Uštipci S Mljevenim Mesom Na Kefiru: Kako Kuhati Lijeni Belyashi, Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Videozapisima

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Lijeni beljaši: priprema bujnih palačinki sa mljevenim mesom

Lijeno bijelo je brzi obrok ili obilni međuobrok. Pripremaju se vrlo lako, čak i početnik kuhar to može podnijeti. Važno je da se u receptu koriste pristupačni i jeftini proizvodi.

Lijeno bijelo na kefiru: korak po korak recept

Ispada da je tijesto na kefiru, koje se koristi za palačinke s mesnim nadjevom, vrlo nježno i niskokalorično. Mljeveno meso u takvoj ljusci zadržava sočnost i aromu začina. Kefir je najbolje koristiti sa srednjim udjelom masti.

Okus lijenih bjelanaca ovisi o kvaliteti mljevenog mesa, pokušajte odabrati rashlađeni proizvod bez visokog sadržaja masti

Proizvodi:

• 1 jaje;
• 300 ml kefira;
• 200 g brašna;
• 1/2 tsp soda;
• 3/4 žličice soli za tijesto;
• 400 g mlevenog mesa;
• 1 luk;
• 1/2 tsp soli za punjenje;
• 1/2 tsp crni biber;
• 70 ml biljnog ulja.

Recept:

1. Istresite jaje vilicom. Posolite.

   

   Svijetli žumanjak jaja tijestu će dati ugodnu boju.

2. Pomiješajte sa kefirom.

   

   Jaje i kefir mogu se miješati lopaticom

3. Dodajte sodu bikarbonu i ostavite da odstoji 5 minuta.

   

   U kombinaciji s kefirom, soda ne zahtijeva gašenje sirćetom

4. Prosijte brašno.

   

   Prosijano brašno zasitit će ga kisikom i učiniti tijesto gušćim.

5. Postepeno dodajte brašno u smjesu od jaja i kefira, miješajući kuhačom.

   

   Postepeno uvođenje brašna osigurava da nema grudica

6. Temeljno zamijesite tijesto i stavite na toplo mjesto na pola sata.

   

   Ispravka će omogućiti da gluten u brašnu nabubri

7. Nakon dokazivanja, tijesto će se malo zgusnuti.

   

   Provjerite debljinu tijesta umakanjem pjenjače u njega

8. Pripremite mleveno meso.

   

   Ako je mljeveno meso odmrznuto, tada trebate ocijediti sok od mesa

9. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom i začinima.

   

   Za sjeckanje luka potreban vam je oštar nož.

10. Zagrijte ulje na tavi i žlicom izvadite kolače od okruglog tijesta.

    

    Ulje treba dobro zagrijati, to pomaže u dobivanju zlatno smeđe kore.

11. Brzo, dok se tijesto potpuno ne skuha, na svaku tortilju stavite spljoštenu kuglu mljevenog mesa. Odmah izlijte površinu tijesta za krečenje, sakrivajući punjenje. Pržite palačinke s obje strane ispod poklopca. Ako je mljeveno meso pileće, tada će biti dovoljno 10 minuta, ali ako je nadjev svinjski, trebat će najmanje 20 minuta na laganoj vatri.

    

    Da biste spriječili da bijeli izgori, prilagodite temperaturu zagrijavanja posude

12. Poslužite vruće belo.

    

    Prije posluživanja kreču možete osušiti papirnatim ubrusima kako biste uklonili višak ulja.

Video: palačinke sa mesnim nadjevom

Sočne mirisne palačinke sa mesnim nadjevom omiljeno su jelo ukućana. Možete ih skuhati za bukvalno pola sata, jer se tijesto pravi vrlo brzo, a mljeveno meso može se pripremiti unaprijed. Najukusniji nadjev dobija se od mešavine pilećeg i svinjskog mesa. Ponekad dodam i govedinu, što čini ukus bogatijim. Od začina, pored mljevenog crnog bibera, dobro odgovaraju korijander i muškatni oraščić.

Lijeno bijelo na kefir tijestu jednako je ukusno kao i tradicionalno. Mogu se poslužiti s raznim umacima, a u kombinaciji s prilogom, palačinke punjene mesom čine obilan ručak ili večeru.