Svinjetina U Pećnici U Foliji: Korak Po Korak Recept Za Svinjetinu Kod Kuće, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Prekrasna svinjska svinjetina u pećnici: recept za jednostavno, ali efikasno jelo

Apetizirajuće svinjsko meso često je gost za svečanim stolovima. Jednostavno jelo koje svako može kuhati, fascinira nježnom teksturom mesa, bogatim ukusom i nevjerovatnom aromom. Uz to, komad mesa pečen u pećnici, uredno izrezan na kriške, izgleda vrlo apetitno i privlači poglede gostiju već od prvih minuta gozbe.

Korak po korak recept za pripremu kuvane svinjetine u pećnici

Mojih nekoliko pokušaja kuhanja svinjskog mesa za praznik nije završilo baš najbolje. Meso je bilo ukusno, ali suvo. Uz to, stalno se činilo da nešto nedostaje. Ali jednog dana, zahvaljujući kulinarskim internetskim stranicama, pronašla sam prekrasan recept za blagdansko meso marinirano u pivu. Ispostavilo se da je to upravo ono što vam treba! Ovako skuhana svinjetina nevjerovatno je ukusna i aromatična.

Sastojci:

• 2-3 kg svinjetine;
• 1-1,5 litara tamnog piva;
• 1 glavica belog luka;
• 4-5 listova lovora;
• 1,5 tsp. sol;
• 1/2 tsp majčina dušica;
• 1/2 tsp origano;
• 1/4 tsp sjeme korijandera;
• 1/4 tsp crni biber u zrnu.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite komad mesa bez kostiju sa filmova i tetiva, operite pod mlazom vode i osušite kuhinjskim ubrusima.

   

   Za kuhanu svinjetinu prikladan je dio šunke, ramena ili vrata s malo masnoće

2. Stavite sol, lovorov list, zrno crnog bibera i korijandera, origano i timijan u mužar i temeljito sameljite.

   

   Sameljite začine neposredno prije mariniranja mesa

3. Ogulite beli luk. Ako su klinčići veliki, prerežite ih po dužini na pola.

   

   Velike češnje belog luka prerežite po dužini na nekoliko dijelova

4. Za duboke, uske rezove u mesu trpajte češnjak u svinjetinu.

   

   Što je više bijelog luka, to je meso ukusnije i aromatičnije.

5. Temeljito utrljajte meso rezultirajućom aromatičnom smjesom, pokušavajući nanijeti začine na svaki milimetar komada.

   

   Meso temeljito natrljajte začinima sa svih strana

6. Prebacite meso u staklenu ili plastičnu posudu odgovarajuće veličine i stavite u hladnjak na 4 sata.

   

   Suvo mariniranje listova mesa 3-4 sata

7. Nakon 4 sata svinjetinu napunite svježim tamnim pivom tako da tečnost potpuno pokrije meso.

   

   Za marinadu koristite bilo koje tamno pivo koje volite.

8. Ponovno stavite posudu u hladnjak i marinirajte najmanje 12 sati.
9. Prije pečenja marinadu ocijedite i meso dobro osušite papirnatim salvetama.
10. Premažite meso s malo maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja.

11. Zamotajte meso u foliju, pazeći da nema praznina.

    

    Meso treba umotati u foliju tako da nema praznina

12. Nožem napravite jednu rupu u foliji. To je neophodno kako se tečnost ne bi nakupljala unutra tokom pečenja.
13. Stavite radni predmet s rupom u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 220 stepeni.
14. Meso kuhajte 2-3 sata. Vrijeme pečenja ovisi o težini svinjskog dijela.

15. Kuvano meso rasklopiti i potpuno ohladiti.

    

    Kuhanu svinjetinu ohladite prije rezanja i posluživanja.

16. Kuhanu svinjetinu narežite na kriške, stavite na lijepo jelo i obradujte svoje goste.

    

    Svinjetinu poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem

U originalnom receptu, autor je savjetovao da foliju ne odmotavate tek nakon što izvadite svinjetinu iz pećnice. Volim kuvanu svinjetinu sa zlatno smeđom korom. Stoga sam 15 minuta prije kraja postupka izrezao aluminijumsku "ljusku" i uključio roštilj. Iako je, moram priznati, kuhana svinjetina prema ovom receptu ukusna u bilo kojoj verziji.

U donjem videu skrećem vam pažnju još jedan sjajan recept za svinjsko svinjsko meso u foliji.

Video: svečana kuvana svinjetina u foliji

Koje tajne kuhanja svinjskog mesa u foliji znate? Podijelite svoje iskustvo u pravljenju ovog divnog obroka u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašoj porodici!