Pašteta Od Pileće Jetre Kod Kuće: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Ukusna pašteta od pileće jetre: izbor najboljih recepata

Razne paštete izvrsna su hrana. Imajući teglu takve hrane, možete za samo nekoliko minuta napraviti sendvič za brzi međuobrok, doručak ili napraviti svečane kanapee. Jedna od najpopularnijih opcija grickalica je nježna pašteta od pileće jetre. Sjajno je i što ako želite i imate slobodnog vremena, možete ga sami skuhati.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepti za paštetu od pileće jetre

  • 1.1 Pašteta od pileće jetre sa šargarepom, lukom i konjakom u polagaču

    1.1.1 Video: Domaća pašteta od pileće jetre sa lukom i mrkvom

  • 1.2 Pašteta od pileće jetre sa pečurkama

    1.2.1 Video: Pašteta od pileće jetre sa pečurkama

  • 1.3 Pašteta od pileće jetre sa heljdom

    1.3.1 Video: Pašteta od pileće jetre u pećnici

Korak po korak recepti za paštetu od pileće jetre

Koliko se sjećam, paštete su mi uvijek bile jedna od najdražih namirnica. Naravno, u mladosti ih još nisam sama kuhala i bila sam zadovoljna onim što sam našla na policama trgovina. Kvaliteta takvih proizvoda nije me uvijek zadovoljavala, pa sam s vremenom počeo razmišljati o tome kako naučiti kako sam pripremiti međuobrok. Ispostavilo se da postoji mnogo izvrsnih recepata s kojima se može nositi i početnik kuhar. Budući da su moja kulinarska podviga u liniji pašteta započela pileća jetra, danas vam želim ponuditi mali izbor najboljih, po mom mišljenju, načina za stvaranje ovog određenog jela.

Pašteta od pileće jetre s mrkvom, lukom i konjakom u polaganom štednjaku

Ovaj recept se može smatrati osnovnim. Svladavši ga, u budućnosti ćete moći eksperimentirati sa sastojcima i osmisliti nove recepte za paštetu. Jelo se može kuhati i u polaganom šporetu i na običnoj tavi, dinstanju, kotlu, loncu s debelim zidovima ili mangalu.

Sastojci:

• 400-500 g pileće jetre;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 glavice luka;
• 1 kašika kašike l. konjak;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 150-200 g putera;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke.

   

   Pripremite proizvode koji su vam potrebni unaprijed

2. Očistite jetru od masnoće i filmova, isperite pod hladnom vodom.

   

   Isperite jetru pod mlazom vode ili u posudi, mijenjajući vodu nekoliko puta

3. Luk i šargarepu narežite na velike komade slobodnog oblika.

   

   Povrće za paštetu može se isjeći na komade bilo kojeg oblika

4. Uključite multivarku u režimu "Pećnica", stavite nasjeckano povrće u posudu.

   

   Povrće se prvo šalje u zdjelu multivarke

5. Prebacite jetru na luk i šargarepu, zatvorite poklopac uređaja i kuhajte hranu 20 minuta.

   

   Povrće i jetra istodobno će se kuhati u loncu

6. Nakon 20 minuta promiješajte jetru s povrćem, ponovo zatvorite multivarku i pričekajte da zvučni signal signalizira kraj postupka.

   

   Multivar će vas zvučnim signalom obavijestiti o završetku pripreme paštete

7. Lagano otvorite poklopac, ostavite prazno za paštetu dok se potpuno ne ohladi.

   

   Ostavite jetru i povrće da se ohlade prije sljedećih koraka u pravljenju paštete.

8. Stavite jetru s povrćem, omekšanim maslacem, konjakom, muškatnim oraščićem, solju i paprom u posudu blendera.

   

   Najprikladniji način za mljevenje proizvoda od pašteta je u visokoj posudi blendera.

9. Sameljite i miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

   

   Pašteta treba biti jednostruka bez velikih komada

10. Paštetu poslužite namazanu na kriške bijelog ili žitnog kruha.

    

    Paštetu možete poslužiti uz bilo koju vrstu hljeba

U nastavku nudim drugu verziju paštete od pileće jetre sa mrkvom i lukom

Video: domaća pašteta od pileće jetre sa lukom i mrkvom

Pašteta od pileće jetre sa gljivama

Delikatna pileća jetra odlično se slaže sa aromatičnim gljivama. Predjelo prema ovom receptu može se staviti na svečani stol bez imalo sumnje da ga neko neće cijeniti.

Sastojci:

• 800 g pileće jetre;
• 100 ml rakije;
• 2 luka;
• 1,5 kašičice suha majčina dušica;
• 600 g šampinjona;
• 300 ml teške kreme;
• 200 g putera;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Opranu pileću jetru napunite konjakom, promiješajte i ostavite u frižideru 2 sata.

