Kako I Koliko Pravilno Kuhati Kukuruz Na Klipu (u Loncu, Spori šporeti, Itd.)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pravilno kuhanje ukusnog kukuruza na klipu: tajne kuhanja

Kuvani kukuruz omiljena je ljetna poslastica i za odrasle i za djecu. Čini se, što može biti lakše nego prokuhati nekoliko zlatnih klipova i uživati u njihovom nježnom ukusu? Ali ispostavilo se da trebate uložiti neke napore, pa čak i znati nekoliko tajni, kako bi kukuruz postao zaista sočan. Vrlo je važno biti u mogućnosti odabrati proizvod i uzeti u obzir vrijeme kuhanja.

Sadržaj

• 1 Odabir pravog: šta treba uzeti u obzir
• 2 Skuhajte poslasticu u loncu
• 3 Još opcija?
• 4 Kukuruz smrznut i vakumiran: tajne kuhanja
• 5 Nekoliko zanimljivih recepata
• 6 Video o kuhanju kukuruza na klipu

Odabir pravog: šta treba uzeti u obzir

Kukuruz nije samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod. Bogato je vitaminima i elementima u tragovima koji su potrebni našem tijelu:

• vitamin A odgovoran je za metabolizam;
• vitamin C jača imunološki sistem;
• vitamin E štiti tijelo na ćelijskom nivou;
• vitamin B (tiamin) jača kardiovaskularni, nervni i probavni sistem;
• vlakna čiste tijelo od toksina;
• kalij pomaže u opskrbi tijela tekućinom.

Uz to, kukuruz sadrži supstance koje reguliraju rad štitnjače, a koje su odgovorne za zdravlje kose, noktiju i kože.

Okus nakon ključanja ovisi o tome koliko ste pravilno odabrali klipove kukuruza. Mladi kukuruz ima svijetlo žute jezgre, klipovi su mali i nisu dugi. Redovi zrna trebaju biti savršeno ujednačeni, gusti i iste boje. Da biste bili sigurni da imate mladi kukuruz ispred sebe, sječite žito. Ako se pusti bijeli sok sličan mlijeku, kukuruz nije prezreo. Možete i porezati panj: kod mladog kukuruza je bjelkast i lagan.

Mladi mlečni kukuruz je najbolji za kuvanje

Kukuruz šećerac ima nježnu bjelkastu viticu na kraju uha koja je gušća i tamnije smeđa u krmi ili prezrelom kukuruzu. Blijedo žuta boja ukazuje na srednju zrelost uha. Kuhanju takvog kukuruza trebaće više vremena nego mladom ili mliječnom.

Prezreli kukuruz ima svijetlo žutu boju zrna. Ovi klipovi će se kuhati oko 2 sata. Pored toga, morate uzeti u obzir područje na kojem je kukuruz rastao: južne sorte su mnogo mekše od sjevernih.

Kuhanje poslastice u loncu

Ova tradicionalna metoda svima je poznata iz djetinjstva. Na prvi pogled je vrlo jednostavno, ali morate uzeti u obzir neke tajne i značajke.

1. Kukuruz skuhajte istog dana kada ste ga kupili ili ubrali. Pod tim će uvjetima zadržati korisna svojstva i postati mekan i nježan.
2. Isperite uši prije ključanja i uklonite prljavo lišće iz njih. Čisto, mlado lišće ne treba otkidati. Tijekom postupka kuhanja, kukuruzu će dati ukusan ukus.
3. Uzmite veliku šerpu sa teškim zidovima. U to stavite klipove u nekoliko redova i prelijte hladnom vodom tako da pokrije nekoliko centimetara kukuruza. Čvrsto zatvorite poklopac i ne uklanjajte ga dok se uši ne skuhaju. Ako je kukuruz mlad i mekan, kuhajte ga 15-25 minuta nakon ključanja.
4. Možete prepoznati da li je kukuruz gotov po ukusu ili probijanjem kukuruza vilicom. Nakon završetka postupka kuhanja, nemojte odmah vaditi kukuruz iz posude, pustite ga da odstoji oko 10 minuta.

Ako su klipovi kukuruza preveliki za posudu, možete ih prerezati prije ključanja. Gotov kukuruz poslužuje se vruć.

Više opcija?

Moderna kuhinja opremljena je raznim uređajima koji domaćicama uvelike olakšavaju postupak kuhanja. Isto vrijedi i za kukuruz, koji se može kuhati u dvostrukom kotlu, šporetu pod pritiskom, pećnici i mikrovalnoj pećnici.

