Kako I Koliko Kuhati Griz Kašu Na Mlijeku I Vodi Bez Grudica: Recepti I Proporcije Sa Fotografijama I Videozapisima, Za Djecu, Uključujući

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-17 22:29

Ukusna kaša od griza bez grudica? Polako

Jeste li pročitali i pjesmu "U kaši je uljno oko, u kaši je granulirani šećer"? Ne? Tada ste sigurno bili izuzetno poslušno dijete, bez prigovora, brišući sve što je u njega stavljeno s ploče. Ili je vaša mama vrhunska kuharica koja je od hirovitog griza napravila izvrsnu poslasticu bez grudica. Usput, kako ide sa ovim? Znate li koliko vode treba uzeti da se dobije griz prave gustine? I kako pravilno kuhati i postići jednoličnu konzistenciju? A uz koji griz je bolje služiti? Ako ne, ne brinite, zasad ćemo to riješiti.

Sadržaj

• 1 Korisna svojstva griza
• 2 Kuhanske tajne od kuhara

• 3 Kako kuhati griz kašu

  • 3.1 Na mlijeku
  • 3.2 Video: jednostavan recept za kašu bez grudica
  • 3.3 Mlijeko u prahu
  • 3.4 Na vodi
  • 3.5 Video: recept za multivarku

• 4 Kašica za najmlađe

  4.1 Video: Vrijednost varalice za zdravlje djece

• 5 Opcije posluživanja

  5.1 Fotogalerija: sa čime servirati griz kašu?

Korisna svojstva griza

Nekada, još u doba SSSR-a, ovu gustu bijelu kašu preporučivali su da jedu svi: djeca, čirevi, sportisti, ljudi angažirani na teškim poslovima i oni koji su se oporavili nakon teške bolesti. Vrijeme i naučnici razotkrili su mit o bezuvjetnoj korisnosti grizne kaše, ali je nisu u potpunosti uklonili s pijedestala. Ne odbacujte griz i vas. Vjerujte, mala bijela žitarica, dobivena od pšenice koja zadržava većinu korisnih svojstava ovog zrna, ima nešto da vam ponudi!

Manka:

• sadrži mnogo vitamina grupe B i E, iako u tom pogledu gubi zobene pahuljice ili, recimo, pirinač;
• ispunjen mineralima - gvožđem, kalijumom, magnezijumom, natrijumom, sumporom, fosforom, klorom, cinkom;
• gotovo 70% sastoji se od škroba, koji vam omogućava da dugo vremena zadržite osjećaj sitosti;
• ne iritira želučanu sluznicu i lako se apsorbira, zbog čega se zaista često preporučuje osobama s različitim bolestima probavnog trakta;
• u svom sastavu ima malo proteina i zbog toga je naveden među jelima koja smiju koristiti pacijenti s bubrežnom insuficijencijom;
• Probavlja se u donjem crijevu i iz njega uklanja sluz zajedno s proizvodima raspadanja i toksinima, što je korisno za sve, bez iznimke.

Griz nije bogat vitaminima i mineralima poput pirinča ili heljde, ali koristi tijelu

Istovremeno griz ima dva neugodna svojstva: vrlo je hranjiv, pa stoga nije pogodan za one koji pokušavaju izgubiti kilograme, a čini i naše kosti lomljivijim, ometajući apsorpciju kalcijuma. Stoga se ne biste trebali zanositi griznim kašicama, ali razumno je uvesti ih u svoju prehranu - recimo 1-2 puta tjedno - to će biti i ispravno i korisno.

Tajne kuhanja od kuhara

Glavne zamjerke koje nezadovoljni jede zbog grizne kaše su pregusta, gumenasta, tekstura i obilje grudica. Ali izbjeći pojavu oba nije nimalo teško, samo znajte nekoliko trikova.

Prvo kupite samo kvalitetan proizvod. Nemoguće je skuhati nešto dostojno od loše mljevenih ili loše uskladištenih žitarica sa svom željom. Da ne biste ostali zarobljeni, dajte prednost velikim proizvođačima koji mogu priuštiti i noviju opremu i kvalitetnije sirovine. Osim toga, pri kupovini nemojte biti lijeni kako biste bili sigurni da u vrećici sa grizom nema buba, sitnih kamenčića i grudica koji ukazuju da je vlaga ušla u vreću. Srećom, moderna prozirna ambalaža omogućava vam da vidite kakav proizvod kupujete.

Kao drugo, naučite izračunavati proporcije - konzistenciju i vrstu buduće kaše u velikoj mjeri određuju oni. Optimalan odnos žitarica i tečnosti je 1:10, odnosno 1 g griza na svakih 10 ml vode, mleka ili njihove smeše. Ako želite dobiti gušći obrok, povećajte udio žitarica. Ali budite spremni na činjenicu da će se vaša kaša, nakon što malo odstoji, pretvoriti u tvrdu, elastičnu i potpuno neaktivnu palačinku.

