Salate Od Kiselog Kupusa: Recepti Sa Zelenim Graškom, Krastavcem, Jabukom, Pavlakom, Repu, Pečurkama, Krompirom, Kukuruzom, Jajima, Fotografija

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Kuhanje salate od kiselog kupusa: kulinarske suptilnosti i 14 recepata

Kiseli kupus je dobar sam po sebi, posebno zimi kada tijelu nedostaju vitamini. Međutim, iskusne hostese znaju od jednostavnog predjela pretvoriti originalno jelo koje će oduševiti ukućane i iznenaditi goste. Nema čarolije: samo znate nekoliko zanimljivih recepata za salatu s kiselim kupusom.

Sadržaj

• 1 2 tajne savršene salate od kiselog kupusa

• 2 Korak po korak recepti salate

  • 2.1 Sa jabukom i orahom

  • 2.2 Kukuruzom

    2.2.1 Video: recept za kukuruz

  • 2.3 Sa zelenim graškom

    2.3.1 Video: recept sa zelenim graškom

  • 2.4 Sa grahom

    2.4.1 Video: recept sa grahom

  • 2.5 Sa krastavcima i paradajzom

    2.5.1 Video: salata sa krastavcima i paradajzom

  • 2.6 Sa brusnicama

    2.6.1 Video: recept od brusnice

  • 2.7 Sa repom

    2.7.1 Video: salata od repe

  • 2.8 Sa pavlakom i suvim kajsijama

  • 2.9 Sa krompirom i jajima

    2.9.1 Video: recept sa krompirom

  • 2.10 Sa sirom i kobasicom

    2.10.1 Video: salata od kobasica

  • 2.11 Sa slaninom
  • 2.12 Sa piletinom

  • 2.13 Sa govedinom i grožđem

    2.13.1 Video: recept za govedinu

  • 2.14 Sa haringom

2 tajne savršene salate od kiselog kupusa

Da bi salata od kiselog kupusa bila ukusna, morate znati samo 2 pravila:

• Prije dodavanja u jelo, kupus se mora baciti u cjedilo, isprati tekućom hladnom vodom i lagano iscijediti.
• Soljenje salate od kiselog kupusa, u pravilu, nije potrebno, jer ga glavni sastojak - kiseli kupus, već zasićuje pikantnim okusom. Međutim, ako se ispostavi da je jelo bljutavo, možete dodati malo soli.

Korak po korak recepti salate

Kiseli kupus se može koristiti za izradu laganih, dijetalnih salata, ali i onih više zadovoljnih. Evo izbora zanimljivih i ukusnih recepata.

Sa jabukom i orahom

Salata koja će vas zapanjiti neobičnim ukusom uprkos jednostavnosti pripreme. Obavezno:

• kiseli kupus - 400-500 g;
• jabuka - polovina voća;
• oljušteni orasi - 100 g;
• luk - polovina ploda;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na sitno.

   

   Nasjeckajte luk na sitno

2. Nasjeckajte jabuku na kockice.

   

   Kockice jabuke

3. Zgnječite orah u mužaru ili nasjeckajte nožem, ali ne u prah.

   

   Sameljite maticu u mužaru ili nožu

4. Pomiješajte sve sastojke sa kupusom, začinite uljem.

Sa kukuruzom

Na kulinarskim forumima takva salata naziva se "Smolenski". Obavezno:

• kiseli kupus - 400 g;
• zelena jabuka - 1 voće;
• luk - 1 komad;
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
• šećer - 1-2 kašike;
• punjenje goriva.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na pola prstena.

   

   Nasjeckajte luk na pola prstena

2. Narežite jabuku na kockice.

   

   Narežite jabuku na uske trake

3. Pomiješajte pripremljene sastojke sa kupusom i kukuruzom, začinite uljem.

Video: recept za kukuruz

Sa zelenim graškom

Recept za one koji žele pripremiti ukusnu salatu za 5 minuta za dolazak neočekivanih gostiju. Obavezno:

• kiseli kupus - 1 kg;
• luk - 1 komad;
• konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
• biljno ulje za dresing.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na tanke trake.

