Salate Od Svježeg Kupusa: Jednostavni I Ukusni Recepti S Mrkvom, Krastavcima, Kukuruzom, Jabukama, Octom, Zelenim Graškom, Kobasicom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Salate od svježeg kupusa: 19 jednostavnih i ukusnih recepata

Svježi kelj, bogat vlaknima i hranjivim sastojcima, vrlo je zdrav. Međutim, malo će ljudi poželjeti jesti povrće samo tako. Pa zašto ne napraviti ukusnu salatu?

Sadržaj

• 1 Tajne šefa kuhinje

  1.1 Video: principi kuvanja salata od kupusa

• 2 detaljna recepta za salate od svježeg kupusa

  • 2.1 Sa brusnicama

    2.1.1 Video: recept sa brusnicama

  • 2.2 Sa šargarepom

    2.2.1 Video: recept sa mrkvom

  • 2.3 Sa paprikom i mrkvom na korejskom jeziku

  • 2.4 Sa repom

    2.4.1 Video: salata od repe

  • 2.5 Sa jabukom

    2.5.1 Video: recept za jabuke

  • 2.6 Sa rotkvicama
  • 2.7 Sa patlidžanom
  • 2.8 Sa kiselim krastavcima
  • 2.9 Sa sirom
  • 2.10 Sa pečurkama
  • 2.11 Sa krutonima
  • 2.12 Sa sirom i majonezom
  • 2.13 S orasima

  • 2.14 Sa kobasicom

    2.14.1 Video: salata od kobasica

  • 2.15 Kukuruznim i rakovim štapićima
  • 2.16 Sa palačinkom od piletine i jaja

  • 2.17 S prerađenim sirom i govedinom

    2.17.1 Video: recept s mesom

  • 2.18 Sa konzerviranom tunjevinom
  • 2.19 S lignjama

Tajne šefa kuhinje

Da bi salata od kupusa bila ukusna, sezonske domaćice preporučuju:

• koristite mlade glavice kupusa, jer su sočnije i hrskavije;
• gornje listove nemojte koristiti za kuhanje: moraju se ukloniti i baciti;
• nakon usitnjavanja povrće malo zgnječite rukama da kupus pokrene sok.

Video: principi kuhanja salata od kupusa

Korak po korak recepti za salate sa svježim kupusom

Raznolikost recepata za salate od svježeg kupusa omogućuje vam odabir opcije za međuobrok, za cjelovitu večeru, pa čak i za svečani stol.

S brusnicama

Salata koja skladno kombinira jednu od najvitaminskijih bobica i zdravo povrće. Obavezno:

• kupus - 300-400 g;
• brusnice - 50-100 g;
• sirće - 1,5 kašičice;
• biljno ulje, svježe začinsko bilje, šećer, sol po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte sjeckani kupus sa sjeckanim začinskim biljem.

   

   Pomiješajte usitnjeni kupus sa začinskim biljem

2. U 80 ml tople prokuhane vode razmutite sirće i kašičicu šećera.

   

   Pomiješajte sirće i šećer u vodi, dodajte preljev u salatu

3. Pomiješajte preljev sa pripremljenim sastojcima.

4. Dodajte biljno ulje, šećer, sol, brusnice. Inzistirati 20 minuta.

   

   Umiješajte brusnice, biljno ulje, šećer, sol, ostavite 20 minuta

Video: recept sa brusnicama

Sa šargarepom

Sočna, hrskava, aromatična salata, baš kao u sovjetskoj menzi. Obavezno:

• kupus - 300 g;
• šargarepa - 3 voća;
• šećer - 2-3 kašike;
• ocat - kašika soli;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte sa soli u dubokoj posudi.

   

   U dubokoj posudi promiješajte nasjeckani kupus sa soli

2. Povrću dodajte mrkvu obrađenu grubim renderom.

   

   Pomiješajte kupus sa naribanom šargarepom, dodajte šećer i nakon 15 minuta sirće

3. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Nakon 15–20 minuta, kada povrće počne sočiti i šećer se otopi, umiješajte sirće.

5. Ostavite da salata odstoji pola sata.

   

   Inzistirati na salati pola sata, a zatim poslužiti

Video: recept sa mrkvom

Sa paprikom i mrkvom na korejskom jeziku

Svježa salata sa začinskim orijentalnim notama. Obavezno:

• kupus - 400 g;
• Korejska šargarepa - 200 g;
• Bugarski biber - 1 voće;
• biljno ulje - žlica;
• zeleni luk, biber, sol po ukusu.

