Kako Kuhati Ječam U Vodi: Korak Po Korak Recepti Sa I Bez Namakanja

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako kuhati ječam u vodi: korak po korak recepti sa i bez namakanja

Ječmenu kašu pamtimo kao viskozno jelo, ne previše ugodnog izgleda u školskoj kafeteriji. Tada nam se to nije svidjelo i ne trudimo se kuhati, sazrevši. U stvarnosti ječam na vodi zdrav je i ukusan proizvod. Glavno je znati tačan način pripreme.

Sadržaj

• 1 Sastojci

• 2 recepta ječmene kaše

  • 2.1 Sa namakanjem
  • 2.2 Bez namakanja
• 3 Video recept za kuhanje kaše od bisernog ječma na vodi

• 4 Alternativni načini kuvanja

  • 4.1 "Stakleni" biserni ječam u pećnici
  • 4.2 U multivarku
  • 4.3 U mikrovalnoj pećnici
  • 4.4 U šporetu za rižu
  • 4.5 U termosu

Sastojci

Ako želite, ječmu kuhanom u vodi možete dodati mlijeko, džem, meso i druge proizvode

Tradicionalno se ječam kuha u mlijeku, ali ova kaša može biti ukusna, mrvičasta i što je najvažnije, lagana i niskokalorična (samo 109 kcal na 100 g kašice) u vodi.

Za pripremu kaše trebat će vam:

• biserni ječam - 1 čaša;
• voda - od 1 litre;
• sol, puter - po ukusu.

Vode za kuhanje obično je potrebno 2-3 puta više od žitarica

Prije kuhanja, obavezno operite biserni ječam. Učinite to u hladnoj vodi, dobro isperite i trljajte zrna. Tako ćete se riješiti ljuske i filmova koji su ostali nakon prerade ječma. Ispustite vodu i ostatke, napunite novi dio i ponovo operite. Učinite to sve dok ispuštena voda ne postane čista. Dobro oprani biserni ječam nakon kuhanja postat će mrvljiv, neće biti sklizak i ljepljiv.

Na akciji možete vidjeti već pripremljeni biserni ječam u vrećicama, koji se može odmah skuhati bez prethodnog ispiranja ostataka i ljuskica. Vrlo je prikladno, a također se takva kaša kuha brže od običnog ječma.

Recepti ječmene kaše

Postoji puno recepata za izradu ječma (uz dodatak ostalih proizvoda, koristeći razne kuhinjske aparate), a postoje samo dvije glavne metode: sa ili bez pred namakanja. Biserni ječam, koji se pravi od cjelovitih zrna ječma, prilično je tvrd i žilav, potrebno je jako dugo da proključa. Da bi ubrzale postupak, mnoge domaćice noću žitarice pune vodom, što omekšava strukturu proizvoda. Pored toga, žitarice pripremljene na različite načine imaju malo drugačiji ukus.

Sa namakanjem

1. Pripremite ječam temeljitim ispiranjem u hladnoj vodi. Stavite u lonac odgovarajuće veličine i prelijte vodom. Preporučeni omjer je 1 litar na 1 čašu žitarica. Ostavite da djeluje 10 sati. Biserni ječam nabujat će preko noći, postati dovoljno mekan da se brže kuha.

   

   Prije kuhanja žitarice temeljito isperite i ostavite da se namaču preko noći

2. Sipajte žitarice u kipuću vodu i počnite da kuvate. Ne zaboravite da takvu kašu trebate soliti na samom kraju kuhanja, pa još nemojte dodavati sol u vodu. Ali komad maslaca će biti koristan: zahvaljujući njemu će žitarice steći ugodan nježni okus i neće se lijepiti. Istina, ulje će jelu dodati kalorije.

3. Skuhajte kašu uz često miješanje: na taj će vam način biti lakše utvrditi spremnost. To će trajati najmanje 20 minuta. Povremeno kušajte kašu. Kada je grah dovoljno prokuvan, začinite ga solju.

   

   Kuhajte žitarice u kipućoj vodi uz stalno miješanje

4. Uklonite posudu sa štednjaka, bez uklanjanja poklopca, zamotajte je peškirom ili gustom krpom, ostavite da se krčka 15-30 minuta.

   

   Gotovu kašu posolite i dodajte malo maslaca

Bez namakanja

Za pripremu kaše na ovaj način potrebne su vam žitarice, koje samo trebate oprati. Prije nego što nastavite, dovedite do kraja ključ vode i zagrijte po potrebi. Kuhanoj kaši možete dodati što god želite: čorbu, mlijeko, varivo, meso ili džem.

Biserni ječam prije kuvanja mora biti dobro opran.

1. Pripremljeni ječam prelijte u loncu sa kipućom vodom tako da je žitarica njime prekrivena za 2 centimetra. Pričekajte dok ne zakuha, smanjite vatru na najnižu i krčkajte oko 5 minuta.

   

   Pokrijte ječam vodom i kuhajte 5 minuta

2. Ocijedite biserni ječam kroz cjedilo. Ponovo dodajte kipuću vodu, kuhajte 5 minuta i ocijedite. Ponovite postupak 6 puta. Istodobno povećajte količinu vode tako da se nivo svaki put povisi za 1 cm iznad žitarica, a vrijeme kuhanja - za 30 sekundi.

   

   Ocijedite vodu kroz cjedilo ili sito, napunite žitarice i kuhajte još nekoliko puta

3. Posljednji put nalijte vodu na nivo ječma i soli. U ovoj fazi u kašu možete dodati hranu koju želite. Kašu prokuhajte, povremeno miješajući, i maknite s vatre.

