Jednostavni Recepti Za Domaće Tanke Pita Lazanje - Sa Mljevenim Mesom, Piletinom, Pečurkama I Drugim Opcijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Ukusne tanke lavaše od lavaša: jednostavno i originalno jelo

Lazanje su vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo koje nam je došlo iz talijanske kuhinje. Mnoge bi domaćice voljele naučiti kuhati, ali za prave, klasične lazanje trebat će vam puno vremena i vještine. Predlažemo vam da napravite mali trik i zamijenite listove lazanja tankim pita kruhom. A izbor punjenja ovisi o vašem ukusu i mašti.

Sadržaj

• 1 Tanki recepti za lazanje s lavašom

  • 1.1 Klasična lazanje
  • 1.2 "Lijena" verzija sa mlevenim mesom
  • 1.3 Rolada "A la lazanje" sa pečurkama i piletinom
  • 1.4 Kuvanje u multivarku
  • 1.5 Recept sa svježim sirom
  • 1.6 Na kefiru
  • 1.7 Vegetarijanska opcija sa povrćem
• 2 Video recept za lijene lazanje iz armenskog lavaša

Tanki recepti za lazanje s lavašom

Glavni sastojci jela su listovi lazanja (u našem slučaju tanki jermenski lavaš igrat će svoju ulogu), umak i punjenje koje će se koristiti za mljeveno meso, meso, gljive, svježi sir i još mnogo toga. Čak će i vegetarijanci pronaći recept po svom ukusu. A ako je lavaš najlakše kupiti u trgovini, tada ćemo sami pripremiti umak i punjenje.

Klasična lazanje

Takve lazanje, uprkos upotrebi lavaša, po sastavu su što bliže tradicionalnoj i nećete morati stajati cijeli dan uz štednjak.

Sastojci:

• 1 list pita hljeba;
• 1 kg mlevenog mesa;
• 1-2 paradajza;
• 1 srednja mrkva;
• 2 srednja luka;
• 2-3 češnja belog luka;
• 100 g putera;
• 300 g tvrdog sira;
• 50 g parmezana;
• 1 litra mlijeka;
• 100 g brašna.

1. Ogulite paradajz. Propasirajte ih blenderom.
2. Nasjeckajte luk i bijeli luk što je moguće manje, pržite na biljnom ulju. Dodajte naribanu šargarepu, nastavite pržiti dok ne omekša.
3. Stavite mljeveno meso na prženje, promiješajte, posolite, dodajte začine i začine po ukusu, poklopite i dinstajte 25 minuta. Zatim dodajte pulpu paradajza i pržite 5 minuta na laganoj vatri.
4. Za sos otopite puter u posudi i postepeno dodajte brašno. Miješajte i dodajte smjesu. Ulijte litar mlijeka, pustite da zavri i održavajte temperaturu dok sos ne postigne konzistenciju kisele pavlake. Posolite i dodajte malo naribanog belog luka.
5. Naribajte sir. Postavite pita hljeb, nadjev od mesa, sos i sir na lim za pečenje sa visokim zidovima, izmjenjujući nekoliko puta. Pospite gornji list pita hleba sirom, prethodno nasjeckanim na ribežu.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite u nju posudu za lazanje i pecite 45 minuta.

Jedan od glavnih sastojaka klasičnih lazanja je bešamel umak

Da bi jelo izgledalo privlačnije, nakon kuhanja izvadite ga iz pećnice, pospite ribanim parmezanom i pecite još 10 minuta. Prije posluživanja lazanju ohladite kako ne bi izgubila oblik

"Lijena" verzija sa mlevenim mesom

Ovaj je recept odličan za one koji kod kuće nemaju dovoljno vremena za kulinarske užitke. Snaći ćemo se bez umaka od bolonjeza, koji se tradicionalno koristi u lazanjama, a ostaje samo mljeveno meso, sir i bešamel. Mljeveno meso može biti od bilo kojeg nemasnog mesa, poput piletine.

Za brzu lazanje trebat će vam:

• 1 pakovanje lavaša;
• 500 g mlevenog mesa;
• 200 g sira;
• 1 glava luka;
• 1 kašika ulja za jelo.

