Ukusna Posna Peciva: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama, U Pećnici, Sporom štednjaku I Na Tavi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Posni recepti: ukusna peciva za svaki ukus

Tokom Velikog posta pokušavamo se ograničiti na hranu, kako zahtijeva pravoslavna tradicija. Mnoge plaši činjenica da ne biste trebali jesti životinjske proizvode koji uključuju mlijeko i jaja. Oni su glavni sastojci većine slastica i peciva. Ali ispostavilo se da je nemasna kuhinja vrlo bogata širokim izborom jela, a peciva nisu izuzetak. Evo nekoliko jednostavnih jela koja će vam diverzificirati stol za vrijeme korizme.

Sadržaj

• 1 Recept za posnu pitu sa suvim šljivama i jabukama u pećnici
• 2 nemasna čebureka sa nadjevom od krompira i gljiva
• 3 Video: posne pite punjene povrćem
• 4 posna narančasta torta
• 5 korizmena pita "Monastyrsky", kuhana u sporom loncu
• 6 Video recept za posnu čokoladnu tortu iz multivarke

Recept za posnu pitu sa suvim šljivama i jabukama u pećnici

U ovoj torti sve je savršeno: ukus slatke čokolade, lakoća, kombinacija jabuka, suhih šljiva i orašastih plodova. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 160 grama brašna;
• 60 grama pahuljica (raž, ječam ili 4 žitarice);
• 2 kašike kakaa;
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli;
• 40 ml biljnog ulja;
• 60 ml kipuće vode;
• 300 grama jabuka;
• 50 grama suvih šljiva;
• 2 kašike latica kikirikija
• 4 kašike šećera;

• 2 kašike meda.

  

  Jabuke i suve šljive odličan su nadjev za posnu pitu

Ako nemate svježih jabuka, savjetujem vam da koristite sušilicu. Često to radim, jer za vrijeme korizme iz mog vrta više nema jabuka, a one iz prodavnica su ili preskupe ili jednostavno nerado idu za njima. Temeljito isperem sušilicu tekućom hladnom vodom, zatim je prelijem kipućom vodom i ostavim dok se voda ne ohladi. Namočene jabuke važno je dodati u punjenje dok su još vlažne: to će ih peći u pećnici, a ne ponovo osušiti.

1. Uzmite duboku posudu, u nju prosijte brašno, posolite, dodajte pahuljice, kakao i prašak za pecivo, med i maslac. Sve temeljito promiješajte, a zatim ulijte kipuću vodu. Zamijesite tijesto tako da je površina blago ljepljiva. Smotajte ga u kuglu i stavite u frižider na 30 minuta.

   

   Tijesto za pitu treba biti čvrsto i blago ljepljivo.

2. Naribajte jabuke, dodajte im sitno sjeckanu suvu šljivu. Pomiješajte sa 2 kašike šećera.

3. Ohlađeno tijesto podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte u sloj i na njih stavite ½ fila.

   

   Umjesto svježih jabuka za punjenje možete koristiti suhe jabuke, ali prvo ih treba namočiti i sitno nasjeckati

4. Zarolajte kiflice iz slojeva i narežite ih na jednake komade, široke oko 2-3 cm.

   

   Isecite kiflice od testa sa filom na jednake komade

5. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju čvrsto stavite komade. Pospite laticama kikirikija i preostalim šećerom na vrhu. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta.

   

   Rasporedite komade u kalup tako da dobro pristaju jedan uz drugog

6. Gotov kolač poslužuje se ohlađen.

   

   Kad je torta hladna, poslužite je uz čaj ili kafu.

Posni čebureci sa nadjevom od krompira i gljiva

Pečenje može biti više nego samo slatko. Pokušajte poslužiti porodicu i prijatelje s prženim tjesteninama bez mesa. Sigurno ćete ih kuhati ne samo u pošti!

