Sirno Tijesto Za Pite U Pećnici I Na Tavi: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima, Opcije Punjenja

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Delikatna poput paperja: pite od tijesta sa tijestom

Sirno tijesto za pravljenje pita je jednostavan recept, ali vrlo ukusan i originalan. Ispostavlja se da je pečenje prozračno, aromatično, lagano poput puha. Razne opcije punjenja diverzificirat će jelo i ugoditi svim članovima porodice.

Pite od svježeg luka i luka od jaja: korak po korak recept

Tijesto na svježem siru pomoći će vam ako ne znate kako pristupiti kvascu ili nemate dovoljno vremena. Meša se brzo i lako, bez potrebe za naknadnom probom. Istodobno, tekstura pečenih proizvoda bit će nježna, "puhasta" - nimalo gora od teksture pita od kvasca na tijestu.

Testo od skute je vrlo elastično, to vam omogućava da napravite pite sa puno fila

Proizvodi za test:

• 3 jaja;
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• 1 kašičica soli;
• 1/2 tsp soda;
• 50 g pavlake;
• 200 g svježeg sira;
• 400-450 g brašna.

Sastojci za punjenje:

• 200 g zelenog luka;
• 5 jaja;
• 3/4 žličice sol.

Recept:

1. Istucite jaja sa šećerom i solju.

   

   Prikladno umutite jaja kuhačom

2. Dodajte im pavlaku i sodu.

   

   Pavlaka je pogodna za bilo koji sadržaj masti, glavno je da je svježa

3. Protrljajte svježi sir kroz sito.

   

   Svježi sir lako se briše kroz sito pireom od krumpira ili velikom žlicom

4. Prosijte brašno.

   

   Brašno se mora prosijati, što će tijestu omogućiti bržu homogenu strukturu prilikom gnječenja

5. Kombinirajte sve sastojke i zamijesite elastično tijesto. Smotajte ga u kuglu.

   

   Ispostavilo se da je tijesto od skute mekano, nježno i plastično

6. Skuvati jaja za nadjev.

   

   Dok ključate jaja, dodajte malo soli u vodu, to će vam pomoći da se brzo i lako oljušte od ljuske

7. Nasjeckajte sitno.

   

   Izaberite jaja sa svijetlim žumanjkom

8. Nasjeckajte zeleni luk.

   

   Zeleni luk sigurno mora biti svjež

9. Pomiješajte sastojke za punjenje, posolite i promiješajte.

   

   Punjenje rukama možete lagano naborati tako da luk pusti sok

10. Napravite sočno od tijesta.

    

    Sok od skutanog tijesta ne možete ni razvaljati, već oblikujte rukama, ispadne takvo plastično tijesto

11. Po njima rasporedite fil.

    

    Što su punjenije, to su pite ukusnije

12. Uštipnite i stavite na pleh obložen pergamentom.

    

    Pergament neće dopustiti da pite gore

13. Pecite 35-40 minuta na 200 ° C.

    

    Pite od skute od tijesta ispečene u pećnici ispadaju ružičaste i ukusne

14. Ali pite od skutanog tijesta mogu se ne samo peći u pećnici, već i pržiti na vrućem ulju na tavi.

    

    Pite od sireva treba staviti u šerpu na vrelo ulje i pržiti s obje strane dok ne omekšaju

15. Gotove pite stavite na pergament tako da upije višak ulja.

    

    Poslužite vruće pržene pite od skute

Video: topljenje u ustima pita s jabukama od Natalije Kalnine

Opcije punjenja

Testo od skute je univerzalno - od njega možete praviti pite sa bilo kojim nadjevom. Neslađene možete poslužiti kao dodatak prvom jelu, a slatke - kao desert.

Kupus

Klasično punjenje koje vole mnogi.

Nadjev od kupusa ima nježan i istovremeno bogat okus

Recept:

1. Skuvati 2 tvrdo kuvana jaja i iseći na kockice.

   

   Važno je ne prekuhati jaja da žumanjak ne postane siv.

2. Nasjeckajte zeleni luk (100 g).

   

   Luk će dodati ukus punjenju

3. Nasjeckajte kupus (300 g).

   

   Najbolje je svježe ubran kupus.

4. Luk iseći na pola prstena (2 kom.).

   

   Isecite luk oštrim nožem

5. Na maslacu popržite kupus i luk. Sve pomešajte i posolite (1/2 kašičice).

   

   Pecite povrće na laganoj vatri da maslac počne da gori

Grožđica

Neobičan fil, ali se odlično slaže sa tijestom od skute.

100 grama crnih grožđica sadrži samo oko 230 kcal i 60 g ugljenih hidrata, dok bijele grožđice sadrže najmanje 280 kcal i 70 g brzih ugljenih hidrata, koji nisu previše korisni za naše tijelo.

Recept:

1. Namočite pola sata 300 g grožđica u kipućoj vodi.

   

   Obavezno isperite grožđice prije namakanja.

2. Bacite na sito, osušite i pomiješajte s brašnom (1 kašika L.).

   

   Brašno je potrebno da zgusne sočni nadjev

3. Dodajte med (1 kašika L.) i promiješajte.

   

   Med dodaje dodatnu slatkoću i nežnu aromu punjenju pita

Cherry

Sirno tijesto i višnje savršena su kombinacija za desert.

Mehaničke mašine za vađenje sjemena iz višnje značajno ubrzavaju proces prerade bobica

Recept

1. Isperite višnje (400 g) u cjedilu u malim količinama.

   

   Izaberite velike i slatke bobice

2. Izvadi kosti.

   

   Da ne bi izgubili vrijedan sok prilikom vađenja sjemena iz bobica, trešnje moraju biti svježe

3. Ulijte 200 g šećera i 50 g krompirovog škroba. Mix.

   

   Škrob je neophodan za zgušnjavanje soka od višanja

Moja svekrva je majstorica koja peče pite sa raznim nadjevima. Nisam okusio ništa ukusnije i prozračnije od njenih pita s kvascem. No, nedavno je ponovo iznenadila neobičnim receptom za tijesto od skute. Pečenje iz njega nije nimalo gore od kvasca putera, a priprema se brže i lakše. Uz to, nije svima prikazana upotreba kvasca, ali ovdje u sastavu nema ni margarina ni maslaca. Ako pečete pite od svježeg sira u pećnici, tada se dobiva općenito niskokalorična opcija pečenja.

Univerzalno tijesto od skute omogućava vam izradu pita koje se mogu pržiti na tavi ili peći u pećnici. Recept je toliko jednostavan da čak i djeca mogu biti uključena u pripremu. Probajte pite od svježeg sira, jer se doslovno tope u ustima!