Salate Od Rikole: Korak Po Korak Recepti S Rajčicama, škampima, Sirom, Avokadom, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Salate od rikole: 6 zdravih recepata za kulinarsku kasicu kasicu

Rukola (ili gusjenica) ima začinski okus i svježu slanu aromu. Ovo povrće sadrži rekordne količine vitamina B i minerala u tragovima kao što su bakar, mangan i selen. Rukola se odlično slaže sa povrćem, kao i mesnim i ribljim delicijama. Svojim bogatim ukusom daje ton svim sastojcima i pretvara poznate proizvode u ukusno i zdravo jelo. Pokušajte iznenaditi svoju porodicu poslužujući neobičnu salatu od rikole za ručak ili večeru.

Sadržaj

• 1 Salata sa mocarelom i pinjolima
• 2 Salata sa sirom i škampima
• 3 Salata od pilećih prsa i krušaka
• 4 Salata od jetre i avokada
• 5 Salata sa tunjevinom i kukuruzom
• 6 Video: salata s rikolom i fetom od Ane

Salata sa mocarelom i pinjolima

Nježni slojeviti sir i slatki orašasti plodovi izvrsno se slažu sa začinjenom rikolom. Rezultat je apetitno i zdravo jelo s visokim sadržajem proteina i vlakana.

Sastojci za salatu od mocarele i rikole:

• 300 g rikole;
• 200 g mocarele;
• 10-12 čeri paradajza;
• 100 g pinjola;
• 3 kašike l. balzamični ocat;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Isperite rikolu i osušite ručnikom. Višak tečnosti u salati učinit će okus preljeva vodenastim i neizrazitim.

   

   Odaberite izuzetno svježu rikolu

2. Mocarelu isecite oštrim nožem. Nastojte da kriške sira ne budu pretanke ili u formi prilikom rezanja.

   

   Nož se može umočiti u hladnu vodu, tada će se mocarela lakše rezati na prekrasne kriške

3. Oljuštite pinjole sa ljuske. Ako ne želite gubiti vrijeme, možete kupiti oljuštene orašaste plodove. Neposredno prije kupovine morate osigurati da orašasti plodovi nemaju pljesniv okus.

   

   Moštni pinjoli nepovratno će pokvariti ukus salate

4. Prerežite trešnju na pola. U ovom receptu ne biste ih trebali zamijeniti običnim rajčicama, jer okus salate neće biti toliko uravnotežen.

   

   Za rezanje trešnje potreban vam je oštar nož

5. Stavite zelje u posudu ili posudu za salatu, na to stavite mocarelu, čeri paradajz i pinjole. Salatu prelijte balzamičnim sirćetom, pospite solju i promiješajte. Poslužite odmah.

   

   Salata od rikole i mocarele je izdašna, ali vrlo lagana

Salata sa sirom i škampima

Kraljevske kozice i sir sami čine odličan par. Ali u kombinaciji s rikolom, ovi proizvodi dobivaju nove okuse. Imajte na umu da škampi ne vole dugotrajno kuhanje i zbog toga postaju "gumeni".

Sastojci za salatu:

• 250 g rikole;
• 12-15 kraljevskih kozica;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• 1 češanj belog luka;
• 5-6 paradajza srednje veličine;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 g pinjola;
• 3 kašike l. balzamični ocat;
• sol po ukusu.

Recept za salatu s rikolom, škampima i parmezanom:

1. Otopljene ili ohlađene škampe treba oljuštiti i pomiješati sa mljevenim bijelim lukom i sojinim umakom. Dodajte malo soli, promiješajte i ostavite da se marinira 1 sat.

   

   Bolje je račiće odmrzavati prirodnim putem, na sobnoj temperaturi, a ne pod tekućom vrućom vodom

2. Oguljene škampe popržite na zagrijanom biljnom ulju.

   

   Za prženje škampa dovoljne su doslovno 3-4 minute sa svake strane

3. Ogulite pinjole.

   

   Pinjoli su i među ljudima i među naučnicima prepoznati kao gotovo pravo sibirsko zlato, jer njihova korisna svojstva pomažu ne samo održavanju zdravlja, već i aktivnom rješavanju mnogih bolesti

4. Prerežite paradajz na pola i uklonite žilavu peteljku.

   

   Paradajz može zamijeniti trešnjom

5. Sir narežite na tanke prozirne kriške. Stavite pripremljenu rikolu (opranu i osušenu) na tanjir ili ravnu posudu, a na vrh paradajz, pržene škampe i pinjole. Podlijte balzamičnim octom i ukrasite tankim kriškama sira. Salatu poslužite toplu.

   

   Salata od rikole, sira i škampa izvrsna je za posluživanje na svečanom stolu

Salata od pilećih prsa i krušaka

Sočna kruška i neutralna pileća prsa zanimljiva su kombinacija. A ako dodate rikolu, dobit ćete izvrsno lagano jelo s novim okusima.

