Kako Pržiti Deverika Na Tavi Ukusno I Pravilno, Uključujući Kavijar, Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pržena deverika na tavi: savjeti za kuhanje

Proljeće i ljeto vrijeme su za ribolov, što podrazumijeva lagana, a ujedno i izdašna riblja jela. Danas ćemo razgovarati o tome kako pržiti deverika na tavi kako bi gosti bili oduševljeni poslasticom! Nekoliko recepata od ove ukusne, predivne i jednostavne ribe diverzificirat će vaš odmor i svakodnevni sto.

Sadržaj

• 1 Razno paniranje
• 2 Pržena deverika s kolutovima luka
• 3 Uz prilog od mladog krompira
• 4 Kuhanje u tijestu i tijestu
• 5 Kavijar od pržene deverike
• 6 Video o kuhanju pržene deverike

Različito pohanje

Kako bi se čak i obična porodična večera mogla predstaviti s različitim ukusima, predlažemo da deverika pržite u četiri različita pohanja. Da biste to učinili, koristite različite posude ili isperite posudu svaki put kada mijenjate pohanje.

Za ovo jelo trebat će vam:

• deverika - 1 kom;
• sol - po ukusu (1-2 prstohvata);
• crna ili crvena paprika - po ukusu;
• svježe iscijeđeni limunov sok - 2 kašičice;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje.

Za pohanje koristit ćemo brašno, griz, kokos i suhi bosiljak.

Očistite i temeljito isperite ribu

Očistite ribu od utrobe i ljuskica, operite i osušite. Odvojite rep i glavu, oni se mogu koristiti u kuvanju riblje čorbe. Oštrim nožem podijelite trup na tanke ploške (debljine manje od 2 cm), stavite ih u posudu i pomiješajte s paprom i solju, pospite limunovim sokom.

1. Prhko i nježno pohanje brašna. Umočite ribu u brašno sa svih strana, otresući višak. Ako ribu temeljitije uvaljate u brašno, bit će hrskava prilikom prženja. Zagrijte tavu s uljem, ribu pržite 2-3 minute sa svake strane na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Začinjeno suho pohanje bosiljka. Sipajte bosiljak u ravni tanjur i uvaljajte u kriške deverike. Pržite s obje strane na jako zagrijanom biljnom ulju 3-4 minute.
3. Hrskavo pohanje griza. Na isti način kao i u prethodnim metodama, uvaljajte komade ribe u griz. Pržite na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 2-3 minute.
4. Kokosove pahuljice - pohanje s okusom oraha. Kriške deverika umočite u kokos da sloj ne bude pregust. Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene.

Tako možete pripremiti asortiman od četiri slijeda od jedne ribe za ručak.

Pržena deverika s kolutovima luka

Ovaj je recept vrlo jednostavan, a prema njemu pripremljena riba može se poslužiti kao zasebno jelo ili sa prilogom - krompirom, pirinčem ili heljdom. Trebat će vam:

• svježa deverika - 4 kg;
• sijalice - 2 komada srednje veličine;
• brašno - 5 kašika;
• suncokretovo ulje - 1/3 šalice;
• sol i biber po ukusu.

Od ove količine sastojaka dobit ćete 4 porcije.

Luk daje oradi blagog, začinjenog okusa

1. Očistite deverika uklanjanjem ljuskica i uklanjanjem unutrašnjosti. Temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Odrežite glavu i podijelite je preko trupa na četvrtine. Stavite kriške u posudu, začinite solju i paprom i temeljito promiješajte. Luk iseći na pola prstena.
2. Kriške deverika umočite u brašno, a da ih ne otresete. Ulijte suncokretovo ulje u tavu i zagrejte ga vrlo visoko. Stavite ribu i pržite na umjerenoj vatri, nepokriveno, po 10 minuta sa svake strane.
3. Nakon što se obje strane zapeku, dodajte luk i kuhajte još 10 minuta. Sad možete zatvoriti posudu poklopcem, smanjiti vatru što je više moguće i dinstati 10 minuta.

Pržena deverika sa lukom je spremna. Isprobajte i vidjet ćete: luk daje ribi prekrasan pikantan okus. Vaša porodica i prijatelji biće oduševljeni ovim jelom!

Uz prilog od mladog krompira

Orada pržena do zlatno smeđe na suncokretovom ulju jelo je ne samo ukusno, već i zdravo. Mnogi ljudi vole pržiti cijelu ribu, posebno. Ako je mali. Ali u posljednje vrijeme sve su češće žalbe da se u riječnoj ribi nalaze paraziti koji su štetni za zdravlje. Stoga je važno pravilno orezati košticu.

Trebat će vam:

• 2 velike deverika (ili 4 srednje velike);
• brašno - 2-3 kašike;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje (oko 1/3 šalice);
• sol po ukusu.

Za ukras upotrijebite mladi krompir, paradajz i svježi kopar.

Mladi krompir i svježe povrće najbolji su prilog oradi sa žara

1. Očistite deverika s ljuskica, iznutrica, uklonite glavu. Da bi se riba kvalitetno pržila, režite je ne poprečno, kao u prethodnim receptima, već duž grebena. Svaki komad umočite u brašno i sol.
2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, u njega stavite 2 komada ribe. Pirjajte, poklopljeno, najmanje 10 minuta sa svake strane, dobro će skuhati ribu.