Mnogo je tajni pravljenja griza bez grudica

Treće, savladajte suptilnu umjetnost lijevanja griza u vodu tako da se ne slijepi u grudice. Svaka domaćica to postiže na svoj način:

• neki, naoružani kašikom, promiješaju kipuće mlijeko ili vodu tako da se lijevak stvori u središtu posude i u njega se u tankom mlazu ulije griz;
• drugi temeljito pomiješaju griz sa granuliranim šećerom prije uvođenja u tečnost;
• treći prvo kombiniraju žitarice s malom količinom hladne vode u posebnoj šalici, a tek onda prelaze na stvarno kuhanje;
• četvrti koristite cjedilo kao razdjelnik - manja je vjerovatnoća da se griz uredno prosijan u posudu skuplja u grudice;
• peti predlaže da se kotrlja konus od debelog papira s malom rupom na dnu, stavi šalica u njega i pusti da se ta tanka mlaznica probudi u tavi.

Griz se brzo kuva, što doprinosi očuvanju minerala i vitamina u njemu. Neka gotovo gotovo jelo malo krčka - ne više od 5-7 minuta - uz neprekidno miješanje mase za zgušnjavanje žlicom, sklonite s vatre i ostavite da se "diže" ispod poklopca još 10-12 minuta. Pokušajte da griz ne prepečete ili kuvate unaprijed. Kuhan ili prekuhan, nije ni izbliza tako ukusan kao svjež i kuhan prema svim pravilima.

Kako kuhati griz kašu

Prije nego što nastavite s određenim receptima, otkrit ćemo vam još nekoliko korisnih kulinarskih tajni.

1. Da mlijeko za kašu ne zagori i ne pokvari ukus cijelog jela, isperite posudu hladnom vodom prije kuhanja. Neki čak savjetuju da se na to baci kocka leda.
2. U istu svrhu treba odabrati posude s debelim dnom.
3. Buduću kašu trebate posoliti u vrijeme ključanja mlijeka ili vode, prije ili neposredno nakon prelivanja žitarica. Inače, šećer, kakao, vanilin i drugi okusi također se bolje dodaju u ovoj fazi.

Izbjeglo mlijeko pokvarit će štednjak, okus kaše i raspoloženje

Sada razgovarajmo o tradicionalnijim metodama kuhanja. Pa, kako kuhati griz kašu …

Mlijeko

Kada pripremate žitarice, mlijeko je uvijek poželjnije od vode. Gotovom jelu daje ugodan kremasti okus, čini ga zadovoljnijim i zdravijim. Mali savjet: ako vam u hladnjaku iznenada ponestane mlijeka, slobodno ga razrijedite vodom. To možete učiniti i ako se ovaj proizvod pokaže previše masnim.

Trebat će vam:

• 500 ml mlijeka, redovito ili pečeno;
• 50 g griza;
• 30 g putera;
• 20-25 g granuliranog šećera;
• sol - oko trećine kašičice.

Kuhanje.

1. Tavu prelijte hladnom vodom i u nju ulijte mleko.

   

   Koristite punomasno mleko ili mleko pomešano sa vodom

2. Sačekajte da tečnost zavri, dodajte sol i šećer.

   

   Sol je potrebna čak i ako kuhate slatku kašu - uljepšat će ukus jelu.

3. Uz miješanje mlijeka jednom rukom, lagano u njega ulijte griz.

   

   Koristite pjenjaču, prikladno je

4. Kašu ponovo prokuhajte, ne prestajući je miješati žlicom.

   

   Kaša će se brzo zgusnuti

5. Pričekajte 3-5 minuta, pokrijte posudu poklopcem i maknite s vatre.

   

   Kaša je posebno ukusna sa maslacem i šećerom.

   Ostavite griz da odstoji 8-10 minuta, a zatim ga možete staviti na tanjire, dodati maslac i poslužiti.

Video: jednostavan recept za kašu bez grudica

Mlijeko u prahu

Ako nemate vremena trčati u trgovinu po mlijeko, a želite kašu, ne brinite, uvijek možete koristiti njezin suvi ekvivalent.

Trebat će vam:

• 100 g mlijeka u prahu;
• 300 g griza;
• 15-20 g šećera;
• 500 ml vode;
• 20 g putera;
• šećer po ukusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Sve sipke proizvode sipajte u šerpu: mlijeko u prahu, griz, šećer, sol.

   

   Kvalitetno mlijeko u prahu može ponekad zamijeniti prirodno mlijeko.

2. Ovdje ulijte vodu, neprekidno miješajući u loncu pjenjačom. Nastavite pažljivo, bez žurbe - kap vode mora biti rijedak.

   

   Miješanje kako bi se spriječilo nakupljanje

3. Stavite lonac sa budućom kašom na srednje jaku vatru, pustite da zavri i nakon 3-5 minuta dodajte puter.

   

   Još malo, i kaša će biti gotova

4. Pokrijte lonac poklopcem i sklonite s vatre.

   

   Neke domaćice dodatno izoliraju šerpu.

5. Za 10-12 minuta kaša će biti gotova.

   

   Preostalo je shvatiti sa čime poslužiti delikatesu

Na vodi

Mlijeko je kontraindicirano za mnoge ljude. Pa šta sad možemo bez griza?! Nikad! Možemo i s običnom vodom.

