Suho Soljenje Slanine Kod Kuće S Bijelim Lukom I Paprom: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Uradi sam mirisni međuobrok: suva svinjska mast sa češnjakom i paprom

Jednostavno nije moguće mirno gledati apetitnu svinjsku mast s mesnim prugama, blistavim od kristala soli i zrna začina. Takva grickalica može savršeno ukrasiti svečani stol ili uobičajeni obrok, piknik ili sendvič za međuobrok na poslu. Soljenje svinjske masti kod kuće vrlo je jednostavna stvar koja ne zahtijeva kulinarske vještine. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti takvo jelo suho s češnjakom i paprom.

Korak po korak recept za suho soljenje svinjske masti češnjakom i paprom

Slana svinjska mast jedna je od namirnica koju gotovo uvijek imam u hladnjaku. Iz djetinjstva u sovjetsko doba sjećam se kako su veliki komadi slanine posipani crnom ili crvenom ljutom paprikom uvijek bili ukrašeni u trgovinama. Moj je otac ovu grickalicu uvijek pravio kod kuće, birajući najsvježije i najljepše komade proizvoda za soljenje.

Sastojci:

• 1 kg masti;
• 10 čena belog luka;
• 2 lista lovora;
• 6 tsp sol;
• 4 kašičice zrna crnog papra;
• 2-3 žličice mlevena paprika.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke.

   

   Za pripremu prekrasne grickalice trebat će vam komad svježe slanine i nekoliko jednostavnih sastojaka.

2. Stavite komad slanine na radnu površinu, oštrim nožem napravite plitku mrežicu na površini proizvoda. To je neophodno kako bi svinjska mast bolje upila ukus i aromu začina.

   

   Plitki rezovi na površini svinjske masti pomoći će proizvodu da se brže skuha

3. Narežite mast po dužini na 2 dijela.

4. Pola crnog bibera sameljite u mužaru sa lovorovim listom. Alternativno, paprika se može samljeti u običnom mlinu ili mlinu za kavu, a lovorov list može se sitno nasjeckati ručno.

   

   Začini se mogu mljeti malterom, mlinom ili mlinom za kafu

5. Nasjeckajte bijeli luk presom ili naribajte na sitnoj ribežu.

   

   Za sjeckanje belog luka prikladna je preša ili rende sa sitnim rupama.

6. Kombinirajte češnjak sa crnim biberom i lovorovim listom, solju i paprikom.

   

   Prije nego što počnete soliti svinjsku mast, trebate dobro izmiješati češnjak i začine.

7. Komade slanine natrljajte začinjenom smjesom sa svih strana, zamotajte u pergament i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.

   

   Salo treba naribati mirisnom smjesom sa svih strana

8. Uklonite proizvod s papira i nožem sa njega stružite sloj arome smjese.
9. Sameljite još 2 žličice. grašak crnog bibera i pospite masti sa svih strana.

10. Pre serviranja isecite na tanke šnite.

    

    Tanko narezana slanina se topi u ustima

U nastavku vam nudim još jedan način sušenja slasne svinjske masti češnjakom i paprom.

Video: suho soljenje svinjske masti češnjakom i ljutom paprikom za 3 dana

Suva slana svinjska mast s češnjakom i paprom ukusan je i aromatičan međuobrok koji svako može kuhati. Ako imate svoje tajne ovog jela, podijelite ih u komentarima ispod. Prijatno!