Sastojci za salatu od pilećih prsa i krušaka:

• 250 g rikole;
• 200 g filea pilećih prsa;
• 1 kašičica omiljeni začin za pileći file;
• 100 g sušenog paradajza;
• 1 mala kruška;
• 2 kašike l. limunov sok;
• 2 kašike l. maslinovo ulje;
• malo sjeckanog zelenila;
• prstohvat šećera;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept za salatu:

1. Ogulite file pilećih prsa.

   

   Pileći file bolje je uzimati ohlađen

2. Pospite solju, crnim biberom i vašim omiljenim začinima za piletinu. Zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok ne omekša. Stavite u frižider i narežite na male kriške.

   

   Folija čuva sočnost pilećeg filea, zbog čega će salata imati samo koristi

3. Krušku prepolovite, izvadite jezgru i koru. Zatim iseći na trake.

   

   Kruška se mora oguliti i iseći neposredno pre služenja salate.

4. Za preljev salate kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, šećer, crni biber i sitno nasjeckano bilje. Pobijedite pjenjačom.

   

   Maslinovo ulje može se zamijeniti biljnim uljem

5. Stavite pripremljenu rikolu na tanjir, na nju stavite pileća prsa, sušeni paradajz i krušku. Prelijte prelivom i poslužite.

   

   Pokazalo se da salata od pilećih prsa i rikole zadovoljava i može pružiti dugotrajan osjećaj sitosti.

Salata od jetre i avokada

Ova salata je nježnog i profinjenog ukusa. Za svoju pripremu, zečja jetra poželjnija je od pileće, jer ima posebnu aromu i teksturu.

Sastojci za salatu od rikole i zečice:

• 200 g rikole;
• 100 g raddichio salate (može se zamijeniti bilo kojim listom salate);
• 100 g mrkve;
• 1/2 avokada
• 200 g zečje ili pileće jetre;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• 10-12 čeri paradajza;
• 3 kašike l. balzamični ocat;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept za salatu:

1. Narežite avokado na tanke kriške.

   

   Avokado sadrži puno zdravih masti

2. Naribajte mrkvu sa malim trakama.

   

   Što je mrkva svježa, salata će biti sočnija.

3. Pržite jetru sa crnim biberom i solju. Dodajte mrkvu i dinstajte dok ne omekša. Na kraju dodajte soja sos.

   

   Jetra s mrkvom i sojinim umakom treba dinstati 5-7 minuta

4. Rukama pokupite rikolu i salatu. Pomiješajte sa balzamikom.

   

   Rezanje nožem lišit će zelje sočnosti

5. Stavite zelenilo na porcionirane tanjire, a na džigericu mrkvu i avokado. Ukrasite polovicama trešnje.

   

   Salata od jetre i rikole vrlo je neobičnog ukusa

Salata od tune i kukuruza

Uz pikantni preliv od senfa, rikola i tuna čine prekrasan duet. Salata je sočna, živopisna i aromatična.

Sastojci za salatu:

• 250 g rikole;
• 200 g tune u vlastitom soku;
• 1 jaje;
• 100 g konzerviranog kukuruza;
• 15-17 maslina bez koštica;
• 1 paradajz;
• 1 krastavac;
• 1 kašika kašike l. zrnasta gorušica;
• 1 kašičica med;
• 2 kašike l. majoneza;
• 2 kašike l. balzamični ocat;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Masline narežite na kriške.

   

   Masline su potrebne bez punjenja

2. Konzerviranu tunu rastavite na vlakna.

   

   Za salatu se preferira file tunjevine nad komadima

3. Nasjeckajte paradajz.

   

   Svježi paradajz učinit će salatu sočnijom

4. Krastavac sitno nasjeckajte.

   

   Sa korom se može koristiti svježi krastavac

5. Pomiješajte majonezu sa zrnatim senfom, medom, balzamikom i solju.

   

   Oblog treba ostaviti da odstoji 10 minuta, tako da se svi njegovi sastojci otope.

6. Stavite pripremljenu rikolu na veliku ravnu posudu. Na to stavite paradajz, krastavce, masline, kukuruz i tunjevinu. Sve prelijte prelivom i ukrasite mekano kuvanim jajetom.

   

   Apetizirajuća i svijetla salata s rukolom i tunjevinom nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Video: Annina salata sa rikolom i fetom

Često kuham salate od rikole. Sviđa mi se ovo začinjeno zelenilo, dobro je s njim stvarati nove salate. Najbolje od svega je, po mom mišljenju, uparen je sa škampima ili tunom, kao i piletinom ili jetrom. Služim obilno, ali lagano jelo sa svježim kruhom i kriškama povrća. Takav ručak ili večera neće dovesti do težine u želucu, a istovremeno će zasititi tijelo korisnim supstancama.

Salata od rikole može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao glavno jelo. U tom slučaju dobit ćete lagani i niskokalorični obrok koji će vam pomoći u kontroli tjelesne težine. Svi recepti za salate od rikole jednostavni su i pristupačni.