Ovaj recept je za 6 porcija. Kuhanje će vam potrajati 40 minuta.

Za umak uzmite sljedeće sastojke:

• 380 ml mlijeka;
• 150 g putera;
• 3 gomile kašike brašna;
• 2 kašičice šećera;
• 1 kašičica soli.

Posebnost lijenih lazanja je u tome što priprema za nju ne oduzima puno vremena.

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte ga u prethodno zagrijanu tavu s uljem i pržite dok ne porumeni, sve vrijeme miješajući.
2. Stavite mljeveno meso na luk i pržite dok ne bude napola kuhano (dok ne prestane biti ružičasto). Začinite solju i paprom i sklonite s vatre. Punjenje je spremno.
3. Pripremite sos. Da biste to učinili, otopite maslac u dubokoj tavi ili loncu. Dodajte mu brašno, pirjajte dok ne porumeni.
4. Postepeno ulijte mlijeko miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte šećer i sol. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite da ga promiješate.
5. Počnite sastavljati lazanje. Uzmite odgovarajući oblik i izrežite pita hljeb po veličini. Stavite jedan list na dno, pa preko njega rasporedite deo nadjeva od mlevenog mesa. Sljedeći sloj je malo umaka, a zatim naribani sir. Pokrijte drugim listom pita kruha, lagano pritisnite.
6. Ponovite izmjenične slojeve nekoliko puta dok punjenje ne završi. Posljednji list pita hljeba pospite ribanim sirom.
7. Zagrijte rernu na 200 stepeni bez pregrevanja. Ako vaš uređaj nema takvu funkciju, pokrijte kalup za lazanje folijom. Pečenje će trajati 25 minuta. Lijena lazanja je spremna!

Rolada "A la lazanje" sa pečurkama i piletinom

Ovo je recept za pomalo neobične lazanje u obliku kiflice. Tanak lavaš za ovaj oblik prikladniji je od tradicionalnih listova lazanja. Za kolut od lazanja trebat će vam:

• 700 g pilećeg mesa (dojke);
• 2 pita hljeba;
• 8 paradajza;
• 3 luka;
• 50 grama gljiva;
• 100 g putera;
• 1 litra mlijeka;
• 4 kašike brašna;
• ribani tvrdi sir;

• sol, začini po ukusu.

  

  Roladu "A la lazanje" sa piletinom i pečurkama

1. Izrežite proizvode: luk - na pola prstena, paradajz, nakon uklanjanja kože - na tanke kriške, piletinu - na male komade. Mesu dodajte sol i začine.

   

   Luk, paradajz i meso nasjeckajte na sitno

2. Pržite 2/3 luka na jednoj tavi dok se napola ne skuha. Dodajte zelje, paradajz, sol, začine, ostavite da se krčka.

   

   Pržite i pirjajte povrće

3. Pržite piletinu u drugoj tavi dok se napola ne skuha, dodajući preostali luk.

   

   Pržite meso sa lukom

4. Prelijte juhu od nadjeva od paradajza u drugo jelo. Trebat će vam na kraju kuhanja.

5. Napravite bešamel sos. U posudi sa visokim zidovima otopite puter, u njemu pirjajte brašno uz neprestano miješanje. Ulijte mlijeko, začinite solju i začinima, kuhajte dok ne postane gusto.

   

   Napravite umak od bešamel lazanje

6. Sad kad je sve spremno, možete započeti sa sastavljanjem lazanja. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, položite pita hleb. Premažite sosom po površini.

   

   Prvi sloj punjenja na pita kruhu

7. Polovinu fila, 1/2 pržene piletine rasporedite ravnomerno, prekrijte drugim pita hlebom.

8. Ponovite postupak sa filom, samo stavite pečurke na jedan kraj. Prije toga ih je poželjno pržiti, ali možete koristiti ukiseljene. Pospite sir po vrhu, dodajte malo sosa.

   

   Drugi sloj nadjeva od gljiva

9. Lazanje lagano razvaljajte u rolat. Premažite sosom odozgo. Stavite lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pecite 10 minuta.

