Tajlandska Pržena Riža: Korak Po Korak Recepti S Jajima, Piletinom, škampima, Povrćem, Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Neverovatno ukusna tajlandska pržena riža: kuhanje za uživanje najmilijih

Bilo koji proizvod, čak i onaj najomiljeniji, ponekad postane dosadan: čini se da ga privlači, ali istovremeno želite nešto novo. Srećom, u većini slučajeva ovaj se problem može riješiti. Na primjer, ako ste ljubitelj pirinča, ali ste se već zasitili svih uobičajenih opcija, preporučujem ga kuhati prema jednom od recepata tajlandskih kuhara.

Sadržaj

• 1 korak po korak recepti tajlandske pržene riže

  • 1.1 Sa piletinom

    1.1.1 Video: Tajlandska riža sa povrćem i piletinom

  • 1.2 S ananasom i svinjetinom

    1 Video: Tajlandska pržena riža sa svinjetinom

  • 1.3 Sa škampima

    1.3.1 Video: Pohovana riža od tajlandskih škampa

  • 1.4 S morskim koktelima, čili pastom i cilantrom

    1.4.1 Video: Riža s plodovima mora u woku

Korak po korak recepti tajlandske pržene riže

Ako se ranije pirinač na mom stolu pojavljivao samo kao dodatak drugim toplim jelima, u obliku pilafa ili kao komponenta nekih salata, sada više volim špansku paelu ili tajlandsku prženu rižu. Najzanimljivije je da se tajlandska hrana može pripremiti na razne načine, od kojih je svaki dobar na svoj način. Evo malog izbora omiljenih načina moje porodice za stvaranje predivnog azijskog jela. Ali ne zaboravite da svaki recept uvijek možete prilagoditi po svom ukusu.

Sa piletinom

Uprkos tome što u tajlandskoj kuhinji preferiraju ribu i morske plodove, meso i perad se takođe koriste u mnogim jelima. S obzirom na činjenicu da je piletina povoljnija od morskih plodova, prvi korak je predložiti recept za pirinač sa piletinom.

Sastojci:

• 350 g dugo skuhane riže;
• 700 ml vode;
• 200 g filea pilećih prsa;
• 1/2 slatke paprike;
• 1 jaje;
• 2 režnja češnjaka;
• 1/4 tsp đumbir;
• 2 kašike l. umak od soje;
• 1 kašičica sok od limete;
• 1 kašičica korica kreča;
• 1/4 tsp curry u prahu;
• 1 kašika kašike l. smeđi šećer;
• 2 kašike l. biljno ulje.

Priprema:

1. Pripremite prave sastojke.

   

   Opskrbite se pravom hranom

2. Sipajte rižu u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša i preklopite sito.

   

   Skuhajte pirinač

3. Stavite pileći file izrezan na sitne komade u duboku tavu velikog promjera i pržite na biljnom ulju dok meso ne posvijetli i ne počne smeđe.

   

   Čuj piletinu

4. U piletinu ulijte soja sos i kari, promiješajte.

   

   Dodajte curry i soja sos

5. Zabijte jaje u tavu i nastavite kuhati poput omleta, lomeći ga lopaticom ili vilicom na komade od 1,5–2 cm.

6. Beli luk, đumbir, papriku i koricu limete isecite na vrlo tanke trake i pošaljite ih mesu i jajima. Uz miješanje, dinstajte sve na jakoj vatri 1 minutu.

   

   U tavu dodajte papriku, češnjak, đumbir i koricu limete

7. Prekuhanu rižu prebacite u tavu, ponovo sve temeljito promiješajte i kuhajte 1 minutu poklopljeno poklopcem.

   

   Stavite rižu u tavu

8. Pirinač poslužite na zajedničkom pladnju, ukrasite klinovima od limete.

   

   Ukrasite jelo limetom

Video: Tajlandska pirinač sa povrćem i piletinom

S ananasom i svinjetinom

Ljubitelje egzotike zasigurno će zanimati recept za rižu, čiji je bogati ukus jednostavno nemoguće zaboraviti. Sočni ananas dobro se slaže s nemasnom svinjetinom, krepkom rižom, šarenim povrćem i aromatičnim orasima.

Sastojci:

• 1 ananas;
• 250 g nemasne svinjetine;
• 2 kašike kuhana riža;
• 1 mrkva;
• 1/2 kašike. smrznuti zeleni grašak;
• 3 češnja belog luka;
• 2 jaja;
• 1/4 Art. prženi indijski oraščići;
• 1/4 tsp mlevena kurkuma;
• 1/4 tsp mljeveni korijander;
• 1/4 tsp čili pahuljice;
• 1 kašika kašike l. kokosovo mlijeko;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• 6-7 pera zelenog luka;
• biljno ulje;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 175 stepeni.

2. Ananas prepolovite uzdužno na pola zajedno sa zelenim dijelom. Napravite rezove na pulpi, a zatim je pažljivo uklonite metalnom žlicom i nožem. Osušite unutrašnjost praznih površina papirnatim ubrusima, a listove umotajte u foliju za pečenje. Stavite polovice tropskog voća u vruću rernu i pecite 5 minuta.