1. Za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu, isperite ga bez uklanjanja donjeg sloja lišća i stavite klipe u kalup. ulijte 1 čašu vode - to će biti dovoljno za stvaranje pare. Za punu spremnost mladog kukuruza dovoljno je 5-10 minuta. Stari kukuruz ili poljski kukuruz kuhati će se u duplom kotlu 40 minuta.
2. Da biste uši skuhali u šporetu pod pritiskom, isperite ih, stavite u posudu i napunite vodom. Zatvorite poklopac i zapalite. Za mladi kukuruz dovoljno je 10-15 minuta nakon ključanja, za prezreli kukuruz trebaće 40 minuta.
3. Za kuhanje kukuruza u pećnici uzmite duboku posudu za pečenje, premažite je maslacem i dobro operite oljuštene uši. Sipajte kipuću vodu tako da pokrije kukuruz. Zagrijte rernu na 120 stepeni, tamo stavite posudu sa kukuruzom i pecite 40 minuta.
4. Postoje dva načina mikroskopskog kukuruza, brzo bez vode i sporo s vodom. Važno je znati da se samo mladi kukuruz može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Za prvu mogućnost stavite uši u plastične vrećice i čvrsto ih zavežite. Postavite uređaj na 800 W i kuhajte 10 minuta.
5. Kukuruz možete i skuhati na brzi način: klip izrežite na komade bez ljuštenja lišća i kuhajte u vlastitom soku 5 minuta na 800 vati.
6. Da kuhate kukuruz u mikrotalasnoj pećnici polako, vodom, isperite klipove, stavite ih u posebnu posudu, prelijte hladnom vodom i pokrijte. Podesite snagu uređaja na 700-800 W i podesite tajmer na 45 minuta. pazite da voda ne ključa i dodajte je u posudu ako je potrebno.

Smrznuti i vakumirano kukuruz: tajne kuhanja

Savremeni načini čuvanja hrane omogućavaju nam da se kukuruzom častimo ne samo ljeti, već i tokom cijele godine. Na primjer, u trgovini možete kupiti smrznuti kukuruz na klipu. Pari se i trenutno smrzava, što vam omogućava da sačuvate sva ljekovita svojstva proizvoda. Kuhanje takvog kukuruza vrlo je jednostavno: stavite ga u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon što voda zakuha drugi put, potrebno je 20-25 minuta da se potpuno skuha.

Vakuumsko pakiranje obično se ne koristi za kuhanje kukuruza, već za njegovo čuvanje u gotovom obliku. Možete kupiti ove klipove i po potrebi ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici, loncu, sporom štednjaku ili tavi. Prije toga se mora ukloniti vakuumsko pakiranje.

Nekoliko zanimljivih recepata

Kukuruz može biti prilično neobično jelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol. Da biste to učinili, trebate se malo više potruditi i upotrijebiti maštu.

Pokušajte kuvati kukuruz u mlijeku i vrhnju. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 4 klasja;
• 0,5 šalice mlijeka;
• 1 čaša vrhnja sa sadržajem masti 30% ili više;
• 30 grama putera;
• 0,5 šolje bijelog vina
• 1 kašika brašna;
• 2 jaja
• sol i začini.

Skuhajte 4 klipa kukuruza i izrežite jezgre iz klipa u posudu. U loncu zagrijte mlijeko i čašu bez četvrtine vrhnja, dodajte grah i kuhajte 10 minuta.

Otopite puter, pomiješajte ga sa 1 žlicom brašna, dodajte smjesu kukuruzu i kuhajte još 10 minuta. Ulijte suho belo vino, ostavite da krčka još 10 minuta. zatim dodajte sol i začine po ukusu. Preostalu kremu zgnječite s jajima, dodajte kukuruzu i kuhajte još 10 minuta.

U ovom receptu možete koristiti sve začine koje volite: papar, lovorov list, bosiljak, cimet, estragon i još mnogo toga.

Kukuruz možete kuhati u pećnici

Kukuruz pečen u pavlaci vrlo je začinjeno i ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti vašoj porodici i prijateljima. Uzmite slijedeću hranu:

• 5 klasova;
• 0,5 šalice kiselog vrhnja;
• 100 grama sira;
• 50 grama maslaca;
• 2 šake kopra, peršina i luka.

Isjecite zrna iz kuhanih ušiju, prelijte ih pavlakom i rastopljenim maslacem, promiješajte. Stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje, pospite naribanim sirom.

Zagrijte pećnicu na 160 stepeni, tamo pošaljite lim za pečenje s kukuruzom i pecite 15 minuta. Nakon kuhanja pospite kukuruz sitno sjeckanim zelenilom i poslužite vruće.

Kuhanje kukuruza u klipu Video

Iako nas ljeto raduje vrućim sunčanim danima, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete ukusan, sočan i zdrav kukuruz! Podijelite svoje recepte za kukuruz s našim čitateljima. Dobar tek i vedro ljeto!