Kako Pravilno Kuhati Heljdu U Vodi U Loncu Ili U Multivarku: što Učiniti Da Postane Mrvičasta, Koliko Dugo Kuhati

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako pravilno kuhati heljdu: detaljne upute i najbolji recepti

Heljda je koristan i mnogima omiljen proizvod. U današnjem članku razgovarat ćemo o tome kako pravilno kuhati žitarice i kako diverzificirati dnevni meni čestom pripremom.

Sadržaj

• 1 Korisna svojstva heljde

  • 1.1 Tabela kalorija i nutritivnih vrijednosti
  • 1.2 Tabela vitamina i minerala
  • 1.3 Video: zdravstvene koristi heljde
• 2 Kako pravilno kuhati heljdu: klasični recept

• 3 Alternativne metode

  • 3.1 U multivarku

    3.1.1 Video: kako kuhati heljdinu kašu u slow štednjaku

  • 3.2 U mikrovalnoj pećnici

    3.2.1 Video: kako kuhati heljdinu kašu u mikrovalnoj pećnici

  • 3.3 U dvostrukom kotlu

    3.3.1 Video: Kuhanje kaše u duplom kotlu

  • 3.4 U termosu

    3.4.1 Video: kako kuhati heljdu u termosici

  • 3.5 U vrećama

    3.5.1 Video: instant žitarice

  • 3.6 Sirova heljda

    3.6.1 Video: heljda s kefirom za doručak - savršen početak dana

• 4 recepta od heljde

  • 4.1 U umaku od pavlake

    4.1.1 Video: kako kuhati ukusnu heljdu

  • 4.2 Heljdina kaša sa pečurkama

    4.2.1 Video: heljda sa gljivama

  • 4.3 Heljdina kaša sa mesom

    4.3.1 Video: kako kuhati heljdu s mesom

  • 4.4 Tepsija od skute od heljde

    4.4.1 Video: heljdina krupica

  • 4.5 Heljdini kolačići sa čokoladom

    4.5.1 Video: kako napraviti heljdine kolačiće

  • 4.6 Heljdini slatkiši

    4.6.1 Video: priprema neobičnih bombona od heljde

Korisna svojstva heljde

U drevnoj Rusiji heljdina kaša zvala se "princeza" i čak se servirala na kraljevskim stolovima. Ljudi su o tome koristili poslovice, na primjer, "heljdina kaša je naša majka", podižući tako ukus i hranjiva svojstva heljde.

Ali heljda se cijeni ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog ogromnog broja svojstava korisnih za tijelo. Po broju vitamina, mikro- i makroelemenata koji su u njega uključeni, pouzdano prednjači među ostalim žitaricama. Protein sadržan u heljdi tijelo apsorbira za 80% i može nadomjestiti konzumaciju mesa. Suprotno tome, sadržaj masti je nizak. A ta okolnost čini probavu dužom, što doprinosi boljoj sitosti.

Heljda je nezamjenjiva žitarica za sve koji se redovito bave sportom

Općenito, heljda je zasluženo uvrštena na listu dijetetskih proizvoda. A stručnjaci je nazivaju samo kraljicom krupa.

Tabela kalorija i nutritivnih vrijednosti

Veličina porcije	100 g
Kalorije	313
Proteini	12.5
Masti	3.3
Ugljikohidrati	62

Tabela vitamina i minerala

Veličina porcije	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kalijum	380 mg
Hlor	33 mg
Kalcijum	20 mg
Natrijum	3 mg
Gvožđe	6,7 mg
Magnezijum	200 mg
Sumpor	86 mg
Fosfor	298 mg
Silicij	81 mg
Jod	3,3 mg

Sadržaj kalorija heljde kuhane u vodi iznosi 93 kcal na 100 grama, što je znatno manje u odnosu na sirovi proizvod. Nutritivna vrijednost je također niža za 100 grama i izgleda ovako u brojkama:

• Proteini: 3,4 g
• Masti: 0,6 g
• Ugljikohidrati: 20,5 g

100 grama heljde, kuhane u mlijeku, sadrži 139 kcal. Nutritivna vrijednost je:

• Proteini: 5,4 g
• Masnoća: 4 g
• Ugljikohidrati: 20,5 g

Video: blagodati heljde za zdravlje

Kako pravilno kuhati heljdu: klasični recept

Da bi heljda bila mrvičasta i ukusna, važno je pravilno pripremiti žitarice i slijediti tehnologiju kuhanja. Na samom početku morate odlučiti o količini koju ćete kuhati. Jedna čaša od 250 ml daje oko 3 porcije.

