Pite Od Lisnatog Tijesta: Recepti S Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pite od lisnatog tijesta: izbor ukusnih recepata

Lisnato tijesto je vrlo ukusno i omogućava vam upotrebu različitih punjenja. Međutim, samopriprema takvog testa traje puno vremena i zahtijeva određenu vještinu. U pomoć će doći gotovo lisnato tijesto od kojeg možete napraviti ukusne pite.

Pite sa slatkom skutom i voćnim punjenjem

Ova peciva mogu se poslužiti kao popodnevna užina ili nedjeljni doručak. Svidjet će ga i odrasli članovi porodice i djeca.

Svježi sir za nadjev treba uzimati s visokim procentom masti

Proizvodi:

• 1 pakiranje tijesta od lisnatog kvasca;
• 100 g brašna za valjanje;
• 100 g grožđica;
• 200 ml kipuće vode;
• 150 g svježeg sira;
• 1 kašika kašike l. kajmak;
• 100 g šećera;
• 1/2 tsp cimet;
• 1 jabuka;
• 1 jaje.

Recept:

1. Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 1,5–2 sata.

   

   Tijekom ispitivanja, tijesto će ne samo odmrznuti, već će i povećati volumen

2. Razvaljajte ga u sloj debljine 1,5–2 cm.

   

   Obavezno zaprljajte brašno površinu stola ili daske na kojoj razvlačite tijesto

3. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta.

   

   Vruća voda omekšat će grožđice.

4. Stavite grožđice na sito i pomiješajte sa svježim sirom, šećerom i pavlakom.

   

   Za punjenje koristite visokostranu posudu.

5. Ogulite jabuku.

   

   Za punjenje je pogodna sočna svježa jabuka sa mrvičastom pulpom

6. Utrljajte na rende.

   

   Utrljajte jabuku neposredno prije miješanja s ostatkom sastojaka, inače će potamniti

7. U skutu dodajte jabuku i cimet.

   

   Cimet, jabuka i svježi sir su dobitna kombinacija

8. Istresite jaje vilicom.

   

   Bolje uzeti jaje sa svijetlim žumanjkom

9. Lim za pečenje obložite pergamentom. Tijesto oblikujte u pite, stavljajući nadjev u svaku. Premažite ih jajetom i stavite u pećnicu na 20-25 minuta.

   

   Pite je prikladno mazati jajima pomoću kulinarske četke

10. Gotove pite malo ohladite i poslužite.

    

    Gotove pite sa svježim sirom i voćnim nadjevom vrlo su ukusne s mlijekom ili kompotom

Opcije punjenja

Lisnato tijesto daje toliko prostora za maštu da od njega možete napraviti pite s mnogo različitih nadjeva.

Meso

Mesni nadjev s dodatkom vrhnja odlikuje se sočnošću i pikantnim okusom. Za nju je prikladno pileće ili mljeveno svinjsko meso.

Lisnato pecivo sa mesom možete poslužiti uz čorbu ili supu

Proizvodi:

• 1 luk;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 300 g mlevenog mesa;
• 1 jaje;
• Krema od 100 ml;
• 1/2 tsp sol;
• 5-6 graška crnog bibera.

Recept:

1. Nasjeckajte luk na sitno.

   

   Za sjeckanje luka potreban vam je oštar nož.

2. Pržite ga na vrućem ulju.

   

   Pržite luk uz stalno miješanje, ne bi trebalo da zagori

3. Mljeveno meso pripremite dodavanjem soli i temeljitim miješanjem.

   

   Bolje je ako je mljeveno meso ohlađeno, a ne odmrznuto

4. Istucite jaje i vrhnje.

   

   Trebat će vam pjenjač za razbijanje jaja kremom.

5. Kombinirajte ohlađeni prženi luk, mleveno meso i smešu od jaja i kreme. Zgnječite papar u mužaru i dodajte gotovom filu.

   

   Svježe nasjeckana paprika daje punjenju nevjerojatan okus

Krompir

Fil od krompira pripada klasičnom, ali dodatkom poriluka počinje da „zvuči“na nov način.

Krompir, luk i beli luk odlična su kombinacija za punjenje pašteta

Proizvodi:

• 0,5 kg krumpira;
• 300 ml mlijeka;
• 1 luk;
• 4 kašike l. biljno ulje;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 stabljika poriluka ili 150 g suhog bilja.

Recept:

1. Kuhajte krompir.

   

   Stavite krumpir u hladnu vodu da postane mrvicniji.

2. Zagrijte mleko.

   

   Zagrijte mlijeko do vrenja

3. Pripremite pire sa dodatkom soli.

   

   Temeljito isperite krumpir mlijekom, pire bi trebao ispasti prozračan

4. Nasjeckajte luk na sitno.

   

   Što je luk sitniji, fil će biti ukusniji.

5. Prži ga.

   

   Bacite luk u vruću tavu

6. Nasjeckajte poriluk.

   

   Izrežite poriluk ne baš fino

7. Nasjeckajte bijeli luk.

   

   Češnjak se može samljeti češnjakom

8. Poriluk i beli luk popržite na vrućoj tavi.

   

   Ne dopustite da poriluk izgori, stalno ga miješajte

9. Pomiješajte sve sastojke za punjenje i ispecite pite.

   

   Pite od lisnatog tijesta s krumpirom i porilukom dobre su i samostalno i kao dodatak prvim jelima

Video: pite sa nadjevom od kupusa

U svom zamrzivaču uvijek imam pakovanje ili dva gotovog lisnatog tijesta. To vam omogućava da ceremonijalno jelo prikažete doslovno u nekoliko minuta. Ako imate gotov nadjev i tijesto odmrznete unaprijed, pečenje neće trajati više od deset minuta. Najviše volimo nadjeve od krompira i mesa, kojima ponekad dodam gljive. Ove su pite i ukusne i zadovoljavajuće, čak ih možete ponijeti i kao užinu za ručak.

Ljubitelji domaćeg pečenja izuzetno će cijeniti pite od lisnatog tijesta. Važno je da im treba vrlo malo vremena za pripremu, a svi sastojci su pristupačni.