Palačinke S Jetrom S Jelom, Korak Po Korak Domaći Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Nadjev za palačinke od jetre: ukusni recepti za domaći stol

Među receptima za palačinke posebno mjesto zauzima jelo od jetre. Kiflice od jetre punjene raznim nadjevima mogu se služiti i kao zasebno jelo i kao međuobrok.

Sadržaj

• 1 Palačinke jetre punjene povrćem

  1.1 Video: Palačinke sa krem sirom

• 2 opcije za punjenje palačinki sa jetrom

  • 2.1 Sa šampinjonima i korejskom šargarepom
  • 2.2 Sir
  • 2.3 Kiseli luk i pileća srca

Palačinke jetre punjene povrćem

Punjenje u ovom receptu je povrće - uobičajeni luk i šargarepa. Da bi im dali nježan okus i meku teksturu, moraju se pržiti na maslacu. Takva kulinarska tehnika čini punjenje sočnim i aromatičnim.

Pileća jetra povećava hemoglobin, održava mladalačku oštrinu kože i vida, poboljšava moždanu aktivnost i jača pamćenje

Proizvodi:

• 500 g pileće jetre;
• 1 jaje;
• 2 kašike l. brašno;
• 1 kašičica sol za palačinke od jetre i 1/2 žličice. Za punjenje;;
• 1 kašičica mješavina četiri paprike (zelene, ružičaste, crne i crvene);
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 100 g maslaca za prženje povrća;
• 1 kašika kašike l. majoneza;
• 3 kašike l. biljno ulje za prženje palačinki.

Recept:

1. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.

   

   Mrkva za punjenje treba svježa i sočna

2. Luk iseći na pola prstena.

   

   Za sjeckanje luka potreban vam je oštar nož.

3. Zagrijte ulje u tavi.

   

   Pazite da maslac ne zagori

4. Pirjajte luk i mrkvu, a zatim pokrijte tavu i dinstajte povrće na laganoj vatri 10-15 minuta.

   

   Povrće je tokom kuvanja namočeno maslacem.

5. Nasjeckajte bijeli luk.

   

   Svježi češnjak će dodati jelu nevjerojatan okus

6. Kombinirajte povrće sa belim lukom i majonezom.

   

   Za nadjev je bolje uzeti majonezu sa srednjim udjelom masti

7. Pripremite pileću jetru. Uklonite vene, masnoće i krvne žile.

   

   Ako se vene i masni filmovi ne uklone iz jetre, tada palačinke mogu biti malo gorke.

8. Sameljite jetru u blenderu i dodajte joj jaje i začine.

   

   Bolje je koristiti blender sa posudom, a ne podvodni mehanizam

9. Testo za palačinke od jetre sipajte u duboku posudu i umiješajte brašno. Temeljito promiješajte.

   

   Pazite da u tijestu za palačinke od jetre nema grudica

10. U prethodno zagrijanu tavu sa maslacem ulijte malu količinu tijesta i pržite svaku palačinku s obje strane.

    

    Jetrene palačinke treba pržiti na umjerenoj vatri

11. Gotove palačinke sa jetrom stavite u hrpu.

    

    Gotove palačinke sa jetrom možete premazati maslacem

12. Kad su sve palačinke pržene, svaku napunite sa dve kašike fila i smotajte.

    

    Palačinke s jetrom sa povrćem mogu se poslužiti i kao predjelo za prva jela

Video: palačinke sa krem sirom

Mogućnosti punjenja palačinki sa jetrom

Palačinke od jetre mogu se puniti raznim nadjevima. Gljive, povrće, meso ili sir su u redu.

Sa šampinjonima i korejskom šargarepom

Pikantni nadjev dobro se slaže s obilnim palačinkama od jetre. Šampinjoni trebaju svježe, ukiseljene gljive nisu pogodne za ovo jelo.

Izaberite šampinjone koji su jaki i bez truljenja

Proizvodi:

• 1 luk;
• 400 g svježih šampinjona;
• 250 g korejske mrkve;
• 3 kašike l. biljno ulje za prženje gljiva i luka;
• 1/2 tsp sol;
• 1/2 tsp mljeveni crni biber.