1. Sortirajte heljdu, uklonite nečistoće i ostatke. Čak i ako proizvođač garantuje kvalitet, nemojte biti lijeni da to učinite. Napokon, uvijek postoji mogućnost da u žitaricama ima nečistoća, a vi ih morate jesti. Ali, obratite pažnju, nema potrebe za odbacivanjem crnih zrna. Crna boja nije ništa drugo do osušena ljuska koja sadrži mnogo korisnosti, više od samog zrna.

   

   Prije nego što počnete kuhati, trebate sortirati žitarice

2. Isperite heljdu 2-3 puta dok voda ne postane bistra.
3. Heljda je ponekad vlažna u toku skladištenja kod kuće ili u skladištu trgovinske organizacije. U tom slučaju mora se sušiti u pećnici na temperaturi od 110–120 ^o C ili u tavi, miješajući dok se ne pojavi svijetlosmeđa boja. To obično traje 3-5 minuta. Postupak nije obavezan i ako je miris žitarica u početku bio ugodno heljde, ovaj korak možete preskočiti. Nakon pečenja heljda će biti mrvičasta i aromatičnija. Ali mora se imati na umu da bilo koji termički tretman smanjuje korisna svojstva žitarica.

4. Kašu skuhajte u aluminijumskoj šerpi sa debelim dnom i čvrsto pripijenim poklopcem. Kotao je vrlo pogodan za ove svrhe. Posuđe od cakline nije pogodno za kuhanje, u njemu može izgorjeti kaša, a caklina se prekida i ulazi u hranu.

   

   Kazan je najprikladniji za kuhanje heljde.

5. Heljda se može kuhati u vodi, čorbi, punomasnom mlijeku ili razrijeđenom mlijeku. Koristite omjer 2 dijela tečnosti i 1 dijela žitarica. Da biste izbjegli grešku, izmjerite i tečnost i žitarice istim spremnikom. Heljda se u mlijeku kuha malo duže nego u vodi ili čorbi.
6. U jedan litar kipuće vode dodajte 1,5 kašičice šećera i soli po ukusu. Ako se bojite pogriješiti sa soli, uzmite trećinu žličice. Šećer u takvoj količini kašu neće učiniti slatkom (može se jesti s mesom ili povrćem), ali će gotovom jelu dati jedinstveni ukus. Da bi kaša bila slatka, trebate dodati još šećera: 2-3 kašike po litri vode ili mlijeka.
7. U kipuću vodu sipajte 2 šolje heljde. Uklonite nastalu pjenu šupljikavom žlicom. Pokrijte lonac poklopcem, uključite maksimum plina i kuhajte 5 minuta. Zatim smanjite vatru na umjereno vrenje. Ponovo poklopite i kuhajte 7-10 minuta. Kašu ne trebate miješati. Također ne biste trebali otvarati poklopac prečesto i gledati u posudu. To će samo spriječiti pravilno kuhanje kaše.
8. Kad heljda nabubri, smanjite plin na minimum. Da biste poboljšali ukus, dodajte bilo koju jestivu mast: svježi maslac ili ghee, mast, čistu ili s čvarcima, gusku ili pileću masnoću, biljno ulje. Otprilike jedna žlica. Gotovo jelo se može dodati masnoći, ali u ovoj fazi bolje će se upiti u kašu i okus će biti bogatiji.

9. Kaša se kuha na laganoj vatri 10-15 minuta. Da heljda ne zagori, stavite posudu na razdjelnik.

   

   Pregrada je prikladan uređaj koji štiti kašu od izgaranja

10. Ukupno vrijeme kuhanja je 25-30 minuta. Spremnost heljde utvrđuje se vizualno ili po ukusu. Ali prije isključivanja plina, provjerite ima li vode na dnu. Da biste to učinili, umočite žlicu okomito u šerpu i malo rasporedite kašu. Ako uopće nema tekućine, isključite plin. Ako ostane mala količina vode, postoje dva načina da se nastavi. Držite kašu na laganoj vatri bez poklopca još 2-3 minute dok tečnost potpuno ne ispari. Ili isključite, heljda će biti sočnija.
11. Da bi kaša bila nježnija, nakon kuhanja ostavite je da se kuha 5-10 minuta na toplom mjestu. Može se zamotati ručnikom ili ostaviti na štednjaku.

