Koji će Se Recepti Sa Pečenom Piletinom Svidjeti Svima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Dođite na novogodišnju gozbu: 5 načina kako ukusno ispeći piletinu u pećnici

Lijepa i rumeno pečena piletina bit će ukras novogodišnjeg stola. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovo jelo. Ali uvijek želite raznolikost. Nudimo pet recepata za izradu novogodišnje piletine.

Indijska piletina sa medom, orasima i ananasom

Glavna stvar u ovom receptu je marinada, u kojoj bi piletina trebala ležati jedan dan prije pečenja.

Obavezno:

• piletina - 1,5-2 kg;
• med - 3 žlice. l.;
• mljeveni đumbir - 1 kašika. l. (ili svježe - 3 cm korijena);
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• konjak - 2 žlice. l.;
• smeđi šećer - 2 kašike l.;
• komadići ananasa u konzervi - 1 konzerva;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sjeckani orasi - 2 kašike. l.;
• mljeveni crni biber - 1/2 kašičice;
• muškatni oraščić - 1/2 kašičice;
• sol - 2 kašičice;
• limunov sok - 2 žlice l.

Kuhajte ovako:

1. Prvo napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte dvije žlice meda, jednu žličicu smeđeg šećera, vinjak, polovicu đumbira (ako koristite svjež, naribajte korijen na sitnoj ribežu) i biljno ulje, limunov sok, papar, dvije žlice tekućine od ananasa, muškatni oraščić.
2. Operite piletinu, a zatim je osušite papirnim ubrusom.
3. Marinadu obilno utrljajte iznutra i izvana, zamotajte prozirnom folijom. Stavite na donju policu hladnjaka i ostavite da odstoji preko noći.
4. Pripremite malo tečnosti za podmazivanje trupa tokom pečenja. Da biste to učinili, u posudu ulijte preostalu tečnost iz ananasa, dodajte naribani beli luk, preostalo biljno ulje, smeđi šećer, med i đumbir. Miješajte dok se šećer ne otopi.
5. Bacite komade ananasa sa orasima odvojeno.
6. Izvadite pticu iz filma, napunite mješavinom ananasa i orašastih plodova, zašite.
7. Stavite ga u duboki lim za pečenje (jer ćete ga preliti sa puno tečnosti). Stavite posudu s vodom na dno pećnice da se piletina ne isuši. Zagrijte pećnicu na 200 ° S, tamo stavite lim za pečenje, nakon pola sata smanjite temperaturu na 180 ° S.
8. Pecite sat i pol, ovisno o veličini ptice, često i obilno prskajući tečnost od ananasa. Piletinu preokrenite nekoliko puta da porumeni sa svih strana i da ne zagori. Pokrijte ga folijom 20 minuta pre kuvanja.

Bolje je takvu piletinu poslužiti uz mrvičastu rižu i voće - agrume, kaki ili grožđe.

Piletina sa narančama, medom i vinom

Piletina će postati ukusna ako joj dodate naranče, med i vino.

Obavezno:

• piletina - 1,5-2 kg;
• pomorandže - 5 kom.;
• beli luk - 1 glava;
• med - 2 žlice. l.;
• crno vino - ½ čaša;
• crni biber - po ukusu;
• korijander (žitarice) - 1 kašičica;
• soja sos - 2 kašike l.

Kuhajte ovako:

1. Pripremite marinadu - pomiješajte sok od dvije naranče, vina i meda, dodajte sjemenke korijandera (med bi trebao potpuno cvjetati).
2. Operite i osušite trup ptica. Ubrizgajte špricu u nju soja sos. Obilno ga natrljajte marinadom. Zamotajte u plastiku i ostavite pola sata.
3. Narežite jednu naranču na kriške, dvije na kriške (uključujući koru).
4. Ogulite beli luk. Ako su zubi veliki, podijelite na pola.
5. Dno tepsije prekrijte folijom, na njega rasporedite narančaste krugove u jednom sloju.
6. Kombinirajte narančaste klinove s češnjakom i njima napunite živinu. Nema potrebe za šivanjem. Stavite na vrh pomorandže, prekrijte folijom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite lim za pečenje. Pecite sat vremena, a zatim otvorite foliju još pola sata.

Stavite piletinu na posudu, žlicom izvadite naranče i stavite je preko.

Piletina sa jabukama, soja sosom i belim lukom

Svi su barem jednom radili piletinu punjenu jabukama, pa goste nećete iznenaditi takvim jelom. Šta ako ih zamijenite? Predlažemo da se kuha obrnuto - jabuke punjene piletinom.

