Veganske Palačinke: Korak Po Korak Recepti Za Palačinke Bez Mlijeka I Jaja, Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Veganske palačinke: Kako izbjeći mlijeko i jaja

Veganski recepti za palačinke dobro će doći ne samo onima koji su odustali od životinjskih proizvoda. Također će biti korisno otkriće onima koji se brzo ili privremeno pridržavaju biljne prehrane kako bi očistili organizam. Oduševit će one koji žele steći ili zadržati vitku figuru i sve koji se žele razmaziti neobičnom delicijom. Napokon, čak i bez jaja i mlijeka, palačinke mogu biti nevjerovatno ukusne.

Sadržaj

• 1 Kuhanje posnih palačinki: Veganski trikovi

  1.1 Tabela: kako zamijeniti mlijeko i jaja

• 2 RPG recepta za veganske palačinke

  • 2.1 Brašno od cjelovitog zrna banane

    2.1.1 Video: Palačinke od banane

  • 2.2 Sjeme riže i sezama u kokosovom mlijeku

    2.2.1 Video: Pirinčane palačinke

  • 2.3 Na ovsenom mleku

    1 Video: palačinke sa ovsenim mlekom

  • 2.4 Na sojinom mlijeku

    2.4.1 Video: palačinke sa sojinim mlijekom

  • 2.5 raž

    2.5.1 Video: ražene palačinke

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Sa mekinjama i lanenim semenom

Kuhanje nemasnih palačinki: veganski trikovi

Kako se ne bi lišili gastronomskih užitaka, vegani izmišljaju mršave alternative obrocima koji sadrže životinjske proizvode. Dakle, postoji mnoštvo načina za pečenje ukusnih palačinki od povrća. Ali kako možete bez osnovnih sastojaka ukusne poslastice - jaja i mlijeka?

Evo opcija koje nude majstori vitke kuhinje.

Tabela: kako zamijeniti mlijeko i jaja

Komponenta tradicionalnih palačinki	Lean zamjena
Mlijeko	Biljno mlijeko (kokos, badem, soja, sezam, zob itd.); gazirana voda.
Jaje (1 komad)	3 kašike voćnog pirea (jabuka, banana, kruška); laneno jaje (skuhajte kašiku mlevenog lanenog semena sa 3 kašike kipuće vode, ostavite 10 minuta); jaje od slanutka (pomiješajte 2 žlice brašna od slanutka sa žlicom vode); chia sjemenke (žlicu sjemena razmutite u trećini čaše vode i ostavite četvrt sata); škrob (kašika kukuruznog škroba ili 2 kašike krompira, razblažena u 2 kašike vode); 3 kašike akvafabe („čorba“koja ostaje nakon kuhanja slanutka, graška, graha).

Hranjivo bademovo mlijeko - vitka alternativa kravljem

Koristeći stol, tradicionalne palačinke možete pretvoriti u nemasne zamjenom životinjskih sastojaka biljnim. Evo nekoliko provjerenih recepata.

RPG Vegan Recepti za palačinke

Posne palačinke, poput tradicionalnih, prže se na vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem 1-2 minute s obje strane.

Punomasno brašno od banane

Palačinke su deblje od tradicionalnih, ali su ukusne i hranljive. Obavezno:

• integralno brašno - čaša;
• gazirana voda - 400 ml;
• banana - jedno voće;
• kokosovo ulje (može se zamijeniti bilo kojim drugim) - žlica;
• prašak za pecivo - kašičica;
• cimet - prstohvat.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, cimet i prašak za pecivo.

   

   Kombinirajte brašno sa cimetom i praškom za pecivo

2. Sipati u vodu.

   

   Sipajte gaziranu vodu

3. Umiješajte kokosovo ulje, zagrijavajući do tečnog stanja. Istucite tijesto mikserom.

   

   Rastopite kokosovo ulje i umiješajte u tijesto

4. Zgnječite bananu i dodajte smjesi. Istucite tijesto dok ne postane glatko.

   

   Sameljite bananu u pire krompiru, dodajte ukupnoj masi i umutite tijesto mikserom

Video: palačinke od banane

Sjeme riže i sezama sa kokosovim mlijekom

Palačinke, mirisne neobičnog ukusa. Obavezno:

• pirinčano brašno - 250 g;
• voda - 400 ml;
• kokosovo mlijeko - 200 ml;
• banana - 1 komad;
• kukuruzni škrob i biljno ulje - po 2 kašike;
• sezamovo ulje - kašičica;
• sol - kašičica;
• šećer - 4 kašike;
• vanilin - prstohvat.

