Ječam Sa Piletinom U Pećnici: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Zdravo i ukusno: ječam s piletinom kuhamo u pećnici

Ječam je nevjerojatna krupica! Sadrži mnoge dragocjene elemente u tragovima, vitamine i antioksidante, uključujući selen, koji je neophodan za imunološku odbranu tijela. Uz to, biserni ječam bogat je proteinima i vlaknima, koji doprinose brzom sitosti i sprječavaju dugotrajnu glad. Pravilno pripremljen ječam svojim ukusom može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana. A u kombinaciji s piletinom pretvara se u izdašno i aromatično drugo jelo koje će vaša obitelj zasigurno cijeniti.

Ječam sa začinjenim pilećim butima i povrćem

Piletina u bisernom ječmu pečena u pećnici savršena je za obilan ručak ili večeru. Prednost recepta je u tome što se jelo priprema vrlo brzo i lako, a rezultat je uvijek ugodnog okusa.

Sastojci:

• 350 g bisernog ječma;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 6 pilećih butina;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1/2 tsp ječmene soli i 1/2 žličice. sol za kiseljenje bedara;
• 1/2 tsp curry;
• 1/2 tsp slatka paprika u prahu;
• 1/2 tsp crni biber;
• 4 kašike l. biljno ulje za marinadu i 2 žlice. l. za podmazivanje lima za pečenje.

Recept:

1. Namačite biserni ječam 10 sati, a zatim isperite toplom vodom.

   

   Namočite biserni ječam u posudu s visokim bočnim dijelom

2. Stavite pileće butine u duboku posudu i dodajte češnjak, sol, curry u prahu, slatku papriku i crni biber propuštene kroz prešu. Na vrh nalijte biljno ulje i temeljito promiješajte. U svaku butinu morate utrljati začine kako bi se meso pravilno mariniralo.

   

   Za mariniranje bedara dovoljno je 2 sata

3. Ogulite luk i šargarepu, nasjeckajte ih. Luk - na pola prstena, a mrkvu naribajte na grubom ribežu. Pomiješajte ih s bisernim ječmom iz kojeg je voda iscurila i stavite na podmazan pleh. Posolite i promiješajte.

   

   Lim za pečenje ne možete podmazati povrćem, već istom količinom maslaca

4. Stavite pileće butine na žitarice i povrće i ulijte vodu u pleh. Trebalo bi biti dovoljno vode da komadi piletine budu napola pokriveni.

   

   Umjesto vode može se koristiti ista količina mlijeka

5. Pecite ječam sa piletinom na 200 ° C 40-50 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite jelo da stoji u njoj još 15 minuta.

   

   Biserni ječam je vrlo nježan, a bedra ljuta i sočna

Pilaf od ječma s pilećim prsima, kuhan u rukavu

U rukavu se meso s bisernim ječmom kuha gotovo bez ulja, pa u ovom jelu nema puno kalorija. Imajte na umu da se biserni ječam mora namakati najmanje 10 sati. U idealnom slučaju, ako oprani ječam prelijete vodom ujutro i kuvate navečer.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 400 g bisernog ječma;
• 200 ml vode;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 1 slatka paprika;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept:

1. Pileći file nasjeckajte vrlo sitno.

   

   Pileći file mora biti bez kože i kože

2. Pržite na biljnom ulju (1 kašika).

   

   Pržite pileći file dok ne porumeni

3. Nasjeckajte luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte.

   

   Povrće mora biti svježe

4. Pržite dodavanjem 1 žlice. l. biljno ulje.

   

   Mrkva i luk bi trebali postati zlatni.

5. Papriku narežite na duge trake.

   

   Umjesto crvene paprike možete uzeti zelenu ili žutu

6. Savijte u rukav pileći file, povrće i biserni ječam, prethodno opran i namakan 10 sati. Dodajte sol, crni biber i 200 ml vode. Zavežite rukav, stavite ga u posudu koja ne peče i pilaf pecite 1 sat na 180 ° C.

   

   Pilav sa ječmom i pilećim prsima lagan je i niskokaloričan obrok.

Ječam pečen u loncima sa piletinom, pečurkama i sirom

Jela od žitarica kuhana u keramičkim posudama odlikuju se posebnim ukusom i vrlo nježnom teksturom. Biserni ječam nije izuzetak. A u kombinaciji s gljivama i piletinom dobijate izvrsno drugo jelo, dostojno čak i svečanog stola.

Sastojci:

• 300 g bisernog ječma;
• 300 g pilećih prsa;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 200 g šampinjona (ili bilo koje druge pečurke);
• 200 g tvrdog sira;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept:

1. Isperite biserni ječam u toploj vodi i namačite 10 sati. Zatim ispustite vodu.

   

   Ječam se može dodatno opariti kipućom vodom

2. Nasjeckajte luk na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na kockice. Pržite povrće na biljnom ulju, dodajući mu crni biber.

   

   Velike kocke mrkve dat će jelu posebnu strukturu

3. Kada povrće porumeni, dodajte pileći file grubo narezan na kockice.

   

   Povrće i pileći file treba lagano dinstati u tavi

4. Gljive narežite na kriške.

   

   Ne treba pržiti gljive, neka daju sok direktno u loncima

5. Krupno naribajte sir.

   

   Ne zamjenjujte sir za sir

6. U porcionirane posude rasporedite biserni ječam, meso sa povrćem i pečurkama. Posolite svaki sloj malo. Ulijte vodu do sredine lonca i stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 200 ° C 1 sat.

   

   Lonac s mesom i ječmom može se pokriti folijom za vrijeme pečenja

7. 10 minuta prije nego što budete spremni, otvorite pećnicu, pospite sadržaj lonaca naribanim sirom i kuhajte dok ne omekša.

   

   Lonac sa piletinom i bisernim ječmom, poslužite vruće

Video: recept za piletinu s ječmom prema prehrambenom sustavu Michela Montignaca

Naučio sam porodicu da se bori s ječmom. Suprug, koji nije najbolje pamtio ovu žitaricu, posebno se odupirao. Međutim, bilo je potrebno ječam kuhati nekoliko puta u skladu sa svim pravilima, jer su domaćini trenutno okusili prethodno nevoljeno jelo. Kuham ga sa pilećim fileom, batacima i butinama. Pokazalo se da je potonja opcija naj pohlepnija, ali jelo s dojkama ima malo kalorija. Glavna stvar koju sam shvatio je da se biserni ječam mora namakati najmanje 10-12 sati. Inače, umjesto nježne mrvičaste žitarice, dobit ćete "gelere". Ponekad ga namočim u kipuću vodu, tada je dovoljno 5-6 sati.

Čini se da je to običan biserni ječam, ali kako je ukusan i aromatičan! Recepti ječma pečeni u pećnici ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ili puno vremena od domaćice. Važno je da su zdrave žitarice vrlo pristupačne.