   

   Smotajte kolut

10. Uklonite pleh sa lazanjama, prelijte juhom od povrća koji je ostao od povrća i stavite je natrag u pećnicu na 10 minuta.

    

    Prelijte povrtni temeljac preko lazanja prije završetka kuhanja

Jedna od posebnosti lazanja je ta što se može jesti hladna - čak je i boljeg okusa!

Kuhanje u sporom loncu

Više puta smo pisali o tome kako je to prekrasan kuhinjski pomagač za sve ljubitelje kulinarske umjetnosti. Na primjer, u ovom smo članku naučili kuhati džem od kivija u polaganom kuhalu. I lavaša lazanje u slow štednjaku također se mogu kuhati. Istina, trebat će vam više vremena od supe, variva ili kaše, ali vrijedi.

U laganom šporetu lazanje se ispostavljaju sočnim i mirisnim.

Također ćemo malo eksperimentirati i kao sos upotrijebiti kečap od paradajza i 150 g nemasnog jogurta bez punila. Može se miješati s pavlakom i majonezom (1/2 šalice svakog sastojka).

Hrana koja vam treba za lazanje

Za same lazanje trebat će vam:

• 300 g lavaša;
• 600 g mljevene junetine;
• 400 g šampinjona;
• 12 čeri paradajza (ili 2 velika paradajza);
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• naribani sir.

1. Prvo pripremite hranu: naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk, gljive, paradajz. Sve to pomiješajte sa mljevenim mesom i stavite u multivarku. Odaberite način "prženja", postavite vrijeme na 15 minuta.
2. Dok punjenje porumeni, dobro promiješajte kečap i jogurt. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine.
3. Pripremivši sos, pita hljeb isecite na 6 jednakih dijelova.
4. U međuvremenu je punjenje za lazanje već pripremljeno. Stavite ga iz multivarke u zasebnu posudu.
5. Na dno posude stavite prvi list pita hleba, a na njega fil. Pokrijte drugim listom, podmažite ga gusto sosom. Ponovo naizmjenično: pita hljeb, punjenje, pita hljeb, sos dok se listovi ne isprazne.
6. Podmažite vrh sosom, odaberite program pečenja i uključite multivarku. Nakon 20 minuta možete je otvoriti, posuti naribanim sirom na vrh umaka i ponovo zatvoriti. Nakon još 20 minuta, lazanje su potpuno spremne.

Lavašu lavašu poslužite sa začinskim biljem i povrćem

Recept sa svježim sirom

Ovu delikatesu sigurno će voljeti cijela vaša porodica, posebno djeca. Ne vrijedi razgovarati o prednostima svježeg sira, ove su informacije svima poznate. Ali ne vole sva djeca ovaj proizvod. Ali u lazanjama će zasigurno cijeniti okus svježeg sira na najvišem nivou!

Lavaša od skute sa začinskim biljem svidjet će se cijeloj porodici

Trebat će vam:

• 2 lista pita hljeba;
• 700 g svježeg sira;
• 200 g sira;
• 150 g pavlake;
• 100 ml mlijeka;
• 2 kašike l. brašno;
• maslac;
• sol;
• svježe začinsko bilje.

1. U posudi kombinirajte svježi sir s velikom količinom sitno nasjeckanog bilja - kopra, luka, peršina. Sol. Ako mislite da je svježi sir suh, dodajte malo kiselog vrhnja uz temeljito miješanje.

2. Proširite prvi list pita hleba, na njega rasporedite polovinu fila od skute. Dodajte nekoliko malih komada maslaca.

   

   Prvi sloj punjenja na pita kruhu

3. Prekrijte drugim listom pita kruha, rasporedite ostatak nadjeva od skute po površini. Pospite naribanim sirom (100 g).

   

   Drugi sloj punjenja na pita kruhu

4. Na dugoj strani smotajte lazanje u kolut, stavite ih u oblik puža.

   

   Pita hleb sa nadjevom zarolajte u rolat i stavite u oblik sa pužem

5. Napravite fil: pomešajte pavlaku, mleko, brašno dok ne postane glatko, dodajte sol. Premažite cijelu površinu filom. Ovo sprečava stvrdnjavanje suhog dijela lazanja kada se peče. Pospite preostalim sirom, pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 45 minuta.

