Naribane Pite Sa Svježim Sirom: Korak Po Korak Recepti S Džemom, Jabukama I Kakaom, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Naribane pite sa svježim sirom: ukusni domaći recepti

Naribane pite ukusan su i hranjiv desert, a svježi sir i voće ili bobice u njemu dodaju raznolikost i zdravstvene prednosti. Među onima sa slatkim zubima koji su probali ovo jelo, niko neće ostati ravnodušan! Još ne znate kako napraviti ribanu pitu od svježeg sira? Naučit ćemo vas ovoj jednostavnoj umjetnosti.

Sadržaj

• 1 Osnova recepta

• 2 Kuvanje brzo i lako

  • 2.1 Kraljevski kolač od sira

    2.1.1 Video: Kuhanje kraljevskog sira

  • 2.2 Sa svježim sirom i džemom

    2.2.1 Video: naribana pita od skute sa džemom

  • 2.3 Čokolada

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Video: torta od jabuka

  • 2.5 Limun

  • 2.6 Berry

    2.6.1 Video: priprema pita od pita od višnje

  • 2.7 Recept za multivarku

Osnova recepta

Takve pite nazivaju se i mađarskim. Vjerovatno zato što nam je njihov recept došao iz nacionalne kuhinje ove divne zemlje. A takve pite ste vjerovatno vidjeli na prozorima brojnih poslastičarnica. Obično se prodaju izrezani na četvrtaste komade i nazivaju se „bečkim keksima“.

Domaćice vole ribane pite zbog njihove svestranosti. Punjenje može biti gotovo sve što se nalazi u kuhinji: svježi sir, svježe ili smrznuto bobičasto voće, voće, konzerve, konzerve, džemovi. Osobitost ribane pite je u osnovi. Ovo je klasično tijesto od tijesta, ali kako ćete ga koristiti za tortu, ovisi samo o vašoj želji. Možete ga smotati u sloj, ili možete zamrznuti i naribati na gruboj rende ili od njega napraviti mrvicu. To ne mijenja samo izgled pekarskih proizvoda, već i ukus postaje raznolikiji.

Naribane pite od svježeg sira vrlo su ukusne i jednostavne za pripremu

Najčešće se ribana pita pravi ovako: za donji sloj dio tijesta se razvalja u sloj, na njega se namaže nadjev i pospe odozgo naribanim ili izmrvljenim preostalim tijestom. U ovom obliku desert se peče u pećnici. Zbog ove jednostavnosti pripreme ribane pite vole mnogi.

Prvo što vam treba za takav kolač je tijesto od tijesta. Ako ste još uvijek novi u kuhanju i ne znate kako ga kuhati, naši će vam savjeti sigurno dobro doći.

Za klasično tijesto od tijesta trebaju vam sljedeći proizvodi:

• Pšenično brašno;
• puter (ponekad se koristi margarin sa maslacem);
• kokošja jaja;
• soda (ili prašak za pecivo);
• pavlaka (možete koristiti kremu);
• šećer.

Količina sastojaka ovisi o određenom receptu i broju porcija.

Najlakši set za pitu

Ovo tijesto se priprema prilično jednostavno. Brašno se pomeša sa praškom za pecivo, doda se omekšani, malo rastopljeni maslac, jaje, kajmak i šećer. Sve se temeljito izmiješa do vrlo žilave i elastične konzistencije. Od tijesta trebate oblikovati 2 kuglice, zamotati ih prozirnom folijom, a zatim držati u hladnjaku oko pola sata.

U recept smo uveli svježi sir kako bi pite postale posebno nježne i štoviše zdrave. Odaberite svježi sir prema vlastitom ukusu - masnom ili ne baš. Mnoge domaćice preporučuju uzimanje slatkog svježeg sira ili dodavanje više šećera u njega. Ali ako volite prirodni kiseli okus, onda će takav eksperiment biti samo koristan.

Kuvanje je jednostavno i brzo

Već smo rekli da gotovo sve jestivo u vašoj kući može poslužiti kao punjenje za naribane pite od svježeg sira. Zavirite u hladnjak i na police kuhinjskih ormarića, a mi ćemo vam predstaviti veliki izbor recepata kako biste zasigurno pronašli onaj pravi.

