Kvas Od Cikorije Kod Kuće: Recepti I Fotografije Korak Po Korak

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kuhanje kvasina od cikorije: brzi domaći recepti

Iako je raženi kruh dugo vremena bio klasična osnova za kvas, danas postoji mnogo recepata za spravljanje ovog drevnog napitka. Što god ljubitelji kulinarskih eksperimenata koristili, pokušavajući mu dati nove aromatične note i nijanse! Povrće i voće, med i temeljac, sokovi, začinsko bilje, zobene pahuljice, pa čak i … kafa. Sa posljednjim sastojkom, kvass se pokazao posebno okrepljujućim, aromatičnim i osvježavajućim, šteta je što nije pokazan svima. Ali piće na bazi cikorije mnogo je korisnije, a u isto vrijeme po karakteristikama okusa ni na koji način nije inferiorno u odnosu na kolegu iz kafe.

Sadržaj

• 1 Kvas od cikorije: značajke, blagodati, kontraindikacije

  1.1 Recenzije pića sa mreže

• 2 Kako napraviti kvas od cikorije

  • 2.1 Klasični recept
  • 2.2 S grožđicama i mentom
  • 2.3 Video: brzi kvas od cikorije s raženim mrvicama

Kvas od cikorije: značajke, blagodati, kontraindikacije

Kvas pripremljen na bazi cikorije ima ugodnu orašastu nijansu koja može postati svjetlija ili tamnija ovisno o ostalim sastojcima, bogat okus, laganu gorčinu i osebujnu, ali atraktivnu aromu.

Međutim, učinak koji ovaj napitak ima na tijelo mnogo je zanimljiviji:

• blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru i aktivnost probavnog trakta u cjelini;
• poboljšava rad kardiovaskularnog i imunološkog sistema;
• povećava izdržljivost tijela;
• pomaže u suočavanju s disbiozom, nekim vrstama gastritisa i bolesti žučnog kamenca - naravno, pod uvjetom da pacijent ne zaboravi uskladiti prehranu s liječnikom.

I to da ne spominjemo da se kvas savršeno nosi sa svojim glavnim zadatkom: utažuje žeđ, vraća snagu i savršeno osvježava.

Kvass s cikorijom sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i korisnih bakterija

Međutim, postoji nekoliko kategorija ljudi koji se ne bi trebali blisko upoznati s kvasom "cikorija":

• alergičari, posebno oni s intolerancijom na vitamin C;
• ljudi sa ozbiljnim bolestima jetre i gastrointestinalnog trakta;
• pacijenti koji pate od dijabetesa melitusa (cikorija će im samo koristiti, ali šećer sadržan u kvasu neće).

Recenzije pića s mreže

Kako napraviti kvas od cikorije

Prvi korak je nabaviti sam radič. Ovdje se, naravno, ne radi o visokoj biljci uz cestu s plavim cvjetovima, već o smeđem prahu koji se lako može naći u trgovini na susjednoj polici s čajem ili kafom. Važna nijansa: poželjno je da proizvod ne sadrži nepotrebne komponente, na primjer pojačivače okusa ili kremu u prahu. Pa, onda sve ovisi o receptu koji ste odlučili koristiti.

I rastvorljive granule cikorije su u redu

Klasični recept

Za najjednostavniji način izrade kvasa od cikorije trebat će vam:

• 5 litara vode;
• 300 g šećera + 1 kašičica;
• 1,5 tbsp. l. cikorija u prahu;
• 1 kašičica limunska kiselina;
• 50 g svježeg kvasca.

Ako pri ruci nemate svježeg kvasca, možete ga zamijeniti s 5-7 g suhog kvasca.

Kuhanje.

1. Zakuhajte vodu, sklonite posudu sa štednjaka i dodajte joj 300 g šećera: dok se voda hladi, imat će vremena da se potpuno otopi.

   

   Bolje je dodati šećer odmah

2. Prah u cikoriji odmah.

   

   Cikoriju treba kuhati

3. Čim rezultirajuća infuzija dostigne temperaturu od oko 35–40 ° (malo iznad sobne temperature), ulijte nekoliko kašika u posebnu šalicu i razrijedite kvasac u njoj sa 1 žličicom. Sahara. Pustite da malo fermentiraju i dodajte ohlađenoj infuziji.

   

   Na površini bi se trebali pojaviti mjehurići

4. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite na toplom mjestu da se ulije 3-4 sata.

   

   Kvas ne stavljajte odmah u frižider

5. Ulijte kvas u čisto oprane plastične ili staklene boce i stavite u frižider. Najbolje za noć.

   

   Posuđe za kvas mora biti dobro oprano, inače će bakterije taložene na zidovima pokvariti piće

Sa grožđicama i mentom

Limunska kiselina daje napitku atraktivnu kiselost, što je posebno dobro u ljetnim vrućinama. Ali možete ga dobiti - i istovremeno dodatni dio vitamina - na drugi način. Na primjer, koristeći prirodni limun. A ako joj dodate svježu mentu i šaku grožđica, dobit ćete ukusni ljekoviti koktel ispunjen korisnim tvarima.

Trebat će vam:

• 3 litre vode;
• 1 kašika kašike l. cikorija;
• 20 g svježeg ili 3-5 g suhog kvasca;
• 200 g šećera;
• 0,5 limuna ili cjelovitog voća, ovisno o tome koliko kiseline želite dobiti;
• 12-15 grožđica;
• 5-6 stabljika nane.

Kuhanje.

1. Stavite šećer i cikoriju u šerpu.

   

   Ovaj put će redoslijed pripreme cikorije biti drugačiji.

2. Ulijte hladnu vodu, promiješajte i pustite da zavri. Isključite plin i lonac odložite da se ohladi. U ovoj fazi možete dodati mentu, mada je neke domaćice radije stavljaju u hladan napitak.

   

   Kvass je posebno ukusan s izvorskom vodom.

3. Operite limun četkom, isecite na komade zajedno sa koricom, stavite u sredinu parčeta gaze presavijenog u nekoliko slojeva i stavite improvizovanu vrećicu u vodu koja se počela hladiti.

   

   Da ne biste ocijedili metvicu, možete je staviti u vrećicu zajedno s limunom

4. U šalicu ulijte malo tečnosti, u njoj razrijedite kvasac i ulijte natrag u lonac.

   

   Ne razrijedite kvasac u vrućoj vodi!

5. Izvadite vrećicu s gazom iz infuzije, iscijedite je i ponovo temeljito promiješajte budući kvas tako da se sve komponente u njemu kvalitativno otope.

   

   Dobro iscijedite sadržaj vrećice

6. Dodajte prethodno oprane grožđice.

   

   Količina grožđica se može smanjiti ili povećati po želji.

7. Ostavite da se piće kuha 4-5 sati na toplom mjestu, procijedite, ulijte tečnost u boce i stavite u hladnjak.

   

   Ukrasite gotovu čašu za piće svježom mentom

Video: brzi kvas od cikorije s raženim mrvicama

To je sve. Sada lako možete pripremiti ukusno, zdravo piće koje će vas spasiti žeđi i ljetnih vrućina, koje neće biti inferiorno od gotovog kvasca. Samo naprijed!