Pita Sa Svježim Sirom I Začinskim Biljem U Tavi: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

U vrućini, u vrućini: na tavi lako i jednostavno pripremite pite sa svježim sirom i začinskim biljem

Zovu se vertuts, osetijske pite, ponekad čak i hachapuri. Sočne, pahuljaste, mirisne pite sa skutom i začinskim biljem nalaze se u gotovo svim kuhinjama naroda Kavkaza. Izvorni recept uključuje njihovo pečenje u posebnoj pećnici, ali nudimo vam jednostavniji i demokratskiji način pripreme takvih pita - na tavi.

Recept za pripremu pita sa svježim sirom i začinskim biljem na tavi

Kao i većina jela kavkaske kuhinje, i ove su pite toliko ukusne da je teško vjerovati u lakoću pravljenja od tako jednostavnog seta proizvoda. Sve što vam treba sigurno će se naći u kuhinji bilo koje domaćice:

• 800 g brašna;
• 10 g suhog kvasca;
• 1,5 čaša vode;
• 350 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• peršin i kopar;
• zeleni luk;
• sol po ukusu;

• suncokretovo ulje.

  

  Od jednostavnog i pristupačnog seta proizvoda možete lako pripremiti ukusne, aromatične pite

1. Uzmite duboku posudu, u nju ulijte kvasac, 1 prstohvat soli, ulijte 1 žlica. l. ulja. Miješajte dok ne postane glatko, postepeno dodavajući zagrijanu vodu i brašno. Dobiveno tijesto treba biti gušće od uobičajenog nesparenog kvasnog tijesta, ali mekše od onog kuhanog na okruglicama i pastetama.

   

   Dajte tijestu oko sat vremena da se digne.

2. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i pošaljite je na toplo mjesto na 1 sat. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Sve svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.

   

   Zeleno se može rezati i to ne baš fino - što god želite

3. Posolite svježi sir, dodajte mu jaje, stavite začinsko bilje. Sve temeljito promiješajte vilicom, tako da fil postane mekan, lagan i gladak.

   

   Pomiješajte sve proizvode za punjenje

4. Za sat vremena tijesto bi trebalo narasti i postati 2 puta veće zapremine. Možete početi pržiti pite. Otrgnite mali komadić tijesta, pažljivo ga raširite prstima u tortu, a fil stavite u sredinu. Zalijepite tortu u vrećicu.

   

   Koristite više fila, ali tako da ne ispadne iz tijesta.

5. Od rezultirajuće vrećice oblikujte pitu i rukama je poravnajte po površini tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi unutar tijesta.

   

   Poravnajte kolače tako da budu debljine oko 1 centimetar

6. Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Kad maslac počne ključati, stavite u njega pite. Učinite to tako da se ne dodiruju, inače će ih biti teško preokrenuti.

   

   Kolače lagano stavite u kipuće ulje kako biste izbjegli opekline.

7. Nakon 5 minuta, kada se jedna strana pljeskavica sprži i zapeče, preokrenite na drugu stranu i pržite na isti način.

   

   Pržite s obje strane dok ne postane hrskava

8. Dok su pljeskavice vruće, stavite ih na pladanj i poslužite. Bolje ne čekati dok se potpuno ne ohlade.

   

   Gotove pite bit će hit vaše večere!

Kako možete diverzificirati pite

Svaka domaćica u pite može dodati nešto svoje. Tako svaki put možete dobiti novo jelo sa svojim ukusom. Na primjer, ponekad pržim ove pite od špinata. Istina, djeca to zapravo ne vole i nikakvo razgovor o prednostima ovog proizvoda ne pomaže. Dakle, u više ostatka zelenila morate dodati poprilično špinata. Ako volite kiseli ukus, svježi sir možete umijesiti sa kiselicom. To je posebno dobro zimi, kada morate ići u trgovinu po svježe začinsko bilje, ali vjerojatno ćete naći ubranu (konzerviranu ili smrznutu) kiselicu. Takođe u nadjev volim dodati naribani tvrdi sir, u omjeru 1: 1 sa svježim sirom. Sir se prži kad se prži, postaje žilav (posebno ga djeca vole) i daje pitama pikantan ukus.

Video recept za pitu sa svježim sirom i začinskim biljem

Pite sa svježim sirom i svježim aromatičnim biljem savršene su za bilo što - za prva jela umjesto kruha, za čaj ili kafu kao desert i taman kada želite na brzinu zagristi. Nadamo se da će vam ovaj recept postati jedan od omiljenih. Ili biste ga možda diverzificirali dodatnim proizvodima? Ili takve pite kuvate na poseban način? Javite nam u komentarima. Prijatno!