Kraljevski kolač od sira

Uopće ne izgleda kao kolač od sira na koji smo navikli, ujedno je i kraljevski! Izgleda kao punopravna pita s nježnim suffleom od skute u sredini. Obavezno pokušajte skuhati ovu slasticu i vidjet ćete da će čak i djeca koja zapravo ne vole svježi sir samo oblizati prste.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400 g pšeničnog brašna;
• 100 g putera;
• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• 1 kašika pavlake;
• 0,5 kašičice sode bikarbone.

A za punjenje uzmite 500 g svježeg sira, 1 jaje, 50 g šećera i malo vanilin.

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti punjenje. Za nju sameljite šećer u prah pomoću električne brusilice za kafu.

   

   Šećer u prahu

2. U duboku posudu stavite svježi sir, umutite jaje i dodajte šećer u prahu. Temeljito promiješajte, masa treba biti homogena.

   

   Napravite nadjev od svježeg sira, šećera u prahu i jaja

3. Počnite da pravite testo. Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi i umiješajte šećer.

   

   Pomiješajte šećer i maslac za tijesto

4. Istucite smjesu mikserom ili blenderom da se šećer otopi.

   

   Umutiti mješavinu ulja mikserom

5. Dodajte jaje i ponovo istucite dok ne postane pahuljasto.

   

   Umutite smjesu od jaja

6. Sipajte sodu bikarbonu u pavlaku, promiješajte i pošaljite u posudu s maslacem i šećerom. Dodajte tamo malo brašna.

   

   Dodajte malo pavlake, brašna i temeljito umijesite tijesto

7. Promiješajte što je moguće temeljitije i stvorite gipko i čvrsto tijesto.

   

   Zamijesiti tvrdo tijesto

8. Dobiveno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Zamotajte ih u plastičnu foliju i jednu polovinu pošaljite u zamrzivač na 20 minuta, a drugu polovinu u hladnjak na 10 minuta. Duže izlaganje hladnoći potrebno je da se tijesto lakše trlja.

   

   Podijelite tijesto na 2 dijela i svaki dio razvaljajte u kuglu

9. Uzmite odgovarajuću posudu za pečenje i premažite uljem. Dio tijesta koji se nalazio u hladnjaku ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa praveći male stranice. Tortu izbockajte vilicom i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, na 10 minuta.

   

   Razvaljajte koru i stavite u posudu za pečenje, izbockajte viljuškom

10. Izvadite kalup za torte iz rerne, ravnomerno ga rasporedite nadjevom od skute.

    

    Stavite nadjev od skute na tortu

11. Izvadite drugu grudu tijesta iz zamrzivača, naribajte je na gruboj ribež. Mrvicu ravnomjerno rasporedite po filu.

    

    Pretrljajte preostalo tijesto i rasporedite po nadjevu

12. Vratite tortu u rernu i pecite još 20 minuta na istoj temperaturi dok ne porumeni.

    

    Pecite pitu u pećnici dok ne omekša

Kad je pita gotova, obavezno je ohladite prije nego što je poslužite gostima.

Video: kuhanje kraljevskog kolača od sira

Sa svježim sirom i džemom

Jeste li pripremili puno džema za zimu? Onda je ovaj recept za vas. Napravite posebno slatki i aromatični naribani čajni kolač. Džem se može napraviti od bilo kog voća ili voća koje volite. Glavni uvjet je da ne bude jako tečan. Takođe možete koristiti džem ili konzerve. Dakle, za test će vam trebati:

• 4 šalice brašna;
• 200 g omekšalog maslaca ili margarina;
• 120 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 kašičica sode bikarbone.

Za punjenje uzmite:

• 700 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 150 g džema;
• 150 g šećera;
• 3 kašike griza;
• prstohvat vanilina.

Priprema:

1. Već znate kako pripremiti tijesto. Od njega oblikujte 2 kuglice i stavite na pola sata u zamrzivač.

   

   Pripremite tijesto i stavite u zamrzivač

2. Napravite nadjev: u blenderu umutite svježi sir, jaja, šećer, vanilin i griz.

   

   Pripremite punjenje od skute miješanjem sastojaka

3. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergamentom ili uljem. Izvadite jednu kuglu tijesta iz zamrzivača i nasjeckajte na grubi ribež. Mrvice ravnomjerno rasporedite po plehu.

   

   Utrljajte tijesto, rasporedite ga po plehu

4. Postavite fil, dobro ga zagladite. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 15 minuta, dok masa od skute ne dobije zlatnu boju.