   

   Luk iseći na trakice

2. Pomiješajte kupus s graškom i lukom.

   

   Pomiješajte luk sa graškom i kupusom

3. Salatu začinite uljem.

Video: recept sa zelenim graškom

Sa grahom

Obilna proteinska salata od dostupnih sastojaka izvrstan je posni ručak. Obavezno:

• kiseli kupus - 200 g;
• grah iz konzerve - 1 konzerva;
• kuvana šargarepa - 1 voće;
• biljno ulje za dresing.

Priprema:

1. Narežite mrkvu na male kockice.

   

   Narežite mrkvu na male kockice

2. Pomiješajte povrće sa kupusom i pasuljem, začinite uljem.

   

   Pomiješajte grah sa mrkvom i kupusom, začinite uljem

Video: recept sa grahom

Sa krastavcima i paradajzom

Ispostavilo se da je jelo vrlo lagano, ali hranjivo. Obavezno:

• kiseli kupus - 300 g;
• paradajz - 1 voće;
• svježi i slani krastavac - po 1;
• punjenje goriva.

Priprema:

1. Paradajz nasjeckajte na kriške, krastavce na kriške.

   

   Rajčice narežite na kriške, krastavce na kriške

2. Pomiješajte povrće sa kupusom i začinite maslinovim uljem.

Video: salata sa krastavcima i paradajzom

S brusnicama

Ovu salatu dobro je poslužiti "u društvu" prženog ili kuvanog krompira, mesnih i ribljih jela. Obavezno:

• kiseli kupus - 300 g;
• zelena jabuka - 1 voće;
• brusnice - 3 kašike;
• šećer - kašičica;
• papar - pola kašičice;
• peršin - svežanj;
• biljno ulje za dresing.

Priprema:

1. Ogulite i izdubite jezgru jabuke i nasjeckajte na trake.

   

   Ogulite jabuku i nasjeckajte na tanke kockice

2. Pomiješajte voće sa kupusom, brusnicama, sjeckanim začinskim biljem.

   

   Pomiješajte jabuku s brusnicama i kiselim kupusom, dodajte začinsko bilje

3. Dodajte šećer, biber, ulje.

Video: recept sa brusnicama

Sa repom

Salata bogata vlaknima oduševit će tjelohranitelje koji sanjaju da jedu obilna i hranjiva jela, a da se ne boje struka. Obavezno:

• kiseli kupus - 500-600 g;
• kuvana ili pečena repa - 2-3 komada;
• sirova šargarepa - 1-2 komada;
• luk - 1 voće;
• svježe začinsko bilje, biber, sol, biljno ulje po ukusu.

Priprema:

1. Mrkvu i repu preradite grubim renderom.

   

   Repu obradite ribežom, a mrkvu također nasjeckajte

2. Nasjeckajte luk na sitno.

   

   Luk iseći na male kockice

3. Pomiješajte pripremljeno povrće sa kupusom. Dodajte sol, biber, nasjeckano bilje, ulje.

   

   Pomiješajte pripremljene sastojke sa kupusom, dodajte ulje, biber i sol, svježe začinsko bilje

Video: salata sa repu

Sa pavlakom i sušenim marelicama

Recept koji je redakcija časopisa Burda ponudila čitaocima. Obavezno:

• kiseli kupus - 300 g;
• jabuka - 2 ploda;
• sušene kajsije - 150 g;
• sok od jabuke - 150 ml;
• prirodni jogurt - pola čaše;
• pavlaka - četvrtina čaše;
• peršun, kim, crni biber po ukusu.

1. Suve kajsije nasjeckajte na kockice i prelijte sokom od jabuke.

   

   Suve kajsije nasjeckajte na kockice i prelijte sokom od jabuke

2. Narežite jabuke na uske trake.

   

   Narežite jabuke na trakice

3. Ocijedite sok od sušenih marelica i kombinirajte ga sa pavlakom i jogurtom.

   

   Pomiješajte sok ocijeđen od suhe kajsije s pavlakom i jogurtom

4. Pomiješajte kupus sa jabukama i suvim kajsijama, dodajte dresing, biber, kim, sitno nasjeckani peršin.

S krompirom i jajima

Tradicionalna kombinacija kiselog kupusa i barenog krompira na novi će način "zvučati" u zanimljivoj salati. Obavezno:

• kiseli kupus - 300 g;
• kuvani krompir - 2 komada;
• kuvano jaje - 2 komada;
• hrpa zelenog luka;
• biljno ulje po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte krumpir i jaja na male kockice.