Ostaje samo pripremiti prilog. Skuhajte mladi krompir, stavite ga na tanjur s deverika, pospite koprom i zelenim lukom. Narežite paradajz na klinove i poredajte jedan pored drugog. Jelo je gotovo!

Kuhanje u tijestu i tijestu

Kriške deverike, pržene u tijestu ili tijestu, poprimaju mekoću, lakoću i nježni okus. Stoga ovaj način kuhanja ne možete zanemariti. Trebat će vam:

• 500 g fileta deverika;
• 5 kašika brašna;
• 3 kašike biljnog ulja;
• pola limuna;
• 2 jaja;
• 100 grama masti za prženje.

Prvo pripremite testo. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol i 2 žlice biljnog ulja (ili rastopljenog maslaca), dodajte pola čaše tople vode. Miješajte tako da nema grudica. Pokrijte tijesto i pustite da odstoji.

Komadiće deverike u tijesto

File deverika narežite na kriške dužine 5-7 cm i debljine ne više od 1 cm. Pospite mješavinom papra i soli, sitno sjeckanim začinskim biljem, iscijedite limunov sok. Promiješajte i marinirajte 20 minuta.

Uklonite tijesto i dodajte mu razmućeno bijelo mlijeko od dva jaja. Umočite svaku krišku ribe u tijesto i stavite u tavu, zagrijavajući u njoj masnoću za prženje. Tijekom prženja povremeno protresite tiganj tako da komadići fileta budu potpuno prekriveni masnoćom.

Prije posluživanja jelo zagrijte, prekrijte ga salvetom, a na njega u tijesto stavite kriške ribe u obliku piramide ukrašavajući biljem - peršun, luk, kopar. Poslužite uz prženu deverika sa umakom od paradajza ili majonezom sa kornišonima.

Pokušajte pirjati deverika u tijestu za pivo. Postupak kuhanja isti je kao u prethodnom receptu, ali za tijesto trebat će vam:

• 250 g piva;
• 1,5 šalice brašna;
• 1-2 jaja;
• sol, biber, riblji začini - po ukusu.

1. Umutite hranu u blenderu ili mikseru i ostavite tijesto 10 minuta.
2. Narežite ribu. Ne trebate ga soliti, u tijestu treba biti dovoljno soli.
3. Kriške ribe umočite u tijesto i odmah ih stavite u tavu sa zagrijanim uljem ili masnoćom. Pržite 10 minuta sa svake strane bez poklopca.

Kuvani krompir, riža i salata od povrća dobar su prilog prženoj deveriki.

Kavijar od pržene deverike

Na proljeće, tijekom mrijesta, vjerojatno ćete naići na kavijar. Od kavijara možete napraviti i mnoštvo jela. Navikli smo na slani kavijar, ali ako ga nema puno, onda je bolje da se ne zamarate veleposlanikom, već ga jednostavno popržite i poslužite zajedno s ribom. Štoviše, ovo je brz i lak zadatak.

1. Tijekom čišćenja pažljivo rukama izvadite kavijar sa trbuha, odvajajući od njega višak utrobe. Za prženje nije potrebno ispirati kavijar, kao ni čišćenje od filmova.
2. Zagrijte biljno ulje na tavi tako da kavijar ne bude potpuno prekriven njime.
3. Umočite kavijar u brašno i sol (možete dodati papar) i stavite u tavu. Pokrijte poklopcem 3-4 minute da se kavijar ne isuši, ali zadrži mekoću.
4. Nakon što kavijar na donjem sloju potamni i zgusne, pažljivo ga preokrenite da se komadići ne raspadnu. Kuhajte još 3-4 minute. U ovom trenutku ne trebate pokrivati posudu.

Palačinke se mogu praviti i od kavijara. Za ovo će jelo trebati više vremena i gnjavaže, ali vjerujte mi - vrijedi.

Temeljito popržite kavijar s obje strane na kipućem ulju

1. Temeljito očistite kavijar od filmova. Promiješajte vilicom, pjenjačom uklanjajte sve strane stvari.
2. Na 0,5 kg kavijara dodajte 1 kašičicu soli, biber i začine po ukusu, 1-2 jaja, 1,5 šolje brašna. Sve miješajte do konzistencije kisele pavlake.
3. U tavu sa zagrijanim uljem ili masnoćom rasporedite masu žlicom tako da dobijete nekoliko malih palačinki. Kuhajte 4-5 minuta sa svake strane. Ako tiganj poklopite poklopcem, palačinke od kavijara bit će mekane i sočne. Ako je tava otvorena, kavijar će biti prženiji i hrskaviji.

Prženi kavijar poslužite uz kuvani krompir, salatu od povrća i puno svježeg bilja.

Video o kuhanju pržene deverike

Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni u svakodnevnoj i svečanoj kuhinji. Podijelite s nama svoje tajne kuhanja deverika i jela od njenog kavijara, a svoja pitanja postavite u komentarima. Dobar tek i udobnost vašem domu!