Povrće I Gljive S Roštilja: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama Na Roštilju, Ražnjićima I U Foliji

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Ukusno povrće i gljive na roštilju: ukrašavanje piknika ukusnim jelom

Dolaskom topline većina ljudi počinje izlaziti na piknik ili se okupljati s voljenima u vikendicama i u dvorištima privatnih kuća. Takva druženja gotovo uvijek prate vrtoglave arome prženog mesa ćevapa, ribe, povrća i gljiva. Danas ćemo razgovarati o posljednjem od gore navedenog. Patlidžani i tikvice pečeni na roštilju, paprika i paradajz, luk, pečurke … Biljni ćevapi i pečurke na otvorenoj vatri ispadaju nevjerovatno apetitni.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepti za povrće i gljive na roštilju

  • 1.1 Biljni roštilj na roštilju na armenskom

    1.1.1 Video: povrće na roštilju

  • 1.2 Povrće s roštilja na roštilju u gruzijskom stilu

    1.2.1 Video: povrće sa žara na roštilju

  • 1.3 Povrće sa pečurkama na roštilju

    1.3.1 Video: ćevap od šampinjona na žaru

  • 1.4 Krompir sa pečurkama i lukom na roštilju u foliji

    1.4.1 Video: roštilj od krumpira na roštilju

Korak po korak recepti za povrće i gljive na roštilju

S obzirom na to da roštilje imamo gotovo svakog vikenda, neprestano tražim nove recepte za kuhanje svoje omiljene hrane na vatri. Ako nema posebnih problema s mesom (jer su lokalne trgovine prepune izvrsnih priprema za roštiljanje na ugljenu), tada smo se morali potruditi s povrćem. Jasno je da nema ništa teško u pečenju paradajza i patlidžana na rešetki, ali želite diverzificirati jelovnik i isprobati nešto novo …

Biljni roštilj na roštilju na armenskom

Prije svega, želim vam reći o svojoj omiljenoj verziji kuhanja povrtnih ćevapa prema receptu jermenskih kuhara. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva apsolutno nikakva kulinarska iskustva, ali svima će se svidjeti okus ovog jela.

Sastojci:

• 4 patlidžana;
• 4 paradajza;
• 4 slatke paprike;
• 1 glavica luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1/2 vezice cilantra;
• 1/2 sveza bosiljka
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Odaberite rajčicu, patlidžan i srednje velike paprike, operite i osušite papirom ili običnim kuhinjskim ubrusima.

2. Povrće na ražnju, uključujući ljutu papriku.

   

   Nanizati povrće na metalne ražnjeve

3. Stavite ražnjiće na roštilj i povremeno okrećući kuhajte dok lagano ne požare i ne omekšaju.
4. Maknite povrće sa vatre i pustite da se ohladi.

5. Ogulite povrće i sitno nasjeckajte nožem.

   

   Skinite kore sa povrća

6. Nasjeckajte luk i zelje i pošaljite u posudu s povrćem.

7. Salatu posolite po ukusu, promiješajte i poslužite uz meso.

   

   Luku, začinskom bilju i soli dodajte povrću po ukusu

Alternativni recept.

Video: povrće sa žara

Povrće s roštilja na roštilju u gruzijskom stilu

I moji najmiliji su s oduševljenjem prihvatili recept za pečeno povrće od gruzijskih kuhara. Ispostavlja se da je obrok vrlo bogat i savršeno se nosi s ulogom samostalne grickalice ili dodatka mesu i ribi.

Sastojci:

• 1 patlidžan;
• 1 tikvica;
• 1-2 paprike
• 1 glava crvenog luka;
• 5-7 malih zrelih rajčica;
• 1 svežnja cilantra;
• 3 kašike l. maslinovo ulje;
• 1 kašika kašike l. vinski ocat;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 g zrna oraha;
• 1/2 tsp mljeveni korijander;
• 2 kašičice začini za povrće i gljive;
• sol po ukusu;
• crvena ljuta paprika (mlevena) - po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se potrebnom hranom.

   

   Pripremite povrće i njegove aditive

2. Papriku oljuštenu od peteljke i sjemenki narežite na 4 dijela, luk narežite na kolutiće debljine oko 1 cm, tikvice - na krugove sa stranicom ne većom od 2 cm.

3. Patlidžane takođe narežite na debele kriške, pospite solju i ostavite 15 minuta. Nakon četvrt sata isperite komade povrća pod mlazom vode i osušite. Te su radnje neophodne kako bi se riješili svojstvene gorčine povrća. Ako ste sigurni da vaša sorta patlidžana nema ova svojstva, možete preskočiti ovaj korak.

   

   Pripremite patlidžan

4. Sve pripremljeno povrće prebacite u veliku posudu (ne zaboravite rajčicu), pospite začinom, posolite po ukusu, prelijte maslinovim uljem i temeljito promiješajte.

