Pita Od Krompira U Pećnici S Mljevenim Mesom I Gljivama: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pita od krumpira s mljevenim mesom i gljivama: ukusno domaće jelo

Meko tijesto od krompira vrlo je jednostavno za pripremu, brzo se peče u pećnici i može se kombinirati sa bilo čime: mljevenim mesom, pečurkama, kupusom, ribom, sirom. Praviti pite od nje zadovoljstvo je čak i za osobu s minimalnim kulinarskim znanjem.

Kako napraviti pitu od mlevenog mesa i gljiva od krompira

Da biste napravili izdašnu i ukusnu pitu od mljevenog mesa, trebat će vam set za hranu.

Za test:

• 7-8 krompira srednje veličine;
• 10-12 Art. l. brašno, bolje od pšenice;
• 100 g putera;
• 1 jaje;
• začini po ukusu;
• sol.

Za punjenje:

• 500 g mljevenog mesa (svinjetina, govedina);
• 300 g šampinjona;
• 1-2 paradajza;
• 1-2 luka;
• zelje po ukusu;
• 2-3 češnja belog luka;
• biber;
• sol.

Popuniti:

• 3 jaja;
• 50-60 ml pavlake;
• 150 ml mlijeka ili vrhnja.

Štoviše:

• 100 g tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje i podmazivanje kalupa.

Kuhanje.

1. Ogulite i skuhajte krompir dodavanjem prstohvata soli u vodu.

   

   Kuhajte krompir dok ne omekša - 20-30 minuta

2. Ocijedite vodu, gomolje malo ohladite i zgnječite, dodajte im maslac i jaje.

   

   Ako je tijesto preslabo, možete povećati broj jaja

3. Prosijte brašno sa začinima i postepeno kombinirajte s krumpirom.

   

   Kurkuma, majčina dušica, hmelj-suneli, korijander, đumbir, kopar, bosiljak odlično se slažu s pireom od krompira

4. Zamijesite tijesto. Pazite na njegovu konzistenciju, možda će vam trebati malo više brašna ili malo manje nego što je navedeno u receptu.

   

   Višak brašna učinit će tijesto grubim, a nedostatak - krhkim

5. Kada dobijete mekano, ugodno na dodir tijesto, stavite ga u podmazan oblik, označavajući dno i stranice budućeg kolača. Stavite u frižider 30–45 minuta.

   

   Bok je lakše napraviti vilicom

6. Gljive narežite na kriške.

   

   Pored šampinjona, u piti će biti dobre i druge vrste gljiva.

7. Ogulite i nasjeckajte luk.

   

   Luk će poboljšati ukus jela

8. Pržite oba na biljnom ulju dok luk ne porumeni. Začinite solju i paprom.

   

   5-7 minuta će biti dovoljno

9. Oljuštite češnjak, provucite kroz prešu i dodajte povrću.

   

   Ako ne želite oprati prešu, zgnječite karanfilić drvenom drobilicom ili ravnom stranom noža.

10. Prebacite povrće na tanjir i u istoj tavi popržite mleveno meso. Dovoljno 20-25 minuta.

    

    Mljeveno meso neprestano miješajte žlicom

11. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s mljevenim mesom i povrćem. Nadjev rasporedite po podlozi od krompira.

    

    Zeleni luk, kopar i peršin su posebno prikladni

12. Umutite jaja sa mlekom i pavlakom i prelijte nadjevom.

    

    Izlivanje će spriječiti da se kolač raspadne prilikom rezanja

13. Narežite paradajz na kriške. Prekrijte mljeveno meso njima.

    

    Bit će sočnije s paradajzom

14. Sir naribajte na gruboj ribež, pospite pitu i stavite jelo u rernu zagrejanu na 180 ° da se peče 30-40 minuta.

    

    Pospite nasjeckanim koprom 5 minuta prije kraja pečenja

Pored mljevenog mesa možete koristiti 300-400 g:

• bijela riba sa lukom, paradajzom i mocarelom;
• slanina s komadićima salame;
• pileća jetra natopljena mlijekom.

Neki savjetuju dodavanje adyghe sira ili feta sira u tijesto tijekom gnječenja. U vrijeme pripreme nisu bili u mom frižideru, ali bilo je pri ruci ostataka (80–100 g) mekog sira tipa Almette. Po mom mišljenju, tijesto je pobijedilo samo s njim, postalo je nježnije i ukusnije.

Video: pita sa piletinom, povrćem i umakom od paradajza

Na kraju napominjemo: neke domaćice su, kako bi si olakšale zadatak, oljuštene gomolje krumpira izrezale u krugove i položile ih preklapajući na dno i zidove kalupa. Ali budući da tanke kriške ne koštaju ništa da se osuše, bolje je napraviti pravo tijesto od krumpira. Na kraju, vaš trud će se isplatiti.