Kako Ukiseliti Ružičasti Kavijar Lososa Kod Kuće Brzo I Ukusno: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kuhanje delikatesa: domaći slani kavijar od ružičastog lososa

Kavijar ružičastog lososa jedna je od najzdravijih vrsta ribljeg kavijara. Sadrži esencijalne elemente u tragovima, lako svarljive proteine i nezasićene masne kiseline. Kavijar ružičastog lososa posebno je koristan za djecu i osobe oslabljenog imuniteta. Međutim, trošak delikatese značajno pogađa porodični budžet, pa ima smisla kupiti nekoliko cijelih riba u nadi da ćete imati vrijedan sadržaj. Soljenje kavijara ružičastog lososa kod kuće nije nimalo teško, to je jednostavan i brz postupak.

Kavijar od ružičastog lososa, mokro soljen

Ovaj je recept najjednostavniji i najprikladniji, pogotovo ako prvi put solite kavijar ružičastog lososa. Za visokokvalitetno soljenje koristi se posebno rješenje - salamura. Ovo garantuje brz i ukusan rezultat.

Sastojci:

• 300 g ružičastog kavijara lososa;
• 2 kašičice sol;
• 1/2 tsp Sahara;
• 250 ml vode.

Recept:

1. Kavijar se prvo mora očistiti od filmova. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne bi oštetili jaja.

   

   Yastyk je tanak, ali vrlo jak film koji štiti jaja od deformacija

2. Zatim ga isperite toplom prokuhanom vodom i stavite na sito. Temperatura vode trebala bi biti malo toplija od sobne temperature.

   

   Nakon pranja, kavijar može izgubiti zasićenost boje.

3. U loncu pomiješajte sol, šećer i vodu. Prokuhajte salamuru i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. U njega uronite kavijar na 3 sata. Sve to vrijeme kontejner s kavijarom u salamuri mora se držati u frižideru.

   

   Rasol promovira brzo soljenje kavijara

4. Tada se kavijar mora osušiti na gazi razvučenoj nad velikom posudom. Dovoljno 30-40 minuta.

   

   Faza sušenja omogućava salamuri da se odvodi iz jaja i povećava rok trajanja proizvoda

5. Gotov kavijar od ružičastog lososa treba staviti u male posude i pokriti poklopcima.

   

   Slani kavijar ružičastog lososa treba držati u frižideru

Suvi slani kavijar od lososa

Takođe jednostavan i vrlo povoljan recept za domaće soljenje kavijara. Glavna stvar je poštivanje naznačenih proporcija i tehnologije. Imajte na umu da rok trajanja domaćeg slanog kavijara nije veći od tri dana.

Trebat će vam:

• 500 g ružičastog kavijara lososa;
• 3 1/2 tsp sol;
• 1 kašičica Sahara.

Recept:

1. Kavijar u filmu treba prati toplom prokuhanom vodom.

   

   Pazite da prilikom pranja ne oštetite jaja

2. Zatim morate ukloniti filmove. Za to dobro funkcioniraju veliko sito i velika plastična kašika. Čista jaja treba položiti na ravnu površinu prekrivenu gazom. Ovo će malo osušiti kavijar.

   

   Pazite da jaja ne puknu tokom obrade

3. Pomiješajte sol i šećer.

   

   Sol je poželjno uzeti za fino mljevenje

4. Pomiješajte kavijar sa solju i šećerom. Stavite u posudu i pokrijte poklopcem. Za soljenje potrebno je kavijar držati u frižideru 5-6 sati. Nakon toga se može jesti.

   

   Suvim načinom soljenja kavijar je malo soljen i vrlo ukusan

5. Ako dobijete puno kavijara, onda ga možete zamrznuti raširivši ga u male staklenke.

   

   Evo ovako sjajnog kavijara - kavijar do kavijara!

Suvo posoljeno biljnim uljem

Ovim načinom soljenja kavijar se može čuvati u frižideru mnogo duže - do dvije sedmice. Istina, sadržaj kalorija u proizvodu se povećava, ali okus postaje vrlo nježan i ugodan. Isprobajte ovaj neobičan način.

Od sastojaka koji će vam trebati:

• 500 g ružičastog kavijara lososa;
• 2,5 kašičice sol;
• 3 kašike l. biljno ulje.

Recept:

1. Kavijar koji se nalazi u trupu ružičastog lososa mora se pažljivo ukloniti.

   

   Najbolji blago posoljeni kavijar dobija se iz ohlađenog proizvoda

2. Pažljivo, vilicom oslobodite jajašca iz filma.

   

   Svježi kavijar lakše je preraditi nego odmrznuti

3. Stavite kavijar u posudu i dodajte mu sol. Mix.

   

   Sadržaj posude lagano promiješajte kako se jaja ne bi deformirala

4. Kavijar prelijte biljnim uljem i, bez miješanja, zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.

   

   Kavijar sa biljnim uljem traje duže i ima mekši ukus

5. Nakon jednog dana kavijar se može poslužiti. Ohlađeni kavijar je najukusniji.

   

   Slani kavijar sa biljnim uljem zadržava svoju jarku boju

Video: domaće soljenje kavijara ružičastog lososa na vlažni način od Dmitrija

Kavijar ružičastog lososa vrlo je ukusno i zdravo jelo. Naučivši kako to samostalno kuham, značajno uštedim porodični budžet. Ovo jelo je nezamjenjivo za svečani stol. Kavijar dodajem i u salate sa crvenom ribom, pravim i sendviče za doručak. Da, za rukovanje i skidanje kavijara potrebno je vrijeme i vještina, ali rezultati su nagrađujući za sav trud. Nježni blago slani kavijar omiljena je delicija. Najviše od svega volim suhu metodu soljenja, omogućava vam da sačuvate bogat ukus kavijara i njegovu apetitnu boju.

I mokra i suha metoda soljenja kavijara kod kuće imaju svoje obožavatelje. Eksperimentirajte kako biste pronašli recept koji vam najbolje odgovara. Kućni ljubimci će zasigurno cijeniti vaš rad, jer će se jednostavnim radnjama na obiteljskom stolu pojaviti apetirajuća i zdrava delicija.