Priprema:

1. Bananu obradite savijačom, kombinirajte s kokosovim mlijekom i ponovo istucite.

   

   Banano i kokosovo mlijeko obradite miješalicom

2. Bez prestanka miješanja dodajte sol, šećer, vanilin, u tankom mlazu ulijte brašno i škrob.

   

   Neprestano miješajte, dodajte slobodne sastojke

3. Dodajte ulje, pustite da tijesto odstoji 20 minuta i ponovo promiješajte.

   

   Nakon dodavanja ulja, pričekajte 20 minuta i promiješajte tijesto

Video: Pirinčane palačinke

Na ovsenom mleku

Palačinke su guste i guste, pogodne su za punjenje. Obavezno:

• ovseno mlijeko - 3 šalice;
• brašno - 2 šolje;
• biljno ulje - 3-4 kašike;
• šećer - 3 kašike;
• soda i sol - po pola kašičice.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i šećerom.

   

   Kombinirajte brašno sa sodom bikarbonom i šećerom

2. Ulijte ovseno mleko, umešajte biljno ulje.

   

   Ulijte mleko i umešajte puter

3. Upotrijebite blender ili pjenjačom za uklanjanje grudica.

   

   Miješajte tijesto miješalicom ili pjenjačom dok ne postane glatko

Video: palačinke s ovsenim mlijekom

Sojino mlijeko

Palačinke su guste, a la američke palačinke. Obavezno:

• zdrobljeno laneno sjeme - žlica;
• brašno - čaša;
• sojino mlijeko (možete koristiti zob ili badem) - 255 ml;
• voda - 2,5 kašike;
• šećer i biljno ulje - po žlica;
• zalogaj jabuke i prašak za pecivo - po kašičica;
• soda i sol - po četvrtina kašičice.

Priprema:

1. Napravite laneno jaje (vidi tabelu).

   

   Napravite laneno jaje

2. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo.

   

   Pomiješajte brašno sa ostatkom sastojaka

3. U posebnoj posudi kombinirajte sojino mlijeko i zalogaj.

   

   Kombinujte sirće i mleko

4. Pomiješajte „jaje“i ulje sa tečnom materijom.

   

   Kombinirajte tečnu formulaciju sa uljem i lanenim jajetom

5. Sastav polako sipajte u suhu masu uz stalno mešanje. Ako je ostalo nekoliko grudica, u redu je: duljim miješanjem palačinke će ispasti "gumene".

   

   Tečnu podlogu sipajte u brašno

Video: palačinke od sojinog mlijeka

Raž

Palačinke su tanke, čipkaste. Obavezno:

• pšenično brašno - 150 g;
• raženo brašno - 100 g;
• gazirana voda - 700 ml;
• limunov sok - kašičica;
• soda - četvrt kašičice;
• maslinovo ulje - 3 kašike;
• Sirup od artičoke kao zaslađivač (možete uzimati obični šećer) - 2 kašike;
• sol - prstohvat;
• vanilin po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte pšenično i raženo brašno, sol i vanilin.

   

   Kombinirajte raženo brašno sa pšeničnim brašnom, vanilijom i solju

2. Sipati u vodu.

   

   Sipati u vodu

3. Soda ugasite limunovim sokom i dodajte tijestu.

   

   Soda ugasite limunovim sokom i dodajte tijestu

4. Umiješajte maslinovo ulje i zaslađivač.

   

   Nakon dodavanja ulja miješajte tijesto dok ne postane glatko

Video: ražene palačinke

Manna

Takve su palačinke vrlo hirovite, jer se lako trgaju, ali su vrlo ukusne i nježne. Obavezno:

• brašno - čaša;
• griz - pola čaše;
• voda - 1,1 l;
• šećer - 2-3 kašike;
• sol - 2 kašičice.

Priprema:

1. Sipati šećer i sol u šerpu, sipati 700 ml vode. Prokuhaj.

   

   Otopiti šećer i sol u 700 ml vode, prokuhati

2. U tečnost ulijte griz i neprekidno miješajući sačekajte da zavrije. Kuvati 2-3 minute.

   

   Dodajte griz i nakon ključanja kuhajte 2-3 minute

3. Otopite pola čaše brašna u čaši vode tako da nema grudica. Ulijte otopinu u griz, promiješajte. Ponovite sa preostalim brašnom i vodom. Takve manipulacije pomoći će izbjeći pojavu kvrga.

   

   Pola brašna pomešajte sa čašom vode i pomešajte sa grizom, ponovite postupak sa preostalim brašnom

Sa mekinjama i lanenim sjemenom

Palačinke će se svidjeti onima koji slijede figuru. Obavezno:

• pšenično brašno - 100 g;
• gazirana voda - čaša;
• sjeme lana i mekinje - po 2 kašike;
• šećer - 1,5 kašike;
• biljno ulje - žlica;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, mekinje i laneno sjeme u dubokoj posudi. Dodajte šećer i sol. Ulijte vodu, promiješajte.

   

   Pomiješajte labave sastojke, dodajte vodu

2. Dodajte biljno ulje.

Posni obroci mogu biti ne samo zdravi i hranjivi, već i ukusni. A originalne veganske palačinke dokaz su tome.