Kvass Bez Kvasca Kod Kuće: Recept Po Korak S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Domaći kvas bez kvasca: 4 jednostavna i ukusna recepta

U ljetnim vrućinama jednostavno nema načina bez kvasine. Neophodan je za kuhanje okroshke i za utaživanje žeđi. Kiseli, aromatični, prijatne kiselosti - i odrasli i djeca vole kvas. Priprema se i sa kvascem i bez njega. U predstavljenom izboru, recepti za domaći kvas nude se isključivo bez dodatka kvasca.

Kvas od crnog hljeba

Kvas bez kvasca zasićeniji je bakterijama mliječne kiseline, korisnim za tijelo. Sadrži esencijalne aminokiseline i vitamine B. Česta konzumacija ovog napitka jača imunološki sistem i obnavlja probavni sistem.

Sastojci za limenku od 3 litre:

• 250-300 g crnog hljeba;
• 200 g šećera;
• 2,5-2,7 litara vode.

Recept:

1. Smeđi hljeb isjeći na komade.

   

   Kriške kruha mogu biti bilo koje veličine

2. Osušite ih u pećnici na 160–180 ° S.

   

   Pazite da kruh ne zagori u pećnici

3. Ohlađene krekere stavite u teglu i dodajte im šećer.

   

   Šećer može biti i rafinirani i pijesak

4. Sipajte kipuću vodu u teglu do samih ramena i labavo pokrijte, stavljajući ispod nje gazu.

   

   U teglu lagano ulijte kipuću vodu: prvo malu količinu za zagrijavanje čaše, a zatim ostatak vode

5. Teglu kvasa treba staviti na toplo mesto tri dana, a zatim staviti u frižider.

   

   Ispostavlja se da je Kvass gaziran i vrlo dobro utažuje žeđ

Kvasni kruh sa grožđicama

Ovaj recept koristi takozvani divlji kvasac koji se nalazi na kožicama grožđica. Da ih ne unište, grožđice se nikada ne smiju prati.

Proizvodi po limenci zapremine 3 litre:

• 300 g raženog hleba;
• 150 g šećera;
• 25 g grožđica;
• 2,5 litara vode.

Recept:

1. Nasjeckajte hljeb nasumično. Sušite u pećnici na 180 ° C.

   

   Hleb se može uzeti i ustajati

2. Otopiti šećer u vodi i pustiti da zavri. Ohladiti na temperaturu od 26-28 ° S.

   

   Kada se zagrije, šećer će se dobro otopiti

3. Stavite hleb, suvo grožđe u teglu i sve zalijte slatkom vodom. Pokrijte vrat gazom i stavite na toplo mesto tri dana.

   

   Gaza će štititi kvas od insekata i prašine

4. Zatim procijedite kvas i stavite u hladnjak na 8 sati.

   

   Za procjeđivanje možete koristiti gazu.

5. Gotov kvas od crnog hljeba sa grožđicama savršen je za piće po vrućini.

   

   Gotov kvas od crnog hljeba sa grožđicama ugodno je piti ohlađen

Ovseni kvas

Kvas od zobenih pahuljica nije najčešći recept. Ipak, vrijedi pokušati. Takav kvas ima nježan okus i aromu, a koristi od njega su jednostavno ogromne. Normalizira krvni pritisak i blagotvorno djeluje na probavni trakt.

Proizvodi za kvas po limenci zapremine 3 litre:

• 700 g zobi;
• 2,5 l vode;
• šaka grožđica;
• 150 g šećera.

Recept:

1. Sortirajte zobene pahuljice i isperite.

   

   Vlakna sadržana u zobi stimuliraju crijeva, poboljšavaju njegovu peristaltiku, pospješuju stvaranje probavnih enzima

2. Sortirajte grožđice, uklanjajući osušene ili oštećene grožđice.

   

   Najbolje je uzimati tamne grožđice za zobene kvasine

3. Skuhajte šećer sa vodom. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.

   

   Čim voda zakipi, isključite vatru ispod posude

4. Ovsene i grožđice stavite u staklenke, a zatim prelijte ohlađenom slatkom vodom. Pokrijte malo poklopcima.

   

   Kvas od zobi postat će mutan, ali to samo ukazuje na početak procesa fermentacije

5. Kvas od zobi trebao bi stajati na tamnom, toplom mjestu tri dana. Zatim ga treba premjestiti u hladnjak.

   

   Mikroelementi, aminokiseline, vitamini, koje sadrži ovseni kvas, donose zdravstvene koristi i održavaju tjelesni tonus

Video: recept za pravi rustikalni kvas od bijelog hljeba

Ljeti stalno pravim kvas. Domaće piće nikada se neće upoređivati s pićem iz trgovine, kojem se sada ne samo dodaju prirodni sastojci, već i štetne kemikalije. Kvas radim isključivo bez dodavanja kvasca. Grožđice koristim kao katalizator za proces fermentacije. Svjetlost daje kvasu ugodnu voćnu aromu, a tamno piće čini "živahnim" i visoko gaziranim.

Jednostavni recepti iz dostupnih sastojaka pomoći će vam da savladate pripremu ovog ljetnog napitka. Ono što je ugodno, uz minimalan napor i utrošak vremena, dobija se izvrstan kvas, koji je koristan ne samo za piće, već i kao sastojak okroshke. Domaći kvas bez nepotrebnih gnjavaža je moguć!