Kako Ukiseliti Luk Za Roštilj Brzo I Ukusno: S Octom, Majonezom, Limunom I Ostalim Sastojcima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako ukiseliti luk za roštilj: izbor brzih recepata sa fotografijama i videozapisima

Kiseli luk je bitan sastojak pravih ćevapa. Sočno, aromatično, jedinstvenog ukusa - ovo povrće čini vaše omiljeno jelo neponovljivim. Često se luk kiseli i prži s mesom, ali puno je ukusnije i zdravije poslužiti ukiseljeno povrće sa gotovim ćevapom. Postoji mnogo recepata za kiseljenje luka. I odmah ćete početi upoznavati najzanimljivije od njih.

Koračni recepti za izradu ukiseljenog luka

Moderni kuhari nude na desetine načina mariniranja luka za roštilj i nemoguće ih je sve nabrojati. Svaka od njih vrijedna je pažnje, ali izbor ovisi samo o vašem ukusu. Bilo je vrijeme kada nisam ni znao da se luk može kiseliti odvojeno od mesa, a ocat ili suho bijelo vino smatrao sam jedinim pogodnim sastojcima za pripremu ćevapa. Vremenom se sve promijenilo. Nudim vam recepte koje sam lično isprobala.

Koji ćete luk odabrati za kiseljenje, ovisi o vašim ukusnim preferencijama

Klasična

Jedna od poznatih opcija za kiseljenje luka koja godinama nije smanjivala popularnost.

Sastojci:

• 1 luk;
• 4 kašike l. 9% octa;
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• 1 kašičica sol;
• 1 kašika kašike vode.

Priprema:

1. Ogulite, isperite, osušite jednu veliku glavicu luka (ili 2 srednje velike).

2. Narežite povrće na pola prstena i prebacite u posudu.

   

   Pomoću praktičnog noža sa širokim, oštrim oštricom izrežite luk na uredne polu kolutiće.

3. Kombinirajte vodu i suve sastojke u malom loncu, pustite da smjesa proključa.

   

   Miješajte dinstajuću marinadu dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope u vodi

4. Čim marinada zavrije, dodajte ocat i isključite štednjak.
5. Luk prelijte vrućom marinadom, pokrijte posudu tanjirom i ostavite 1 sat.

6. Stavite luk na sito i poslužite nakon 15 minuta.

   

   Kiseli luk će imati još bolji okus ako ga prije posluživanja pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

U nastavku možete vidjeti još jedan jednostavan i brz recept za ukiseljeni luk.

Video: kako ukiseliti luk za roštilj i pilav

Sa majonezom i biljnim uljem

Luk ukiseljen prema ovom receptu je nježan i topi se u ustima.

Sastojci:

• 3-4 luka;
• 3 kašike l. majoneza;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 1/2 tsp mljeveni crni biber;
• 1/4 tsp sol.

Priprema:

1. Stavite luk isečen na pola prstena u posudu.

   

   Ako su glavice luka vrlo velike, povrće se može isjeći na četvrtine kolutova.

2. U zasebnoj posudi kombinirajte majonezu, biljno ulje, sol i papar.

   

   Za marinadu možete koristiti suncokretovo, maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje po vašem ukusu

3. Marinadu prelijte povrćem, promiješajte i ostavite u frižideru 2 sata.

   

   Luk sa majonezom i maslacem posebno je nježan

Sa limunom

Jednostavan recept koji poznatom povrću daje egzotičnu aromu i poseban ukus.

Sastojci:

• 2-3 luka;
• 1 limun;
• 50 g šećera;
• 500 ml vode.

Priprema:

1. Stavite nasjeckani luk u lonac.

   

   Kada stavljate luk u lonac, malo podelite povrće na pojedinačne polu kolutiće, ali ga nemojte lomiti

2. Kombinirajte vodu, limunov sok i šećer.

   

   Za pripremu marinade koristi se svježe iscijeđeni limunov sok s pulpom

3. Smjesu miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
4. Izlijte marinadu na luk, stavite posudu na vatru.

5. Kad tečnost zavri, luk ocijedite u cjedilu.

   

   Uklonite višak marinade prije posluživanja

6. Ohladite predjelo prije nego što ga poslužite s mesom.

   

   Luk sa limunovim sokom izgleda vrlo apetitno

Sa crnim vinom i ljutom paprikom

Takav luk stvorit će jedinstveni duet s prženim mesom i zasigurno će oduševiti ljubitelje slane hrane.

Sastojci:

• 2 luka;
• 250 ml suvog crnog vina;
• 1/4 tsp Sahara;
• 1/2 tsp sušena čili paprika;
• 1/2 tsp sol.

Priprema:

1. Luk, prerezan na polovine, pospite ljutom paprikom, solju i šećerom, promiješajte.
2. Začinjeno povrće prelijte crnim vinom i pustite da se kuha 2 sata.

Luk ukiseljen u vinu nije samo ukusan, već i lijep

Sa jabučnim sirćetom i suvom adjikom

Aroma i okus takvog aditiva pretvorit će roštilj u glavno jelo bilo kojeg stola.

Sastojci:

• 0,5 kg luka;
• 120 ml jabučnog octa;
• 150 ml vode;
• 70 g suve adjike;
• 1 kašičica Sahara;
• 1/2 tsp sol;
• 2-3 kašike l. nara sjemenke.

Priprema:

1. Očišćeni i nasjeckani luk stavite u lonac, prelijte kipućom vodom.

   

   Namakanje u kipućoj vodi pomaže u suočavanju s gorčinom povrća

2. Nakon 15 minuta iscedite vodu u zasebnu posudu, pomešajte sa sirćetom, adjikom, šećerom i solju.

   

   Adjika će obični ukiseljeni luk pretvoriti u kavkasko predjelo

3. Izlijte marinadu na luk i ostavite 2,5–3 sata.

4. Gotov luk prebacite na prekrasan tanjir, pospite sjemenkama nara.

   

   Grančice peršina ili cilantra mogu poslužiti kao izvrstan završni detalj u ukrašavanju grickalica.

Video: 3 vrste mariniranog luka za roštilj

Kako ukiseliti luk za roštilj - samo vi odlučujete. Nadamo se da će vam naš izbor recepata biti koristan. A u komentarima na članak uvijek možete podijeliti svoje trikove za pripremu ove grickalice. Prijatno!