Recept:

1. Isperite šampinjone.

   

   Isperite kape šampinjona posebno dobro, tu se nakuplja nečistoća

2. Isecite ih na kockice.

   

   Narežite gljive na kockice srednje veličine jer će se smanjiti kad se opeku

3. Nasjeckajte luk na sitno.

   

   Luk je bolje rezati oštrim nožem.

4. U tavu sipajte ulje i stavite ga na vatru.

   

   Gljive je potrebno baciti u vruće ulje radi ugodne arome.

5. Pržite pečurke i luk dok ne omekšaju.

   

   Šampinjoni bi trebali porumeneti i dobiti koricu.

6. Pomiješajte ih sa korejskom šargarepom. Nadjev za palačinke je spreman.

   

   Rasol se prvo mora ocijediti iz korejske šargarepe.

Sir

Pikantno zahvaljujući češnjaku i svježe zahvaljujući bilju - ovo punjenje će se svidjeti svima.

Palačinke s jetrom sa nadjevom od sira posebno su dobre za svečani stol

Proizvodi:

• 200 g tvrdog sira;
• 50 g zelenila;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 kašike l. majoneza.

Recept:

1. Naribajte sir.

   

   Za ribanje sira pogodna je rende sa srednjim rupama.

2. Sjeckajte zelje.

   

   Kopar i peršin možete uzimati kao začinsko bilje.

3. Nasjeckajte bijeli luk.

   

   Svježe ubrani češnjak potreban je za punjenje palačinki

4. Sve pomešajte sa majonezom.

   

   Majonezu je bolje odabrati maslinovu

5. Dobro izmiješati fil.

   

   Gotovi nadjev od sira ispada izdašan i pomalo začinjen

Sa ukiseljenim lukom i pilećim srcima

Obilno i začinjeno punjenje za palačinke od jetre svidjet će se i onima koji ne vole iznutrice. Glavna stvar je temeljito pržiti pileća srca sa začinima.

Pileća srca sadrže jedinjenja gvožđa i kalcijuma, koja blagotvorno djeluju na koštano tkivo

Proizvodi:

• 350 g pilećih srca;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 3 češnja belog luka;
• 1 kašičica sol;
• 1/2 tsp mljeveni crni biber;
• 1/2 tsp korijander;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• 100 ml vode;
• 2 kašike l. stolni ocat.

Recept:

1. Obradite srca.

   

   Iz pilećih srca neophodno je ukloniti masne filmove.

2. Pržite sa začinima (2 kašike ulja).

   

   Pržena pileća srca postaju zlatno smeđa

3. Luk iseći na tanke polu kolutiće.

   

   Što se luk tanji nasjecka, brže će se marinirati.

4. Spojite sirće, pola soli, biber i vodu. Luk prelijte marinadom.

   

   Luk u marinadi treba stajati pola sata do četrdeset minuta

5. Naribajte mrkvu.

   

   Šargarepu naribajte na gruboj ribež

6. Narežite beli luk na kockice.

   

   Kocke češnjaka trebaju biti srednje veličine

7. Popržite mrkvu na belom luku (1 kašika ulja).

   

   Povrće miješajte lopaticom dok braon

8. Prođite srca kroz mlin za meso.

   

   Pileća srca provucite kroz rešetku s velikim rupama

9. Nasjeckajte peršin. Pomiješajte sve sastojke nadjeva.

   

   Možete uzeti i obični i kovrčavi peršun

Palačinke sa jetrom sa nadjevom kuham za sve kućne praznike. Ovo jelo je jednostavno, izdašno i prilično jeftino za pripremu. Da, treba vremena, ali ukus zasjenjuje sve probleme. Najbolje od svega je što smo ugurali nadjeve od sira i pilećih srca. Na svečanom stolu kuham palačinke sa sirom kao hladnu grickalicu, a za večeru ili ručak služim sa srcima i povrćem. I one i druge možete povesti sa sobom da rade kao međuobrok, ali u ovom slučaju ne biste trebali dodavati beli luk u punjenje.

Proljetni kolutići s jetre su dobri i topli i hladni. Važno je da svi sastojci u jelu budu pristupačni. Razmazite porodicu ukusnim palačinkama od jetre svojim omiljenim preljevima!