Alternativni načini

Razvoj naučnog i tehnološkog napretka doveo je do stvaranja novih modernih kućanskih aparata, koji su u velikoj mjeri olakšali razne vrste kućanskih poslova. Noviteti nisu prošli ni pored kulinarstva. Danas više nema hitne potrebe za kuhanjem heljdine kaše na plinskom ili električnom štednjaku. Možete koristiti drugu, moderniju tehniku.

U multivarku

1. Sortirajte heljdu i dobro isperite 2-3 puta.

2. Sipajte žitarice u multivarku, dodajte vodu ili mlijeko. Za pripremu mrvičaste heljde uzmite

   

   Začinite solju i maslacem

   proporcija: 2,5 dijela žitarica na 3 dijela tečnosti. Da biste poboljšali ukus, stavite komad maslaca, oko 50 grama, u 1-2 šalice heljde. Sol i začini po ukusu. Ako trebate kuhati tekuću mliječnu kašu, uzmite 2-3 šalice mlijeka za 1 šalicu heljde. I dodajte 2 kašike šećera kako bi kaša bila slatka.

3. Zatvorite poklopac, priključite uređaj u utičnicu.

4. Odaberite željeni program na kontrolnoj ploči. U različitim modelima to mogu biti: žitarice, heljda, kaša na vodi ili mlijeku.

   

   Postavite odgovarajući način rada na multivarku

5. Po defaultu, program će sam postaviti vrijeme potrebno za kuhanje. Obično je to 25–35 minuta. Neki modeli mogu povećati ili smanjiti vrijeme. Dodavanjem 3-5 minuta kaša će se osušiti. A smanjenje će bolje sačuvati korisna svojstva žitarica. Sve ovisi o ličnim željama.
6. Pričekajte da se završi program multivarke, to će biti prikazano signalom tajmera.

7. Gotovu kašu ostavljamo u sporom štednjaku 5-10 minuta bez isključivanja uređaja. U stanju pripravnosti, kaša se zagrijava i postaje ukusnija. Može se ostaviti duže vrijeme. Ovo je vrlo povoljno ako nećete jesti odmah, već nakon nekog vremena.

   

   Kaša će biti još ukusnija ako je nakon završetka glavnog vremena ostavite u toploj zdjeli 5-10 minuta

Video: kako kuhati heljdinu kašu u polaganom štednjaku

U mikrovalnoj pećnici

1. Sortirajte heljdu, očistite je od nečistoća i isperite vodom.

2. Posuđe mora biti bez metalnih elemenata. Bolje uzeti posebnu za mikrovalnu pećnicu. Pri odabiru veličine, imajte na umu da će se volumen gotove kaše povećati nekoliko puta.

   

   Birajte jela uzimajući u obzir da će se količina žitarica povećati nekoliko puta

3. Stavite sastojke u posudu.

   

   Stavite posudu sa žitaricama u mikrovalnu pećnicu i podesite vrijeme

   Za 1 dio heljde uzmite 2 dijela vruće prokuhane vode. Sol i suvi začini po ukusu. Svježe začine najbolje je dodavati gotovom jelu. Pokrijte posuđe i stavite u mikrovalnu.

4. Podesite vrijeme na 10 minuta. Uključite aparat punom snagom, sačekajte kraj kuhanja.
5. Izvadite posudu heljde iz mikrovalne pećnice, dodajte maslac da poboljšate ukus.

6. Bez pokrivanja posude, vratite je u mikrovalnu na pet minuta pri punoj snazi.

   

   Izvadite heljdu iz mikrovalne, dodajte maslac po ukusu i promiješajte

   Pričekajte signal tajmera i uživajte u rezultatu.

Video: kako kuhati heljdinu kašu u mikrovalnoj pećnici

U dvostrukom kotlu

Kuhanje mrvičaste heljde:

1. Pripremite žitarice.
2. Izaberite prilično veliku posudu za kuhanje kako se gotova heljda ne bi prelila preko ruba. Za 1 čašu žitarica kapacitet treba biti najmanje 1 litra, ali bolje je malo više.

