Pileća Pašteta Kod Kuće: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Ukusna pileća pašteta kod kuće: iznenađenje najmilijih kulinarskom umjetnošću

Volite li uživati u sendviču sa nežnom pilećom paštetom? Savremeni proizvođači pružaju nam velike mogućnosti u odabiru ovog proizvoda, ali samopripremljena grickalica uvijek je puno ukusnija i zdravija. Naravno, morate se malo poigrati s domaćom paštetom, ali rezultat će biti vrijedan toga. Štoviše, broj sastojaka u bilo kojem receptu za ovo jelo uvijek se može povećati i pasta se može pripremiti za buduću upotrebu, što će u budućnosti uštedjeti vrijeme za doručak i male grickalice tijekom dana.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepata za domaću pileću paštetu

  • 1.1 Pileća pašteta sa lukom i šargarepom

    1.1.1 Video: Pašteta od pilećih dojki

  • 1.2 Pileća pašteta sa pečurkama u pećnici

  • 1.3 Pileća pašteta sa plavim sirom i orasima

    1.3.1 Video: nežna pašteta od pilećeg filea

  • 1.4 Pileća pašteta sa belim lukom, senfom i pastom od paradajza

    1.4.1 Video: Pileći file i pašteta od jetre

Korak po korak recepti za domaću pileću paštetu

Ideja o pravljenju pileće paštete spontano mi se rodila u glavi. Dogodilo se da je nakon jedne svečane gozbe bilo puno hrane, uključujući polovinu piletine pečene u pećnici. Sjetila sam se da se jedna moja prijateljica hvalila receptom za međuobrok koji često pravi od mesa zaostalog od večere i odlučila da ga napokon isprobam. Ispalo je da je pašteta vrlo ukusna i trenutno je nestala sa stola. Vremenom sam počeo eksperimentirati sa sastojcima jela, uslijed čega imam na zalihama prilično veliku listu različitih načina kuhanja. Danas želim s vama podijeliti najoriginalnije od njih.

Pileća pašteta sa lukom i šargarepom

Jednostavan recept iz sastojaka dostupan svima. Predjelo se može pripremiti dinstanjem povrća u polaganom štednjaku ili pomoću obične tave, tave debelih zidova ili kotla.

Sastojci:

• 300 g kuvanog pilećeg filea;
• 300 g luka;
• 300 g šargarepe;
• 100 ml mlijeka;
• 50 g oraha;
• 1 kašičica rafinirano suncokretovo ulje;
• 1/2 tsp sol;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• mješavina paprike po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se potrebnom hranom.

   

   Pileća pašteta prema ovom receptu napravljena je od poznatih i pristupačnih proizvoda.

2. Luk i šargarepu nasjeckajte na bilo koji prikladan način.

   

   Povrće možete narezati kako želite

3. U posudu multivarke ulijte suncokretovo ulje, prebacite povrće.

   

   Povrće se dinsta sa malom količinom biljne masti

4. Uključite režim "Gulaš" i kuhajte luk i mrkvu 15 minuta.

   

   Termička obrada povrća traje četvrt sata

5. Kuvanu piletinu isecite na komade. U ovom slučaju, pašteta se pravi od prsa, ali meso od bilo kojeg drugog dijela piletine će biti dovoljno.

   

   Za paštetu možete koristiti meso bilo kojeg dijela trupa piletine

6. Dinstano povrće i meso prebacite u posudu blendera.

   

   Meso i povrće se istovremeno sjeckaju u blenderu

7. Ulijte vruće mleko.

   

   Toplo mlijeko prije dodavanja ostatku sastojaka.

8. Nasjeckajte i tucite sastojke dok ne postanu glatki.

   

   Blender vam omogućava da napravite paštetu za nekoliko minuta

9. Orahe sameljite blenderom u mrvice ili sitno nasjeckajte nožem.

   

   Orahe možete usitniti blenderom ili oštrim nožem

10. Stavite orahe u paštetu.

    

    Orasi čine hranu ne samo vrlo ukusnom, već i neverovatno aromatičnom.

11. U grickalicu dodajte smjesu soli, muškatnog oraščića i bibera.

12. Prebacite hranu u staklenu posudu, zatvorite poklopac i stavite u frižider 2-3 sata.

    

    Odležana najmanje 2 sata na hladnom, pašteta postaje još ukusnija

13. Žlicom prelijte paštetu preko žitnih kruhova, krekera ili kriški kruha.

    

    Pileća pašteta sa lukom i šargarepom može se poslužiti uz hrskavi hleb ili hleb od celog zrna

Iz sljedećeg recepta možete naučiti drugi način pripreme pileće paštete od luka i mrkve

Video: pašteta od pilećih prsa

Pileća pašteta sa pečurkama u pećnici

Pravo čudo kulinarske umjetnosti, kojim možete obradovati svoju porodicu i prijatelje za svečanim stolom.

Sastojci:

• 275 g pilećeg mesa;
• 225 g šampinjona;
• 2 jaja;
• 60 ml teške kreme;
• 1 kašika kašike l. maslac;
• 25 g mrvica hljeba;
• korica jedne naranče;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Pileće meso prelistajte kroz mlin za meso ili usitnite mikserom.

   

   Meso se može mljeti pomoću brusilice za meso ili blendera

2. Šampinjone prepolovite. Velike gljive treba isjeći na četvrtine ili narezati na debele ploške.
3. Jaja lagano umutite sa solju i crnim biberom, pomiješajte sa koricom jedne naranče, vrhnja i prezle.