Posni pasti sa nadjevom od krompira i gljiva sigurno će se zaljubiti u vašu porodicu

Za chebureke će vam trebati:

• 2 šalice brašna;
• 1 šolja vrlo vruće vode
• 2 kašike l. maslinovo ulje + 0,5 cu. za prženje;
• 500 g krompira;
• 4 šampinjona;
• 1 češanj belog luka;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 0,5 svežnja peršina;
• 1 čili papričica

Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje pečurke koje volite. Na primjer, volim pržene lisičke; za posne pastete, oni su samo izvrsno punjenje. Ako želite, možete dodati još.

1. Ogulite krompir, dobro isperite, isecite na komade i prokuhajte, malo posolite, dok ne omekša.

   

   Kuhajte krompir za pire

2. Pripremite tijesto: u prosijano brašno ulijte maslinovo ulje, vruću vodu, posolite i umijesite. Tijesto treba biti mekano i elastično. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite na stolu dok se ne ohladi.

   

   Tijesto se samo treba ohladiti na sobnoj temperaturi

3. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran, dodajući 1 žlicu. l. maslinovo ulje. Nasjeckajte bijeli luk ili iscijedite kroz prešu.

   

   Pržite luk tako da samo ima vremena da postane proziran

4. Gljive isperite, ogulite i isecite na male kockice. Stavite ih u tavu s lukom i pržite dok ne omekšaju. Zatim dodajte beli luk, čili, crni biber, soja sos.

   

   Za punjenje koristite svoje omiljene pečurke

5. Od kuhanog krompira napravite pire. Ocijedite vodu u posebnoj posudi i dodajte malo dok drobite krumpir da dobije srednje gustu konzistenciju. Stavite gljive i luk u pire.

   

   Temeljito izgnječite da u njemu ne ostanu grudice.

6. Isperite peršin, pustite da se osuši i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u fil od krompira, začinite solju i paprom. Dobro promiješajte, ohladite.

   

   Kopar, zeleni luk i drugo svježe začinsko bilje možete dodati peršunu

7. Razvaljajte tijesto kao za knedle. Isecite ga na 10 jednakih delova. Svaki dio vrlo tanko razvaljajte, po potrebi dodajući brašno. Stavite 1,5 žlice na jednu polovinu sloja. l. punjenje i pokrijte drugom polovinom. Lagano tapšajte čeburek da pusti sav zrak. Prstima pritisnite tijesto uz rub, nožem odrežite sav višak. Vilicom pritisnite dolje na ivice čebureka.

   

   Oblikujte paste kako biste spriječili lomljenje tankog tijesta

8. Pržite paste na malo ulja s obje strane dok ne porumene. Stavite na salvetu i ostavite da upije višak ulja.

   

   Pržite pastete tako da budu prekrivene zlatno smeđom korom

Video: posne pite punjene povrćem

Posna torta sa narančama

Ispada da se u postu možete razmaziti pravom tortom sa kremom. A čak i biskvit može ispasti sjajno bez jaja i mlijeka.

Priuštite si tortu u brzim danima

Za narančastu tortu koristite sljedeću hranu:

• 700 ml soka od naranče (200 ml za biskvit, 500 ml za kremu);
• 6 kašika l. kora od naranče (3 kašike. l. za biskvit, 3 t. l. za ukras);
• 100 ml biljnog ulja;
• 240 g šećera (200 g za biskvit, 40 g za kremu);
• 1 g vanilina (0,5 g za biskvit, 0,5 g za kremu);
• 40 ml vinskog octa;
• 290 g pšeničnog brašna;
• 1 kašičica sol;
• 1,5 kašičice. soda;
• 3 kašike l. voda za otapanje sode;
• 2 kašike l. bademovo brašno;
• 2 kašike l. griz.

Ova torta nije za svaki dan, već za posebne prilike, jer će vam za pripremu trebati najmanje dva sata.