3. Heljdu sipajte u posudu, prelijte kipućom vodom u omjeru 1 do 1. Dodajte sol i puter po ukusu.

   

   Ako heljdu prelijete kipućom vodom, vrijeme kuhanja će se smanjiti.

4. Stavite u dupli kotao na 40 minuta.

   Zatvorite poklopac instrumenta. Vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o snazi. Stoga obavezno provjerite u uputama za uporabu koliko dugo želite postaviti timer za heljdu. Pričekajte da se program završi.

   

   Začinite solju i maslacem po ukusu

Nije potrebno pratiti postupak, a to je velika prednost u odnosu na tradicionalnu metodu. U ovom trenutku možete raditi i druge stvari.

Parobrod će vam uštedjeti vrijeme

Video: kuhanje kaše u dvostrukom kotlu

U termosu

Ova metoda je dobra jer se heljda ne kuha, već kuha na pari i ispada kao kuhana u ruskoj pećnici. Termosicu treba uzimati ne za piće, već za hranu, odnosno širokog vrata, tako da je prikladno ukloniti gotov proizvod. Jedini nedostatak je duže vrijeme kuhanja, kaša neće biti gotova prije sat vremena. Ali s druge strane, kuhanje heljde toliko je jednostavno da se čak i dijete može nositi s njom.

Termos za hranu može se koristiti ne samo za skladištenje, već i za kuhanje heljdine kaše

1. Prvo operite termos kipućom vodom. Zatim u nju sipajte razvrstanu i opranu heljdu.

2. 1 čašu heljde prelijte kipućom vodom 2 šolje kipuće vode.

   

   Heljdu sipajte u termosicu i napunite vodom

   Začinite solju i začinima po ukusu.

3. Dobro zatvorite poklopac i ostavite 1-2 sata. Vrijeme se može povećati. U visokokvalitetnoj termosici heljda se neće pokvariti i bit će vruća čak i nakon jednog dana.

4. Sipajte heljdu na tanjir, dodajte maslac.

   

   Ne treba paziti da žitarice ne izgore ili se previše skuhaju

Video: kako kuhati heljdu u termosici

U kesicama

Danas prehrambena industrija posvećuje veliku pažnju stvaranju raznih poluproizvoda koji štede vrijeme domaćicama i ne oduzimaju puno truda u pripremi. Jedan od ovih proizvoda je pakirana heljda. Njegove glavne prednosti su jednostavnost i pristupačnost. Ne morate se uopće truditi tijekom postupka kuhanja. Svatko, čak i osoba koja je jako daleko od kuhanja, može kuhati heljdu u vreći. Pored toga, takve žitarice nije potrebno sortirati i oprati - to je proizvođač već učinio, nakon dodatnog čišćenja i toplotne obrade. Kupce ponekad zabrinu sintetičke vrećice koje se kuhaju s heljdom. Stručnjaci kažu da su svi strahovi uzaludni. Vreće za kuhanje izrađene su od folije za hranu visoke gustine, odlikuju se visokom toplinskom stabilnošću i udovoljavaju svim sigurnosnim zahtjevima Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora. Nijedna štetna tvar iz njih ne prelazi u vodu. Jedina stvar u kojoj je heljda u vrećama inferiorna u odnosu na vagane žitarice je cijena. Pakiranje košta otprilike dvostruko više od rasutog proizvoda iste težine.

Heljdu u vrećici može kuhati čak i neko ko nikada ništa nije kuhao.

1. U lonac ulijte 1-1,5 litara vode, stavite gas i pustite da zavri. Posolite po ukusu.
2. Umočite 1-2 vrećice heljde u kipuću vodu. Jedna torba je za jednu osobu.
3. Nakon 15–20 minuta isključite plin i bacite vrećice heljde u cjedilo da se odlije višak vode.
4. Otvorite vreće nožem i heljdu prebacite na tanjur. Dodajte maslac ili sos po želji.

Video: instant krupica

Sirova heljda

Bilo koja toplotna obrada žitarica uništava neka korisna svojstva u njima. Da bi ih sačuvali, najbolje je heljdu ne kuhati i ne pržiti. Ali tada će biti još jedan problem: žilava zrna nisu jestiva. Ovaj problem možete riješiti na ovaj način:

1. Heljdu prelijte kiselim mlijekom ili kefirom u omjeru 1 prema 1.
2. Stavite na toplo mjesto 8-10 sati. Za to vrijeme žitarice će upiti vlagu, nabubriti, postati mekane i jestive.