Priprema:

1. Narežite papriku na trakice i pomiješajte sa sjeckanim kupusom.

   

   Papriku nasjeckajte na usku traku i pomiješajte sa sjeckanim kupusom

2. Dodajte šargarepu i nasjeckani luk.

   

   Nasjeckajte zeleni luk i, zajedno s korejskom mrkvom, dodajte povrću

3. Salatu začinite biljnim uljem. Po potrebi dodajte sol i biber.

Sa repom

Bogata vlaknima i vitaminima, salata koju nutricionisti koriste za nježno čišćenje crijeva. Obavezno:

• kupus - 400 g;
• mrkva - 3 komada;
• repa - 1 voće;
• maslinovo ulje - 2 kašike;
• limunov sok - kašika;
• crveni čili - pola mahune.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus i pomiješajte s grubo sjeckanom mrkvom i repom.

   

   Šargarepu i repu sameljite ribežem i pomiješajte s isjeckanim kupusom

2. Zgnječite papriku u mužaru, dodajte u većinu.

   

   Zdrobite čili papričicu i umiješajte povrće

3. Pomiješajte ulje sa limunovim sokom i salatu od haljina.

   

   Kombinirajte maslac sa limunovim sokom i sipajte u salatu

Video: salata sa repu

Sa jabukom

Zdrava salata zbog koje ćete se dugo osjećati sitima. Obavezno:

• kupus - 200 g;
• jabuka i šargarepa - po 1 voće;
• beli luk - 2-3 češnja;
• biljno ulje za preljev;
• svježe začinsko bilje, sol po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus. Šargarepu i jabuku iseći na kockice.

   

   Nasjeckajte kupus, nasjeckajte mrkvu i jabuku na trakice, nasjeckajte bilje

2. Obradite beli luk presom.

   

   Dodajte beli luk zgnječen presom u ukupnu masu

3. Kombinirajte sastojke, dodajte sol i ulje.

Video: recept za jabuke

Sa rotkvicama

Lagana, svježa salata koja je dobra kao prilog jelima od ribe, mesa i piletine. Obavezno:

• kupus - 300 g;
• rotkvica - 200 g;
• kuvana jaja - 3 komada;
• svježe začinsko bilje, prirodni jogurt, sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Rotkvu narežite na uske štapiće i pomiješajte sa sjeckanim kupusom.

   

   Rotkvu narežite na trakice i pomiješajte sa sjeckanim kupusom

2. Dodajte grubo obrađena jaja.

   

   Dodajte grubo obrađena jaja

3. Dodajte grašak i jelo začinite jogurtom. Začinite solju i paprom.

   

   Dodajte prirodni jogurt, zeleni grašak, so, biber

Sa patlidžanom

Nakon što su probali takvu salatu, gosti neće odmah shvatiti od čega se ona sastoji. Obavezno:

• kupus - 300 g;
• patlidžan - 1 voće;
• bugarska paprika, šargarepa - po 1;
• orasi - 70 g;
• biljno ulje za prženje;
• peršin i kopar, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Patlidžane narežite na kockice, posolite i pržite na biljnom ulju. Stavite na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.

   

   Popržite patlidžane narezane na kockice na biljnom ulju

2. Bugarsku papriku isecite na tanke trake, šargarepu nasjeckajte grubim renderom i pomiješajte povrće sa sjeckanim kupusom.

   

   Papriku nasjeckajte na trakice, mrkvu nasjeckajte grubim ribežem i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

3. Dodajte patlidžane, izmrvljene (ne u prahu) orahe u salatu, sol i papar.

   

   Pomiješajte sve povrće, dodajte orašaste plodove, so i biber, zdrobljene na velike komade

Sa kiselim krastavcima

Ova salata je savršena pored jela od krompira. Obavezno:

• kupus - 200 g;
• kiseli krastavci - 2 komada;
• kuvana jaja - 2 komada;
• mrkva - polovina voća;
• beli luk - 2 karanfilića;
• pavlaka i majoneza - po 2 kašike;
• peršin i kopar, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte nasjeckani kupus s grubo sjeckanom mrkvom.

   

   Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

2. Dodajte kockice jaja.

   

   U povrće umiješajte jaja narezana na kockice

3. Krastavce narezane na kockice dodajte u salatu.

   

   Predstavite krastavce narezane na kockice

4. Dodajte nasjeckano povrće i prerađeni bijeli luk.

   

   Dodajte nasjeckano bilje i bijeli luk, zgnječen presom

5. Pomiješajte majonezu i pavlaku, začinite salatu. Začinite solju i paprom.

Sa feta sirom

Ova salata dobra je i kao samostalno predjelo i kao dodatak glavnim jelima. Obavezno:

• kupus - 200 g;
• slani sir - 100 g;
• paprika, svježi krastavac - po 1 voće;
• biljno ulje - 1,5-2 kašike;
• limunov sok - kašičica;
• šećer - pola kašičice;
• zelje luka, peršin, kopar, biber, sol po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte krastavac i papriku na sitne komadiće.

