Kako Kuhati Domaću Pileću Shawarmu - Recept S Gljivama, Sirom, Korejskom Mrkvom Itd. U Pita Kruhu I Palačinkama, Foto I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Recepti za pripremu ukusne domaće shawarme sa piletinom

Shawarma nam je došla iz orijentalne kuhinje relativno nedavno, ali je odmah stekla ljubav svih građana. I u ovome nema ništa čudno: istovremeno izdašno i ukusno jelo koje se, osim toga, može jesti i u pokretu. Stoga su mnogi zainteresirani za recept za shawarmu s piletinom, tako da je uvijek mogu kuhati kod kuće, a ne kupiti u štandu ili u trgovini.

Sadržaj

• 1 Nekoliko tajni kuhanja
• 2 Hrana potrebna za tradicionalno kuhanje
• 3 Sir i korejska mrkva su sjajni dodaci
• 4 Kako kuhati shawarmu sa piletinom i pečurkama
• 5. Oduševite svoje goste originalnim jelom od piva
• 6 Istočne kuhinje u ruskom stilu: shawarma u palačinkama!
• 7 Video o kuhanju shawarme

Nekoliko tajni kuhanja

Za pripremu shawarme možete koristiti ne samo piletinu, već i bilo koje drugo meso - svinjetinu, govedinu ili janjetinu. Vegetarijanska shawarma je vrlo popularna. Ipak, pileće meso smatra se klasičnim sastojkom, a ujedno i laganim i zdravim. Zahvaljujući njemu, shawarma se ispostavlja zadovoljavajućom, hranjivom i istovremeno laganom.

1. Kada kupujete pita kruh u trgovini za domaću shawarmu, odaberite samo najsvježije. Blago ustajali proizvod puknut će i puknuti tijekom kuhanja.
2. Zamrznite ga ako želite da kupljeni pita kruh dulje ostane svjež. Prebacite u odeljak hladnjaka neposredno pre kuvanja kako biste postepeno odmrzavali.
3. Tortilje - meksički somuni, takođe su vrlo dobri za pravljenje shawarme. Neki iskusni kuhari čak preporučuju zamjenu lavaša toltilom, jer on bolje zadržava svoj oblik.
4. Pogodno je koristiti pita kolač za shawarmu. U njemu se nalazi prazan prostor u koji možete staviti bilo koji fil.
5. Prije kuhanja shawarme, meso mora biti prethodno marinirano, kao na roštilju. Možete odabrati marinadu po ukusu, a piletinu držati u njoj 4-6 sati.
6. Roštilj nije dodatni za kuhanje mesa. Možete koristiti tavu, sve dok se ne prekuha.
7. Veoma važan sastojak je sos. Ako nemate vremena, možete koristiti kečap ili majonezu, ali bolje je napraviti vrući crveni umak i bijeli bijeli luk - oni se tradicionalno koriste u pripremi shawarme.

Kada radite shawarmu, dovoljno je pravilno umotati punjenje u pita kruh tako da oblik zadrži.

Vrlo je važno znati pravilno valjati pita hljeb

Namažite list pita hljeba, poškropite ga limunovim sokom. Punjenje treba postaviti u sredinu u slijedećem slijedu:

• sloj bijelog sosa;
• povrće;
• još jedan sloj sosa;
• meso;
• crveni sos.

Prekrijte punjenje kraćim rubovima, a zatim umotajte poput rolne dugim rubom. Ohlađenu shawarmu je bolje zagrijati na suhoj tavi: u mikrovalnoj će samo teći i odlijepiti se.

Nudimo vam nekoliko jednostavnih domaćih recepata za shawarmu sa piletinom.

Hrana potrebna za tradicionalno kuhanje

Sir i korejska mrkva su sjajni dodaci

Isprobajte ovaj jednostavan recept za shawarmu. Dobar je jer koristi nama poznato povrće, a začinska će dodati začinjena korejska mrkva. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 lista pita hljeba;
• 1 velika pileća prsa;
• 3 krastavca srednje veličine;
• 3 srednje velike rajčice;
• 1 velika glava luka;
• ½ mala glava kupusa;
• 200 g korejske šargarepe;
• 200 g bilo kog tvrdog sira;
• začin za curry;
• kečap i majoneza ili bijeli i crveni sos.

Sir naribajte na gruboj ribežu. Luk iseći na pola prstena, krastavac na trakice, paradajz na kriške. Kupus sitno nasjeckajte i sameljite u soli. Pileća prsa nasjeckajte na sitne komade i pržite ih dok ne porumene s curryjem.

Korejska šargarepa savršeno dopunjuje ukus shawarme

Veći list pita hleba prepolovite. Rasporedite fil u redove, savijajući vrh tako da povrće i meso ne ispadnu. Redoslijed slaganja trebao bi biti sljedeći: grudi-luk-mrkva-kečap-kupus-krastavac-paradajz-majoneza-sir. Lagano smotajte pita hleb, popržite i poslužite.

Ne treba dodavati zelje takvoj shawarmi, ona je već hranjiva i sočna zbog paradajza, krastavaca i korejske mrkve.

Inače, pokušajte napraviti poseban tradicionalni umak shawarma, koji koriste kuhari specijalizirani za orijentalnu kuhinju. Nasjeckajte 8 češnja bijelog luka, istucite 2 žumanca i tucite mikserom oko 5 minuta. Dodajte 0,5 l masnog kefira, 1 tsp. sol, 0,5 žličice svake crne i crvene paprike, 5 kašika curry-a i par grančica cilantra, sitno nasjeckanog. Miješajući smjesu mikserom, ulijte 0,5 litara biljnog ulja.

Ispada da je ovaj umak tekući, ali upravo je taj kvalitet važan za klasičnu shawarmu.