Heljda s kefirom najbolji je doručak za one koji cijene zdrav način života

Video: heljda s kefirom za doručak - savršen početak dana

Ako govorimo o očuvanju korisnih svojstava heljde, tada je u sportskoj dijetetici razvijena mješavina heljde i zobenih pahuljica. Istina, još uvijek morate kuhati heljdu, ali vrijeme toplotne obrade svedeno je na minimum, a koristi su, naprotiv, maksimalne.

1. Sortirajte heljdu, isperite i napunite vodom brzinom od 1 do 1. Ostavite 2-3 sata.
2. Nakon toga dodajte četvrtinu čaše vode, pustite da zavri i dinstajte 3-4 minute na laganoj vatri.
3. Na vrh noža dodajte 2 bjelanjka, 3-4 kašike zobenih pahuljica, 1 žlicu grožđica, cimet i muškatni oraščić. Prokuhajte sve zajedno još 1 minutu i isključite. Gotov je miks sa puno korisnih svojstava.

Zelena heljda sadrži više hranjivih sastojaka od smeđe

Heljdini recepti

Često su mnogi ljudi imali pitanje: što učiniti ako je heljda umorna i uopće je ne želi jesti? Prvi odgovor koji vam padne na pamet je: ne jedite. Ali postoji kategorija ljudi kojima heljdu nutricionisti propisuju za čestu, a ponekad i svakodnevnu upotrebu. U ovom slučaju postoji samo jedan izlaz - diverzificirati jelovnik. Pored običnih žitarica, kuhanih u vodi ili mlijeku, od heljde možete pripremiti mnoštvo različitih ukusnih i zdravih jela: s gljivama ili mesom, tepsijama, palačinkama, pa čak i kolačićima, slatkišima i kolačima.

U umaku od pavlake

Sastojci:

• 1 kašika kašike heljda;
• 2-3 glavice luka;
• 5-6 čena belog luka;
• 1 kašika kašike kajmak;
• 1-2 kašike ulja za prženje.

Vrlo je jednostavno pripremiti:

1. Kuhajte heljdu na bilo koji gore opisani način.
2. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Luk - u srednjim komadima. Manji beli luk.

3. U tavu stavite puter, nasjeckani luk i bijeli luk. Pržite dok ne porumeni.

   

   Pirjajte luk i beli luk

4. Zatim smanjite temperaturu i dodajte kiselu pavlaku. Dobro promiješajte i pirjajte 2 minute.

   

   Luku dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte

5. Stavite kuhanu heljdu u sos, promiješajte.

   

   U sos dodajte prokuvanu heljdu

6. Jelo je gotovo. Na tanjir možete dodati sitno nasjeckani peršin i kopar.

Video: kako kuhati ukusnu heljdu

Heljdina kaša sa šampinjonima

Za 1,5 šalice heljde trebat će vam:

• 15 šampinjona;
• 4 glavice luka;
• 1 kašika kašike kajmak;
• 2 kašike l. puter.
• zelje, sol i začini po ukusu.

Kuhamo na ovaj način:

1. Kuhajte mrvičastu heljdinu kašu kako je gore opisano.

   

   Kuhajte heljdu

2. Očišćeni i na kockice izrezani luk ili polukružne prstene sipajte u tavu s uljem i pržite dok ne porumeni. Bolje pržiti u tavi s teškim dnom na jakoj vatri. Ali pazite da luk ne zagori. Ako je dno posude tanko, vatru treba smanjiti.

   

   Pržite nasjeckani luk

3. Ogulite svježe šampinjone, uklonite oštećena mjesta i filmove. Isperite pod tekućom vodom u cjedilu. Zatim prvo prelijte kipućom vodom, a zatim isperite hladnom vodom. Isecite na kockice. Veličina je proizvoljna, ali imajte na umu da će se nakon toplotne obrade smanjiti za oko 3 puta.

4. Pošaljite šampinjone u tavu s lukom. Smanjite toplotu. Začinite solju i crnim biberom po ukusu. Promiješajte i dinstajte 5 minuta na umjerenom vrenju.

   

   Luku dodajte sjeckane pečurke, promiješajte

5. Nakon toga ulijte kiselu pavlaku, dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i lagano kuhajte 30 minuta uz lagano vrenje.