   

   Krastavac narežite na sitne komade, biber na trake

2. Sir narežite na kockice.

   

   Sir nasjeckajte na kockice

3. Pomiješajte pripremljene sastojke sa sjeckanim kupusom.
4. Dodajte biljno ulje, limunov sok, dodajte šećer, so i biber.

Sa pečurkama

Salata je dobra za jednostavan posni ručak. Obavezno:

• kupus - 400 g;
• šampinjoni - 250 g;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje za prženje;
• zelje kopra, limunov sok, sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na male kockice i pržite dok ne porumeni na ulju.

   

   Na ulju pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni

2. Stavite pečurke isečene na tanjire u tavu sa lukom. Pirjajte 10 minuta.

   

   Nasjeckajte pečurke na tanjure i dinstajte zajedno s lukom 10 minuta

3. Pomiješajte sjeckani kupus sa sjeckanim koprom.

   

   Pomiješajte sjeckani kopar sa sjeckanim kupusom i pečenkom

4. Kombinirajte povrće sa pečenkom, dodajte limunov sok, so, biber.

Sa krutonima

Ako su gosti iznenađeni, takvu salatu možete brzo napraviti. Obavezno:

• kupus - 300 g;
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
• luk - 1 komad;
• raženi krutoni - 100 g;
• svježe začinsko bilje, majoneza, sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i pomiješajte sa sjeckanim kupusom.

   

   Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i pomiješajte sa sjeckanim kupusom

2. Dodajte kukuruz i krutone.

   

   U salatu dodajte krutone, kukuruz, majonezu, sol, biber

3. Začinite majonezom, dodajte sol i papar.

Sa sirom i majonezom

Krepka salata s kremastim dodirom. Obavezno:

• kupus - 350 g;
• šargarepa - 150 g;
• Sir Gouda - 50 g;
• majoneza - 3 kašike;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus.

2. Nasjeckajte mrkvu i sir grubim renderom.

   

   Sir sameljite grubim renderom, isto učinite i sa mrkvom

3. Pomiješajte sastojke, dodajte majonezu i sol.

   

   Kombinirajte sastojke sa kupusom, začinite majonezom

Sa orasima

Klasičnu kombinaciju sira i oraha u ovoj salati daje svjež okus hrskavog kupusa. Obavezno:

• kupus - 200 g;
• svježi krastavac - 2 voća;
• bugarska paprika - 1 komad;
• tvrdi sir - 100 g;
• orasi - 50–70 g;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• limunov sok - 1-2 kašike;
• sol i biber po ukusu.

Priprema:

1. Krastavce i papriku nasjeckajte na uske trake. Umiješajte nasjeckani kupus.

   

   Papriku i krastavce nasjeckajte na trakice, pomiješajte sa sjeckanim kupusom

2. Sir obradite grubim renderom, zdrobite orahe, ali ne u prah, dodajte ukupnoj masi.

   

   Pomiješajte zdrobljeni sir sa zgnječenim orasima sa povrćem

3. Pomiješajte ulje sa limunovim sokom, dodajte salati, posolite i popaprite.

Kobasica

Svečana salata kojoj neće trebati više od 10-15 minuta. Obavezno:

• kupus - 300 g;
• dimljena kobasica - 150 g;
• kuvana jaja - 2 komada;
• grašak u konzervi - 3-4 kašike;
• majoneza - 3 kašike;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Kobasicu narežite na tanke ploške i pomiješajte s isjeckanim kupusom.

   

   Kobasicu narežite na trakice i sjedinite sa sjeckanim kupusom

2. Sjeckajte jaja na kockice, dodajte ukupnoj masi.

   

   Dodajte sjeckana jaja

3. Dodajte grašak, majonez, sol.

   

   Dodajte grašak i majonezu, sol

Video: salata od kobasica

Kukuruznim i rakovim štapićima

Zanimljiva varijacija salate od rakova, lakša od riže koja se koristi kao glavni sastojak. Obavezno:

• kupus - 150 g;
• rakovi - 250 g;
• kuvana jaja - 3 komada;
• konzervirani kukuruz - konzerva;
• pavlaka, kopar, sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Narežite štapiće rakova na male kockice i kombinirajte sa sjeckanim kupusom.

