Palačinke Sa Grizom: Korak Po Korak Recepti Za Guste Tatarske Palačinke, S Mlijekom, Kefirom, Kvascem, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Palačinke na grizu: jednostavni recepti za povoljno jelo

Palačinke od griza ukusno su i zadovoljavajuće jelo koje se u posljednje vrijeme nezasluženo zaboravlja. Kuhanje traje neko vrijeme, ali izvrstan ukus peciva i njihov apetit izgled bit će nagrada strpljivoj domaćici. Palačinke možete poslužiti kao doručak, večeru ili samo za domaći čaj.

Sadržaj

• 1 Kvasne palačinke sa grizom na mleku

  1.1 Video: mlečne palačinke sa grizom od Galine Piskareve

• 2 bujne tatarske palačinke

  2.1 Video: nacionalno tatarsko jelo - griz palačinke tabikmak

• 3 griz palačinke na kefiru

Palačinke s kvascem na grizu na mlijeku

Palačinke s mlijekom i dodatkom griza su vrlo nježne i porozne. A ako ih napunite svježim voćem ili bobicama, dobit ćete ukusni vitaminski desert.

Banane, jagode i kruške dobro funkcioniraju kao nadjev za palačinke od griza.

Proizvodi:

• 200 g brašna;
• 200 g griza;
• 3 jaja;
• 300 ml mlijeka;
• 100 ml vode;
• 1 kašičica Sahara;
• 3/4 žličice sol;
• 1 kašičica suhi kvasac;
• 150 g putera;
• 70–80 ml biljnog ulja za prženje palačinki.

Recept:

1. Pomiješajte brašno, griz, šećer, sol i kvasac.

   

   Dobro promiješajte suvu smjesu

2. Ulijte vodu u mleko.

   

   Voda je potrebna da omekša teksturu palačinki.

3. Istucite jaja.

   

   Istucite jaja običnom vilicom.

4. Kombinirajte sve sastojke i promiješajte. Tijesto treba biti kremasto. Ostavite na toplom mjestu 2,5–3 sata.

   

   Tijesto za palačinke od griza u početku će biti vodeno, a zatim će postati pahuljasto i pjenasto

5. Rastopiti puter.

   

   Puter nemojte zamijeniti margarinom

6. Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte.

   

   Bolje je vruću tavu podmazati uljem pomoću silikonske četke.

7. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.

   

   Pazite da palačinke ne izgore

8. Gotove palačinke podmažite rastopljenim maslacem.

   

   Ako želite smanjiti broj kalorija u palačinkama, tada ih ne možete podmazati maslacem.

9. Palačinke od griza s kvascem i mlijekom vrlo su ukusne za jelo sa džemom.

   

   Gotove palačinke od griza s kvascem i mlijekom ispadaju nježne i prhkog oboda

Video: mliječne palačinke sa grizom od Galine Piskareve

Bujne tatarske palačinke

Takve su palačinke puno deblje od običnih i među Tatarima se nazivaju tebikmek. Oni su srdačni i vrlo nježni. Poslužite ih uz slanu pavlaku ili kiseli džem.

U ovom receptu je predstavljen prešani kvasac za pečenje

Proizvodi:

• 50 g komprimiranog kvasca;
• 400 ml vode;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 300 g griza;
• 100 g šećera;
• 1 kašičica sol;
• 2 jaja;
• 100 ml biljnog ulja za test i 2-3 žlice. l. za početno podmazivanje posude.

Recept:

1. Zgnječite kvasac vodom.

   

   Voda treba biti sobne temperature

2. Prosijte brašno.

   

   Prosijano brašno čini tijesto vazdušnim i lakšim

3. Pomiješajte brašno, šećer (50 g), sol i griz.

   

   Suvu smjesu promiješajte žlicom

4. Ulijte u tečnu smešu kvasca i izmešajte. Zatim odložite na toplo mesto za 40 minuta. Ovim je završena prva faza pripreme za test.

   

   Tijesto za grizne tatarske palačinke treba povećati volumen za 2 puta

5. Zatim umutite jaja sa biljnim uljem, šećerom i sodom. Kombinirajte sa tijestom i temeljito promiješajte.

   

   Kulinarski pjenjač pomaže vam da tučete jaja sa šećerom i maslacem

6. Trebali biste dobiti tijesto ujednačene teksture.

   

   Tijesto za tatarske palačinke možete dodatno umutiti pjenjačom

7. Pržite tatarske palačinke na vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem s obje strane.

   

   Tatarske palačinke sa grizom povećale su debljinu i velike pore

8. Gotove palačinke treba složiti tako da se manje hlade.

   

   Gotove tatarske palačinke su nježne, rastresite, blago zrnaste

Video: nacionalno tatarsko jelo - griz palačinke tabikmak

Palačinke od griza na kefiru

U kombinaciji s kefirom griz poprima lakoću i kremastu aromu. Vrlo dobar recept za brzi rustikalan doručak. Što je veći sadržaj masti u kefiru, palačinke će biti ukusnije.

Uvijek uzimajte kefir svjež, inače će palačinke imati kiselkast okus

Proizvodi:

• 500 ml kefira;
• 200 g griza;
• 220 g pšeničnog brašna;
• 2 jaja;
• 1 kašičica soda;
• 1 kašičica sol;
• 2 kašike l. Sahara;
• 100 ml biljnog ulja za tijesto i 1 žlica. l. za podmazivanje tave.

Recepti:

1. Dodajte sodu na kefir.

   

   Kefir će soda ugasiti i pretvoriti je u pjenastu masu

2. Istucite jaja i šećer.

   

   Pogodno je mikserom tući jaja i šećer

3. Prosijte brašno.

   

   Brašno nakon prosijavanja tijestu će pružiti prozračnost, a palačinke nježnost.

4. Pomiješajte kefir i razmućena jaja.

   

   Kefir i razmućena jaja promiješajte lopaticom

5. Kombinirajte smjesu od jaja i kefira sa brašnom.

   

   Testo za griz palačinke na kefiru treba da dobije jednoliku konzistenciju

6. U testo za palačinke dodajte maslac.

   

   Maslac dodan u tijesto za palačinke spriječit će da se lijepe za tavu

7. Posljednji korak je dodavanje griza. Smjesu promiješajte i ispecite palačinke.

   

   Griz treba biti lagan i bez stranih inkluzija

8. U vruću tavu bez ulja ulijte 30-40 ml tijesta i, raširivši ga po površini, pržite s obje strane.

   

   Palačinke od griza prže se brzo, sve dok ne zagori

9. Gotove palačinke od griza poslužite na kefiru vruće sa pavlakom.

   

   Gotove palačinke od griza na kefiru nešto su deblje od običnih, ali ne manje ukusne

Palačinke sa grizom prvi put sam probala kod svekrve. Sjajna je majstorica i u kulinarskim pitanjima nema premca. U početku sam na novo jelo reagirao sa sumnjom, misleći da će takve palačinke izgledati poput prženog griza. Stvarnost je premašila moja očekivanja. Palačinke, koje uz uobičajeno pšenično brašno sadrže i griz, vrlo su ukusne. Delikatne, savršeno upijajuće marmelade ili kiselo vrhnje, griz palačinke postale su omiljeno nedjeljno jelo za doručak cijele porodice.

Palačinke od griza dobre su ili punjene ili same. Njihov ukus nimalo ne trpi nakon zagrijavanja u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Posebno su dobri s džemom, džemom, pavlakom ili kondenzovanim mlijekom.