   

   U posljednjoj fazi posolite ječam i dodajte mu čorbu ili mlijeko, ako želite.

Video recept za kuhanje ječmene kaše na vodi

Alternativni načini kuvanja

Možete uštedjeti puno vremena i truda ako za kuhanje biserne ječmene kaše u vodi koristite moderne kućanske aparate. To bi moglo biti:

• pećnica;
• multivarka;
• mikrovalna pećnica;
• kuhalo za rižu;
• termos.

Svaka metoda daje kaši poseban okus.

"Stakleni" biserni ječam u pećnici

Ovaj stari estonski recept je vrlo popularan. Trebat će vam zemljani ili keramički lonci za pečenje i sljedeći predmeti:

• 1 čaša bisernog ječma;
• 2-3 čaše vode;
• sol, šećer, ulje - po ukusu.

Namočite žitarice nekoliko sati ili preko noći, a zatim ih stavite u posude i prelijte vrlo vrućom vodom (kipućom vodom) 2 centimetra iznad zrna. Ne prekrivajte posuđe poklopcima. Stavite pećnicu na 220 stepeni i dok se ne zagrije stavljajte lonce sa žitaricama. Kuhanje će trajati 40 minuta.

Izvadite gotovu kašu, dodajte joj maslac, šećer ili sol po ukusu.

Ječmena kaša u loncu, kuhana u pećnici

Takođe možete kuhati običnu kašu koristeći pećnicu. Mnoge domaćice radije kuhaju kašu od bisernog ječma dok se napola ne skuha, a zatim je šalju u pećnicu na 15–20 minuta da „dosegne“.

U multivarku

Za kuhanje kaše u multivarku trebat će vam:

• 1 čaša bisernog ječma;
• 3 čaše vode.

Ostatak proizvoda - po ukusu i želji.

Zahvaljujući multivarku, kaša od bisernog ječma ispada nježna i mrvičasta

1. Pripremite i isperite žitarice, potopite u hladnu vodu 2 sata. Ako nemate puno vremena, čist ječam prelijte kipućom vodom 10 minuta.
2. Namočene žitarice, ocijedite vodu, ulijte u posudu multivarka. Napunite vodom. Možete dodati malo maslaca ili samo namazati dno posude.
3. Postavite način rada "Kaša" ili "Heljda". Uređaj će automatski postaviti tajmer na željeno vrijeme.
4. Kad multivarka emitira signal koji pokazuje da je jelo spremno, uklonite poklopac, promiješajte sadržaj i posolite po ukusu.

U mikrovalnoj pećnici

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 čaša bisernog ječma;
• 1,5 šalice vode;
• sol, puter.

1. Oprana žitarica mora se namakati nekoliko sati. Ocijedite upotrijebljenu vodu, stavite biserni ječam u običnu lonac i napunite svježom vodom.
2. Prokuhajte, prokuhajte ne više od 3 minute. Bacite ječam u cjedilo ili sito i isperite.
3. Polugotovu žitaricu stavite u posudu otpornu na toplotu, prekrijte vodom, dodajte sol, poklopite sadržaj poklopcem i pošaljite u mikrotalasnu pećnicu.
4. Podesite uređaj na maksimalnu snagu na 5 minuta. Nakon nekog vremena smanjite snagu na oko 350 W i kuhajte još pola sata.
5. Ako vam se čini da je jelo vlažno, dodajte malo vode i držite kašu u mikrotalasnoj pećnici još 5 minuta. Na kraju postupka dodajte puter.

U štednjaku za rižu

Štednjak za rižu vrlo je praktičan uređaj dizajniran posebno za kuhanje kaše. Uz njegovu pomoć možete se lako i brzo nositi s ječmom.

Štednjak za rižu izvrstan je uređaj za pripremu kaše

Trebat će vam:

• 1 čaša žitarica;
• 3 čaše vode;
• 1 kašičica soli.

1. Temeljno isperite biserni ječam tako da ne ostane prašina od brašna. Pokriti vodom i ostaviti par sati.
2. Pustite da tečnost iscuri, stavite žitarice u šporet za rižu. Prelijte sa 3 šolje vode. Zatvorite poklopac, postavite način kuhanja. Kuhanje će trajati 1 sat, ako prethodno niste namočili ječam - od 1,5 do 2 sata.
3. Nakon završetka kuhanja ostavite ječam 20 minuta u režimu grijanja. Nakon toga jelu možete dodati sol i maslac.

U termosu

Ova metoda je najjednostavnija, gotovo da ne zahtijeva nikakav napor od vas. Dovoljno je isprati čašu bisernog ječma, sipati žitarice u obični termos i preliti kipućom vodom. Dovoljno je 4 sata da mrvičasta kaša bude spremna.

Čak i u običnoj termosici možete skuhati izvrsnu ječmenu kašu.

Ova metoda je idealna za one koji su previše zauzeti na poslu: pripremili su se ujutro, a za vrijeme ručka su pripremljenu kašu prebacili iz termosice na tanjir i dodali potrebne proizvode po ukusu. Obilno i zdravo jelo je spremno!

Kao što vidite, pravljenje ječma nije nimalo teško. Ovo jelo može biti ukusno i lijepo ako u njega uložite dušu i slijedite pravila. Kako kuhate ječam u vodi? Javite nam u komentarima. Prijatno!