Sadržaj:

Tatarske Pite S Mesom I Krumpirom: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima
Tatarske Pite S Mesom I Krumpirom: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

Video: Tatarske Pite S Mesom I Krumpirom: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

Video: Tatarske Pite S Mesom I Krumpirom: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima
Video: PITA KROMPIRUŠA - Prava domaća | Detaljan recept korak po korak | Pita sa krompirom - Krompirača 4K 2024, Marš
Anonim

Apetitne tatarske pite s mesom i krompirom: naučiti kuhati novu poslasticu

Tatarske pite s mesom i krompirom obilna su i ukusna poslastica koja će ukrasiti svaki stol
Tatarske pite s mesom i krompirom obilna su i ukusna poslastica koja će ukrasiti svaki stol

Tatarske pite s mesom i krompirom nazivaju se epopomaci ili upopomaci. Ovo jelo je trokutasti proizvod napravljen od kvasca ili beskvasnog tijesta punjenog mljevenim mesom, krompirom, lukom i začinima. Danas možete pronaći i klasičnu verziju spravljanja pita i mnoge njene varijacije, ali u svakom slučaju ehopomaci ispadaju izdašni i ukusni.

Korak po korak recept za tatarske pite s mesom i krompirom

Kad sam imao otprilike 7-8 godina, porodica krimskih Tatara preselila se u susjednu kuću. Naše porodice su se brzo sprijateljile i često smo odlazili u posjete. Domaćica kuće, starija žena, čitave je dane obavljala kućanske poslove, uključujući kuhanje. Bilo to doručak, ručak, večera ili samo čajanka, susjedov je stol uvijek samo prštao svakakvim poslasticama, među kojima je sigurno bilo i rumenih trokutastih pita s mesom i krompirom.

Sastojci:

  • 600 g govedine ili janjetine;
  • 2-3 glavice luka;
  • 400 g krompira;
  • 150 g putera;
  • 800 g brašna;
  • 5 kašika l. kajmak;
  • 100-130 ml vode;
  • 1 jaje;
  • sol;
  • mljeveni crni biber.

Priprema:

  1. Prosijte brašno, dodajte otopljeni puter, vodu, jaje, pavlaku i prstohvat soli. Sve temeljito promiješajte.
  2. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte folijom, stavite u hladnjak.

    Lopta tijesta u velikoj plavoj posudi
    Lopta tijesta u velikoj plavoj posudi

    Ostavite tijesto da sjedne u hladnjak prije pripreme tijesta.

  3. Luk narežite na male kockice, posolite i sjetite se rukama da pusti sok od povrća.

    Sjeckani luk sa solju u posudi
    Sjeckani luk sa solju u posudi

    Da bi povrće bilo mekše i pustilo sok da teče, lagano ga posolite i sjetite se rukama

  4. Meso nasjeckajte na male kockice.

    Sirovo meso narezano na kockice u posudi
    Sirovo meso narezano na kockice u posudi

    U originalnom receptu za tatarske pite koristi se meso usitnjeno nožem

  5. Krompir takođe narežite na kockice.

    Sirovi krompir na kockice
    Sirovi krompir na kockice

    Krompir se sječe na male kockice, poput mesa

  6. Kombinirajte proizvode, dodajte crni biber po ukusu.

    Punjenje za tatarske pite u velikoj zdjeli
    Punjenje za tatarske pite u velikoj zdjeli

    Količina crnog bibera u punjenju podesiva je po ukusu

  7. Razvaljajte tijesto u gustu kobasicu i isijecite na 10-12 komada jednake veličine.

    Dijeljeno tijesto na dasci za rezanje
    Dijeljeno tijesto na dasci za rezanje

    Od predložene količine tijesta dobit ćete najmanje desetak praznih mjesta za pite

  8. Komad tijesta razvaljajte u malu ravnu tortu, u sredinu stavite nekoliko kašika nadjeva.

    Slepo tijesto punjeno sirovim mesom, krompirom i lukom
    Slepo tijesto punjeno sirovim mesom, krompirom i lukom

    Položite nadjev tako da ivice tijesta ostanu slobodne

  9. Povežite rubove tijesta da biste stvorili trokut, a istovremeno ostavite rupu za izlazak pare u središtu komada.

    Blanko za tatarsku pitu
    Blanko za tatarsku pitu

    Ne zaboravite oblikovati pljeskavice tako da postoji rupa za izlazak pare.

  10. Ponoviti sa preostalim tijestom i nadjevom.
  11. Stavite komad maslaca u rupe pita.

    Praznine za tatarske pite na podmazanom plehu
    Praznine za tatarske pite na podmazanom plehu

    Puter će punjenje učiniti nježnijim i sočnijim.

  12. Stavite radne predmete na podmazan pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 50-60 minuta.
  13. Stavite smeđe pite na posudu.

    Spremne tatarske pite na tanjuru
    Spremne tatarske pite na tanjuru

    Tatarske su pite ukusne i tople, tople ili hladne

Video: echpochmak - tatarsko nacionalno jelo

Tatarske pite su izdašna i jedinstveno ukusna peciva u koja se ne možete ne zaljubiti. Echpochmaki se može poslužiti kao poslastica za goste, ponijeti sa sobom na posao ili na piknik, koristiti kao samostalno jelo ili dodatak vašim omiljenim jelima. Prijatno!

Preporučuje se: