Kako Oguliti Kavijar Sa Filma S Ružičastog Lososa, Pastrmke Ili Druge Ribe, Kako Pucati Na Razne Načine - Upute S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kavijar očistimo od filma kod kuće

Neverovatna, neobična i neverovatna delikatesa je kavijar. Njegov okus je jedinstven i izuzetan. Štuka, crvena, jesetra … Bukvalno se topi u ustima, eksplodira slanim sokom. Zdrava svojstva odgovaraju svijetlom ukusu. Kavijar se smatra dijetetskim proizvodom, izvorom živahnosti i životvorne energije. Domaći kavijar mnogo je zdraviji i ukusniji od kupljenog kavijara. A ako su kod kuće strastveni ribari, delikatesu možete skuhati sami. Ali prije nego što se udubite u kuharice, kavijar se mora odlijepiti s filma.

Sadržaj

• 1 Karakteristike ribljeg kavijara: crveni i crni

• 2 Zašto očistiti film i kako to učiniti

  • 2.1 Kako pravilno ukloniti kvasac kod kuće

    2.1.1 Koji su nam alati potrebni

  • 2.2 Glavne faze rada

• 3 Kako brzo i efikasno ukloniti film sa kavijara

  • 3.1 Miješalica i kipuća voda podnijet će film

  • 3.2 Uklonite filmove običnom rende

    3.2.1 Video: Kavijar čistimo renderom

  • 3.3 Kavijar čistimo mikserom

    3.3.1 Uklonite kvasac mikserom

  • 3.4 Kavijar čistimo gazom i vilicom

    • 3.4.1 Još jedan jednostavan način čišćenja gazom
    • 3.4.2 Kako osloboditi kavijar od filma gazom - video
  • 3.5 Uklanjanje strništa u slanoj vodi

  • 3.6 Kako očistiti kavijar loptom za badminton

    3.6.1 Kavijar čistimo reketom

• 4 Karakteristike obrade kavijara

Karakteristike ribljeg kavijara: crvena i crna

Kavijar smo navikli razmatrati samo sa stanovišta njegovog okusa. Niti jedan praznik, niti jedno slavlje nije potpuno bez kanapea sa kavijarom, Maslenitsa - bez palačinki s takvim punjenjem. U međuvremenu, kavijar takođe ima svojstva korisna za ljudsko tijelo. Na primjer, više od 30% sastava kavijara čine proteini najvišeg kvaliteta. Polinezasićene masne kiseline naše tijelo lako apsorbira i daju neprocjenjiv doprinos zdravlju. Zahvaljujući njima, nivo holesterola u krvi se smanjuje, što sprečava pojavu bolesti kao što su ateroskleroza, srčani udar i moždani udar. Fosfor, kalcijum, magnezijum, jod i drugi elementi u tragovima - svi su oni sadržani u malim jajima, a ljudima su jednostavno neophodni.

Zbog svog bogatog sastava, kavijar se ponekad naziva i "živom energijom". Uz to, sposoban je regenerirati procese u našem tijelu i povećati nivo hemoglobina. Poboljšava cirkulaciju krvi i jača imunitet.

Ali sve je dobro umjereno. U malim količinama kavijar je zaista zdrav. Ali trebali bismo reći i o tome ko ne smije zloupotrijebiti delikatesu. Osobe s koronarnom bolešću srca, hipertenzijom i urolitijazom trebaju paziti da kavijar ne uvrste u svoj meni. Razlog tome je velika količina soli sadržana u proizvodu.

Kavijar je vrlo koristan za tijelo

Zašto očistiti film i kako to učiniti

Film koji pokriva riblju ikru naziva se jajnik. Čiste kavijar od njega isključivo iz praktičnih razloga. Ako na jajima ostane film, proizvod će imati gorak okus. A ako se yastyk ne ukloni, tada neće biti uobičajene krhkosti kavijara u staklenkama i grickalicama.

Ispravnom i prikladnom metodom smatra se ona koja se koristi na uzgajalištima riba. Tone ribe i desetine kilograma kavijara prolaze kroz ruke profesionalaca. Potrebno je brzo i efikasno ukloniti jajnike kako bi se očuvao ukus i izgled proizvoda. Da biste to učinili, koristite mreže s otvorima većim od jaja. Vrste Colanders. Kod kuće predlažemo upotrebu sita velike mreže.

Tako se čisti kavijar u proizvodnji

Kako pravilno ukloniti kvasac kod kuće

1. Operite kavijar u filmu hladnom vodom.

   

   Bolje oprati kavijar pod mlazom vode

2. Pažljivo prerežite kvasac na nekoliko mjesta.

   

   Rezanje filma

3. Uzimamo sito s velikim rupama (jaja bi trebala slobodno kliziti u rupe).

4. Lagano, bez pritiskanja, protrljajte kavijar kroz sito. Kičma ostaje na površini. Film za vezivanje može se vilicom odvojiti od preostalih jajašaca.

   

   Film ostaje na površini sita

Koji su nam alati potrebni

Za različite načine čišćenja kavijara od filma trebaju nam:

• Viljuška;
• umutiti;
• mikser;
• gaza;
• ključala voda;
• sito s velikim mrežicama;
• rende;
• reket za badminton na plaži.

Zaista, reketom možete obrisati kavijar lososa, losos, losos

Glavne faze rada

1. Priprema kavijara: ispiranje u vodi.
2. Čišćenje kavijara od ikre.
3. Soljenje rafiniranog proizvoda.

Kako brzo i efikasno ukloniti film sa kavijara

Već smo razgovarali o klasičnom načinu trljanja kavijara kroz sito. Isprobajmo druge mogućnosti čišćenja.

