Palačinke Od Krumpira S Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Recept Za Vračeve S Mesom U Tavi, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kuhanje sočnih i aromatičnih palačinki od krumpira sa mljevenim mesom za cijelu porodicu

Mnogi ljudi znaju kuhati palačinke od krompira. U nekim regijama nazivaju se "palačinke od krompira" ili čak "vračevi". Čini se da ovdje nema ništa neobično: naribani sirovi krompir, malo brašna, jaje, sol i začini. Ali ako uključite maštu i dodate dodatne sastojke, na primjer, mljeveno meso, tada ćete dobiti potpuno novo originalno jelo!

Kako kuhati palačinke od krumpira s mljevenim mesom: korak po korak recept

Takve palačinke od krompira treba napraviti malo deblje od običnih. Zahvaljujući mljevenom mesu, dobro će se zapeći iznutra i bit će sočni.

Zahvaljujući palačinkama od mljevenog krompira, izvana su hrskave, a iznutra sočne.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 250 g mlevenog mesa;
• 6 srednjih krumpira;
• 4 jaja;
• 1/2 luka;
• biljno ulje za prženje;
• sol i biber po ukusu.

Možete dodati bilo koji začin koji želite.

1. Nasjeckajte luk što je moguće manje. Dodajte ga u mljeveno meso, tucite 1 jaje, sol i papar (ili dodajte svoje omiljene začine). Dobro promiješajte hranu.

   

   Pomiješajte luk, mljeveno meso i jaja u homogenu masu

2. Na gruboj rešetki naribajte sirovi krompir i dobro isperite u tekućoj vodi. Ako imate vrlo škrobnu sortu krumpira, isperite je što je duže moguće: sav višak škroba morate isprati. Nakon toga rukama iscijedite naribani krompir i stavite u cjedilo.

   

   Naribajte i iscijedite krompir

3. Posolite krompir u cjedilu, dodajte preostala jaja. Pustite da se sok ocijedi.

   

   Krompiru dodajte sol i jaja i sačekajte da se višak vlage ocijedi

4. Kad se suvišna vlaga ocijedi, kombinirajte svu hranu u cjedilu dok ne postane glatka. Zagrijte biljno ulje u tavi. Smjesu od krompira rasporedite malo po malo žlicom, mijeseći u tanke kolače. Na svaku stavite malu količinu mlevenog mesa i pažljivo rasporedite. Stavite masu od krompira na vrh. Imajte na umu da svaki sloj ne smije biti predebeo.

   

   Masu od krumpira i mljevenog mesa rasporedite u slojevima i pržite s obje strane

5. Pržite palačinke 3-4 minute na umjerenoj vatri, a zatim preokrenite. Sada stavite poklopac na tavu. Zahvaljujući tome, palačinke od krumpira dobro će se ugasiti iznutra, a izvana neće izgorjeti.

   

   Da biste bili sigurni da su palačinke dobro gotove, nakon okretanja pokrijte ih poklopcem

Znate li zašto smo morali tako temeljito isprati naribani krompir? Jer škrob koji sadrži doprinosi brzom zamračenju krumpirove mase uslijed interakcije s kisikom. Nije da boli okus palačinki od krumpira, ali gotovo jelo u konačnici izgleda ne ružičasto, već sivkasto. I iz vlastitog iskustva mogu reći: tijesto s visokim sadržajem škroba vrlo je zločesta, lijepi se prvo za ruke, a zatim za tavu.

Boja gotovih palačinki ovisi o tome koliko škroba ostane u tijestu.

Šta se može koristiti umjesto mlevenog mesa

Kao nadjev za takve palačinke od krompira možete koristiti što god želite: kiseli kupus, pržene pečurke, povrće lecho, grah, riba. Pokušajte palačinke od krompira napuniti mješavinom ribanog sira ili svježeg sira sa začinskim biljem i začinima: to će ih učiniti još sočnijima i aromatičnijima.

Gotovo svaki proizvod može se koristiti kao punjenje za palačinke.

Video recept za palačinke od krumpira sa mljevenim mesom ("vračevi")

Pogledajte kako su lijepe ispale: izvana su rumene, hrskave i hrskave, a iznutra su bijele, sočne! Takve palačinke od krompira zasigurno će ukrasiti bilo koji svečani stol. Prijatno!