   

   promiješajte biljnu masu sa začinima i maslinovim uljem

5. Stavite povrće u jednom sloju na podmazani roštilj i kuhajte preko uglja 10-15 minuta, dok ne omekša.

   

   Pecite povrće dok ne omekša

6. Jezgre oraha lagano osušite na suvoj tavi i nasjeckajte na bilo koji prikladan način.

   

   Sjeckajte orahe

7. Prebacite toplo povrće u čistu posudu, pomiješajte s orašastim mrvicama, nasjeckanim svježim cilantrom, sjeckanim bijelim lukom, crvenom ljutom paprikom i octom, dobro promiješajte.

   

   Bacite povrće sa svim ostalim aditivima

8. Poslužite kao predjelo uz svježi hljeb ili pita kruh.

   

   Povrće poslužite kao predjelo ili kao prilog

Povrće sa žara nije ništa manje ukusno prema receptu autora sljedećeg videa.

Video: povrće sa žara na roštilju

Povrće na žaru sa pečurkama

Šampinjone sa mirisom takođe je lako kuhati na roštilju. Pečurke se mogu peći samostalno ili sa povrćem. I u oba slučaja ispada odličan obrok.

Sastojci:

• 300 g paradajza;
• 300 g tikvica;
• 200 g šampinjona;
• 2 slatke paprike;
• 20 ml biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Stavite povrće i pečurke u cjedilo ili sito, isperite, ostavite na čaši vodom ili osušite peškirom.

   

   Operite i osušite povrće i pečurke

2. Ostavite paradajz i šampinjone cijele, prerežite tikvicu na 3-4 dijela (odsijecite izljev i stabljiku), papriku podijelite na četvrtine.

3. Naizmjenični sastojci, nanizati pripremljenu hranu na ražnjeve, preliti biljnim uljem i solju.

   

   Nanižite povrće i pečurke na ražnjiće

4. Pecite povrće na žaru 5-7 minuta. Da biste spriječili da kebab izgori, povremeno okrećite ražnjiće.

   

   Stavite ćevap na roštilj i pecite na roštilju

5. Bez uklanjanja ražnja, hranu stavite na komad folije (ako ste na piknik) ili na veliki pladanj.

   

   Poslužite gotov kebab bez uklanjanja povrća i gljiva sa ražnja

Ako na roštilju želite peći samo gljive, pogledajte sljedeći video recept.

Video: ćevap od šampinjona na žaru

Krompir sa pečurkama i lukom na roštilju u foliji

Koristeći drevnu metodu kuhanja na vatri i ugljenu, možete pripremiti još jedno vrlo zadovoljavajuće i jedinstveno ukusno jelo koje lako može postati cjelovita večera. Ni sam ne bih pomislio na takvo remek-djelo, ali, srećom, bilo je dragih ljudi koji su me obradovali upoznavanjem s ovim kulinarskim čudom.

Sastojci:

• 4 srednja krompira;
• 5 šampinjona;
• 1 glavica luka;
• 3 češnja belog luka;
• 1-2 lista lovora;
• 1-2 grančice svježeg kopra;
• 1-2 grančice peršina;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Oguljeni krompir narežite na polovine, šampinjone na kriške, a luk na polu kolutiće.

   

   Nasjeckajte krompir, pečurke i luk

2. Nasjeckajte bijeli luk nožem.

   

   Klinčiće bijelog luka nasjeckajte nožem

3. Stavite veliki komad folije za pečenje presavijenu na pola na rešetku tako da u potpunosti prekriva površinu za pečenje. Odmah pripremite još jedan presavijeni list folije da pokrije povrće.
4. Na foliju stavite sloj krompira, začinite izmrvljenim lovorovim listom, solju i crnim paprom.
5. Sljedeći sloj je luk.

6. Stavite gljive posljednje na foliju, pospite nasjeckanim bijelim lukom i lagano popaprite.

   

   Sloj krompira, luka i gljiva na foliju

7. Pokrijte povrće gljiva drugim komadom folije i pažljivo zatvorite ivice listova.

8. Zatvorite rešetku, stavite na rešetku i kuhajte po 10 minuta sa svake strane.

   

   Kuhajte jelo trećinu sata

9. Nakon 20 minuta izvadite rešetku iz rešetke i ostavite, bez otvaranja folije, 5 minuta.

10. Prije posluživanja uklonite gornji sloj folije i posudu pospite sjeckanim svježim peršunom i koprom.

    

    Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem

I na kraju, skrećem vam pažnju video s kojim ćete naučiti kako kuhati nevjerojatan ćevap od krumpira na ugljenu.

Video: roštilj od krumpira na roštilju

Sočno povrće i aromatične gljive na roštilju jednostavno su za pripremu i vrlo ukusno jelo koje može pripremiti bilo koji ljubitelj otvorenih jela. Ako i vi znate recepte za takva jela i spremni ste ih podijeliti s našim čitateljima, učinite to u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašim najmilijima!