1. Kombinirajte sok od naranče, vanilin, biljno ulje, šećer i koricu u jednoj posudi. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte vinski ocat i tucite još nekoliko minuta.

   

   Umutite sok, puter i šećer za koru.

2. Smjesi sokova dodajte brašno i sol. Nastavite miješati na maloj brzini miksera dok ne postane glatko.

   

   Dodajte brašno i zamijesite tijesto

3. Rastvorite sodu bikarbonu u vodi, dodajte je tijestu i brzo promiješajte. Masa će se povećavati u zapremini i postajati lakša.

   

   Dodajte sodu bikarbonu i sačekajte da tijesto naraste

4. Tijesto izlijte u kalup (optimalni promjer za ovu količinu je 26 cm), prethodno ga podmazujući biljnim uljem i posipajući brašnom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 35 minuta. Kad je kora zlatno smeđe boje, provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom.

   

   Tortu pecite dok ne omekša

5. Sada pripremimo kremu. Pomiješajte bademovo brašno sa grizom i šećerom, dodajte vanilin. Ulijte sok od naranče i kuhajte poput griza 20 minuta. Kad se krema zgusne, ohladite i umutite.

   

   Napraviti posnu kremu od griza i soka vrlo je jednostavno.

6. Isecite koru na 2 dela po dužini. Iznutra i odozgo premažite kremom, ukrasite koricom.

   

   Premažite tortu kremom i ukrasite koricom

Torta je gotova, pozovite sve za stol!

Posna pita "Monastyrsky", kuhana u multivarku

Za izradu ove torte trebaće vam vremena i pažnje - pripremite svu potrebnu hranu unaprijed tako da vam bude nadohvat ruke.

Trebat će vam:

• 400 g brašna;
• 2 kašike l. med;
• 200 ml vode;
• 200 g šećera;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 2 kašike l. prašak za pecivo za tijesto;
• 50 g sezama;
• 100 g sjemenki bundeve;
• 100 g bobica;
• 1 prstohvat soli;
• 1 vrećica crnog čaja.

Tradicionalni recept za Monastyrsky pitu uključuje orahe. Ali ako ih nema, možete ih zamijeniti sjemenkama sezama.

Počnimo kuhati.

1. Skuhajte čajnik - za tijesto vam treba kipuća voda. Stavite bobice u tanjir. Ako su smrznuti, prvo ih odmrznite.

   

   Ako nemate svježih bobica, uzmite smrznuto

2. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, biljno ulje i med omekšan na vodenoj kupelji. Sve promiješajte drvenom lopaticom.

   

   Šećer, med i maslac promiješajte drvenom lopaticom

3. Skuhajte vrećicu čaja u kipućoj vodi. Poželjno je da bude vrlo jak. Sipajte ga u posudu sa šećerom i medom, promiješajte. Dodajte prašak za pecivo i pričekajte dok se na površini ne pojavi pjena.

   

   Za test vam je potreban jak crni čaj

4. U posudu odmah dodajte bobičasto voće, orašaste plodove ili sezam i sjeme bundeve. Sve lagano promiješajte.

   

   Pomiješajte bobice, sezam i sjemenke

5. Smjesu lagano posolite i dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto koje treba biti srednje konzistencije - ne tečno i nepropusno.

   

   Prije dodavanja u tijesto prosijte brašno.

6. Podmažite unutrašnjost posude multivarke biljnim uljem i prebacite tijesto u nju, poravnajte površinu. Odaberite način rada "Pečenje" na uređaju, podesite vrijeme na 65 minuta.

   

   Kolaču je potrebno 65 minuta da se dobro ispeče

Monastyrsky pita je gotova.

Video recept za posnu čokoladnu tortu iz slow štednjaka

Kao što vidite, čak i tokom posta možete se prepustiti ukusnim pecivima. Može biti vrlo raznovrsna i istovremeno jednostavna za pripremu. Prijatno!