   

   Pripremite ananas

3. Nasjeckajte pulpu ananasa na male trokutiće, svinjetinu na kockice, češnjak i pola zelenog luka, nasjeckajte.
4. Oguljenu šargarepu narežite na male kockice, stavite u malu šerpu sa ključalom vodom i blanširajte (kuhajte) 6-7 minuta.
5. Zeleni grašak prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta, a zatim bacite u cjedilo.
6. Umutite lagano pjenjačom ili vilicom.
7. U velikoj tavi zagrijte 1 tbsp. l. biljnog ulja i pržite svinjetinu 3 minute. Prebacite meso na tanjir.
8. U tavu nalijte još veliku žlicu biljnog ulja, dodajte nasjeckani bijeli luk i zeleni luk, kuhajte 1 minutu. Ne zaboravite da tijekom prženja promiješate svu hranu kako biste je izbjegli.

9. Dodajte pola razmućenih jaja i pirjajte sa belim lukom i lukom 30 sekundi bez mešanja. Nakon pola minute sastojke promiješajte, u šerpu stavite kuhanu rižu, prženo meso, blanširanu šargarepu i zeleni grašak, dodajte preostala jaja.

   

   Pomiješajte pirinač, meso i povrće

10. U posudu ulijte začine, dodajte sol i crni biber po ukusu, promiješajte i, često miješajući, nastavite da se pržite na jakoj vatri 5-7 minuta.
11. Uklonite posudu sa štednjaka. U jelo dodajte indijski orah, kokosovo mlijeko i soja sos, pa ponovo promiješajte.
12. Podijelite rižu na komade ananasa, stavite u pećnicu i kuhajte 10 minuta.

13. Pre posluživanja prelijte pirinač po tajlandskom ostatkom zelenog luka.

    

    Širite rižu s mesom i povrćem na polovinama ananasa i kuhajte u rerni.

Video: Tajlandska pržena riža sa svinjetinom

Sa škampima

Jednostavan i neposredan recept s kojim se može nositi svaki specijalist kulinarstva, bez obzira na svoje iskustvo.

Sastojci:

• 100 g pirinča;
• 100-150 g kuhanih škampa;
• 1-1 / 2 paprike;
• 3-4 st. l. umak od soje;
• 1 cm korijena đumbira;
• 1 češanj belog luka;
• 2-3 pera zelenog luka;
• 1 jaje;
• 2-3 kašike l. biljno ulje;
• 2-3 grančice svježeg peršina;
• sol i ljuta crvena paprika (mlevena) po ukusu.

Priprema:

1. Isperite pirinač u nekoliko voda i prokuhajte.

2. Papriku narežite na kvadrate sa stranicama od 1–1,5 cm, oljuštenu glavicu bijelog luka zgnječite ravnom stranom oštrice noža.

   

   Nasjeckajte papriku

3. Pržite češnjak na biljnom ulju 1 minutu, a zatim ga izvadite iz posude i tamo pošaljite papriku.

   

   Pržite papriku na ulju od belog luka

4. Kada povrće počne dobivati zlatnu boju, dodajte mu nasjeckani zeleni luk i naribani đumbir.

5. Istucite jaje u mješavinu povrća, promiješajte, pržite 1-2 minute.

   

   Zabijte sirovo jaje u povrće

6. Prenesite rižu na tavu, ulijte soja sos.

7. Začinite pirinač ljutom paprikom, promiješajte, okusite i dodajte sol ako je potrebno.

   

   Dodajte sol i ljutu papriku

8. Pošaljite račiće oljuštene od ljuski na ukupnu masu, promiješajte jelo, zagrijte 2 minute.

9. Rižu sa škampima rasporedite u porcionirane posude i ukrasite svježim peršinovim lišćem.

   

   Poslužite rižu u tanjirima za serviranje

Video: Tajlandska pržena riža sa škampima

Uz morski koktel, čili pastu i cilantro

Koktel s morskim plodovima odlična je osnova za pripremu raznih ukusnih brzih jela, uključujući tajlandsku rižu.

Sastojci:

• 200 g pirinča;
• 250 g morskog koktela;
• 1 jaje;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• 1 kašika kašike l. teriyaki sos;
• 3 g čili sosa;
• 1 sveža cilantra

Priprema:

1. Skuhajte pirinač i ohladite.

2. Bijeli luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju zajedno s čili pastom.

   

   Pirjajte češnjak čili pastom

3. Stavite morski koktel u tavu i pržite dok ne omekša, povremeno miješajući.

   

   Dodajte morski koktel

4. Prebacite kuhanu rižu u tavu, dodajte soja sos i teriyaki.

   

   Stavite kuhanu rižu u tavu

5. Kašikom ili lopaticom raširite pirinčanu masu sa strane tako da u tavi ostane slobodnog prostora. Ulijte jaje i kad zagrabi umiješajte pirinač.

6. Pirinač poslužite u obrocima, obilno posipajući nasjeckanom svježom cilantrom.

   

   Posudu pospite nasjeckanim cilantrom

Video: pirinač s plodovima mora u woku

Tajlandska pržena riža sjajna je ideja da dodate raznolikost dnevnom meniju ili ukrasite svečani stol neobičnim jelom. Kuhajte prema našim receptima ili podijelite svoje verzije ovog ukusnog jela. Prijatno!