Ukusna Karfiol: 5 Detaljnih Recepata Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

5 recepata nakon kojih ćete se sigurno zaljubiti u cvjetaču

Karfiol je samo dar za one koji vole lagana jela od povrća. Može se peći, dinstati i pržiti - u svim oblicima je dobar i nevjerovatno ukusan. Istovremeno je važno da se ovo povrće brzo pripremi, ali je prilično jeftino.

Karfiol u tijestu i mrvice kruha

Ova dvostruka ljuska održava kupus sočnim i nježnim.

Proizvodi:

• 500 g karfiola;
• 2 jaja;
• 2 kašike l. pšenično brašno;
• 3 kašike l. mrvice hljeba;
• crni biber i sol po ukusu;
• biljno ulje za duboke masnoće.

Recept:

1. Karfiol podijelite na cvasti i bacite u slanu kipuću vodu. Nakon ključanja kuhajte 5-7 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo i pustite da voda iscuri. Ohladiti na sobnu temperaturu.

   

   Prethodno vrenje skratit će vrijeme pečenja kupusa

2. Istucite mikserom ili pjenjačom jaja sa soli, paprom i brašnom dok ne postanu pjenasta.

   

   Nakon bičevanja masa će se povećati u zapremini

3. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Karfiol prvo umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u prezlu i odmah pržite na ulju 4-5 minuta.

   

   Karfiol u tijestu i prezli je jednostavan i jeftin način prehrane cijele porodice

Tepsija od karfiola sa dimljenom slaninom i bijelim paprom

Bijeli biber nije baš popularan kod većine domaćica, a uzalud. Mnogo bolje otkriva ukus jela od povrća, a njegova složena aroma dodaje sofisticiranost jelima.

Proizvodi za 2 porcije:

• 500 g karfiola;
• 200 g tvrdog sira;
• 150 g dimljene slanine;
• 1 velika glava luka;
• 2 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 100 ml pavlake;
• 1 kašičica krompirov škrob;
• 1 češanj belog luka;
• sol po ukusu;
• prstohvat bijelog papra;
• 4 kašike l. biljno ulje.

Recept:

1. Pržite luk na vrućem ulju (2 kašike).

   

   Luk treba posmeđivati dok ne porumeni

2. Pomiješajte jaja, mlijeko, pavlaku i naribani sir. Dodajte škrob od krompira i beli luk koji prolaze kroz prešu. Posolite po ukusu i dodajte prstohvat bijelog papra. Da se sve pomiješa.

   

   Smjesa mlijeka, jaja, pavlake i sira pretvara se u gusti sos kada se peče

3. Karfiol podijelite na cvasti i kuhajte ga u slanoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Izvadite i ohladite. Podmažite dva porcija otporna na toplotu oblika maslacem (po 1 kašika), stavite kupus, prženi luk i prelijte umakom. Tanke kriške slanine rasporedite po rubovima i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.

   

   Tepsija od karfiola s dimljenom slaninom odlična je za obilan ručak ili večeru

Kisela karfiol s kaparima

Kapari su neotvoreni pupoljci biljke koja se naziva kapar. Okus im je začinjen, blago kiselkast. Kiseli, savršeno dopunjuju ukus ostalih sastojaka.

Proizvodi:

• 1 kg cvjetače;
• 1 litar vode;
• 1 luk;
• 70 g ukiseljenih kapara;
• 50 g peršuna;
• 3 češnja belog luka;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 3 kašike l. Sahara;
• 4 lista lovora;
• 6 kašika l. stolni ocat;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 3 pupoljka karanfila;
• 6 graška crnog bibera.

Recept:

1. Podijelite karfiol na cvjetove. Isperite ih hladnom vodom. Preklopite u duboku posudu ili teglu i dodajte sitno nasjeckani luk, bijeli luk, kapare i sjeckano bilje propušteno kroz prešu.

   

   Pažljivo pregledajte cvasti kupusa kako ne biste propustili štetočine

2. U lonac ulijte vodu, dodajte mu začina. Prokuhajte pa dodajte sirće i ulje.

   

   Začinjena marinada dat će cvjetači svijetli okus

3. Prelijte marinadu preko kupusa i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a zatim ga stavite na jedan dan u frižider.

   

   Kisela cvjetača s kaparima brzo se kuha, a još brže jede

Dijetalna juha od pire od karfiola

Ova supa je savršena za dečiji sto.

Proizvodi:

• 400 g karfiola;
• 1,5 litre povrća ili nemasne pileće juhe;
• 1 krumpir;
• 1 mali luk;
• 100 ml mlijeka;
• 1 kašičica brašno;
• 1 kašičica maslac;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Bacite karfiol, podijeljen u cvasti, i krupno nasjeckani krumpir i luk u kipuću juhu. Kuvati dok povrće ne bude spremno. Zatim sameljite ručnim blenderom.

   

   U krajnjem slučaju možete umjesto miksera koristiti mikser.

2. U posebnoj šerpi ispržite brašno i razrijedite ga vrućim mlijekom. Prokuhajte jušni preliv 1-2 minute i dodajte u pire od povrća. Posolite po ukusu i kuhajte juhu još 3 minute.

   

   Mlečni preliv će juhi dati blagi ukus

3. Poslužite juhu od karfiola sa sjeckanim začinskim biljem.

   

   Dijetalna juha od pirea od karfiola nježnog okusa i prozračne teksture

Kroketi od karfiola

Rumeni, hrskavi, nježnog ukusa - kroketi od karfiola postat će omiljena grickalica za gledanje TV emisija i upoznavanje gostiju.

Proizvodi:

• 400 g karfiola;
• 1 kriška limuna;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g griza;
• 2 kašike l. brašno;
• 200 g mrvica kruha;
• biljno ulje za duboke masnoće;
• sol i bijeli biber po ukusu.

Recept:

1. Skuhajte karfiol u slanoj kipućoj vodi sa jednim klinom limuna. Uklonite limun i blender nasjeckajte cvatove kupusa.

   

   Kupus se mora ocijediti i odmah usitniti miješalicom dok se ne pire

2. Griz prelijte vrućim mlijekom i pustite da se kuha 20 minuta.

   

   Mliječni griz na pari dat će kroketima gustu teksturu

3. Cool pire od kupusa i griz. Pomiješajte, istucite jaja i dodajte brašno i sol po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko. Masa bi trebala ispasti gusta, ali ako gustina nije dovoljna, tada možete dodati brašno. Dugu kobasicu razvaljajte i narežite na krokete od 3-4 cm. Uvaljajte ih u prezlu i pržite.

   

   Krokete od karfiola možete poslužiti uz kečap i senf

Video: karfiol pečen u umaku od senfa

Karfiol kuham vrlo često tokom sezone. Ukusan je, jeftin i ima malo kalorija. Djeca jako vole kupus u tijestu od brašna, mlijeka i gazirane vode. Ispada rumeno i hrskavo. S njom dogovaram posne dane, dinstanje sa paprikom, šargarepom i paradajzom. Ovo lagano i aromatično jelo potpuno je samodostatno i ne zahtijeva prilog.

Njegov mali unos kalorija i nježan okus čine karfiol neophodnim povrćem u prehrani. Predstavljeni recepti ne zahtijevaju veliko kulinarsko znanje i dugo stajanje uz štednjak, unatoč tome, rezultat će vam omogućiti da obradujete svoju obitelj ukusnim obrokom. Karfiol daje izvrsne grickalice, obilna jela i lagane juhe za one koji prate figuru.