Jabuke za ovo jelo treba uzimati gustu kašu i po mogućnosti visoku.

Obavezno:

• jabuke;
• pileći file - po stopi od 50 g po jabuci;
• maslac;
• kopar (opcionalno);
• beli luk - 3 češnja;
• soja sos - 2 kašike l.;
• senf - 1 kašičica;
• mtd - 1 kašičica. (nije obavezno).

Kuhajte ovako:

1. Pomiješajte soja sos, senf i med dok ne postane glatko.
2. File narežite na vrlo male kockice. Pomiješajte ga s marinadom i ostavite pola sata.
3. Za to vrijeme pripremite jabuke (najteži dio - sve morate raditi vrlo pažljivo). Iz jabuka treba ukloniti jezgre i dio pulpe tako da ostanu zidovi od jednog centimetra. Na bokovima ili dnu ne bi trebalo biti posjekotina ili proboja, tako da sok ne bi istjecao.
4. Izvadite uklonjenu pulpu jabuke na male kockice, nasjeckajte kopar, utrljajte češnjak. Iscedite marinirani file i pomešajte sa ostatkom fila.
5. Pokreni jabuke. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i na njega stavite jabuke.
6. Na punjenje svake jabuke stavite mali komad maslaca i premažite jabuke s vanjske strane.
7. Zagrijte rernu na 180 ° C. Stavite u njega lim za pečenje. Pecite 20-30 minuta.

Jabuke pažljivo stavite na posudu kako se ne bi slomile.

Piletina sa pečurkama, pavlakom i belim lukom

Piletina i pečurke su dobra kombinacija. Pokušajte ga nadijevati prženim pečurkama.

Obavezno:

• piletina - 1,5-2 kg;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 srednja glava;
• paprika - 2 kom.;
• bijelo vino - ½ tbsp.;
• pavlaka - 2 žlice. l.;
• maslac - 2 žlice. l.;
• biljno ulje;
• sol, crni biber - po ukusu;
• krumpir - jedan srednji krompir po porciji.

Kuhajte ovako:

1. Stavite krompir u ljuske da se skuha. Kad je kuvano, izvadite ga iz vode - pustite da se ohladi.
2. Pomiješajte kašiku pavlake sa solju i paprom.
3. Piletinu operite, osušite i natrljajte pripremljenom pavlakom.
4. Narežite gljive na tanke ploške, luk na pola prstena. Pržite na biljnom ulju pet minuta. Uz miješanje dodajte kašiku pavlake i dinstajte još 10 minuta.
5. Nadjenite pticu pečurkama. Zašijte stomak.
6. Pržite lešinu na tavi s biljnim uljem sa svih strana dok ne postane hrskava.
7. Papriku narežite na kolutiće, stavite u duboki lim ili pijetao. Stavite pticu tamo okrenuta leđima, napunite je vinom, dodajte maslac.
8. Stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C i dinstajte sat i po.

Stavite piletinu na pladanj. Ogulite krompir u jakni, narežite ga na četvrtine i rasporedite oko sebe. Uklonite gljive s trbuha, a morsku papriku iz tečnosti, rasporedite ih po krumpiru. Procijedite tekućinu koja je ostala u gosparu i poslužite odvojeno u brodskom sosu.

Piletina sa limunom, belim lukom i krompirom

Ovaj recept je dobar jer se odmah priprema sa prilogom.

Obavezno:

• piletina - 1,5-2 kg;
• krompir - 500 g;
• soja sos - 50 ml;
• sol i crni biber po ukusu;
• beli luk - 2 karanfilića;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• puter.

Kuhajte ovako:

1. Pomiješajte limunov sok sa solju, paprom i ribanim češnjakom.
2. Operite i osušite pticu. U nju ubrizgajte soja sos, a zatim iznutra i iznutra istrljajte limunovim sokom.
3. Ogulite i narežite krompir na krugove ili kriške.
4. Pokrijte lim za pečenje folijom i obilno ga natrljajte maslacem.
5. Raširite krompir.
6. Stavite piletinu na nju.
7. Pokrijte folijom.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C jedan sat. Uklonite foliju, smanjite vatru na 180 ° C i držite pticu dok ne porumeni 20-30 minuta.

Nadamo se da ćete uživati u ovim receptima. Ne zahtijevaju neobične sastojke i jednostavni su za pripremu. A porodicu i goste možete iznenaditi novim jelom.