Kako Kuhati Ukusan Roštilj U Stanu S Ugljenom I Dimom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Šiš ćevap s ugljenom i dimom: prženo u stanu, ali niko mi ne vjeruje

Možete pronaći ogroman broj recepata za kuhanje roštilja, ali kod kuće ih nema toliko. Jednostavno je unaprijed pržiti marinirano meso ili ga kuhati u električnom roštilju. Ali u oba slučaja dobit ćete pogrešan ukus, jer će izostati glavni naglasak - miris "izmaglice".

Moj prijatelj mi je u tajnosti rekao kako kod kuće pripremiti ukusan roštilj. Odlučio sam provjeriti radi li ovaj recept.

Trebat će nam:

• 2 pileća prsa;
• 2 kašike l. kajmak;
• 1 kašika kašike l. limunov sok;
• 2 kašike l. biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje);
• 0,5 tsp sol;
• 0,5 tsp mljeveni korijander;
• 0,5 tsp slatka paprika,
• ¼ h. L. mljeveni crni biber;
• 1 komad ugljena srednje veličine.

Prvo narežite piletinu na velike kockice, oko 5 * 5 cm.

Za marinadu uzimam malu posudu i miješam sol i začine, dodam ulje, limunov sok i kiselu pavlaku, sve temeljito promiješam. Odmah će se pojaviti nevjerojatan miris. Takođe ovdje šaljem našu piletinu i sve dobro promiješam da se natopi mirisnom smjesom. Ostavljam meso da se marinira 30-40 minuta, pokriveno folijom.

Nakon navedenog vremena, vadim piletinu iz marinade. Pržim ga sa svih strana na tavi, dodajući malu količinu biljnog ulja.

Dok se meso peče, palim komad ugljena stavljajući ga direktno na plinski gorionik.

Kad je naš ugalj zapaljen, u sredinu posude, gdje se prži meso, stavim komad folije s "čamcem", a u njega - gorući ugalj. Zalijem ga s malo ulja (da stvorim "maglicu") i sve to pokrijem poklopcem.

Dim iz uglja širit će se unutra. Nakon nekoliko minuta, dojka će biti zasićena mirisom dima i steći će nevjerojatan okus - poput vatre.

Takav šiš ćevap s dimom u tavi bit će još ukusniji, jer ispada da je piletina vrlo sočna, a ne presušena, kao što se događa na vatri.

Neće biti dima u sobi u kojoj pržite, ne brinite. Blaga i zapanjujuća aroma širit će se cijelom kuhinjom.

Inače, moj komšija, koji je takođe prijatelj, svratio je na čaj kao i obično posle posla. Počastio sam je svojim remek-djelom, ali nije vjerovala da doma kuham meso. Zaista je nevjerovatno ukusno! Isprobajte ovaj originalni recept i iznenadite svoju porodicu!