Gulaš, Kao U Menzi U Sovjetsko Vrijeme: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kuhanje gulaša kao u sovjetskoj menzi: ukus poznat iz djetinjstva

Još od djetinjstva pamtimo ukuse jela kojima su nas hranili u sovjetskim menzama. Ni najbolji moderni restorani ne mogu ponoviti ukus koji su meso ili prilozi dali školski ili tvornički kuhari. Ali pokušat ćemo skuhati gulaš onako kako je prije bio pripremljen, prema svim pravilima.

Recept za gulaš u sovjetskom stilu, kao u menzi

Budući da govorimo o sovjetskoj kuhinji, onda bi i recept trebao biti iz kuharice tih vremena. Za naš gulaš trebat će vam:

• 500 g govedine;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 1 kašika kašike l. s hrpom brašna;
• 3 kašike l. paradajz pasta;
• 2-3 lista lovora;
• 3 čaše vode;
• 2 luka;

• sol i biber po ukusu.

  

  Za izradu gulaša potrebna vam je govedina, voda, brašno, biljno ulje, paradajz pasta i malo začina

I usput: preporučujem upotrebu svježeg bilja za kuhanje. Ne koristi se izravno u gulašu, ali kao dodatak prilogu bit će sjajan. Zeleni luk, peršun, kopar, zelena salata, rukola, bosiljak - svi oni savršeno dopunjuju ukus gulaša. Pogotovo ako je prilog pire ili samo kuvani krompir.

Počnimo kuhati.

1. Govedinu isperite, uklonite prozirnu foliju i isecite na sitne komade. Može se rezati na kockice ili trake po želji. Dodajte sol i papar, promiješajte, pustite da odstoji 10 minuta i pržite na biljnom ulju.

   

   Govedinu dobro isperite i ogulite prije kuhanja

2. Dok se meso kuha, luk nasjeckajte na sitno. Stavite ga u tavu s mesom, dodajte brašno, promiješajte. Kuvati dok luk ne porumeni.

   

   Pržite meso sa lukom i brašnom

3. Prebacite meso i luk u šerpu, prelijte vodom, dodajte pastu od paradajza. Inače, prema kuharici, pastu od paradajza ne treba razrjeđivati ili miješati. Tijekom postupka kuhanja, distribuirat će se kako treba.

   

   Mesu dodajte vodu i pastu od paradajza

4. Pokrijte šerpu poklopcem, stavite na laganu vatru i dinstajte sat i po. Lovorov list stavite 8 minuta prije kuhanja, a zatim ga odmah uklonite, jer će u suprotnom dodati gorčinu jelu.

   

   Gulaš treba dinstati najmanje sat i pol

Inače, luk se ne može samo sitno nasjeckati, već i iseći na tanke polu kolutiće, ovisno o tome kako želite. Moja porodica voli da je luk gotovo nevidljiv, pa ga usitnim što je moguće sitnije. Takođe preporučujem eksperimentiranje s biljnim uljem: suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, repino, senfino ulje i druga, gulašu će dati posebne arome.

Video recept za gulaš, kao u sovjetskoj menzi

Vaša gulaš će voljeti vašu porodicu. Prijatno!