Na kefiru

Ovaj recept, kao i prethodni, sadrži svježi sir, ali umjesto njega može se koristiti prirodni feta sir. A ako vaša porodica jako voli sir, pokušajte napraviti smjesu od što više vrsta i sorti: suluguni, svježi sir, holandski sir, feta sir i druge. Dodajte začine i bilo koje bilje koje koristite u kuhinji za zaista ukusan obrok.

Kefir i pavlaka se ovdje uglavnom koriste za umak. Ali ako naiđete na suh, tvrd pita hljeb, kefir će vam pomoći vratiti mekoću i svježinu.

Što više zelenila i sira je svojstvo ovog recepta

Sastojci:

• 5 listova pita kruha;
• 900 g svježeg sira (ili mješavine različitih sireva);
• 300 ml kefira;
• 200 g pavlake;
• 3 jaja;
• 1 svežanj kopra;
• 50 g putera;
• začini po ukusu.

1. Pripremite nadjev od sira i sira. Dodajte mu sitno nasjeckani kopar i odabrane začine, posolite. Punjenje treba lagano uliti tako da proizvodi budu zasićeni jedni s drugima.
2. Za prelivanje sosom umutite jaja u posebnoj posudi, dodajte pavlaku i kefir. ¾ sipati fil u fil i dobro izmešati da masa postane elastična. Ostatak će vam trebati da nalijte lazanje na vrh.
3. Podmažite posudu za lazanje maslacem, namažite pita hlebom po dnu. Premažite s malo sosa ili samo kefirom.
4. Počnite izmjenjivati listove pita hljeba i nadjeva, formirajući lazanje. Gornji, zadnji list, podmažite ili prekrijte ostatkom umaka.
5. Stavite lazanje u zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Vegetarijanska opcija s povrćem

Vegetarijancima će se svidjeti ovaj recept. U ovoj vrsti lazanja uopće nema mesa, ali postoji veliki izbor raznog povrća. Trebat će vam:

• 4 pita hljeba;
• 200 g šampinjona;
• 200 g karfiola;
• 1 paprika
• 1 mrkva;
• 1 konzerva maslina;
• 300 g tvrdog sira;
• 200 g Adyghe sira;
• bešamel sos.

1. Sitno nasjeckajte povrće i pirjajte 15–20 minuta na tavi s gljivama. Po želji dodajte paradajz, tikvicu ili patlidžan. Međutim, za nadjev možete eksperimentirati s povrćem kako sugerira vaša mašta.

2. Uzmite oblik u kojem ćete peći, premažite ga umakom (2 kašike).

   

   Podmažite šerpu

3. Izrežite lavašu na 8 identičnih listova. Stavite prvi list u kalup na vrh umaka.

   

   Prvi sloj lavaša

4. Po površini pita hleba rasporedite fil od paradajza, šargarepe, luka, karfiola i paprike.

   

   Prvi sloj punjenja

5. Premažite svaki sloj s malo sosa.

6. Sljedeći sloj sastoji se od mješavine maslina i naribanog adighe sira. Prekrijte ga pita hlebom.

   

   Sloj nadjeva od maslina i sira

7. Rajčicu narezanu na kriške rasporedite po površini, prekrijte ribanim tvrdim sirom. Premažite sosom, stavite list pita hleba.

   

   Punjenje paradajza tvrdim sirom

8. Gornji list treba podmazati umakom i posuti sirom.

   

   Posljednji sloj: lavaš, sos, sir

9. Pecite u pećnici 20 minuta na 200 stepeni

Video recept za lijene lazanje iz armenskog lavaša

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Nadamo se da će među ovim receptima biti i jedan koji će vam postati najdraži. Ne bojte se eksperimentirati s punjenjem, jer je zahvaljujući njima lazanja toliko raznolika da može udovoljiti i najizbirljivijim gurmanima! Podijelite s nama svoje tajne ovog ukusnog jela u komentarima. Prijatno!