Topla Salata S Pilećom Jetrom: Ukusni Recepti S Gljivama I Ostalim Sastojcima, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Topla salata sa pilećom jetrom izvrsno je jelo za bilo koji sto

Jesenska vlaga i zimska hladnoća nisu daleko, a svakako ćemo se poželjeti ugrijati nečim ukusnim i apetitnim. Tople salate u ovom su trenutku izvrsna opcija. Ovo jelo može ukrasiti porodični obrok, prepunu proslavu ili romantičnu večeru. Izvanredno je da u pripremi takvog jela uvijek ima mjesta za maštu i eksperimentiranje. Pa, danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati prekrasne tople salate s pilećom jetrom.

Sadržaj

• 1 S narančama, jagodama i crvenim ribizlom

  1.1 Video: salata sa karameliziranom pilećom jetrom i citrusima

• 2 S rukolom i šampinjonima

  2.1 Video: Topla salata sa pilećom jetrom i pečurkama

• 3 S kruškama, soja sosom i suvim biljem

  3.1 Video: Topla salata sa pilećom jetrom i kruškom

• 4 Sa prepeličjim jajima, čeri paradajzom i sokom limete

  4.1 Video: Salata od pileće jetre sa paradajzom

Uz naranče, jagode i crveni ribiz

Ova verzija tople salate s pilećom jetrom zadivit će najsofisticiranije gurmane. Kombinacija ukusnih i živopisnih proizvoda daje jelu vrlo apetitan izgled.

Sastojci:

• 200 g pileće jetre;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 1 pomorandža;
• 1 jagoda;
• 1 grančica crvene ribizle;
• 100 g mešavine lišća zelene salate;
• 20 bundeva;
• 15 g rotkve;
• 1/2 tsp sjeme sezama;
• 10 g balzamične kreme;
• 2,5 kašike l. maslinovo ulje;
• 1 prstohvat kuhinjske soli;
• 1 prstohvat morske soli.

Koraci kuhanja:

1. Stavite listove salate u posudu.

   

   Listovi salate trebaju biti svježi i bez grubih dijelova

2. Narendajte krišku sirove bundeve i svježe rotkvice na finom ribežu s dugim slamkama, prebacite u posudu s listovima zelene salate.

   

   Bundeva i rotkvica mogu se naribati na ribežu za tartufe ili za pravljenje korejske šargarepe

3. Oljuštenu naranču podijelite na kriške, uklonite bijelu kožicu. Kombinirajte kriške citrusa sa mješavinom povrća.

   

   Kriške naranče temeljito ogulite jer mogu dodati gorčinu salati

4. Jagode operite, osušite, narežite na kriške širine oko 5 mm.

   

   Ako su jagode male, mogu se isjeći na polovice ili četvrtine.

5. Ogulite pileću jetru sa filmova, isperite i osušite.

6. Kriške jetre umočite u 1/4 kašičice brašna, kuhinjske soli i mješavine sezama.

   

   Panirajte jetru tako da brašno ravnomjerno prekriva komade iznutrica sa svih strana

7. Zagrijte 2 kašike u tavi. l. maslinovo ulje. Pržite jetru sa svake strane 1,5-2 minute.

   

   Da biste sačuvali nježnu teksturu pržene jetre, nemojte je pržiti duže od vremena navedenog u receptu.

8. Dok se jetra peku, dodajte preostalo maslinovo ulje i balzamičnu kremu u smjesu lišća salate i povrća i lagano promiješajte sastojke.

   

   Da biste spriječili da se listovi salate savijaju, a tekući sastojci ravnomjerno šire, prikladno je koristiti dvije žlice za miješanje.

9. Stavite masu na posudu, ravnomjerno rasporedite. Složite jagode i komade jetre, pospite sjemenkama sezama i krupnom morskom solju.

10. Obrok ukrasite grančicom crvenog ribiza.

    

    Svijetlo jestivo cvijeće može poslužiti kao izvrstan završni detalj u ukrašavanju tople salate s pilećom jetrom.

Video: salata sa karameliziranom pilećom jetrom i citrusima

Sa rukolom i pečurkama

Rukola je čest sastojak ukusnih i zdravih salata. Kombinirajući pikantni ukus ove biljke s osjetljivom pilećom jetrom i aromatičnim gljivama, kuhari su nam pružili priliku da uživamo u još jednoj divnoj toploj salati.

Sastojci:

• 250 g pileće jetre;
• 150 g rikole;
• šampinjoni - 70 g;
• 4 kašike l. maslinovo ulje;
• 1 kašika kašike l. konjak;
• 1 kašika kašike l. ocat od crvenog vina;
• 1 kašičica dijon senf;
• 1/4 tsp mljeveni crni biber;
• 1/2 tsp krupna sol.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite gljive, isperite, osušite i narežite na tanke ploške.

   

   Za pripremu salate možete koristiti svježe i smrznute ili konzervirane gljive.

2. Zagrijte polovinu maslinovog ulja u tavi. Rasporedite gljive, dodajte po prstohvat bibera i soli, promiješajte i pržite 2-3 minute.

   

   Da bi jelo imalo bogatiji okus, preporučuje se upotreba svježe mljevenog crnog bibera

3. U gljive dodajte senf i vinsko sirće, sastojke promiješajte, sklonite s vatre.

   

   U ovoj fazi možete dodati bilo kakve začine i začine po svom ukusu

4. U drugoj tavi zagrijte 1 tbsp. l. ulja. Pržite jetru 3 minute uz povremeno miješanje.

   

   Brzo prženje jetre čini je nježnom i ukusnom

5. Lagano posolite jetru i ulijte konjak u tavu. Kuhajte hranu 1 minutu, dok alkohol ne ispari. Ako je konjak zapaljen, brzo sklonite posudu s vatre, pričekajte dok se ne ugasi, a zatim nastavite kuhati.

