Torta Od Meda: Klasični Recept S Fotografijom Korak Po Korak

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Klasična medena torta: kako je pravilno kuhati

Torta od meda ima više od dvjesto godina povijesti. Ovaj je desert bio izuzetno popularan kod naših majki i baka zbog jeftinoće i dostupnosti korištenih proizvoda. Ali čak i sada medenu tortu vole mnogi, a možete je vidjeti ne samo u kući domaćica koje vole pečenje, već čak i na jelovnicima kafića i restorana.

Kako napraviti klasičnu medenu tortu

Dugo vremena postojanja, medeni kolač dobio je nekoliko mogućnosti kuhanja. Svaka domaćica ima svoj poseban recept, koji se razlikuje od ostalih dodatnim sastojcima, vrstom kreme ili ukrasa. Ali u klasičnom medenom kolaču koriste se samo određeni proizvodi u strogim omjerima i ne preporučuje se odstupanje od pravila pripreme.

Za kolače će vam trebati:

• 4-5 Art. l. med;
• 3 pileća jaja;
• 1 šolja bijelog granuliranog šećera;
• 200 g putera;
• 4 čaše vrhunskog pšeničnog brašna;
• 1 kašičica soda bikarbona.

Da biste napravili kremu, uzmite:

• 400 g pavlake, 20-30% masti;
• 200 g šećera;
• 1 vrećica vanilin šećera;

• 1-2 žličice dušo.

  

  Med, brašno, jaja, šećer, maslac, pavlaka - ono što vam treba za izradu medenog kolača

O medu, odnosno njegovoj sorti, ovisi kakav će biti gotovi desert. Tamni med poput heljdinog i kestenovog meda ima jaku aromu. Ali heljda može dati gorak okus, poput bagremovog meda, koji, iako pripada laganom i mirisnom, ali počinje blago gorkast okus tijekom toplotne obrade. I usput, preporučujem uzimanje tekućeg, a ne kandiranog meda: tada ga ne morate dugo topiti do željene konzistencije. Isto važi i za šećer. Bolje je uzeti šećer u prahu, brzo će se ravnomjerno pomiješati s pavlakom.

1. Uzmite lonac s debelim dnom, stavite u njega med i stavite da se zagrijava. To se može učiniti u vodenom kupatilu. Med bi trebao postati tečan.

   

   Rastopite med u loncu ili vodenoj kupelji dok ne zakipi.

2. U blenderu umutite jaja i šećer do bijele pjene. Dodajte omekšali puter i miješajte još 2-3 minute. Prebacite u posudu ili šerpu.

   

   Istucite puter, jaja i šećer mikserom ili blenderom

3. Kad se med ugrije i počne ključati, dodajte mu soda, promiješajte. Istovremeno, masa bi se trebala povećavati u zapremini. Kombinirajte je sa smjesom od jajnih ulja i promiješajte lopaticom ili žlicom.

4. Dobivenoj masi u malim obrocima dodajte brašno uz stalno miješanje. Kao rezultat, dobit ćete mekano i plastično tijesto koje se ne lijepi za ruke i ne suši se zbog maslaca uključenog u sastav.

   

   Tijesto za medenu tortu treba biti mekano i savitljivo.

5. Uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C. U međuvremenu tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaka od njih mora se razvaljati u obliku kruga debljine ne više od 0,5 cm (bolje je to učiniti na pergament papiru) i redom staviti u pećnicu. Pecite 3-4 minute.

   

   Pecite kolače dok ne porumene

6. Kad su svi kolači gotovi, napravite kremu. Da biste to učinili, stavite kiselu pavlaku, šećer, vanilin i med u blender. Umutite maksimalnom brzinom dok se ne dobije glatka gusta smjesa.

   

   Pavlaku je bolje istući mikserom ili u blenderu

7. Sada kolač treba pravilno sastaviti. Kolače malo obrežite pažljivo odsiječući pečene rubove. Pokrijte odvojivi obrazac folijom za hranu, premažite malo kreme po dnu. Stavite prvu tortu, premažite je kremom kako treba. Pa izmjenjujte kolače s kremom do kraja.

8. Podmažite vrh torte slojem kreme, a ostatak iskoristite za naknadno premazivanje stranica medenog kolača. Mrvice sameljite u mrvice pomoću valjka ili blendera. Pospite većinu mrvica po torti.

   

   Mrvica komadića kolača poslužit će kao ukras medenom kolaču

9. Pokrijte lim folijom i ostavite tortu 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider 6-8 sati. Nakon toga prenesite kolač sa medom na posudu uklanjanjem folije i vađenjem iz kalupa. Podmažite bočne stranice torte preostalom kremom i pospite mrvicama.

   

   Gotov medeni kolač podmažite preostalom kremom i pospite mrvicama sa strane

Klasični video recept od medene torte

Gotov medeni kolač možete po vašem ukusu ukrasiti orasima, suvim kajsijama, suvim šljivama ili bobičastim voćem. Takva torta može se poslužiti na svečanom stolu ili uživati u radnim danima. Prijatno!