Medeni Medenjaci: Klasični Recept I Vitki Samostan, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pečemo medene medenjake: mirisna poslastica za cijelu porodicu

Medeni medenjaci su staro rusko jelo. Osim meda, može sadržavati sušeno voće, orašaste plodove i začine. Medena moda je vrlo mirisna i ukusna, a vrlo je jednostavno pripremiti je.

Klasični medeni medenjački recept

Tradicionalni recept, pored meda, uključuje i začinjene začine - karanfilić, anis i cimet. Medenjacima dodaju neverovatnu aromu i svetao ukus. I cimet, i karanfilić, i anis moraju se koristiti na sve načine prirodni, a ne u prahu.

Zahvaljujući medu, slatki kolač ostaje dugo mekan, svjež i aromatičan

Proizvodi:

• 2 bjelanjka;
• 150 g šećera;
• 1 štapić cimeta;
• 3 kom. karanfili;
• 5 zrna anisa;
• 2,5 šalice brašna;
• 150 g meda;
• 1/2 tsp soda;
• 1/2 tsp stolni ocat.

Recept:

1. Istucite bjelanjke sa šećerom.

   

   Da bi bjelanci bolje pjenjavili, potrebno ih je ohladiti na temperaturu od 10-15 ° S

2. Dodajte začine u prahu.

   

   Začine možete usitniti u blenderu

3. Prosijte brašno.

   

   Prosijano brašno čini tijesto vazdušnim

4. Pomiješajte proteinsku smjesu sa brašnom.

   

   Umutenu bijelu bijelu smjesu pomiješati vrlo pažljivo, lopatica je za to prikladna

5. Rastopite med u vodenoj kupelji.

   

   Sve vrijeme miješajte med dok se topi

6. Umiješajte ga brzo u tijesto.

   

   Kad se med pomiješa sa tijestom, smjesa trenutno poprima karamelastu boju

7. Uvedite gaziranu sodu.

   

   Umjesto gazirane sode možete uzeti prašak za pecivo

8. Gotovo tijesto sipajte u podijeljeni oblik i pecite u pećnici na temperaturi od 220 ° C 25–30 minuta.

   

   Podijeljeni oblik omogućit će vam lako uklanjanje medenjaka nakon pečenja

9. Prije posluživanja medenjake možete posuti šećerom u prahu.

   

   Tradicionalni medeni medenjaci ukusni su uz mlijeko ili čaj

Tepih "Monastyrskaya"

Posna verzija pečenih proizvoda od meda nije ništa manje ukusna od tradicionalne. Jedina razlika je u teksturi mrvice: prema ovom receptu ispada gušća, a kora hrskava.

Proizvodi:

• 120 ml biljnog ulja;
• 250 ml jakog crnog čaja;
• 150 g meda;
• 200 g oraha;
• 350 g brašna;
• 1/2 tsp soda;
• 1/2 tsp stolni ocat.

Recept:

1. Skuhajte jak crni čaj.

   

   Assam ili Darjeeling dobro rade za kuhanje čaja.

2. Kombinirajte med, maslac i čajne listove u dubokoj posudi.

   

   Pomiješajte med sa čajem i maslacem

3. Sad postepeno dodajte brašnu u ovu smešu.

   

   Brašno se mora temeljito izmiješati, uklanjajući grudice

4. Sameljite orahe u posudi blendera.

   

   Orašasti plodovi mogu se usitniti vrlo fino, gotovo u prašinu

5. Dodajte ih u testo.

   

   Orašasti plodovi moraju se pažljivo umiješati u tijesto za rezanje.

6. Tijesto će se zgusnuti dok miješate.

   

   Zgušnjavanje tijesta ukazuje na spremnost za pečenje.

7. Gusto i mirisno tijesto za med treba hladiti 20 minuta u frižideru.

   

   Tokom dokazivanja gluten u brašnu nabubri, a odsustvo jaja u tijestu neće spriječiti pravilno pečenje

8. Stavite tijesto na pleh obložen pergamentom i pecite 20-25 minuta na 220 °.

   

   Medenjaci se moraju hladiti 15-20 minuta direktno na plehu

9. Gotovi medenjaci "Monastyrskaya" imaju miris koji oduzima dah i gustu poroznu mrvicu. Pospite šećerom odozgo.

   

   Gotovi medenjaci "Monastyrskaya" poslužuju se na stolu topli

Medeni medenjak Recept za medenjake sa muškatnim oraščićem i smeđim šećerom

Začini i pečeni proizvodi od meda ispunjavaju vaš dom ludim okusima! Pokušajte napraviti medenjake koristeći šećer od trske umjesto uobičajenog šećera. Ovo će jelu dati lijep okus karamele i hrskavost.

Šećer od trske sadrži vitamine B skupine, koji poboljšavaju metabolizam i osiguravaju normalno funkcioniranje cijelog tijela

Proizvodi:

• 2 jaja;
• 150 g šećera od trske;
• 300 g brašna;
• 1/2 tsp muškatni oraščić;
• 1 kašičica soda;
• 1/2 tsp stolni ocat;
• 100 g kikirikija;
• 100 g meda;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 1 kašika kašike l. mrvice hljeba.

Recept:

1. Istucite jaja sa šećerom.

   

   Istucite jaja i šećer od trske dok ne postane pjenasto.

2. Naribajte muškatni oraščić najfinijim renderom.

   

   Ne zamjenjujte začin vrećicom muškatnim oraščićem

3. Spojite smjesu slatkih jaja, muškatni oraščić u prahu i brašno.

   

   Postepeno dodavanje brašna garantuje laganu teksturu tijesta i lepršavu pecivu

4. Unesite sodu gašenu octom.

   

   Definitivno je potreban stolni ocat (9%)

5. Rastopite med u vodenoj kupelji.

   

   Med u vodenoj kupelji topi se na laganoj vatri.

6. Nasjeckajte kikiriki.

   

   Pogodno je mljeti kikiriki u blenderu

7. Podmažite posudu za pečenje i pospite mrvicama.

   

   Umjesto maslaca i krekera, obrazac možete položiti pergamentom

8. U to ulijte tijesto i odozgo pospite orasima.

   

   Orašasti plodovi će koru učiniti još hrskavijom

9. Medenjake pecite 30 minuta na 200–220 °.

   

   Licitari sa muškatnim oraščićem i šećernom trskom dobri su za kafu, čaj i mliječne napitke

Video: nemasni medenjaci sa sušenim voćem

Pečem medene kolače prilično često, posebno zimi. Dobre su za čajanku ili malu zakusku. Ponekad uzmem zalogaj ili dva sa sobom na posao, a zatim medenjaci mogu zamijeniti ručak. Najčešći začini koje dodajem su muškatni oraščić, kardamom i cimet. Ova kombinacija pečenim proizvodima daje svečani okus i tamnu boju. A ako medenjake prepolovite i slojite džemom ili džemom, dobit ćete brzu i povoljnu verziju domaćeg kolača.

Jednostavni recepti za medenjake od medenog tijesta ne zahtijevaju puno sastojaka i posebne kulinarske vještine. Takva se peciva dugo čuvaju bez ustajalosti i izvrsna su kao svakodnevna poslastica.