Pileće Noge U Lisnatom Tijestu U Pećnici: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Iznenađujući gosti: u lisnatom tijestu kuhamo sočne pileće noge

Pileći krakovi pečeni s raznim dodacima u hrskavoj ljusci lisnatog tijesta originalno su i vrlo ukusno jelo. Može se ponuditi za porodično slavlje, iznenađenje gostiju i kuće neobičnom porcijom vrućeg. Ili svoju porodicu možete razmaziti radnim danom pretvarajući obični ručak ili večeru u mali praznik.

Pileće noge s krompirom i pečurkama u lisnatom tijestu

Izvrsno jelo koje kombinira i glavno vruće i prilog. Takve noge, gledajući iz hrskave ljuske, izgledaju vrlo apetitno!

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta;
• 10 pilećih bataka;
• 5-6 krumpira;
• 100 ml mlijeka;
• 200 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 kašika kašike l. maslac;
• 4 kašike l. biljno ulje;
• 2 žumanjka;
• 2 kašike l. pšenično brašno;
• sol i biber po ukusu.

Recept:

1. Pripremite pileće noge. Operite i osušite papirnatim ubrusima.

   

   Bolje je uzimati pileće krakove ohlađene, a ne smrznute

2. Ogulite krompir, prelijte hladnom vodom i kuhajte za pire krompir.

   

   Krompir za fil je najprikladniji za mrvičaste sorte

3. Dok krompir ključa, pileće batake natrljajte solju i biberom, uvaljajte u pšenično brašno i pržite na vrućem biljnom ulju (2 kašike).

   

   Pržite noge do zlatno smeđe boje, tako da će meso biti sočnije

4. Nasjeckajte očišćeni luk i gljive, a zatim ih pržite na maslacu dok ne porumene.

   

   Umjesto šampinjona možete uzeti šumske pečurke ili bukovače

5. Kuhani krompir ocediti dok ne omekša i zgnječiti solju i vrućim mlekom. U to dodajte pečurke pržene sa lukom i promiješajte. Probajte sa soli.

   

   Mijesite pire dok ne postane potpuno homogen.

6. Tijesto je potrebno malo razvaljati i izrezati na kvadrate sa stranicama od 15–20 cm. Na sredinu svakog stavite jastuk pire od krompira s gljivama i lukom, a na njega postavite kost od pilećeg bataka. Noga treba čvrsto stajati u masi pire krompira.

   

   Pileće noge malo ohladite prije formiranja lisnatih vrećica.

7. Zatim tijesto omotajte oko kokošjeg bataka i zavežite malo ispod zgloba kuhačom. Rukama lagano savijte rubove lisnatog tijesta kako bi jelo dobilo ukusniji izgled.

8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem (2 kašike) i na njega stavite vrećice s pilećim nogama.

   

   Kulinarska nit može se zamijeniti običnom bijelom bojom

9. Umutite žumanjke vilicom i sve vrećice lisnatog tijesta premažite silikonskom četkom. To će im dati lijepu zlatnu boju tijekom pečenja.

10. Lisnate vrećice pecite batacima u pećnici na 200 ° C pola sata.

    

    Vruće pileće noge poslužite u lisnatim vrećicama

Pileći batak u tijestu punjenom sirom

Ukusan i vrlo zadovoljavajući recept sa začinskim dodirom zahvaljujući začinjenom punjenju. Za takvo jelo noge se mogu pripremiti unaprijed, to će značajno uštedjeti vrijeme.

Sastojci:

• 7 pilećih bataka;
• 1 pakovanje (450 g) lisnatog tijesta;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 kašičica majoneza;
• 2 režnja češnjaka;
• mala gomila zelenila;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 2 žumanjka;
• sol i biber po ukusu.

Recept:

1. Pripremite pileći batak: isperite i osušite papirnatim ubrusom. Naribajte sir, pomiješajte s majonezom, češnjakom provučenim kroz prešu i sitno sjeckanim začinskim biljem.

   

   Umjesto tvrdog sira, u nadjev možete dodati istu količinu topljenog sira

2. Oštrim nožem odrežite svu hrskavicu i zglobove na nogama. Unutra bi trebala biti koža i pulpa sa šupljinom.

   

   Kada pripremate noge za punjenje, pripazite da ne oštetite kožu

3. Napunite šupljinu svakog bataka nadjevom od sira.

   

   Prikladno je ispuniti punjenje u šupljini potkoljenice kašikom za desert

4. Lisnato tijesto narežite na trokute i nakon razvaljanja valjka za valjanje potpuno umotajte batake.

5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite pileće noge. Premažite razmućenim žumanjcima i pecite 40 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 ° C.

   

   Pečene pileće noge u lisnatom tijestu vrlo su aromatične i ukusne

Video: pileće noge u tijestu od Natalije Parkhomenko

Mogućnost beskvasnog tijesta od pilećih nogu

Tijesto za pečenje pilećih bataka može se koristiti ne samo za lisnato. Ispod je recept za proračun beskvasnog tijesta, koje se lako i jednostavno priprema, ali je izvrsno za vruća jela kuhana u pećnici.

Sastojci:

• 350 g pšeničnog brašna;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 3/4 šalice vode
• 2 jaja;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 1/2 tsp sol;
• prstohvat šećera.

Recept:

1. Prosijte pšenično brašno i prašak za pecivo kroz sito.

   

   Tokom prosijavanja brašno je zasićeno kiseonikom

2. Dodajte mu jaja, sol i šećer.

   

   Izaberite jaja sa svijetlim žumanjkom

3. Ulijte vodu sobne temperature, ulje i umijesite homogeno plastično tijesto.

   

   Prikladno je zamijesiti tijesto u velikoj posudi s visokim zidovima

4. Nakon gnječenja, tijesto se mora smotati u kuglu i zamotati u prozirnu foliju. Trebalo bi da stoji u hladnjaku 1-2 sata. Za to vrijeme gluten sadržan u brašnu nabubri, tijesto će nakon pečenja postati pahuljasto i hrskavo.

   

   Prozirna folija će spriječiti da se tijesto namata

Volim jednostavne i efikasne recepte, oni mogu diverzificirati obiteljski meni. Sada, na praznike i porodične proslave, ne lomim mozak razmišljajući šta da takvo skuham. Pileće noge u lisnatim vrećicama su ono što vam treba. Takva su jela posebno oduševljena djecom - jako vole prhko pahuljasto tijesto.

Ponekad noge skuham unaprijed, a onda ih samo odmrznem i dovedem do pećnice. Ovo štedi vrijeme i trud. Pored lisnatog, koristim i beskvasno i choux tijesto.

Pileće noge s ljuskom od tijesta natopljenog mesnim sokom izvrsno su toplo jelo. Kombinira sočno punjenje, prhko tijesto sa zlatnom korom i gusti sos. Pokušajte pripremiti takvu deliciju i uživajte u zasluženim komplimentima gostiju i porodice!