Palačinke Od Tikvica: Najukusniji Recepti S Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Uštipci od tikvica: Kuham svaki dan i ne dosađujem se

Volite li tikvice? Ne? Šta je sa istucanim, pomešanim sa jajima i začinima i prženim dok ne postanu hrskavi? A aromatizirano komadićima sira, krumpira ili slanine? Miris limuna ili blistave mrkve mrkve? Vjerujte, palačinke s tikvicama nisu nimalo jednostavne kako izgledaju. Mogu biti bilo šta: izdašni, dijetetski, mršavi, pahuljasti, slatki, začinjeni, ali uvijek zdravi i uvijek ukusni. Sve ovisi o skupu sastojaka i načinu pripreme.

Sadržaj

• 1 Uštipci od tikvica: recepti korak po korak

  • 1.1 Jednostavne palačinke od tikvica
  • 1.2 Video: palačinke od tikvice od krompira
  • 1.3 Palačinke bez jaja u pećnici
  • 1.4 Video: Palačinke bez brašna s ovsenim pahuljicama
  • 1.5 Obilne palačinke sa grizom i svježim sirom
  • 1.6 Video: palačinke sa belim lukom i sirom

Uštipci od tikvica: recepti korak po korak

Da bi palačinke uspjele, prije nego što počnete kuhati, odaberite pravu tikvicu. Trebaju vam mladi, sočni plodovi dužine ne više od 20 cm, guste pulpe i tanke ljuske. Bit će malo smisla od starog i "dosadnog". Pa, kad je odabran glavni sastojak, ostaje samo odlučiti koje palačinke želite kuhati: čisto povrće ili s punilom.

Jednostavne palačinke od tikvica

Ovaj recept je osnova, nakon što ste naučili kuhati koje, lako možete savladati složenije varijante jela, samo trebate malo proširiti popis sastojaka s proizvodima po vašem ukusu. Ili ne morate, jer palačinke, čak i od najmanje komponenata, ispadnu ukusne i zdrave.

Uzmi:

• 1 mlada tikvica, srednje veličine;
• 2 jaja;
• 2-3 kašike l. pšenično brašno;
• sol;
• ulje za prženje;
• kajmak;
• zelje;
• par čena belog luka.

Kuhanje.

1. Tikvicu naribajte nakon što je ogulite ako ste dobili voće s gustom korom. Izaberite grubu ribež, ne biste je trebali previše mljeti: trebaju vam strugotine, a ne pjena.

   

   Ne zaboravite ukloniti sjeme ako se uhvati u pulpu

2. Ostavite da naribana masa malo odstoji i ocijeđeni odvojeni sok ocijedi.

   

   Bolje je malo protisnuti pulpu od tikvica, jer će inače tijesto ispasti previše tečno

3. Istucite jaja u kašu od tikvice i prosijte brašno. Posolite na samom kraju. Prerano soljenje tikvica proizvest će previše soka koji ćete ocijediti, a palačinke će na kraju postati suve.

   

   Ako tikvice niste iscijedili, možda će vam trebati malo više brašna

4. Žlicom dobiveno tijesto žlicom stavite u vruću, nauljenu tavu i lagano pritisnite kako biste spriječili da palačinke postanu previše guste - ovo će ih izgorjeti prije nego što se ispeku.

   

   Stiskanjem palačinki žlicom postat će tanji i glađih ivica.

5. Nakon otprilike 2 do 3 minute, preokrenite palačinke na drugu stranu i porumeni dok ne porumene.

   

   Skoro gotovo

6. Poslužite sa pavlakom pomiješanom sa sjeckanim začinskim biljem, vlascem i belim lukom protisnutim kroz prešu.

   

   Posebno ukusno sa pavlakom i belim lukom

Video: palačinke od krumpira i tikvica

Palačinke bez jaja u pećnici

Često se dogodi da jaja želite isključiti iz recepta. Neki su alergični na njih, drugi postiju, a treći su strogo veganski … U redu je, postoji recept koji će se svidjeti svima.

