Torta Na Sjeveru: Korak Po Korak Sovjetski Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Prisjećanje na sovjetske recepte: nevjerojatna torta Medvjed na sjeveru

Jedna od najomiljenijih delicija onih koji su slučajno živjeli u Sovjetskom Savezu bila je nevjerovatno ukusna torta Medvjed na sjeveru. Ponavljanjem autentičnog sovjetskog recepta iznenadit ćete i svoje goste i svoju porodicu. Kombinacija dvije vrste kreme, orašastih plodova i osjetljivog biskvita od kisele pavlake ugodit će svima bez iznimke!

Torta "Medvjed na sjeveru" prema klasičnom sovjetskom receptu

Klasični recept za tortu "Medvjed na sjeveru" uključuje pripremu dvije vrste kreme i dvije vrste prhkog tijesta. Zbog toga je okus deserta složen i višeznačan, a izgled vam omogućava da delikatesu poslužite na svečanom stolu. Imajte na umu da svi proizvodi za tortu trebaju biti prirodni, bez zamjene za mliječnu masnoću.

Sastojci za tortu:

• 350 g pavlake;
• 150 g šećera;
• 50 g putera;
• 300-350 g brašna;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 3 kašike l. kakao;
• prstohvat soli.

Proizvodi od pavlake:

• 500 g masne pavlake (25-30%);
• 150 g šećera u prahu;
• 1 kašičica vanilin šećer.

Proizvodi od maslačne kreme:

• 100 g putera;
• 120 g kondenzovanog mleka.

Proizvodi za čokoladnu glazuru:

• 10 kašika l. voda;
• 4 kašike l. šećer u prahu;
• 2 kašike l. krompirov škrob;
• 5 kašika l. kakao u prahu.

Treba vam i 200 kikirikija.

Recept:

1. Pomiješajte omekšali puter i šećer. Kucajte na maksimalnoj brzini. Dodajte prstohvat soli, pavlake i prašak za pecivo. Istucite još 2-3 minute, a zatim ravnomjerno rasporedite u različite posude. U jedan dodajte kakao u prahu i promiješajte. Sada prosijte brašno, podijelite ga na pola i umiješajte smjesu od pavlake i kreme po jednu žlicu. Trebali biste dobiti prilično gusto tijesto od dvije vrste koje trebate smotati u dvije kuglice i ostaviti da odstoje na sobnoj temperaturi 15 minuta.

   

   Tijesto će biti mekano i vrlo podatno.

2. Zatim svaku kuglu tijesta podijelite na 4 dijela. Svaku razvaljajte u okruglu tortu, koja se zatim peče na gadnom, prekrivenom pergamentom. Vrijeme pečenja - 5–8 minuta na 220 ° S.

   

   Za valjanje možete uzeti oklagiju, a ako je nema, onda staklenu bocu bez etikete

3. Pečene kolače izrežite oko rubova poklopcem odgovarajućeg promjera da biste dobili uredan oblik.

   

   Pazite s kolačima, prilično su krhki

4. Za prvu kremu istucite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

   

   Pavlaka treba biti gusta.

5. Za drugu kremu umutite omekšali maslac sa kondenzovanim mlijekom.

   

   Kremu od maslaca i kondenzovanog mleka treba držati u frižideru

6. Pržite kikiriki na suvoj tavi.

   

   Pazite da kikiriki ne zagori

7. Ogulite orašaste plodove i sameljite u blenderu. Na posudu stavite prvu tortu (nije bitno je li lagana ili čokolada). Premažite kiselom pavlakom i pospite orasima. Zatim na vrh stavite tortu druge boje, takođe podmažite pavlakom, a zatim dodajte kikiriki. Ponavljajte ove korake dok kolači ne isteknu. Vrh torte i bočne strane moraju biti podmazani maslacem. Stavite tortu u frižider.

   

   Orašaste plodove treba sitno nasjeckati

8. Preostalo je pripremiti čokoladnu glazuru. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte kakao u prahu, škrob i šećer u prahu. Zakuhajte vodu u malom loncu i dodajte smjesu. Zagrijte glazuru na najmanjoj vatri uz stalno miješanje. Zatim sklonite s vatre, stavite u posudu i tucite kuhačom.

   

   Glazura treba biti umjereno gusta

9. Izlijte glazuru na tortu i brzo je zagladite špatulom.

   

   Glazuru je potrebno brzo razmazati

10. Gotovu tortu "Medvjed na sjeveru" treba držati u frižideru 1 sat.

    

    Gotovu tortu "Medvjed na sjeveru" možete ukrasiti ušećerenim orasima

Video: recept za tortu "Medvjed na sjeveru" s beze slojem

Ne radim često kolače. Predugo im treba. Međutim, za porodične proslave uobičajeno je da se na stolu poslužuju samo domaći deserti. Pokazalo se da tortu "Medvjed na sjeveru" nije tako teško pripremiti. Uz pomoć miksera krema se pravi odmah, a dok se kolači peku u pećnici, možete imati vremena za pripremu glazure i prženje orašastih plodova. Torta je vrlo bogatog ukusa, gosti su uvijek zadovoljni i traže recept.

Torta "Medvjed na sjeveru" hit je sovjetske poslastičarske umjetnosti. Međutim, čak je i neiskusna domaćica sasvim sposobna pripremiti jelo. Slijedite naše korak po korak preporuke recepata i imat ćete odličan desert!