6. Prilikom posluživanja u tanjire stavite opuštenu heljdinu kašu, prelijte umakom od gljiva i pospite sitno sjeckanim koprom.

   

   Heljda će upiti ukus i miris gljiva

Video: heljda s gljivama

Heljdina kaša sa mesom

Za 1,5 šalice heljde trebat će vam:

• 150 g govedine;
• 1-2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• 1-2 češnja belog luka;
• 1 kašika kašike l. paradajz pasta;
• ulje za prženje;
• sol i začini po ukusu.

Recept:

1. Kuhajte heljdinu kašu u vodi kako je gore opisano.
2. Nasjeckajte sastojke. Šargarepa se može naribati, a češnjak nasjeckati na bijeli luk.
3. U tavu s biljnim uljem sipajte luk i mrkvu. Pržite dok ne porumeni.

4. Dodajte pastu od paradajza, papriku, beli luk i meso. Sve dobro promiješajte i pržite 3-4 minute.

   

   Pirjajte povrće i meso

5. U tavu nalijte 1 šolju prokuvane vode. Dodajte sol i mleveni crni biber. Promiješajte, pustite da zavrije i smanjite vatru. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta. Spremnost se može odrediti prema ukusu, meso treba biti mekano.

   

   Pržene sastojke prelijte vodom

6. Sadržaj tave prebacite u lonac sa kuhanom heljdom i dobro promiješajte. Jelo je gotovo. Prilikom posluživanja ukrasite grančicom peršina ili kriškom paradajza. To će biti ne samo lijepo, već i korisno. Heljda s povrćem se bolje probavlja i apsorbira.

Heljdina kaša sa mesom vrlo je ukusna i hranjiva

Video: kako kuhati heljdu s mesom

Tepsija od heljdine heljde

Za 1,5 šalice heljde trebat će vam:

• 750 ml mlijeka;
• 250 g svježeg sira;
• 1 kašika kašike kajmak;
• 2 jaja;
• 60 g putera;
• 2 kašike l. Sahara;
• 1/4 tsp sol;
• 1/2 tsp vanilin šećer;
• 2 t. L. mrvice hljeba.

Tepsija za kuhanje:

1. Heljdu skuhajte u mlijeku. Dodajte sol da poboljšate ukus na početku kuhanja da se dobro otopi.
2. Kako biste držali zajedno sve sastojke buduće tepsije, tucite šećer i jaja dok se ne stvori gusta pjena. Dodajte vanilin šećer za ukus.
3. Svježi sir sameljite u blenderu i sjedinite sa pavlakom i masom od jaja.

4. Dodajte ohlađenu kuvanu heljdu i dobro promiješajte.

   

   Umutiti umućenu smjesu sa heljdom

5. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama. Da se tepsija ne bi slomila i ne narušila nježnu strukturu dok je pečena, bolje je uzeti podijeljeni oblik promjera 20-25 cm.

6. Izlijte tijesto u kalup. Lopaticom zagladite površinu za uredan i lijep izgled. Da bi tepsija dobila zlatno smeđu koru, po površini rasporedite nekoliko komada maslaca.

   

   Podmažite vrh maslacem

7. Stavite obrazac u prethodno zagrijani na 180-200

   

   Pecite 25-30 minuta

   ^o pećnici na 25-30 minuta. Spremnost se određuje zlatnom bojom površine tepsije.

8. Ostavite da se ohladi 5 minuta pre nego što ga izvadite iz kalupa i isečete na delove. Može se poslužiti na stolu s pavlakom i medom.

   

   Ostavite da se tepsija malo ohladi i poslužite

Video: heljda krupenik

Heljdini kolačići s čokoladom

Ovi kolačići neće biti samo dodatak čaju, već i omiljena poslastica za porodicu i prijatelje. A ako imate djecu, nikad se više neće pojaviti pitanje kako ih hraniti heljdom.

• 200 g heljde;
• 120 g brašna;
• 150 g putera;
• 4 kašike l. Sahara;
• 100 g čokolade;
• 1 jaje;
• 1/2 tsp brašno;
• 1/4 tsp cimet.

Priprema:

1. Otopite puter u šerpi i ostavite sa strane. Trebao bi se ohladiti, ali ostati tečan.
2. Morate napraviti brašno od heljde. Za to koristite mlin za kafu. U ovom trenutku žitarice treba već oprati i osušiti.

