Pileći Chahokhbili Na Gruzijskom: Korak Po Korak Klasični Recept I Opcija U Sporom štednjaku, Fotografija I Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Ukusni chakhokhbili na gruzijskom: klasični paprikaš i recept za multivarku

Svi znamo da čak i omiljenom proizvodu ponekad može dosaditi. Ako je i vaša mašta presušila i ne možete smisliti nešto novo, dovoljno je samo okrenuti se receptima kuhara iz drugih kuhinja svijeta. Na primjer, ako kuhate piletinu u nekoj od mogućnosti gruzijskih kuhara, možete dobiti vrlo apetitno i jedinstveno jelo koje ćete poželjeti kuhati više puta. Dakle, danas ćemo razgovarati o tome kako ugoditi voljenima mirisnim chakhokhbili.

Koračni recepti za piletinu chakhokhbili na gruzijskom

Ukus chakhokhbila znam od djetinjstva zahvaljujući svojoj majci. Kriške mesa pržene do zlatno smeđe, a zatim dinstane s povrćem, začinskim biljem i mirisnim začinima pravi su užitak. Ispostavilo se da je meso vrlo nježno i, koliko god banalno zvučalo, stvarno se topi u ustima. Pripremam chahokhbili prilično često i, priznajem, stalno dodajem nešto svoje u klasičnu verziju hrane.

Klasični recept za chakhokhbili na gruzijskom

Pripremivši jelo prema dolje opisanom receptu, iznenadit ćete se kako od jednostavnih proizvoda koji se koriste gotovo svakodnevno možete dobiti jelo dostojno jelovnika iz restorana.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 500 g luka;
• 500 g zrelih paradajza;
• 1 glavica belog luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1 kašika kašike l. maslac;
• 1/2 vezice svježe cilantre
• sol i začini po ukusu.

Priprema:

1. Piletinu dobro operite i osušite.

   

   Operite i osušite piletinu

2. Isecite trup na sitne komade (krila - na polovine, noge - na 4-6 delova i tako dalje).

   

   Isecite piletinu na komade

3. Pripremite povrće. Luk isecite na pero ili na polu prstenove. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i naribajte ili sameljite blenderom. Klinčiće češnjaka, oguljene od sjemenki i pregrada, ljute paprike i cilantro (zajedno sa stabljikama) nasjeckajte vrlo sitno nožem.

   

   Sjeckati povrće

4. Otopite puter u dubokoj tavi, kotlu ili nelepljivoj šerpi.

5. Stavite piletinu u vruće ulje i pržite dok ne porumeni. Za najbolje rezultate meso pržite nepokriveno na jakoj vatri i povremeno promiješajte da se kriške zapeku sa svih strana.

   

   Pržite piletinu na maslacu

6. Dodajte luk mesu, promiješajte sastojke i nastavite pržiti nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

   

   U meso dodajte luk

7. U tavu ulijte pire od paradajza, dodajte malo posude (doslovno 1 prstohvat soli), pokrijte poklopcem, smanjite vatru. Pirjajte piletinu i povrće 20 minuta.

   

   Dodajte pire od svježeg paradajza i malo soli

8. Nakon trećine sata prebacite češnjak, papar i začinsko bilje u varivo.

   

   U chakhokhbili sipajte nasjeckani bijeli luk, biber i začinsko bilje

9. Okusite jelo i dodajte količinu soli i svoje omiljene začine prema vašim ukusnim preferencijama.
10. Promiješajte chakhokhbili i nastavite pirjati još 10 minuta.
11. Isključite štednjak i pustite da se dinsta 10-15 minuta.

12. Poslužite sa svježim kruhom ili pita kruhom i ukrasite lisnatim zelenilom.

    

    Prije posluživanja hranu možete ukrasiti začinskim biljem.

Ispod nudim jednako ukusnu verziju pilećih butina uz dodatak bibera i paste od paradajza.

Video: gruzijski pileći čahokhbili

Gruzijski pileći chahokhbili s vinom u sporom štednjaku

Ova je opcija vrlo slična prethodnoj, ali ipak ima nekih razlika: jelo se priprema pomoću multivarka (što uvelike olakšava postupak), a suho bijelo vino daje jelu poseban štih.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 1-2 glavice luka;
• 1 glavica belog luka;
• 200 g paradajza u sopstvenom soku;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 50 g putera;
• 1 svežnja cilantra;
• 1 svežanj peršina;
• 10 g kima;
• sol i crni biber - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na krupnoće.

   

   Nasjeckajte luk

2. Oljuštene češnje češnjaka nasjeckajte nožem u bilo kojem obliku ili narežite na tanke ploške.

   

   Nasjeckajte bijeli luk

3. Nasjeckajte bilje.

   

   Sjeckajte peršin i cilantro nožem

4. Isecite trup piletine, isecite na sitne komade. Pripremljenu dojku odložite u zaseban tanjir, jer se ona mora poslati u multivarku malo kasnije od glavnog dela mesa.

   

   Pripremite piletinu

5. Uključite multivarku u režimu "Prženje", u posudi zagrijte povrće i maslac.

6. Stavite luk u spori štednjak, pržite dok ne porumeni.

   

   Pržite luk na mješavini maslaca i biljnih ulja

7. Luku dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte i dinstajte 2 minute.

8. Stavite komade piletine (sve osim dojki) u posudu. Povremeno promiješajte i kuhajte meso 20 minuta.

   

   Stavite komade živine na luk

9. 15 minuta nakon početka prženja premjestite kriške dojke i paradajz u vlastitom soku na posudu.

   

   Dodajte konzervirani paradajz

10. U čahokhbili sipajte vino, dodajte crni biber, sol i kim.

    

    Dolijte jelo vinom i začinima po ukusu

11. Dodajte nasjeckano zelje.

    

    Dodajte zelje

12. Promiješajte varivo, zatvorite multivarku, odaberite način rada "Gulaš" i kuhajte još 20 minuta. Gotovo!

    

    Ugasi čakhokbili trećinu sata

Zatim se možete upoznati s alternativnim receptom za pripremu gruzijskog pilećeg variva u polaganom kuhaču.

Video: ukusni chakhokhbili u sporom štednjaku

Chakhokhbili na gruzijskom je sjajan način za kuhanje piletine na nov način i unošenje raznolikosti u jelovnik. Ako su vam se svidjeli naši recepti ili želite članak nadopuniti zanimljivim informacijama o toj temi, učinite to u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašoj porodici!