Korejska Karfiol: Korak Po Korak Trenutni Recepti Za Zimu, Sa Fotografijama I Video Zapisima

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:42

Korejska začinjena karfiol: popularni recepti za ukusnu grickalicu

Oni koji redovno ili povremeno obilaze gostoljubive prodavače korejske hrane, morali su primijetiti da se nekoliko vrsta karfiola pripremljenih na različite načine uvijek vijori na prozorima prodajnih mjesta, među mnogim zakusnim grickalicama. Zaobljene cvasti u kombinaciji s raznim dodacima vrlo su ukusne, ali njihova je cijena donekle visoka. Jasno je da cijena svih takvih jela uključuje ne samo sastojke jela, već i rad kuhara koji su ih pripremali. Ali ipak, nekako ne želim preplatiti nešto što se može lako učiniti vlastitim rukama kod kuće. Ako ste ljubitelj cvjetače u korejskom stilu i volite štedjeti novac, onda je današnji članak za vas.

Sadržaj

• Korejski recepti od karfiola korak po korak

  • 1.1 Karfiol u brzom korejskom stilu

    1.1.1 Video: Korejska karfiol

  • 1.2 Korejska hrskava cvjetača za zimu

    1.2.1 Video: Korejska karfiol za zimu

  • 1.3 Karfiol u korejskom stilu mariniran sa tikvicama

Korejski korak po korak recepti od karfiola

Volim karfiol u bilo kojoj kulinarskoj izvedbi. Jednostavno se ne prestajem pitati kako se od tako jednostavnog povrća može pripremiti toliko raznolikih i vrlo ukusnih jela. Ali ako su tradicionalne opcije u obliku prženja, pečenja ili juha ponekad dosadne, onda korejska hrskava salata za uljepšavanje nikada. Naravno, to su samo moje preferencije ukusa, jer me većina korejskih zalogaja jednostavno izluđuje. Ali onima koji još nisu probali korejsku cvjetaču, svakako vam savjetujem da to učinite što je brže moguće.

Brza karfiol u korejskom stilu

Svi volimo obroke koji se brzo i lako pripremaju. Među receptima za karfiol u korejskoj verziji postoje i takvi recepti. Prema jednom od njih, kojeg sam opisao u nastavku, za nekoliko sati možete uživati u divnom ukusu povrća.

Sastojci:

• 700 g karfiola;
• 70 g mrkve;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 kašičica sjeme korijandera;
• 5-7 graška crnog bibera;
• 2 sušena pupoljka karanfilića;
• 5-6 grančica svježe cilantre;
• 600 ml vode;
• 1 kašika kašike l. sol;
• 2 kašike l. Sahara;
• 150 g 6% sirćeta.

Priprema:

1. Pripremite hranu koju želite.

   

   Na radnu površinu rasporedite sastojke buduće grickalice

2. Karfiol rastavite na male cvatove, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Kada tečnost zavri, smanjite vatru i povrće blanširajte (prokuhajte) 2-3 minute.

   

   Prokuhajte cvasti kupusa nekoliko minuta

3. Naribajte šargarepu na ribežu za pripremu salata na korejskom, oguljene češnje belog luka prerežite po dužini na 2-3 tanjura. Isperite cilantro, osušite i grubo nasjeckajte nožem.

   

   Pripremite povrće i začinsko bilje

4. Gotov kupus izvadite iz vode šupljikavom žlicom i prebacite u posudu.

   

   Izvadite blanširani kupus iz lonca vode

5. U lonac s vodom, gdje je kupus blanširan, dodajte sol, šećer, blago naribane sjemenke korijandera i zrna crnog bibera, karanfilić. Sve promiješajte i pustite da zavrije.

6. U kipuću marinadu ulijte sirće i odmah isključite štednjak.

   

   Skuhajte fil od marinade

7. U vruću vodu i smjesu začina dodajte mrkvu, cilantro i češnjak.

   

   Prebacite mrkvu, beli luk i začinsko bilje na marinadu

8. Karfiol prebacite u lonac, sve promiješajte, pokrijte i ostavite da se potpuno ohladi.

   

   Kriške kupusa prelijte začinjenom mješavinom povrća

9. Ohlađeno predjelo možete poslužiti odmah ili prethodno ohlađeno u hladnjaku 1-2 sata.

   

   Ako ohladite kupus u hladnjaku prije posluživanja, međuobrok će biti još ukusniji.

Video: Korejska karfiol

Korejska hrskava cvjetača za zimu

Želimo da tokom cijele godine na stolu vidimo jela od povrća koja volimo. Da ukrasite svoj obrok omiljenom grickalicom, čak i u oblačnim i mraznim danima, možete zimu skuhati karfiol u korejskom stilu.

