Sočni Kotleti Od Pilećih Prsa: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Omiljeni recept mog supruga: sočne kotlete od pilećih prsa

Kolačiće od sočnih dijetalnih pilećih grudi nije jednostavno pripremiti. Meso ovog dela piletine je malo kalorija i bez masti. Međutim, postoje tajne pravljenja sočnih kotleta od takvog dijela pilećeg trupa. Recept je potpuno jednostavan, a svi sastojci su pristupačni.

Sočni kotleti od pilećih prsa: korak po korak recept

Da bi kotleti od pilećih prsa oduševili sočnošću, morate koristiti dodatne sastojke u vrlo kompetentnom omjeru. Mljeveno meso za kotlete trebalo bi da se sastoji od dvije trećine mesa i jedne trećine aditiva koji mu daju elastičnost.

Ponekad domaćice iz recepta izuzimaju sastojke poput kruha ili griza. Zbog toga kotleti gube mesni sok tokom prženja i postaju gumeni. I još jedna tajna: dodajte naribani, a ne nasjeckani luk.

Proizvodi:

• 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 jaje;
• 100 g (oko 2 kriške) bijele štruce;
• 50 ml mlijeka;
• 100 g mrvica kruha;
• sol i crni biber po ukusu;
• 4 kašike l. biljno ulje za prženje.

Recept:

1. Pileća prsa sameljite u mašini za mljevenje mesa.

   

   Bolje je meso ne mljeti u blenderu, kotleti od takvog mljevenog mesa su suši

2. Luk naribajte na gruboj ribež i iscijedite sok u posebnu posudu.

   

   Lukovica mora biti svježa i sočna

3. U mleveno meso dodajte jaje, sol i crni biber.

   

   Mljeveno meso sa jajima i začinima mora se temeljito izmiješati

4. Odrežite koru sa kriški vekne.

   

   Kora će kotletima dati čvrstoću

5. Pomiješajte mlijeko sa sokom luka i u toj smjesi potopite komade pogače 10-15 minuta.

   

   Sok od mlijeka i luka treba upiti u hljeb

6. Kombinirajte mleveno meso sa jajetom i namočenom veknom, dodajte naribani luk i beli luk koji ste prošli kroz presu. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.

   

   Ujednačeno mleveno meso neophodno je za nežnu teksturu kotleta

7. Oblikujte kotlete i uvaljajte u prezlu.

   

   Stavite formirane kotlete na dasku za rezanje

8. Pržite kotlete na tavi zagrijanoj biljnim uljem s obje strane.

   

   Mljeveni pileći kotlet prži se 5-7 minuta sa svake strane

9. Poslužite vruće pileće kotlete.

   

   Gotovi pileći kotleti dobri su uz prilog od pire krompira, kuvane pirinča ili bulgura

Video: kotleti od dojki Ilje Lazersona

Ne postoji ništa ukusnije od aromatičnih i sočnih pilećih kotleta. Kuham ih barem jednom sedmično, jer su pileća prsa jeftina i dijetetska. Za veću sočnost moram u mleveno meso dodati ili beli hleb, prethodno namočen u mleku, ili griz, nabrekao u pavlaci na pola vode.

Predstavljeni recept za sočne kotlete od pilećih prsa iznenadit će vašu domaću niskokaloričnu poslasticu nježnog ukusa. Rumeni vrući pljeskavice nestat će poput čarolije ako slijedite ove jednostavne savjete.