Kako kuhati shawarmu sa piletinom i pečurkama

Gljive su izvrsna opcija za diverzifikaciju tradicionalnog sastava ovog jela i dodavanje malo ruskog duha. Za takvu shawarmu trebat će vam:

• lavaš - 5 kom;
• pileći file - 400 g;
• šargarepa - 80 g;
• bijeli kupus - 300 g;
• pečurke - 300 g;
• krastavac - 1 kom;
• kornišon - 100 g;
• kečap - 1 pakovanje;
• majonez - 1 pakovanje;
• začin hmelj-suneli - 1 pakiranje;
• tvrdi sir - 200 g.

Možete uzeti bilo koje gljive, ali savjetujem vam lisičarke ili vrganje. Vrlo je dobro ako ih imate priliku sami sakupljati u šumi. Možete eksperimentirati i koristiti ukiseljene gljive, samo pustite da se kiseli krastavci ocijede što je više moguće.

Kuhajte pileći file i pržite gljive (čak i ukiseljene, ali ne tako temeljito kao sirove). Meso se može pržiti i sa lukom. U međuvremenu pomiješajte jednake proporcije majoneze i kečapa za sos. Krastavce nasjeckajte, kupus nasjeckajte, sir naribajte na sitnoj ribežu.

Pokušajte napraviti originalnu šarmu od gljiva

Punjenje treba mazati na pita hleb u sledećem nizu: piletina, kupus, korejska šargarepa, krastavci. Obilno premažite sosom, pospite sirom i začinima. Umotajte kako biste spriječili da se vaša shawarma raspadne.

Mala karakteristika ovog jela nije samo u gljivama, već i u činjenici da ga treba peći u pećnici. Stavite shawarmu na lim za pečenje, premažite malo suncokretovim uljem odozgo i pošaljite u pećnicu na 5 minuta.

Oduševite svoje goste originalnim jelom od piva

Shawarma nije samo obilna hrana za cijelu porodicu. Ovo jelo može postati omiljeno među vašim prijateljima. Volite li da se okupljate u velikoj kompaniji navečer kako biste gledali fudbalsku utakmicu ili dugo očekivani film? Onda je ovaj recept za vas. Muški dio kompanije cijenit će takvu shawarmu koja se poslužuje uz pivo, a svidjet će se i ženama!

Trebat će vam:

• 50g majoneze;
• 5 listova kineskog kupusa;
• 2 pita hljeba;
• 1 pileća prsa;
• ½ kiseli krastavac;
• ½ paradajz;
• Heads glavice luka;
• 1 češanj belog luka;
• limunov sok;
• kečap;
• kopar.

Za marinadu uzmite:

• 1 kašika kašike l. limunov sok, maslinovo ulje, soja sos
• 1 prstohvat soli
• začini za roštilj
• mljeveni crni biber

Pileći file sitno nasjeckajte, ostavite da se marinira 2 sata. Luk, paradajz, krastavac i kupus narežite na trakice. Pržite piletinu na jakoj vatri bez ulja dok ne porumeni.

Shawarma za pivo

Kombinirajte majonezu i nasjeckani bijeli luk, 1 tsp. limunov sok, začinsko bilje, promiješajte. Premažite lavaš sosom i malo kečapa.

Premažite nadjev na pita hlebu u sledećim redosledima u slojevima: kupus-piletina-luk-paradajz-krastavac-piletina-kupus, prelijte umakom, čvrsto zarolajte.

Prije posluživanja shawarme uz pivo, pržite je na jako zagrijanoj tavi bez ulja po 5 sekundi sa svake strane, pritiskajući je rukom.

Istočna kuhinja u ruskom stilu: shawarma u palačinkama

Nudimo vam prilično neobičan, ali vrlo ukusan recept: shawarma od palačinki s klasičnim punjenjem povrća, piletine i začinskog bilja.

Za 4 porcije trebat će vam sljedeće namirnice:

• 1 jaje
• 150 ml mleka
• 50 ml vode
• 7-8 kašika gornjeg brašna
• Biljno ulje
• 300 g kuvane piletine
• 1 krastavac
• 1 luk
• 3 lista kineskog kupusa
• Zelje (kopar, peršin, cilantro)
• 1-2 češnja belog luka
• Majonez
• Kečap
• Začini, sol po ukusu

Shawarma od palačinki

1. Napravite salatu za nadjev. Ogulite luk, operite kupus, krastavac i začinsko bilje. Luk narežite na tanke polu kolutiće, a povrće nasjeckajte. Kineski kupus nasjeckajte tanko (3-4 cm prije podloge), krastavac prerežite na polovice. Češnjak naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte sve sastojke, ali ne solite, tako da ne puste sok.
2. Narežite pileća prsa. U tavu ulijte još biljnog ulja, zagrijte i dodajte začine. Pržite meso dok ne porumeni. Pomiješajte kečap i majonezu, po 2 kašike. Sol.
3. Započnite palačinke. Pomiješajte sol i jaja, dodajte vodu i mlijeko, umutite. Ulijte brašno uz stalno miješanje, tako da tijesto ispadne tečno - trebaju nam tanke palačinke.
4. Podmažite palačinku sosom, rasporedite fil i zamotajte kao lavaš. Ponovite sa preostalim palačinkama.

Ovu shawarmu treba odmah poslužiti. Vidjet ćete, svidjet će se vašoj porodici da će odmah zatražiti dodatke!

Video o kuhanju shawarme

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da diverzificirate svoju poznatu kuhinju i da ćete se zaista zaljubiti u nju. Recite nam u komentarima kako pripremate ovo jelo, koje tajne i karakteristike kuhanja imate. Udobnost za vaš dom!