Umutiti i kipuću vodu nositi će se s filmom

1. U veliku šerpu nalijte hladnu vodu.

   

   Zalijte hladnom vodom

2. Prokuhajte i stavite 1 ili 2 vrećice kavijara u kipuću vodu. Ali ne više od dva, uprkos velikom volumenu.

   

   U tavu se mogu staviti samo 2 vrećice kavijara

3. Lagano promiješajte kavijar pjenjačom.

   

   Kavijar razmutite kuhačom u kipućoj vodi

4. Miješajući kavijar pjenjačom, skuhamo kuhane dijelove ikre na oštrice. Morate miješati dok se sav film ne prikupi u metli.

5. Ispuštamo vodu. Kavijar je spreman za soljenje.

   

   Proizvod je pripremljen za soljenje

Filmove uklanjamo redovnim renderom

Uz pjenjaču možete koristiti i kuhinjsku ribež za mali kavijar (štuka, karaš, smuđ, kavijar pastrve).

1. Na gruboj ribež trljajte kavijar filmom. Trudimo se da postupamo pažljivo kako ne bismo zdrobili jaja.
2. Očišćeni kvasac ostaje na površini ribeža. Bacimo ga.
3. Zaspimo kavijar 1 tbsp. l. posolite i napunite vrućom vodom.
4. Promiješajte, ostavite 20 minuta.
5. Filtriramo kroz fino sito. Ako male čestice filma ostanu u masi, uklonite ih vilicom.

6. U kavijaru je ostalo malo tekućine, pa ga ostavljamo 10 minuta u situ da čaša za vodu.

   

   Naš proizvod je spreman za kuhanje

Video: Kavijar čistimo renderom

Kavijar čistimo mikserom

1. Stavite vrećicu kavijara u lonac.
2. Način rada miksera smo postavili s minimalnim brojem okretaja.
3. "Pobijedili" smo kavijar bez pritiskanja mlaznice, lagano se krećući duž filma.
4. Jaja koja preostaju na jajniku čistimo rukama ili vilicom.

Uklonite yastyk mikserom

Kavijar čistimo gazom i vilicom

1. Ulijte vodu u 2 lonca. U jednom - vruće, u drugom - hladno.

   

   U tave nalijte vodu

2. Stavili smo čistu gazu u 2 sloja i na nju u jastici rasporedili kavijar. Rubove omotamo tako da se kavijar ne izlije.

   

   Preklopite u 2 sloja, ugurajte ivice

3. Umočite vreću s gazom u kipuću vodu i miješajte 1 minutu.

   

   Moramo umočiti kavijar u kipuću vodu

4. Izvadimo ga i stavimo u lonac sa hladnom vodom. Opareni kvasac lako će se ukloniti.

   

   Kuhanu jastiju je mnogo lakše ukloniti nego sirovu

5. Ljuštimo kavijar sa filma običnom vilicom.

Još jedan jednostavan način čišćenja gazom

1. Položimo tkaninu od gaze na dasku.
2. Na to smo rasporedili kavijar.
3. Lagano, bez pritiskanja, prevrnite kavijar preko gaze.

4. Čestice jajnika ostaju na tkanini.

   

   Kao rezultat dobivamo potpuno očišćeni kavijar

Kako osloboditi kavijar iz filma gazom - video

Uklanjanje kvasca u slanoj vodi

1. Pripremite fiziološki rastvor: rastvorite sol u kipućoj vodi u omjeru: 100 grama na 1 litru.
2. Neoguljeni kavijar stavite u zasebnu posudu.
3. Napunite sa slanom vodom, film počinje da se uvija.

Kavijar je spreman za soljenje

Kako očistiti kavijar loptom za badminton

Ako kod kuće nema prikladnog cjedila ili cjedila, ribolovcima se savjetuje uporaba reketa. Jaja se lako provlače kroz grubu najlonsku mrežu. Sam yastyk ostaje na liniji.

1. Reket uzimamo čistim, možete ga prethodno isprati u vrućoj vodi.
2. Neoguljeni kavijar stavili smo na mrežu.
3. Nežno obrišite kroz ćelije.

4. Najmanje čestica filma koje ostanu na nekim jajima mogu se ukloniti rukom ili vilicom.

   

   Izvrsna metoda za čišćenje crvenog kavijara od jajnika

Kavijar čistimo reketom

Karakteristike obrade kavijara

• Prije uklanjanja ikre, crveni kavijar prvo se mora isprati fiziološkom otopinom: za 1 litru vruće vode treba nam 0,5 kašičice jodirane soli. Za kavijar crne i riječne ribe takva obrada nije potrebna.
• Osušite kavijar raširivši ga na sito ili gazu na sobnoj temperaturi.
• Oguljeni proizvod nemojte sušiti na papirnatim ubrusima ili papirnatim ubrusima, jer će se kavijar brzo zalijepiti za njih.
• Stručnjaci savjetuju da ne pržite oljušteni kavijar, jer postane žilav, te predlažu da ga posolite.
• Za soljenje kavijara, ako ćemo ga brzo koristiti, uopće nije potrebno proizvod držati u soli nekoliko dana. Dovoljno je držati kavijar u salamuri 7-10 minuta: 2 kašike soli na 1 litar tople vode. Osušite i prelijte suncokretovim uljem.

• Ako kavijar planiramo čuvati u frižideru duže od 14 dana, držimo ga u salamuri 30 minuta.

  

  Kavijar se brzo soli, u roku od 10-30 minuta

Ugodno iznenađenje u obliku kavijara prilikom rezanja ribe zasigurno će vas svidjeti. Napokon, metode o kojima smo razgovarali uvelike će olakšati rad domaćici. Sada prhki domaći kavijar na svečanom stolu iznenadit će goste ne samo sjajnim ukusom, već i jednako sjajnim izgledom.