   

   Izložite fil i stavite lim za pečenje u rernu

5. Izvadite obradak iz pećnice. Džem rasporedite na vrh nadjeva od skute.

   

   Džem rasporedite po filu od skute

6. Naribajte drugu polovinu tijesta, ravnomjerno je pospite po sloju za punjenje.

   

   Naribajte drugi dio tijesta i rasporedite ga nadjevom

7. Stavite posudu za pečenje u rernu na još 20 minuta.

   

   Pecite pitu u pećnici dok ne omekša

8. Kad površina postane zlatna, možete izvaditi tortu iz pećnice.

Video: naribana pita od skute sa džemom

Čokolada

Zahvaljujući sadržaju kakaa u tijestu, ovaj naribani kolač poprima ukus čokolade i suptilnu aromu. Trebat će vam:

• 1,5 šalice brašna;
• 2 jaja;
• 1 šolja šećera;
• 2 kašike kakaa;
• 0,5 kašičice sode bikarbone;
• 500 g svježeg sira;
• 1 kašika griza;
• 2 kašike limunovog soka
• 3 kašike oraha;

• vanilin na vrhu noža.

  

  Kakao savršeno ukazuje na kremasti ukus nadjeva od skute

Priprema:

1. Umutiti maslac i šećer, dodati žumanjke. Tamo dodajte kakao, brašno i sodu. Zamijesiti tvrdo tijesto.

   

   Komplet proizvoda potrebnih za ribanu pitu od sira i kakaa možete pronaći u svakom domu.

2. Razvaljajte polovinu tijesta i stavite na pripremljenu posudu za pečenje. Za sada stavite drugi dio u zamrzivač.
3. Orahe rasporedite po tijestu na lim za pečenje ili kalup.
4. Počnite punjenje. Prvo istucite bjelanjke u čvrstu, čvrstu pjenu. Postepeno dodajte šećer, a zatim limunov sok. Sirnicu obrišite kroz sito (možete koristiti blender), dodajući griz i vanilin. Ubacite tučeni snijeg od bjelanjaka, samo nježno, tako da pjena zadrži oblik. Postavite nadjev od skute na bazi pita.

5. Preostalo tijesto sameljite grubim renderom, pospite po nadjevu.

   

   Sjetite se da pitu ohladite prije posluživanja

6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Apple

Pa, kako možete zanemariti svoje omiljene jabuke - najčešće voće za punjenje? A u kombinaciji s cimetom učinit će našu tortu jednostavno nezaboravnom!

Za test koristite istu hranu kao u prvom receptu. A za punjenje trebamo:

• 400 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 2 kašike pavlake;
• 1 šolja jogurta sa malo masnoće
• 4 jabuke;
• korica pola limuna;
• cimet po ukusu.

Priprema:

1. Tijesto pripremite na tradicionalan način, podijelite na 3 dijela, zamotajte kuglice plastičnom folijom i stavite u zamrzivač.
2. Dok se tijesto hladi, krenimo sa nadjevom. U blenderu sameljite svježi sir, dodajte mu jaja, šećer, koricu limuna i griz, a zatim postepeno dodajte jogurt i pavlaku. Smjesa treba biti homogena.

3. Tepsiju obložite pergament papirom i premažite maslacem. Dvije trećine tijesta naribajte na gruboj rešetki i stavite na dno kalupa.

   

   Utrljajte tijesto i rasporedite ga po kalupu

4. Oljuštite jabuke, jezgru, narežite na kriške. Neke od njih rasporedite po tijestu i pospite mješavinom šećera i cimeta.

   

   Složite klinove jabuke, pospite šećerom i cimetom

5. Nadjev od skute rasporedite po jabukama. Sloj treba biti ujednačen i gust.

   

   Nadjev od skute rasporedite po jabukama

6. Položite ponovo na kriške jabuke.

   

   Položite drugi sloj jabuka na vrh nadjeva od skute

7. Ostatkom tijesta istrljajte jabuke. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 170 stepeni, pecite 45 minuta.

   

   Gornji sloj pita - naribano tijesto

Video: pita od svježeg sira s jabukama

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Limunska

Volite suptilni miris limuna? Obavezno isprobajte ovu verziju pite.

