Je Li štetno Zagrijavanje Hrane U Mikrovalnoj Pećnici: Znanstvene činjenice I Mitovi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Hrana u mikrovalnim pećnicama je štetna: istina ili mit

Kad kupuju mikrovalnu pećnicu, ljude ne zanimaju samo karakteristike proizvoda, već i mišljenje ljudi o budućoj akviziciji. Od pojave mikrotalasnih (mikrotalasnih) pećnica, postoje mnoge glasine o potencijalnoj šteti za čovječanstvo. Postoje li naučni dokazi o negativnom učinku hrane zagrijane u mikrovalnoj pećnici na dobrobit ljudi, pokušajmo to saznati.

Uobičajeni mitovi o opasnostima mikrotalasne hrane

Ljudima koji nisu previše upućeni u fiziku, mikrovalne pećnice izgledaju opasno, ali ih se ne može objasniti logično. Otuda i širenje mitova koji zadivljuju naučnike:

1. Mit broj 1 - mikrotalasno zračenje (mikrotalasno) opasno je za ljude. Tačno:

   okruženi smo valovima različitih frekvencija - wi-fi, ćelijskim tornjevima i tako dalje. Trenutno nema naučnog objašnjenja štete od ovog zračenja. Razlika između mikrovalne pećnice i njih samo je u većoj aktivnosti, ali valovi ne napuštaju peć zbog izolacijskih svojstava tijela. Mikrovalne pećnice nemaju sposobnost nakupljanja u predmetima; nastaju i blijede pritiskom na dugme kućnog uređaja

2. Mit broj 2 - mikrotalasi djeluju na ljudsko tijelo poput zračenja. Tačno:

   zračenje je jonizujuće zračenje, a mikrotalasno je nejonizujuće. Mikrovalne pećnice ne mogu izazvati uništavanje ćelija i mutaciju gena, za razliku od radioaktivnog zračenja

3. Mit broj 3 - struktura hrane se mijenja pod utjecajem mikrotalasa i hrana postaje kancerogena. Tačno:

   raspad na molekularnom nivou od mikrotalasnog zračenja je nemoguć. Hrana kuhana ili zagrijana na otvorenoj vatri s uljem vjerovatnije će postati kancerogena

4. Mit broj 4 - mikrovalne pećnice "ubijaju" hranu, lišavajući je vitamina, pa je bolje jesti sirovu hranu. Tačno:

   sa stanovišta biologa, većina proizvoda je neživa i prije toplotne obrade. Tretman u mikrovalnoj pećnici ne utječe negativno na kvalitetu hrane. Suprotno tome, brzo zagrijavanje mikrovalnim pećnicama je bolje u ubijanju bakterija poput E.coli. Naučnici Ruske akademije nauka (RAS) smatraju da mikrotalasne pećnice zadržavaju više hranjivih sastojaka ili olakšavaju njihovu apsorpciju

Glavni dio mikrovalne pećnice je magnetron koji pretvara električnu energiju u mikrovalne pećnice.

Naučno istraživanje mikrotalasnog zračenja

Krajem 80-ih godina prošlog veka, švajcarski naučnici proučavali su efekat mikrotalasnog zračenja na ljude. Zbog nedostatka sredstava, samo je jedna osoba postala sudionik eksperimenta. Subjekt je izmjenjivao redovite obroke i obroke u mikrovalnoj pećnici svaki drugi dan. Svakodnevno su mu uzimali krv na analizu i otkrili da se struktura krvi počela mijenjati. Na osnovu toga, Švajcarci su zaključili da je mikrotalasno zračenje štetno. Prema naučnicima, hrana iz mikrotalasne pećnice izaziva rak.

Kvaliteta hrane može ovisiti o posudama u kojima se zagrijava - plastika oslobađa otrovne tvari, a keramika i staklo su sigurni

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) smatrala je eksperiment neutemeljenim, jer je njegova čistoća izazvala sumnje. Govornici organizacije i dalje insistiraju na sigurnosti hrane u mikrotalasnoj peći za ljudsko zdravlje.

1992. godine nekoliko američkih naučnika nezavisno je pribavilo dokaze o negativnim efektima mikrotalasa putem hrane. Prema njihovom istraživanju, mali dio mikrotalasa čuva se u hrani i postoji rizik od izlaganja tijelu iznutra. Međutim, stručnjaci iz ruskog testnog centra TEST-BET nedavno su opovrgli ovu teoriju.

Hrana u mikrovalnoj pećnici kuha se ili podgrijava bez dodavanja ulja, a gastroenterolozi to smatraju sigurnim.

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje je li hrana iz mikrovalne pećnice štetna. Znanstvenici se slažu samo u jednom - mikrotalasne pećnice treba koristiti rijetko i prema uputama.

Moja baka je bila protiv modernih uređaja, smatrajući ih štetnim. Umjesto da se prepirem s voljenom bakom, pokušao sam ne koristiti mikrovalnu u njenom prisustvu.

Video: kako mikrovalovi rade i jesu li štetni za ljude

Fizički zakoni i SZO su na strani mikrotalasa, tako da povremeno korištenje uređaja nije opasno. Dok se ne dokaže šteta mikrotalasnog zračenja, kako postupati s hranom zagrijanom u mikrovalnoj pećnici lična je odluka svih.