   

   Jaja i krompir narežite na kockice

2. Nasjeckajte luk.

   

   Zeleni luk nasjeckajte na sitno

3. Pomiješajte pripremljene sastojke sa kupusom.
4. Napunite uljem. Ostavite da salata odstoji 10 minuta.

Video: recept sa krompirom

Sa sirom i kobasicom

Muškarci koji misle da povrće ne možete jesti sami sigurno će cijeniti ovu salatu. Obavezno:

• kiseli kupus - 400 g;
• sušena ili dimljena kobasica, tvrdi sir - po 100 g;
• Bugarski biber - 1 voće;
• biljno ulje - 2-3 kašike.

Priprema:

1. Kobasicu sitno nasjeckajte, sir naribajte ribežem, pomiješajte sa kupusom.

   

   Kobasicu sitno nasjeckajte, sir naribajte ribežem, sastojke pomiješajte sa kupusom

2. Papriku nasjeckajte na uske trake i dodajte ukupnoj masi.

   

   Nasjeckajte papriku na trakice i dodajte ukupnoj masi

3. Salatu začinite uljem.

Video: salata od kobasica

Sa slaninom

Salata koja zamjenjuje puni obrok. Obavezno:

• kiseli kupus - 300 g;
• kuvani krompir - 3 komada;
• jabuka, luk i žuta paprika - po 1;
• trake slanine - 3 komada;
• biljno ulje za preljev;
• sol i biber po ukusu.

Priprema:

1. Krompir narežite na kockice.

   

   Krompir narežite na kockice

2. Slaninu nasjeckajte na komade i pržite 3 minute na biljnom ulju. Ulijte luk isečen na pola prstena i pržite još 5 minuta.

   

   Pržite slaninu i luk

3. Jabuku i papar narežite na kockice.

   

   Papriku sameljite na kockice, a jabuku takođe isecite

4. Pomiješajte jabuku, biber, kupus, slaninu, krompir, začinite mješavinom slanog rastvora i biljnog ulja (po 1 kašika).

Sa piletinom

Brza, izdašna salata. Obavezno:

• kiseli kupus - 300 g;
• pileći file - 150-200 g;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje za punjenje gorivom;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Piletinu isecite na komade i pomešajte sa kupusom.
2. U salatu dodajte sitno nasjeckani luk.
3. Začinite uljem, dodajte nasjeckano bilje.

Sa govedinom i grožđem

Nije sramota staviti takvu salatu na svečani stol. Obavezno:

• kiseli kupus - 500 g;
• pečena govedina - 200 g;
• slatko-kisela jabuka - 1 voće;
• grožđe srednje veličine bez sjemenki - 100 g;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• med - žlica;
• senf - kašičica;
• kopar zelje - gomila;
• mljeveno sjeme kima - prstohvat.

Priprema:

1. Govedinu isecite na uske trake.

   

   Govedinu isecite na trake

2. Jabuku sameljite grubim renderom.

   

   Obradite jabuku grubim renderom

3. Pomiješajte puter sa medom i senfom.

   

   Kombinirajte maslac sa medom, dodajte senf

4. Kombinirajte kupus, grožđe, meso, jabuku. Dodajte dresing, kim i sitno nasjeckani kopar.
5. Inzistirati na salati nekoliko sati u frižideru.

Video: recept za govedinu

Sa haringom

Salata će se svidjeti ljubiteljima slane hrane. Obavezno:

• kiseli kupus - 0,5 kg;
• haringa - 1 komad;
• kuvano jaje - 1 komad;
• luk - 1 voće;
• biljno ulje - 1-2 kašike.

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa kupusom.

   

   Luk sitno nasjeckajte i sjedinite sa kupusom

2. Oslobodite haringu iz koštica i narežite na male kockice, dodajte povrću.

   

   Haringu narežite na kockice oslobađajući od sjemena i pomiješajte s povrćem

3. Jaje iseći na kockice i dodati ukupnoj masi. Salatu začinite uljem.

   

   Jaje se dodaje salati posljednje.

Ovisno o odabranom receptu, salata od kiselog kupusa može postati lagana grickalica, cjeloviti obrok, originalno predjelo na svečanom stolu ili prilog mesnim i ribljim jelima.