Sastojci:

• 350-400 g karfiola;
• 100 g mrkve;
• 2-3 češnja belog luka;
• 1 kašičica sol;
• 1 kašika kašike l. granulirani šećer;
• 1-2 žličice gotovi začini za korejske salate;
• 3 kašike l. 6% sirćeta;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 700 ml vode.

Priprema:

1. Kupus rastavite na cvasti ili ga lagano isecite na sitne komade. Stavite pripremljeno povrće u odgovarajuću posudu.

   

   Pripremite karfiol

2. U kupus dodajte sitno sjeckanu mrkvu i sitno sjeckani bijeli luk, promiješajte povrće.

   

   Bacite kupus, beli luk i šargarepu

3. Prebacite biljnu masu u prethodno sterilisanu teglu od 1 litre.

   

   Stavite povrće u sterilnu teglu

4. Pomiješajte vodu sa šećerom u granulama, solju, korejskim začinima i biljnim uljem, pustite da zavri, maknite sa štednjaka.

   

   Pripremite marinadu

5. Vruće punjenje sipajte u teglu za povrće tako da tečnost potpuno pokrije sadržaj. Dodajte sirće.

   

   Dodajte sirće u obradak

6. Pokrijte teglu metalnim poklopcem, stavite u lonac s vodom i sterilizirajte (dinstajte na laganoj vatri) 15–20 minuta.

   

   Sterilizirajte obradak u roku od trećine sata

7. Pažljivo izvadite teglu, smotajte poklopac ključem. Okrenite obradak naopako, zamotajte ga gustom krpom (peškir, pokrivač, prostirač) i ne dodirujte dok ne ohladi.

8. Karfiol čuvajte u podrumu, hladnoj ostavi ili frižideru.

   

   Karfiol u korejskom stilu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu

Video: Korejska karfiol za zimu

Karfiol u korejskom stilu mariniran sa tikvicama

Ako volite pripremati zimu, kombinirajući nekoliko povrća odjednom u jednoj tegli, nemojte zanemariti recept za karfiol sa tikvicama, paprikom i mrkvom.

Sastojci:

• 1 kg cvjetače;
• 1 kg tikvica;
• 2-3 paprike
• 2 mrkve;
• 1 glavica belog luka;
• 1 svežanj kopra;
• 2 lista hrena;
• 1 kašika kašike l. sol;
• 2 kašike l. Sahara;
• 1 kašika kašike l. Začini mrkve u korejskom stilu;
• 50 ml 6% octa;
• lovorov list, piment i zrno crnog bibera - po ukusu.

Priprema:

1. Karfiol podijelite na cvasti 2 minute u kipućoj vodi blanširajte, a zatim bacite u cjedilo ili sito.

   

   Blanširajte kupus i stavite ga u cjedilo

2. Oprane i osušene tikvice narežite na debele (2-3 cm) krugove ili polovice krugova.

   

   Pripremite tikvice

3. Ogulite beli luk. Papriku bez peteljki i sjemenki narežite na duge trake širine 1-1,5 cm.

   

   Ogulite češnjak i nasjeckajte papriku

4. Isperite kopar i hren, grubo ga izrežite nožem ili ga jednostavno pocepajte rukama.

   

   Trgati ručno ili rezati nožem kopar i lišće hrena

5. Narežite mrkvu na tanke kriške.

   

   Narežite mrkvu na krugove

6. Staklene posude za obradak operite i sterilizirajte u vrućoj vodi ili na drugi prikladan način.

7. Na dno staklenki stavite začinsko bilje i 1-2 češnja češnjaka, a zatim u slojeve povrćem nasumičnim redoslijedom. Svaki sloj pospite začinima i karanfilićima belog luka.

   

   Napunite staklenke ostacima povrća, začinskim biljem i začinima

8. Napunite staklenke povrća kipućom vodom tako da biljna masa nestane ispod tečnosti, ostavite 20 minuta.
9. Ocijedite staklenke u jednu veliku šerpu, dodajte granulirani šećer, sol i, ali ne najmanje važno, sirće.

10. Prelijte povrće vrućom marinadom i odmah smotajte staklenke. Provjerite nepropusnost brtvila okrećući ih naopako poklopcima, a zatim ostavite u ovom položaju dok se ne ohlade.

    

    Smotajte karfiol sa tikvicama i uživajte u divnom ukusu preparata u bilo koje doba godine

Karfiol u korejskom stilu ukusna je i aromatična grickalica koju možete lako pripremiti kod kuće. Ako imate svoje tajne za stvaranje ove divne hrane, podijelite ih u komentarima ispod. Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!