Trebat će vam:

• 500 ml vode;
• 60–70 g griza;
• 30-40 g putera;
• šećer po ukusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Ulijte vodu u lonac i stavite na umjerenu vatru. Pričekajte dok se mjehurići ne počnu pojavljivati na površini.

   

   Čim se pojave mjehurići, možete uzeti griz

2. Kombinirajte sol i šećer sa grizom.

   

   Miješajte masovne proizvode dok ne postanu glatki

3. Lagano ih ubacite u lonac.

   

   Pospite griz postepeno i nemojte prestati miješati vodu žlicom da se ne bi stvorile grudice.

4. Kašu ponovo prokuhajte, pričekajte nekoliko minuta i ugasite vatru.

   

   Ne ostavljajte štednjak, jer će kaša pobjeći

5. Neka griz malo odstoji ispod poklopca, ne zaboravljajući baciti komad maslaca u tavu.

   

   Prijatno!

Video: recept za multivarku

Kaša za najmlađe

Već smo rekli da prekomjerna konzumacija griza ometa apsorpciju kalcijuma i negativno utječe na zdravlje kostiju. Uz to, griz sadrži znatnu količinu glutena, koji može izazvati razvoj tako neugodne bolesti kao što je celijakija (poremećena apsorpcija u crijevima), pogotovo ako osoba za to ima nasljednu predispoziciju. Nije iznenađujuće što liječnici preporučuju bebama do šest mjeseci da uopće ne koriste ovu obilnu komplementarnu hranu.

Ali kad navršite 5-6 mjeseci, možete početi upoznavati dijete sa grizom - pažljivo, polako i poštujući određena pravila.

1. Ne biste trebali kuhati za bebe s punim kravljim mlijekom. Započnite sa žitaricama u vodi, a zatim pređite na mlijeko razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1, a tek nakon 1 godine vodu možete potpuno isključiti sa liste sastojaka.
2. Promijenite uobičajene proporcije. Količina griza mora se smanjiti kako bi se dobila tečna kaša koja se može sipati u bocu.
3. Dodajte maslac i šećer samo uz konsultaciju sa svojim pedijatrom.
4. Nakon što dijete napuni godinu dana, grizu možete dodati suho voće, bobice i pire od svježeg voća ili povrća. Mnoga djeca vole, na primjer, svijetlo narančasti griz s mrkvom ili bundevom.
5. Ne trebate se bojati grizne kaše, ali ni s njom se ne trebate rastati. Za bebe će biti više nego dovoljno 1 porcija tjedno, a za stariju djecu 1-2 porcije. Izuzetak su djeca s premalom kilograma, kojima se griz često propisuje iz medicinskih razloga.

Video: vrijednost griza za dječje zdravlje

Opcije hranjenja

Kaša sa maslacem i šećerom klasika je poznata svima iz djetinjstva. Ali ovo nije daleko od jedinstvenog načina da se diverzificira okus tradicionalnog jela novim notama! Da biste je učinili bogatijom, ugodnijom i zanimljivijom, isprobajte kipuću griz:

• s nekoliko kašika kokosovih pahuljica;
• sa smrznutim bobicama;
• sa komadima vašeg omiljenog voća i povrća, svježe ili suho;
• sa piletinom i čorbom;
• sa cimetom, vanilijom i kurkumom. Posljednji začin neće puno utjecati na okus, ali kaša će dobiti atraktivnu žutu boju.

Pa, kuhan prema tradicionalnom receptu, u vodi i mlijeku, griz se može poslužiti:

• posipanje ribanom čokoladom;
• miješanje s čašom kremastog jogurta i žlicom meda;
• dodavanje kandiranog voća, sjeckane marmelade ili orašastih plodova u kašu;
• zaslađivanje džemom ili džemom;
• u griz dodajte malo feta sira ili drugog skuta - za originale i one koji vole otkrivati neobične kombinacije ukusa.

Foto galerija: sa čime servirati griz kašu?

Džem i pekmez učinit će jelo poželjnim i za nepomirljive nervozne

Griz sa malo toga će se svidjeti pristalicama klasika

Kokos i kurkuma - za ljubitelje egzotike

Kaša sa jajetom - za one kojima je potrebno temeljito osvježenje

Mirisni bubert pravi je ukusni desert

Kandirano voće - za slatkiše

Griz u mesnoj juhi s povrćem već je čitav ručak

Grožđice i kakao - za male jedeće

Svježe bobičasto voće za ljubitelje voća

Kaša sa sokom od bobica ima svijetlu boju i ugodnog neobičnog okusa

Iako je danas griz izgubio nekadašnji značaj, od njega i dalje kuhamo kašu i kozimo ih za oba obraza. I radimo pravu stvar. Ako poznajete osjećaj proporcije i pažljivo koristite visokokalorične dodatke poput maslaca i šećera, griz će samo koristiti tijelu. Kuhajte i jedite je sa zadovoljstvom, pogotovo jer sada znate sve tajne kuhanja ove svojevrsne, ali ukusne i hranjive žitarice.