4. U rezultirajuću masu dodajte mljevenu piletinu i pečurke, sve promiješajte.

   

   Gljive se moraju rezati na velike komade ili debele kriške

5. Pravougaonu posudu za pečenje obložite listom papira za pečenje, premažite je maslacem.

6. Stavite pastu u posudu.

   

   Papir za pečenje olakšat će uklanjanje gotovih grickalica iz kalupa

7. Pokrijte komad papirom za pečenje.

   

   Pokrivanje predjela papirom za pečenje zaštitiće paštetu od mogućeg sagorijevanja i isušivanja.

8. Stavite posudu u lim za pečenje, ulijte u nju malo vode (otprilike sredinu posude).
9. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni i pecite paštetu 1–1,5 sata.
10. Kad se pašteta stegne, isključite rernu i pustite da se hrana ohladi.
11. Pažljivo skinite papir sa grickalice.

12. Paštetu ukrasite kriškama naranče, nasjeckanim orasima i svježim listićima mente.

    

    Gotovu paštetu možete posuti orašastim plodovima i ukrasiti kriškama jarke naranče

Pileća pašteta sa plavim sirom i orasima

Ukusan ukus ove paštete osvojit će ljubitelje originalnih jela na bazi piletine.

Sastojci:

• 300 g kuvanih pilećih prsa;
• 100 g plavog sira;
• 1/2 kašike. jezgre oraha;
• 4 suhe smokve;
• 50 g putera;
• 1/4 pečene paprike;
• 4-5 grančica svježe cilantre;
• 30 g rakije;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke.

   

   Pripremivši sve proizvode unaprijed, pileću paštetu možete skuhati za doslovno 10 minuta

2. Meso, smokve, papriku i plavi sir narežite na komade slobodne forme.

   

   Da bi blender mogao lako usitniti hranu za paštetu, prethodno je narežite na sitne komade

3. Prebacite hranu u posudu, dodajte maslac sobne temperature i orahe.

   

   Maslac za paštetu treba biti sobne temperature

4. Sastojke sameljite dok ne postanu glatki.

   

   Pašteta treba da dobije jednoličnu konzistenciju.

5. Nožem usitnite nekoliko grančica cilantra.

   

   Nasjeckajte zelje nožem i dodajte u gotovu paštetu

6. U paštetu dodajte začinsko bilje i konjak.

   

   Kap alkohola vašoj će hrani dati poseban okus

7. Smjesu temeljito promiješajte žlicom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta ili više.

   

   Dobro promiješajte i ohladite paštetu prije posluživanja.

8. Poslužite ohlađenu paštetu na prženim kriškama hljeba.

   

   Pileća pašteta sa plavim sirom i orasima dobro se slaže s hrskavim tostom

Ispod je alternativni recept za pileću paštetu s dodatkom sira.

Video: nježna pašteta od pilećeg filea

Pileća pašteta sa belim lukom, senfom i pastom od paradajza

Još jedan neobičan recept za nevjerovatno ukusnu pileću paštetu kod kuće, koja će zasigurno zaraditi jedno od prvih mjesta na listi vaših omiljenih namirnica.

Sastojci:

• 1 pileća noga;
• 1 kašika kašike l. sjeme gorušice;
• 1 kašika kašike l. paradajz pasta;
• 1 glavica luka;
• 2 režnja češnjaka;
• 5 g želatine;
• 5 zrna crnog bibera;
• 1-2 lista lovora;
• 1/2 tsp sol.

Priprema:

1. Pripremite hranu.

   

   Da biste uštedjeli vrijeme, pripremite sastojke paštete unaprijed

2. Isperite pileći but pod mlazom vode, stavite ga u posudu ili lonce za multivarke. Meso prelijte vodom, dodajte očišćeni karanfilić i luk, luk, lovor, zrno crnog bibera i sol.

   

   Pileće meso može se kuvati u šerpi ili u multivarku

3. Kuhajte nogu 40-50 minuta, a zatim izvadite meso iz tečnosti i ostavite da se ohladi. Procijedite juhu.

   

   Da bi se meso lako odvojilo od kostiju i hrskavice, kuhana noga mora biti ohlađena

4. Meso odvojite od kože, kostiju i hrskavice, rastavite na male komade.

   

   Pripremite komade kuhanog pilećeg mesa koji su dovoljno veliki za mlevenje blenderom

5. Stavite meso u čašu blendera ili posudu, dodajte malo juhe, nasjeckajte tako da naiđu veliki komadići hrane.

   

   Masa mesa ne smije biti homogena

6. Pomiješajte želatinu sa 50 g vruće juhe, dodajte pastu od paradajza i sjeme gorušice, dobro promiješajte dok se kristali želatinarske supstance potpuno ne otope.

   

   U gotovom ispunu ne smije biti kristala ili grudica želatine

7. Podijelite meso u male limenke.

   

   Za posluživanje paštete u dijelovima prikladnije je predjelo odmah razgraditi u male kalupe

8. Ispunite praznine nadjevom od paradajza i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

   

   Trebaće vam najmanje sat vremena da se začinski stvrdnjavanje stvrdne.

9. Kad se fil potpuno ohladi, pileća pašteta se može poslužiti.

   

   Čim je punjenje želatinozno, pileća pašteta se može poslužiti.

Takođe vas želim upoznati s receptom za izvrsnu domaću pileću paštetu s dodatkom jetre.

Video: pileći file i pašteta od jetre

Domaća pileća pašteta ukusno je i zdravo jelo za cijelu porodicu. Znajući osnovni recept i želeći eksperimentirati, svoju porodicu uvijek možete obradovati nečim novim i neobično apetitnim. Prijatno!