   

   Narežite štapiće rakova na kockice i pomiješajte s isjeckanim kupusom

2. Umiješajte kockice jaja i kukuruza.

   

   Dodajte kukuruz i kockice jaja

3. Usitnite kopar i dodajte salati.

   

   Umiješajte sjeckani kopar

4. Jelo začinite pavlakom, solju i paprom. Inzistirati 10-15 minuta.

   

   Jelo začinite pavlakom, posolite i pobiberite, ostavite 10 minuta

Sa palačinkom od piletine i jaja

Obilna i hranjiva salata koja se lako priprema. Obavezno:

• kupus - 300-400 g;
• kuvani pileći file - 300 g;
• sirovo jaje - 1 komad;
• majoneza - 2-3 kašike;
• biljno ulje - žlica;
• sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

1. Istucite jaje s prstohvatom soli i ulijte u vruću tavu podmazanu biljnim uljem. Pržite palačinku 1-2 minute.

   

   Istucite jaje solju, ulijte u tavu i pržite 1-2 minute

2. Piletinu rastavite na vlakna ili narežite na trake i kombinirajte sa sjeckanim kupusom i sjeckanim začinskim biljem.

   

   Piletinu narežite na trakice ili podijelite na vlakna i kombinirajte sa sjeckanim kupusom i sjeckanim začinskim biljem

3. Ohlađenu palačinku od jaja isecite na trakice i dodajte ostatku sastojaka.

   

   Palačinku od jaja isecite na trakice i dodajte u salatu

4. Jelo začinite majonezom, solju.

Sa topljenim sirom i govedinom

"Brutalna" salata posebno za one koji ne vjeruju da bi čovjek mogao voljeti kupus. Obavezno:

• kupus - 300 g;
• kuvana govedina - 200 g;
• mrkva - 1 voće;
• topljeni sir - 100 g;
• majoneza, sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Šargarepu naribajte grubim renderom i kombinirajte sa sjeckanim kupusom.

   

   Naribanu šargarepu kombinirajte sa sjeckanim kupusom

2. Govedinu isecite na trakice i dodajte ukupnoj masi.

   

   Govedinu nasjeckajte na trake i kombinirajte s povrćem

3. Sir sameljite ribežom i dodajte u salatu.

   

   Dodajte nasjeckani topljeni sir

4. Jelo začinite majonezom, posolite i pobiberite.

Video: recept sa mesom

Sa konzerviranom tunjevinom

Neobični okusi ove grickalice zadivit će čak i gurmane. Obavezno:

• kupus - 300-400 g;
• svježi krastavac - 2 voća;
• jaja - 4 komada;
• tunjevina u konzervi - 200 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike;
• vinski ocat - kašika;
• senf - kašičica;
• svježi kopar i luk, sol po ukusu.

Priprema:

1. Jaja narežite na kockice i pomiješajte sa sjeckanim kupusom.

   

   Jaja narezana na kockice, pomiješajte sa isjeckanim kupusom

2. Tunjevinu zgnječite vilicom.

   

   Tunjevinu zgnječite vilicom

3. Nasjeckajte krastavac na rešetke.

   

   Isecite krastavac na pločice

4. Kombinirajte sve komponente, dodajte sjeckano zelje.

   

   Pomiješajte sve sastojke, dodajte sjeckano bilje

5. Pomiješajte ulje sa octom i senfom, dodajte preljev u ukupnu masu.

   

   Spojite sirće, ulje i senf i dodajte salati

Sa lignjama

Lignje se odlično slažu s povrćem, a u društvu kupusa odlično će „zvučati“. Obavezno:

• leševi kuhanih lignji - 4 komada;
• kupus - 250 g;
• kukuruz u konzervi - 150 g;
• kuvana jaja - 2 komada;
• mrkva, svježi krastavac - po 1 voće;
• majoneza, peršin, sol, biber po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte lignje na uske trake i pomiješajte s isjeckanim kupusom.

   

   Lignje narežite na trakice i kombinirajte sa isjeckanim kupusom

2. Narežite mrkvu i krastavac na tanke ploške.

   

   Narežite šargarepu na pločice, a krastavac takođe nasjeckajte

3. Jaja sameljite na kockice.

   

   Jaja sameljite na kockice

4. Sitno nasjeckajte peršin.

   

   Nasjeckajte peršin sitno

5. Pomiješajte pripremljenu hranu, dodajte kukuruz, majonez, biber, sol.

Nevjerovatno je koliko se originalnih i ukusnih salata može napraviti od jeftinog povrća koje je dostupno tijekom cijele godine. I nije potrebno strogo se pridržavati recepata: dodavanjem dodatnih sastojaka i začina svaki put možete dobiti novo, zanimljivo jelo.