Uskršnji Svježi Sir: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Uključujući Klasični, Kraljevski I čokoladu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Divan skutni Uskrs: priprema svečanog deserta za svaki ukus

Osjetljivi svježi sir Uskrs je desert koji prati proslavu u čast Svijetle nedjelje. Ako se u početku delikatesa pripremala od fermentiranog mliječnog proizvoda s malom količinom aditiva, onda je posljednjih decenija priprema takve poslastice postala prava umjetnost. Bilo kako bilo, i klasična verzija Uskrsa od svježeg sira i njegove brojne varijacije pružit će vam neopisivo zadovoljstvo.

Korak po korak recepti za svježi sir od skute

Nikad nisam volio čisti svježi sir, ali razni deserti na bazi ovog fermentiranog mliječnog proizvoda su jednostavno ukusni i gotovo me nikad ne ostavljaju ravnodušnim. Podrazumijeva se da pored recepata za obične delicije sa svježim sirom, u mojoj kulinarskoj bilježnici postoji gotovo dvadesetak opcija za skutni Uskrs, a neke sam odlučila podijeliti s vama.

Klasična skuta Uskrs

Jedan od najjednostavnijih recepata za uskršnje poslastice, koji se može modificirati, nadopuniti ukusnim sastojcima po vašem nahođenju.

Sastojci:

• 1 kg svježeg sira;
• 3 žumanjka;
• 150 g pavlake, 30% masti;
• 1 kašika kašike granulirani šećer;
• 1-1,5 st. grožđice;
• 1 prstohvat soli;
• sušene kajsije i suve šljive za ukras.

Priprema:

1. Sirnu trljajte kroz sito u veliku posudu.

   

   Obrišite sirnicu

2. U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke i šećer, temeljito zgnječite dok se kristali potpuno ne otope, dodajte prstohvat soli.
3. Smjesu od jaja i pavlake stavite u posudu sa svježim sirom, sve dobro promiješajte.

4. U dobijenu masu sipajte grožđice, prethodno oprane i namočene u vodi, ponovo promiješajte.

   

   U masu od skute dodajte grožđice i sve dobro promiješajte

5. Stavite cjedilo preko kalupa koji će odvoditi tečnost.

   

   Pripremite sito ili poseban kalup

6. Obložite cjedilo velikim, dvostruko preklopljenim komadom gaze tako da ivice materijala vise prema van.

7. Masu skute prebacite u improvizovani oblik cjedila, žlicom poravnajte površinu.

   

   Ulijte skutu u kalup s gazom

8. Pokrijte obradak slobodnim rubovima gaze.

9. Uskrs stavite pod ugnjetavanje i stavite u hladnjak preko noći.

   

   Pokrijte prazan tanjir i pritisnite nešto teškog

10. Otkrijte gazu, pokrijte desert ravnim tanjirom i lagano okrenite. Uklonite svu gazu.

    

    Položite Uskrs na veliki tanjir

11. Ukrasite nježnu kreaciju kriškama suhe marelice i suhe šljive.

    

    Desert ukrasite kriškama sušenog voća

Dalje, predlažem alternativnu verziju klasičnog skutanog deserta.

Video: najjednostavniji recept za nježni svježi svježi sir

Uskrs carske kreme

Za pripremu ove slastice trebat će vam malo više truda, ali rezultat će vas jednom zauvijek zaljubiti u ukus ovog Uskrsa.

Sastojci:

• 500 g masnog svježeg sira;
• 3-4 žumanjka;
• 200 g pavlake;
• 100 g mekog putera;
• 100 g granuliranog šećera;
• 1 kašičica vanilin šećer;
• 80 g grožđica;
• 50 g latica badema.

Priprema:

1. Pripremite hranu.

   

   Opskrbite se pravom hranom

2. Obrišite svježi sir kroz sito ili se nekoliko puta pomičite kroz mlin za meso pomoću rešetke sa sitnim rupicama.

   

   Svježi sir obrišite ili nasjeckajte mlinom za meso

3. Pomiješajte svježi sir sa žumanjcima, pavlakom, granuliranim šećerom i vanilin šećerom.

   

   Dodajte žumanjke, pavlaku i šećer u skutu

4. Dodajte kockice mekog putera.

   

   Stavite kocke maslaca u posudu

5. Sve sastojke umutite mikserom dok ne postanu pjenasti.

6. Masu od skute stavite u veliku šerpu sa teškim dnom i uz neprestano miješanje zagrijte dok ne zakuha.

   

   Zagrijte masu od skute do prvog znaka vrenja

7. Čim se mjehurići počnu pojavljivati na površini vruće mase, odmah sklonite posudu sa štednjaka i stavite u veliku posudu s hladnom vodom. Nastavite miješati obradak dok se potpuno ne ohladi.
8. Stavite lonac sa skutom u hladnjak na 1-2 sata da se zgusne.

9. U masu stavite kuhane na pari grožđice i listiće badema, promiješajte.

   

   Dodajte grožđice i listiće badema

10. Smjesu prebacite na uskršnje jelo obloženo dvostrukom gazom, pritisnite malu težinu i stavite u frižider.

    

    Dobivenu masu prebacite u poseban oblik

11. Nakon dana desert "oslobodite" gaze i prebacite na tanjur.

    

    Gotov Uskrs stavite na prekrasan tanjir

Video: svježi sir Kraljevski Uskrs

Uskršnji svježi sir sa čokoladom i višnjama

Neverovatna kombinacija nježnog svježeg sira, aromatične čokolade i sočnih višanja daje vam priliku da uživate u jedinstvenom ukusu i vrtoglavoj aromi.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 50 g putera;
• 80 g šećera;
• 2 pileća žumanca;
• 6 kašika l. kakao u prahu;
• 1 prstohvat soli;
• 3 kvadrata čokolade;
• 70 g trešanja u vlastitom soku.

Priprema:

1. Stavite višnje u cjedilo i ostavite da se ocijede. Koristite bobice bez sjemenki.
2. Naribajte čokoladu na finom ribežu.
3. Žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom i solju dok ne postanu glatki.
4. Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici.

5. U posudu sa naribanim skutom sipajte rastopljeni puter, smešu od jaja i šećera, dodajte naribanu čokoladu i kakao u prahu.

   

   Kombinirajte skutu sa smjesom čokolade, kakaa, maslaca i jaja

6. Stavite bobice u rezultirajuću masu.

   

   U masu od skute i čokolade dodajte višnje

7. Prebacite u malu uskršnju tepsiju s gazom i stavite u frižider najmanje 12 sati.

   

   Masu od skute stavite u kalup

8. Gotovi Uskrs ukrasite listićima svježe nane i nekoliko trešanja.

   

   Desert ukrasite svježom mentom i višnjama

Ljubiteljima čokolade toplo preporučujem da kuhaju Uskrs prema receptu iz donjeg videa.

Video: Uskršnja uskršnja "Tri čokolade"

Uskršnji svježi sir nevjerovatno je ukusan desert za svijetli praznik, a kuhanje takve poslastice pravo je zadovoljstvo čak i za početnike kuhare. Ako također možete dopuniti članak zanimljivim receptima na tu temu, učinite to u komentarima ispod. Dobar tek i divni praznici!