Uzmi:

• 1-2 tikvice;
• 3-4 st. l. rižino brašno;
• 2-3 kašike l. kukuruzni škrob;
• 1/4 tsp brašno;
• 1/2 limuna;
• zeleni luk - nekoliko pera;
• 2-3 češnja belog luka;
• mješavina bilja (bosiljak, origano, kari, italijansko ili provansalsko bilje po ukusu);
• crni biber;
• sol;
• ulje za prženje.

Kuhanje.

1. Ogulite tikvicu s gustom kožicom, odmah pokrenite mlade: naribajte na gruboj ribež i ostavite da se slegne 12-15 minuta, a zatim ocijedite sok i iscijedite kašu.

   

   Izgleda već ukusno

2. Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće.

   

   Neka prstenovi budu manji

3. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

   

   Pikantni dodatak učinit će palačinke ukusnijima

4. Limun prelijte kipućom vodom i uklonite koricu najfinijim renderom.

   

   Palačinke će imati predivan ukus

5. Naribanim tikvicama dodajte zeleni luk, koricu, suho bilje, biber i sol. Na kraju u posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i škrob.

   

   Rižino brašno se malo razlikuje od pšeničnog, ali se smatra korisnijim

6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite dobivene mase u dijelovima, lagano pritiskajući svaku palačinku žlicom. Palačinke pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° dok ne porumene - oko 15-20 minuta.

   

   Dijetalni doručak biće spreman vrlo brzo

Budući da je pirinčano brašno rijetka životinja u našem gradu, pa čak i nevjerovatno u nekim trgovinama, jednom sam ga pokušao nabaviti koristeći šaku riže i moćnu mlin za kavu. Eksperiment je bio uspješan, osim malih ogrebotina koje su se tu i tamo pojavile na posudi istrošene jedinice. Ako odlučite ponoviti moje iskustvo, imajte na umu da mlin za kafu mora biti moćan: nije svaki aparat sposoban pobijediti u borbi „riža protiv evropske tehnologije“. I ne zaboravite prosijati nastalo brašno kroz cjedilo kako biste uklonili čvrste ostatke žitarica.

Video: palačinke bez brašna s ovsenim pahuljicama

Krepke palačinke sa grizom i skutom

Ako trebate odjednom nahraniti veliku kompaniju, dodajte palačinkama „uteg“uz pomoć obilnog griza i sočnog svježeg sira.

Uzmi:

• 1-2 tikvice;
• 100-150 g svježeg sira;
• 4-5 Art. l. griz;
• jaje;
• kopar;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• biljno ulje za prženje;
• kajmak;
• nekoliko čena belog luka.

Kuhanje.

1. Ogulite tikvice, ako je potrebno, i naribajte na gruboj ribežu. Pustite da odstoji 5-10 minuta, a zatim ocijedite sok i iscijedite strugotinu.

   

   Naribati tikvice nije teško

2. Kopar sitno nasjeckajte.

   

   Zelje će dodati palačinkama vitamine, ukus i boju

3. U tikvice dodajte svježi sir, griz, istucite jaje.

   

   S svježim sirom, palačinke će postati sočnije i lepršavije

4. Popaprite, posolite, dodajte začinsko bilje, sve promiješajte i ostavite još 10-15 minuta da griz ima vremena da nabubri.

   

   Dobro promiješajte, smjesa treba biti glatka.

5. Žlicom dodajte tijesto u prethodno zagrijanu, nauljenu tavu i pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene (2-3 minute).

   

   Palačinke sa svježim sirom pržite na isti način kao i bilo koji drugi - 2-3 minute sa svake strane

6. Kiselu pavlaku spojite sa belim lukom provučenim kroz presu i poslužite sa palačinkama.

   

   Takvom jelu ima mjesta na svečanom stolu.

Video: palačinke sa belim lukom i sirom

Uštipci od tikvica ukusni su, zdravi i raznovrsni. Čak će se i početni kuhar nositi s njihovom pripremom, a potrebni proizvodi su dostupni i jeftini. Zašto danas ne razmazite svoje najmilije ili sebe vitaminskim i vrlo ukusnim jelom?