6. Spojite gljive i jetru u jednu posudu, promiješajte.

   

   Možete pomiješati gljive i jetru u bilo kojoj posudi u kojoj su se ti proizvodi pržili

7. Širite listove rukole u posude za serviranje ili stavite na veliki pladanj, a na vrh ravnomjerno rasporedite smjesu gljiva i jetre.

8. Prelijte maslinovim uljem i umakom koji je ostao u tavi nakon prženja. Gotovo!

   

   Salata se može poslužiti na zajedničkom jelu ili u porcijama

Video: Topla salata sa pilećom jetrom i pečurkama

S kruškama, soja sosom i suvim biljem

U jednom od svojih članaka već sam vam rekao o svojoj prijateljici koja ne može vidjeti život bez svoje vikendice. Ovaj recept je od nje. Odmah želim napomenuti da za pripremu tople salate u ovoj verziji koristi jesenske sorte krušaka - tvrdih, guste slatke kaše, blago trpkih i nevjerovatno aromatičnih. Ljetne sorte voća su previše sočne i mekane, nisu pogodne za salate.

Sastojci:

• 350 g pileće jetre;
• 4-5 krušaka;
• 3-4 st. l. pšenično brašno;
• 2-3 kašike l. umak od soje;
• 3-4 st. l. biljno ulje;
• 1/2 tsp gruba sol;
• 1/2 tsp mljeveni crni biber;
• 1/2 tsp sušeni kopar;
• 1/2 tsp sušeni bosiljak.

Koraci kuhanja:

1. Pileću jetru očistite od pruga i krvnih ugrušaka, isperite i osušite.

   

   Da bi se jetra dodatno skuhala u tankom sloju brašna, oprani proizvod treba dobro osušiti

2. Začinite solju i paprom jetre, začinite sušenim biljem.

3. Zrele kruške, oguljene i jezgre narežite na tanke ploške.

   

   Da bi salata izgledala apetitno, jake zrele plodove izrežite oštrim nožem.

4. Pohovana pileća jetra u brašnu.

   

   Za prženje jetre možete koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje.

5. Stavite iznutrice u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem i pržite 2 minute sa svake strane.
6. Komade voća podijelite u dvije posude za serviranje, a na vrh stavite toplu prženu jetru.

7. Svaku porciju začinite soja sosom i poslužite.

   

   Prijatno!

Video: topla salata sa pilećom jetrom i kruškom

Sa prepeličjim jajima, čeri paradajzom i sokom limete

Ovaj recept mi je najdraži od svih toplih salata od pileće jetre. Sada se više ne mogu sjetiti gdje sam posudila originalni recept. Priznajem, ponekad eksperimentiram i malo promijenim sastojke ovog jela. Na primjer, prepeličja jaja mogu se zamijeniti kokošjim jajima, ali morate ih narezati na četvrtine. Umjesto cherry paradajza, poslužit će obični zreli paradajz. Sok od limuna odlična je alternativa soku od limete.

Sastojci:

• 400 g pileće jetre;
• 50 g mješavine listova salate;
• 5-6 prepeličjih jaja;
• 3-4 čeri paradajza;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• 1 kašika kašike l. med;
• 1 kašičica Worcester umak;
• 3-4 st. l. maslinovo ulje;
• 1 kašika kašike l. sok od limete.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite hranu koja vam je potrebna. Očistite jetru i isperite, bacite u cjedilo da staknete vodu. Skuhajte prepeličja jaja, uklonite ljusku. Isperite lišće salate i paradajz i dobro osušite.

   

   Da biste brzo pripremili salatu, pripremite potrebne sastojke unaprijed

2. U malom spremniku temeljito pomiješajte Worcestershire i soja sos, med, 2 žlice. l. maslinovo ulje i sok od limete.

   

   Najbolje je koristiti malu staklenu ili keramičku posudu za miješanje sastojaka umaka.

3. Stavite jetru u tavu s vrućim maslinovim uljem, pržite 1 minutu na jakoj vatri, a zatim još minutu na srednjoj. Ne zaboravite stalno miješati hranu.

4. Prženu jetru prebacite lopaticom ili perforiranom kašikom u čistu posudu.

   

   Pržena jetra treba biti zlatno smeđa.

5. Prethodno pripremljeni sos sipajte u vruću tavu, pomiješajte s uljem u kojem se pržila iznutrica, isključite štednjak i dobivenu smjesu ocijedite u maloj posudi.

   

   U umak možete dodati sušeno bilje ili susam

6. Smjesu listova zelene salate stavite na veliko jelo, odozgo rasporedite toplu jetru, prelijte umakom salatu.

   

   Mješavina lišća može se zamijeniti salatom iste vrste, poput rikole

7. Na hranu rasporedite polovice prepeličjih jaja i čeri paradajza. Po želji salata može biti ukrašena svježim bobicama, začinskim biljem, jestivim cvijećem.

   

   Salatu ukrasite svježim začinskim biljem ili bobičastim voćem

Video: salata od pileće jetre sa paradajzom

Zaista se nadam da će vam se svidjeti moj izbor recepata za toplu salatu s pilećom jetrom. Ako želite podijeliti s nama svoje verzije ovog nevjerovatnog jela, čekamo vaše komentare. Prijatno!