Trebat će vam:

• 2 šalice brašna;
• 2 jaja;
• 1 pakovanje svježeg sira;
• 1,5 šalice šećera;
• 150 g putera;
• 1 limun;
• 0,5 kašičice praška za pecivo.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, maslac, prašak za pecivo i šećer u jednu masu, napravite tijesto. Utrljajte ga rukama u srednje mrvice.
2. Za punjenje mikserom umutite jaja, svježi sir, čašu šećera i naribani limun. Limun možete unaprijed smrznuti s koricom, pa ćete ga lakše samljeti na ribežu.
3. Uzmite kalup i na njega rasporedite polovinu tijesta, oblikujući stranice. Sav fil izlijte na podlogu. Po vrhu ravnomjerno rasporedite ostatak tijesta.
4. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta, dok se na površini ne stvori zlatna korica.

Plemeniti ukus i nježna aroma limuna vrhunac su ove pite

Berry

Čak i zimi možete se razmaziti mirisnim sočnim jagodama ako ih imate preko leta smrznute. Za ovu verziju ribane pite trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 5 šolja pšeničnog brašna;
• 4 kašike pavlake;
• 200 g putera;
• 500 g svježeg sira;
• 350 g šećera;
• 300 g smrznutih jagoda;
• 10 ml limunovog soka;
• 5 g mljevenog kardamoma;
• 5 g sode bikarbone.

Obavezno probajte dodati naribanu pitu svoje omiljene bobice - jagode ili višnje.

Priprema:

1. Rastopite puter, dobro ga pomiješajte sa pavlakom i šećerom. Tamo dodajte prstohvat vanilije, gašene sode bikarbone i kardamoma. Dodajte brašno i mesite dok ne postane glatko.

   

   Umijesite tijesto od tijesta

2. Pripremljeno tijesto podijelite na 8 dijelova i stavite ih u zamrzivač na 20 minuta.

3. U dubokoj posudi sameljite svježi sir, šećer i odmrznute jagode za nadjev. Za to koristite vilicu ili blender.

   

   Dodajte jagode u svježi sir sa šećerom i sameljite u homogenu masu

4. Izvadite tijesto iz zamrzivača, nasjeckajte 5 dijelova, ulijte u pripremljenu i podmazanu posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite, stavite fil na vrh.
5. Naribajte preostala 3 komada tijesta i ravnomjerno rasporedite po nadjevu. Stavite kolač na pola sata u rernu na 200 stepeni. Izvadite gotov kolač iz rerne i pospite šećerom u prahu.

Slično tome, možete napraviti desert zamijenivši jagode za odmrznute ili svježe višnje bez koštica. Video u nastavku prikazuje zanimljivu opciju za pravljenje nadjeva od višanja, koji savršeno nadopunjuje kremasti okus svježeg sira, ne curi i ne gori.

Video: priprema prhkog kolača s višnjama

Recept za multivarke

Kako ne možete koristiti usluge ovog nezamjenjivog električnog pomoćnika u kuhinji? Multivarka će nam ovaj put olakšati i uštedjeti vrijeme. A ribani kolač sa svježim sirom ispast će neobično lagan i pahuljast.

Kao osnovu možete uzeti bilo koji od prikazanih recepata. Tijesto će biti klasično: od maslaca, brašna, žumanjaka, šećera i sode ili praška za pecivo. Pa, kao nadjev u 200 g svježeg sira, dodamo 2 žlice šećera, 3 bjelanjka i čašu bilo kojeg netekućeg džema ili vaših omiljenih bobica - po vašem ukusu.

Sporo kuhalo pomoći će vam da puno brže ispečete prozračnu naribanu pitu od svježeg sira.

Priprema:

1. Nakon gnječenja i hlađenja tijesta, samljeti dvije trećine u mrvice i sipati u nauljenu posudu multivarka. Po vrhu rasporedite džem ili bobice.
2. Umutite svježi sir sa bjelanjcima i šećerom dok ne postane glatko. Stavite na vrh džema (bobičasto voće). Fil prekrijte ostatkom mrvice.
3. Postavite način rada "Pečenje" na svojoj multivarki, vrijeme je 45 minuta. Ventil za odvod pare mora biti u položaju "Otvoreno".

To je sve, naribana pita u polagaču je spremna.

Vaša kasica kasica s receptima danas je nadopunjena sa još nekoliko ukusnih slastica koje će se zasigurno zaljubiti u porodicu, prijatelje i rodbinu. Recite nam u komentarima kako pravite ribane pite, šta dodajete kao nadjev? Dobar tek i udobnost vašem domu!