   

   Nekoliko sati prije kuhanja jetru treba marinirati u konjaku

2. Luk grubo nasjeckajte nožem.

   

   Veličina kriški luka nije bitna, jer se u budućnosti svi proizvodi sjeckaju pomoću blendera

3. Mariniranu jetru narežite na sitne komade.

   

   Svaka jetra mora se isjeći na nekoliko dijelova.

4. Zagrijte 50 g maslaca na tavi, stavite luk, pržite dok ne omekša.

5. Luku dodajte pileću jetru, par prstohvata soli i mljevenog bibera, timijan, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

   

   Količinu začina prilagodite svojim željama

6. U posebnoj tavi otopite još 50 g putera i popržite sitno nasjeckane šampinjone.

   

   Paštete pečurke treba vrlo sitno nasjeckati

7. Izmjerite potrebnu količinu kreme sa sadržajem masti od najmanje 33–35%.

   

   Za paštetu se koristi krema sa visokim procentom masti.

8. Stavite jetru i kajmak pržen sa lukom u duboku posudu.

   

   Kako biste izbjegli prskanje svega okolo, sastojke paštete sameljite u posudi s visokim stijenkama.

9. Ručnim blenderom meljite hranu dok se ne dobije tečna homogena smeša.

   

   Dobivena masa ne smije sadržavati primjetne komade jetre ili luka

10. Pržene šampinjone sipajte u posudu i dobro promiješajte žlicom ili špatulom.

    

    Nakon dodavanja gljiva, pašteta će postati gušća

11. Paštetu podijelite u male limenke ili staklenke.

    

    Najprikladnije je odmah staviti paštetu u male posude.

12. Rastopite preostali maslac i lagano ulijte u sve posude za grickalice. Zahvaljujući ovom "zaštitnom sloju", pašteta neće izblijedjeti i još dugo će zadržati svoj apetitan izgled i izvrstan ukus.

    

    Maslac će zaštititi hranu od namotavanja

13. Kad se maslac skrutne, premjestite paštetu u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje 8 sati.

14. Gotovo jelo poslužite sa hljebom i svježim povrćem.

    

    Svježe ili ukiseljeno povrće, začinsko bilje i hljeb izvrstan su dodatak pašteti.

Video: pašteta od pileće jetre sa gljivama

Pašteta od pileće jetre sa heljdom

Predjelo od pileće jetre pripremljeno prema ovom receptu svidjet će se svim ljubiteljima heljdine kaše.

Sastojci:

• 300 g pileće jetre;
• 1/2 kašike. heljda;
• 1 glavica luka;
• 1-2 stabljike zelenog luka;
• 1/2 kašike. mesna juha;
• 50–70 g putera;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se sastojcima koji su vam potrebni.

   

   Jednostavni proizvodi čine vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.

2. Kuhajte jetru 10-15 minuta i ohladite.

   

   Jetra treba kuhati dok ne omekša

3. Heljdu sipajte u kipuću slanu vodu (udeo tečnog i suvog proizvoda 2: 1), kuhajte dok tečnost potpuno ne ispari.

   

   Za paštetu heljda je prethodno kuhana dok nije potpuno kuvana.

4. Na biljnom ulju bez mirisa pržite luk isečen na male komade dok ne postane svetlo zlatno smeđe boje.

   

   Kako ne biste pokvarili ukus i aromu hrane, pržite luk na rafiniranom suncokretovom ulju

5. Provucite jetru, luk i kašu kroz mlin za meso. Da bi pašteta bila ujednačenija, ponovite postupak još 1-2 puta.

   

   Jedinstveno predjelo postiže se nekoliko puta pomicanjem sastojaka paštete kroz mlin za meso

6. Rastopiti puter, malo ohladiti.

   

   Maslac se dodaje masi jetre u rastopljenom stanju

7. U jetrenu masu dodajte toplu juhu, rastopljeni puter, dodajte sol i crni biber po ukusu. Temeljito promiješajte paštetu.

8. Stavite snack na veliki komad prozirne folije, smotajte ga u gustu kobasicu, dobro umotajte istim filmom i stavite u hladnjak na 2-4 sata.

   

   Pomoću komada prozirne folije, pašteta se lako može oblikovati u željeni oblik

9. Paštetu narežite na uredne porcije i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

   

   Bogat ukus i aroma grickalice savršeno će upotpuniti zeleni luk

Na kraju, želim vam ponuditi još jedan divan recept za paštetu od pileće jetre.

Video: pašteta od pileće jetre u pećnici

Domaća pašteta od pileće jetre ukusan je, zdrav i zadovoljavajući obrok u kojem mogu uživati svi članovi vaše porodice. Poznavajući osnovni recept za jelo, možete eksperimentirati i stvarati grickalice uzimajući u obzir preferencije okusa domaćinstva, oduševljavajući ih barem svaki dan. Prijatno!