3. U heljdino brašno dodajte pšenično brašno, prašak za pecivo i cimet. Sve pomiješajte.

   

   Promiješajte suhe sastojke

4. Umutite jaja i šećer u gustu pjenu. U smjesu ulijte rastopljeni puter. Da se jaja ne bi usula, ulijte ulje u tankom mlazu uz miješanje.

5. Smjesu brašna dodajte u malim obrocima u masu od jaja. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust i elastičan. Ako je tijesto rijetko, dodajte 1 kašiku pšeničnog brašna.

   

   Postepeno dodajte brašno u smjesu od jaja

6. Razlomite pločicu čokolade na slučajne komade, a da je ne uklonite iz folije. Zatim lupnite čekićem po šipki kako biste zdrobili čokoladu. Rezultat bi trebali biti komadići veličine graška.

7. U tijesto dodajte čokoladu i promiješajte.

   

   Dodajte čokoladu i dobro promiješajte

8. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite maslacem.
9. Oblikujte kolačiće. Da biste to učinili, uzmite 1 žlicu tijesta, smotajte ga u kuglu i malo poravnajte. Da se tijesto ne bi lijepilo za ruke, povremeno ga navlažite hladnom vodom.

10. Stavite kolačiće na lim za pečenje na malo udaljenost jedni od drugih kako se ne bi slijepili tijekom pečenja.

    

    Stavite kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje

11. Stavite u zagrijanu tavu na 180 ^o C pećnicu na 15 minuta. Spremnost se određuje prema izgledu. Vrh kolačića trebao bi lagano popucati.

Pozovite prijatelje na čaj s heljdinim kolačićima, vrlo je ukusan

Video: kako napraviti heljdine kolačiće

Slatkiši od heljde

Ako želite iznenaditi svoje najmilije nečim neobičnim, pripremite heljdine slatkiše. Oduševit će ih aromatične hrskave heljde i slatkiši od bijele čokolade.

• 50 g heljde;
• 150 g bijele čokolade;
• 20 g putera;
• Krema od 50 ml;
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• 1/4 tsp sol.

Priprema:

1. Kuhajte heljdu kao i obično, dodajući joj sol i šećer. Ako vam nakon doručka ostane malo rastresite kaše, možete je koristiti.

2. Dalje, heljda se mora osušiti u pećnici. Da biste to učinili, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega rasporedite heljdu u tankom sloju. Stavite u rernu na 40 minuta. Na vrhu heljde trebala bi se stvoriti kora, ali iznutra će ostati mekana.

   

   Heljdu ravnomjerno rasporedite po plehu i osušite u pećnici

3. Da bi heljda bila slatka, poput orašastih plodova, hrskava, pržite je na maslacu 2-3 minute. I odvojeno, heljda bi se trebala ohladiti.

4. Otopite čokoladu u parnoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte vodu u šerpu. Stavite posudu na vrh tako da ne dodiruje vodu. U posudu stavite čokoladu i kremu. Stavite strukturu na plin i pričekajte da se čokolada otopi.

   

   Otopite belu čokoladu

5. Da biste heljdu odvojili od masti, kašikastom šlicom prebacite je na papirnati ubrus, prekrijte drugim papirnatim ubrusom i lagano pritisnite prema dolje. Prerađena zrna sipajte u masu od mlečno-čokolade. Sve dobro promiješajte.

6. Rasporedite čokoladno-heljdinu masu u kalupe za stvrdnjavanje. Za to koristimo silikonske kalupe za bombone. Ako nisu dostupni, možete koristiti poslužavnik za kockice leda ili mini kalupe za kolače. Nema potrebe za podmazivanjem.

   

   Gotovom pastom napunite silikonski kalup

7. Ispunjene obrasce stavimo u hladnjak na 2 sata, tako da je čokolada potpuno smrznuta.
8. Da biste uklonili bombone, okrenite kalup i istisnite poslastice.

Ako želite iznenaditi svoje najmilije, pripremite im heljdine slatkiše

Video: priprema neobičnih bombona od heljde

Sada znate kuhati heljdu koristeći bilo koji dostupan kućanski aparat. A recepti dani u članku pomoći će jelima da postanu raznovrsnija kako heljda ne bi dosadila i tijelu donijela maksimalnu korist. Prijatno!