Kolutovi Od Cimeta I šećera Od Kvasca: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Lepinje s cimetom od aromatiziranog kvasca: ukusan dodatak vašim omiljenim pićima

Rijetki će odbiti priliku da uživaju u tijestu od maslaca koji se topi u ustima, sa kristalima šećera i zlatnim smeđim, jedinstveno mirisnim cimetom. Apetitne lepinje savršeno nadopunjuju šalicu kafe ili čaja, izvrsno se slažu s kakaom, mlijekom, sokom i kompotom.

Korak po korak recept za lepinje od kvasnog tijesta sa cimetom

Osvrćući se na svoje djetinjstvo, mogu sa sigurnošću reći da su lepinje s cimetom i šećerom koje su se uvijek prodavale u menzi moje škole uopće nestale sa šanka. Ali tek s vremenom shvatila sam da je ista delikatesa, ali pripremljena vlastitim rukama, višestruko ukusnija od prehrambenih proizvoda.

Sastojci:

• 500-550 g pšeničnog brašna;
• 300 ml vode;
• 5 g suhog kvasca;
• 70 g šećera;
• 4 g soli;
• 1 kašičica mljeveni cimet;
• 1 žumanjak;
• rafinirano suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Pomiješajte kvasac sa 10 g šećera i toplom vodom.

   

   Prije svega, trebate pomiješati suhi kvasac sa malo šećera i toplom vodom.

2. Promiješajte sastojke, pokrijte, ostavite 5 minuta.

   

   Da bi kvasac počeo raditi, tijesto mora biti pokriveno poklopcem i ostavljeno na sobnoj temperaturi.

3. U testo dodajte još 10 g šećera, soli i 60 ml rafiniranog suncokretovog ulja.

   

   Da ne biste pokvarili okus delikatesnosti oštrim ukusom i aromom, koristite rafinirano suncokretovo ulje

4. U posudu postepeno dodajte prosijano brašno.

   

   Brašno za testo može se prosejati unapred ili tokom dodavanja u testo.

5. Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi.

   

   tijesto treba biti mekano, ne začepljeno brašnom

6. Prebacite tijesto u podmazanu posudu i stavite na toplo mjesto na 1 sat.

   

   Da se tijesto ne bi lijepilo za posudu, prvo ga podmažite s malo masti.

7. Pomiješajte 50 g šećera i cimeta.

   

   Šećer i cimet se miješaju u posebnoj posudi

8. Prelupajte tijesto, pokrijte, ostavite 5-10 minuta.

9. Sa malo brašna razvaljajte tijesto u pravougaoni sloj debljine 0,5–0,7 cm.

   

   Debljina valjanog tijesta ne smije prelaziti 7 mm

10. Premažite komad s malo ulja, a zatim pospite cimetom šećerom.

    

    Razvaljano tijesto mora biti posuto šećerom i cimetom tako da smjesa ravnomjerno pokrije cijelu površinu obratka

11. Rubove širokih stranica tijesta umotajte prema unutra kako je prikazano dolje i ponovo premažite maslacem.

    

    Da bi lepinje bile napuhane, namažite gredicu biljnim uljem

12. Nakon podmazivanja ruku brašnom, ponovo umotajte tijesto unutra.

    

    Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, četkajte prste i dlanove brašnom

13. Testo iseći na komade od 5 cm.

    

    Svaka praznina punđe treba biti približno 5 cm debela

14. Tupom stranom noža pritisnite svaki komad u sredini.

15. Povukavši ivice obratka, uvijte ga u debeli snop.

    

    Kada valjate tijesto, pokušajte da ga ne prelomite

16. Ugurajte rubove i oblikujte kiflice, držeći krajeve bičeva zajedno.
17. Ponovite ove korake za čitav test.

18. Stavite lepinje na lim za pečenje sa listom papira za pečenje tako da se ne dodiruju. Tijekom postupka pečenja komadići će znatno narasti i mogu se zalijepiti.

    

    Između lepinja trebalo bi biti nekoliko centimetara prostora.

19. Ostavite lepinje 10 minuta da se tijesto digne, a zatim komade premažite žumanjkom.

20. Pecite poslasticu 20 minuta na 190 stepeni.

    

    Pečenje lepinja od cimeta i šećera traje oko trećine sata

Video: kiflice sa cimetom

Da biste obradovali porodicu mirisnim i ukusnim pecivima, dovoljno je zaliha pravih proizvoda i par sati slobodnog vremena. Kiflice od cimeta i šećera od tijesta od kvasca svidjet će se gurmanima svih dobnih skupina. Prijatno!